ราสโซลนิค คลาสสิค

Rassolnik เป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคหลังโซเวียต รองจากซุป Borscht และกะหล่ำปลีเท่านั้น หลักสูตรแรกนี้มีองค์ประกอบที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงผักสดและดอง ซีเรียล และแน่นอน เนื้อสัตว์ ซึ่งน้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้นจะถูกปรุงไว้ล่วงหน้า สำหรับน้ำซุป คุณสามารถใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัวได้ และข้าวบาร์เลย์มักจะใช้เป็นซีเรียล แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไร เราจะเปลี่ยนเป็นข้าวแทน จานนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอมของผักเผ็ดร้อน รสชาติที่สดใส และความอิ่มแปล้ที่ไม่มีใครเทียบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังและครีมเปรี้ยว

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์และผักดอง - สูตรคลาสสิก

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดองเป็นอาหารจานแรกของอาหารรัสเซียซึ่งพ่อครัวทุกคนมีสูตรของตัวเอง อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับการเตรียมรูปแบบนี้ โดยใส่น้ำซุปเนื้อลูกวัวเข้มข้นและแตงกวาถัง

1. 
   วิธีเตรียม rassolnik ตามสูตรคลาสสิก? เราวางผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นไว้บนโต๊ะ
2. 
   ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วและเนื้อลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก
3. 
   เตรียมน้ำสลัดโดยไม่ต้องเสียเวลา: หั่นแตงกวาดองและหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดโบเรจ
4. 
   ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง ใส่แตงกวาและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. 
   เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. 
   โอนเนื้อย่างลงในกระทะ เพิ่มผักชีลาว และเติมเกลือหากจำเป็น หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดไฟและปิดซุปทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
7. 
   เสิร์ฟซอสผักดองที่เข้มข้นลงบนโต๊ะในชามที่แบ่งส่วนแล้วรับประทาน อร่อย!

---

Rassolnik พร้อมข้าวและผักดอง

Rassolnik พร้อมข้าวและผักดองเป็นซุปที่มีรสชาติไม่แตกต่างจากรูปแบบคลาสสิกมากนัก แต่การเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าว จะช่วยลดเวลาในการหุงได้อย่างมาก เนื่องจากข้าวไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าและหุงนาน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ข้าว – 100 กรัม
• แฮมไก่ – 300 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกและล้างรากผักและหัว คัดแยกซีเรียลแล้วล้างให้สะอาด สับก้านผักชีลาว

ขั้นตอนที่ 2. วางขาไก่ลงในกระทะ เติมน้ำและเกลือ นำไปต้มแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่เตรียมน้ำซุปให้หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนขูดแตงกวาดองและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแตงกวาขูดและกระเทียมผ่านการกดคนให้เข้ากันและอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 6 นำนกออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก

ขั้นตอนที่ 7. เทมันฝรั่งลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าวและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ส่วนผสมย่าง ไก่ สมุนไพร และพริกไทยดำลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟทันทีและลิ้มรส อร่อย!

Rassolnik กับเนื้อหมู

Rassolnik กับเนื้อหมูเป็นอาหารจานแรกที่แสนอร่อยและอุดมไปด้วยชามที่จะสนองความหิวของคุณเป็นเวลานานและให้ความพึงพอใจในการกิน ข้าวถูกใช้เป็นธัญพืช แต่ถ้าคุณชอบข้าวบาร์เลย์มุกก็ไม่มีปัญหา ให้เปลี่ยนแทน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• หมู – 300 กรัม
• ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำเกลือแตงกวา – 150 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสากล - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หั่นหมูเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือดแล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างซีเรียลจนน้ำใส

ขั้นตอนที่ 3 ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ข้าวและมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันให้หั่นแตงกวาเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 6 สับแครอทและหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ใส่แตงกวาและเคี่ยวต่ออีก 6-7 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและน้ำเกลือแตงกวาลงในกระทะ ผัดมะเขือเทศบด เกลือและน้ำตาล - ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ผักลงในซอสในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมชิ้น ใบกระวาน และเครื่องปรุงรส ปรุงต่ออีก 5-7 นาที แล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟซุปผักดองเข้มข้นทันทีและเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

Rassolnik กับเนื้อวัว ข้าวบาร์เลย์ และผักดอง

Rassolnik กับเนื้อวัว ข้าวบาร์เลย์ และผักดองเป็นการผสมผสานที่น่าทึ่งของส่วนผสมที่เข้ากันได้อย่างลงตัวและเน้นย้ำถึงรสชาติของกันและกัน ทำให้อาหารมีสีสันสดใสและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อลดเวลาที่ใช้ แนะนำให้แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 6-7.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ให้ล้างธัญพืชและปอกเปลือกผักอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2.ก่อนเริ่มปรุงดอง 5-10 ชั่วโมง ให้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 3 ต้มเนื้อวัวจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบทำแบบเดียวกันกับแครอท

ขั้นตอนที่ 5 สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เกลือและปรุงรสน้ำซุป เพิ่มเนื้อย่าง ข้าวบาร์เลย์มุก ผักดอง เนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง - ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เนย กระเทียม พริกไทย และใบกระวานลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เทผักดองลงในหม้ออบแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

ราสโซลนิกเลนินกราดคลาสสิก

Classic Leningrad rassolnik เป็นอาหารที่เคยนำเสนอในโรงอาหารทุกแห่งโดยเสริมซุปด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังดำชิ้น และถ้าคุณยังจำรสชาตินั้นได้และอยากอร่อยอีกครั้ง อย่าเสียเวลา แล้วเริ่มทำอาหารจานอร่อยนี้ทันที!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับทำอาหารไว้บนเดสก์ท็อป

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก แล้วต้มประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 3เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันให้เตรียมน้ำสลัด: อุ่นหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะพร้อมเนยจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแครอทขูดแล้วกวนทอดต่อ

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วเทน้ำเดือดทับเอาผิวหนังออกแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น - ผสมเนื้อลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 วางเนื้อต้มบนจานกรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตา

ขั้นตอนที่ 8 วางมันฝรั่งแท่งไว้ในฐานโปร่งใสแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 10. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เทลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วนำอาหารไปต้ม

ขั้นตอนที่ 12 เราแยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์แล้วส่งไปที่ซุปหรือแจกจ่ายลงบนจานโดยตรง

ขั้นตอนที่ 13 สุดท้าย ใส่เกลือ สมุนไพร และใบกระวาน – เคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 14 ใส่ผักดองไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาทีแล้วจึงเริ่มรับประทานอาหาร อร่อย!

Rassolnik กับไก่ ข้าวบาร์เลย์ และผักดอง

Rassolnik กับไก่ ข้าวบาร์เลย์มุก และผักดองเป็นซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งทำง่ายกว่าอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากหมูหรือเนื้อวัว นอกจากนี้นกยังปรุงอาหารได้เร็วมากซึ่งหมายความว่าคุณจะใช้เวลาในครัวน้อยลง

เวลาทำอาหาร – 65 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร
• หลังไก่ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น
• น้ำเกลือแตงกวา – 150 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางเนื้อลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เติมเกลือ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกจนน้ำใส

ขั้นตอนที่ 3 เทซีเรียลลงในไก่นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออกเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 4 ผัดหัวหอมและแครอทแท่งในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เติมการทอด เทลงในน้ำเกลือเพื่อปรับรสชาติให้สมดุล

ขั้นตอนที่ 7 ในตอนท้ายสุด ใส่แตงกวาสับลงในส่วนผสม - ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เทผักดองที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมลงในจานแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

ดองถือศีลไม่มีเนื้อสัตว์

ผักดองที่ไม่มีเนื้อสัตว์กลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่าซุปที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก ความลับทั้งหมดก็คือ เราเติมคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ และข้าวบาร์เลย์ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไปแล้วก็อย่าปฏิเสธตัวเองว่าได้ทานผักดองแสนอร่อยสักจาน!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทซีเรียลที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2.ทอดหัวหอมก้อนเล็กจนโปร่งใสในกระทะที่มีน้ำมันพืชใส่แครอทก้อนแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วลงในผักที่นิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 ผัดส่วนประกอบต่ออีก 5 นาทีแล้วย้ายไปที่ข้าวบาร์เลย์ ใส่ก้านพาร์สลีย์หรือผักชีลาวลงไป

ขั้นตอนที่ 5. เติมน้ำที่ระเหยแล้วใส่มันฝรั่งสับ

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ให้เทแตงกวาดองชิ้นเล็ก ๆ ลงในผักดอง

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสจานด้วยใบกระวานแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ปรุงอาหารและสนุก!

ราสโซลนิกแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศ

ราสโซลนิกแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศปรุงด้วยเนื้อวัวและเสริมด้วยผักทอดและข้าวบาร์เลย์มุก - นี่คืออาหารที่สมดุลและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ Rassolnik แตกต่างจากอาหารจานแรกอื่น ๆ ในเรื่องรสชาติเปรี้ยวเผ็ดดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 4.3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก – 300 กรัม
• น้ำ – 3.5 ลิตร
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• แตงกวาดองขนาดเล็ก – 8 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเกลือแตงกวา – 150 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนขั้นตอนการปรุงอาหารหลัก ให้เติมเนื้อด้วยน้ำและต้มจนสุก และเทน้ำลงบนข้าวบาร์เลย์ข้ามคืน ในตอนเช้าสับแตงกวาแล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2 เทซีเรียลที่บวมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3 ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผสมกับมะเขือเทศบด

ขั้นตอนที่ 4ครึ่งชั่วโมงหลังจากข้าวบาร์เลย์เริ่มสุก ให้ใส่มันฝรั่งและน้ำเกลือลงไป แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่มันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่แตงกวาและผักที่สุกเกินไปลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นนำเนื้อสับ สมุนไพร และเครื่องปรุงรสกลับคืนสู่น้ำซุป

ขั้นตอนที่ 7. ปล่อยให้มันชงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

Rassolnik กับน้ำซุปไก่

Rassolnik กับน้ำซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่รู้จักกันดีซึ่งเตรียมด้วยการเติมแตงกวาเปรี้ยวและข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย การใช้ฐานสำเร็จรูปจะช่วยลดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 4 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 120 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ต้ม – 150 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเกลือ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำซุปลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดบนข้าวบาร์เลย์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในน้ำซุป - ปิดภาชนะทนไฟที่มีฝาปิดแล้วเคี่ยวข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 สับแตงกวาอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 โอนแตงกวาลงในจานแล้วผัดแครอทขูดและหัวหอมสับในกระทะเดียวกันจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. วางผักกับแตงกวาสีน้ำตาลไก่ชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในข้าวบาร์เลย์มุกที่ทำเสร็จแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่ทอดแล้วต้มอาหารต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เติมน้ำเกลือ เกลือ และใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 9เคี่ยวผักดองต่อไปอีก 5 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!

Rassolnik กับเห็ด

Rassolnik กับเห็ดเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดที่เอาใจยาก ด้วยการเพิ่มแชมเปญสองสามตัวลงในองค์ประกอบ อาหารจะเริ่มมีสีสันใหม่ๆ ทันที และทุกคนควรลอง!

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• แชมปิญอง – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำซุปไปต้มใส่มันฝรั่งสับหยาบ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือและข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่น้ำไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 3 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมเล็ก ๆ และแครอทขูดหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่แชมเปญสี่ส่วนแล้วทอดต่อ

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แตงกวาดองเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 8-10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ย้ายเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มพริกไทยดำและสมุนไพรลงในจานเทลงในหม้ออบและลิ้มรส อร่อย!