ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมนม

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมนมในกระทะเป็นจานที่เป็นอาหารเช้าสากล การเตรียมใช้เวลาขั้นต่ำและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่บ้าน การปรุงไข่เจียวฟูในกระทะเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำสูตรอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมไข่และนม

สูตรไข่เจียวคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และนม จานนี้ออกมานุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ โดยมีเปลือกทอดที่ก้นจานอย่างสวยงาม ไม่ใช้น้ำมันในการทอดในกระทะ

1. 
   วิธีปรุงไข่เจียวฟูกับนมในกระทะ? ล้างและเช็ดไข่ ตอกไข่ทีละฟองลงในถ้วยเพื่อตรวจสอบคุณภาพ เทลงในจานลึกแล้วเติมเกลือ
2. 
   เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในไข่ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด
3. 
   เทนมลงในส่วนผสมไข่ซึ่งสามารถปล่อยให้เย็นแล้วเทออกจากตู้เย็นโดยตรง
4. 
   คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเข้ากันและเกิดฟอง
5. 
   เทส่วนผสมลงในกระทะเย็นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
6. 
   ไข่เจียวใต้ฝาควรสูงขึ้นและมีขนาดเกือบสองเท่า
7. 
   รอจนกระทั่งความชื้นบนพื้นผิวไข่เจียวระเหยหมดแล้วจึงปิดไฟ อย่าถอดฝาออกทันทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หย่อนคล้อยและสูญเสียความฟู ปล่อยให้ยืนโดยปิดเตาไว้ประมาณ 7 นาที ตัดจานเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ต้องขอบคุณน้ำมันในไข่เจียวที่ทำให้หลุดออกจากกระทะได้ดีโดยไม่ทำให้ติดหรือแตกเป็นชิ้น
8. 
   ด้านล่างของจานมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานซึ่งเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าเปลือกโลกนี้ไม่ไหม้
9. 
   เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับไข่เจียวโปร่งสบายพร้อมนมสำหรับเด็ก

เคล็ดลับของรสชาติอันละเอียดอ่อนของไข่เจียวเช่นเดียวกับในวัยเด็กคือการใช้เนย มันให้กลิ่นหอมคล้ายน้ำนมแบบเดียวกับที่มักจะสัมผัสได้จากห้องครัวของโรงเรียนอนุบาล

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ C0 – 5 ชิ้น;
• นม 3.2% - 250 มล.
• เนย 82.5% - 30 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไข่ ผลัดกันตอกไข่ใส่ถ้วยเพื่อดูว่ามีไข่เน่าบ้างไหม เทไข่ทั้งหมดลงในชามลึก (อย่างไรก็ตามจานที่มีพื้นผิวเคลือบฟันไม่เหมาะกับสิ่งนี้)

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ส้อมแทงไข่แดงทั้งหมดแล้วตีไข่ให้ละเอียดคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เกิดฟองขณะตี

ขั้นตอนที่ 3 เทนมลงในวิปปิ้งมวลใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ทากระทะด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงซิลิโคน เนื่องจากจานนี้เตรียมไว้สำหรับเด็กจึงสามารถเทไข่เจียวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปทรงพิเศษเป็นรูปสัตว์ดอกไม้หรือผลไม้ซึ่งวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ควรจำไว้ว่าไข่เจียวจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนดังนั้นต้องเทส่วนผสมลงไปครึ่งหนึ่งของความสูงของแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 5 เปิดไฟปานกลาง เทส่วนผสมนมไข่ลงในแม่พิมพ์ ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำไข่เจียวออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (คุณสามารถใช้มีดช่วยตัวเองได้ โดยค่อยๆ สอดเข้าไปในแม่พิมพ์) เทเนยละลายแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ สมุนไพร และผักสด ซึ่งคุณสามารถใส่ลวดลายตลก ๆ ลงบนจานได้

อร่อย!

ไข่เจียวกับมะเขือเทศใต้ฝา

เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรนี้จึงใช้ครีมแทนนม ผักชีฝรั่งและใบโหระพาจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนเล็กน้อยให้กับจานเสร็จ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีม 20-22% - 80 มล.;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
• ใบโหระพา - สองสามก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศและไข่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน โดยเอาส่วนที่แข็งสีขาวออก

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันมะกอกลงไปแล้ววางชิ้นมะเขือเทศ ทอดมะเขือเทศเบา ๆ ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4ในเวลานี้ ให้ตอกไข่ทีละฟองลงในถ้วยและตรวจสอบคุณภาพ เทลงในชามลึก เติมเกลือ แล้วใช้ส้อมตีให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมลงในกระทะเหนือมะเขือเทศแล้วปิดฝา อย่าเปิดฝาออกจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่ฟู

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงด้วยไฟอ่อนจนมวลทั้งหมดข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 8. ล้างและทำให้กรีนแห้งก่อน สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อความชื้นทั้งหมดระเหยออกจากพื้นผิวของไข่เจียวแล้ว ก็พร้อม ปล่อยให้ยืนบนเตาที่ปิดอยู่โดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 10 หั่นจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟไข่เจียวร้อนกับขนมปังกรอบ

อร่อย!

สูตรไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในกระทะ

เพื่อให้อาหารเช้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย สามารถเตรียมไข่เจียวด้วยการเติมไส้กรอกต้ม แฮม หรือแม้แต่ไส้กรอก กลิ่นหอมจากห้องครัวจะช่วยปลุกสมาชิกในบ้านที่ง่วงนอนให้ลุกจากเตียงได้อย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
• นม – 40 มล.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไข่ แบ่งทีละฟองลงในแก้วแยกกันเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ที่เน่าเสียเข้าไปในชาม ไม่เช่นนั้นจะทำให้ไข่อื่นๆ เสียและคุณจะต้องทิ้งทุกอย่างทิ้งไป ถ้าเป็นไปได้ขอแนะนำให้ซื้อไข่ในประเทศซึ่งมีกลิ่นและสีที่เข้มข้นกว่า

ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี ใส่เกลือแล้วตีอีกครั้งจนเนียนและเม็ดเกลือละลาย

ขั้นตอนที่ 3 ใส่นมเย็นลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 5 เทส่วนผสมนมไข่ลงบนชิ้นไส้กรอกทอดแล้วปิดฝากระทะ

ขั้นตอนที่ 6. ทอดด้วยไฟอ่อนจนตรงกลางของไข่เจียวหนา

ขั้นตอนที่ 7. ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาบนเตาที่ปิดอยู่ประมาณ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟร้อน โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดและต้นหอม

ขั้นตอนที่ 9 การผสมผสานการเสิร์ฟที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือไข่เจียวกับถั่วกระป๋อง คุณต้องเปิดถั่วกระป๋อง สะเด็ดน้ำ โยนครึ่งกระป๋องลงในตะแกรง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่เจียวพร้อมขนมปังเป็นกับข้าว

อร่อย!

ไข่เจียวนุ่มกับนมและชีสในกระทะ

เมื่อเตรียมไข่เจียวด้วยการเติมชีสควรจำไว้ว่าตามกฎแล้วตัวชีสนั้นมีรสเค็มเล็กน้อยอยู่แล้วดังนั้นจึงควรลดปริมาณเกลือลง การมีชีสอยู่ในไข่เจียวทำให้จานนี้มีกลิ่นครีมเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ที่เลือก – 3 ชิ้น;
• นมไขมันเต็ม - 50 มล.;
• ฮาร์ดชีส "รัสเซีย" - 50 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้ไข่แห้ง แยกพวกมันออกเป็นชามทีละครั้ง จากนั้นรวมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 2 ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ชีสที่แข็งพอสมควรก็ใช้ได้

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือลงในไข่แล้วตีด้วยส้อมหรือปัดจนเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 4 เทนมใส่เครื่องปรุงรสชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม คนให้เข้ากันอย่างน้อย 1 นาที แนะนำให้ใส่ชีส 1 ช้อนชา และคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนแน่น

ขั้นตอนที่ 5วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนยลงไป เทส่วนผสมนมไข่ลงไปและเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 7-10 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน จะต้องไม่ถอดฝาออก ไม่เช่นนั้นไข่เจียวที่ขึ้นแล้วจะร่วงหล่นและกลายเป็นเนื้อแน่นและแบนเหมือนแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้ปรุงบนเตาปิดสวิตช์โดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7. หั่นไข่เจียวเป็นส่วนๆ ขณะที่ยังร้อนอยู่ อัดจาระบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟไข่เจียวกับผักสดที่ล้างและสับแล้ว เช่น มะเขือเทศ แตงกวา หรือพริกหยวก

อร่อย!

ไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมแป้งเพิ่ม

แม่บ้านบางคนเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในไข่เจียวเพื่อความสวยงาม มันเปลี่ยนโครงสร้างของจานนิดหน่อย ไข่เจียวนี้ต้องตีให้เข้ากันเพื่อให้ฟองอากาศสามารถยกมวลทั้งหมดและทำให้จานโปร่งสบาย

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ C0 – 6 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม 3.2% - 200 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไข่แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ตอกไข่ทีละฟองลงในถ้วยเพื่อที่ว่าหากจำเป็น คุณจะสามารถระบุไข่ที่ค้างได้ทันเวลา รวมไข่ลงในชามลึก ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองฟู

ขั้นตอนที่ 2. ใส่นมอุ่นลงในมวลไข่, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ล. แป้งและตีให้ละเอียดจนเนียน สลายก้อนในแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4เทส่วนผสมลงในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงค้างไว้ประมาณ 5-8 นาที ยกกระทะขึ้นเป็นระยะๆ แล้วหมุนเพื่อให้ของเหลวที่อยู่ด้านบนของไข่เจียวกระจายไปทั่วผนังกระทะแล้วอบ

ขั้นตอนที่ 5 กำหนดความพร้อมโดยมีเปลือกอะโรมาติกสีทองบาง ๆ อยู่ที่ด้านล่างของจาน

ขั้นตอนที่ 6 โรยไข่เจียวร้อนด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งที่ล้างไว้แล้วสับแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง

อร่อย!

ไข่เจียวเขียวชอุ่มและอร่อยกับบวบ

ในช่วงฤดูบวบอ่อนคุณจะต้องเตรียมไข่เจียวด้วยการเติมผักเหล่านี้อย่างแน่นอน บวบจะเพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำให้กับไข่เจียว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
• นม – 140 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับไข่เจียวคุณต้องเลือกบวบขนาดกลางที่มีผิวบางและมีเมล็ดไม่สุกขนาดเล็ก จำเป็นต้องตัดหางของผลไม้ออกและโดยไม่ต้องถอดเปลือกหรือเอาตรงกลางออกให้หั่นเป็นริบบิ้นกว้างบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและทำให้ไข่แห้ง ตอกไข่ใส่ถ้วยทีละฟองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่เน่า จากนั้นรวมไข่ลงในชามลึกแล้วคนด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือลงในมวลไข่เติมนมแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนกระทั่งฝาโฟมลอยขึ้นเหนือมวล

ขั้นตอนที่ 4 ละลายเนยในกระทะบนไฟแรง ใส่บวบหั่นบาง ๆลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวบวบประมาณ 2 นาที จนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมไข่ลงบนบวบแล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออกไข่เจียวจะพร้อมเมื่อตรงกลางหยุดสั่น

ขั้นตอนที่ 7 วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผัก ขนมปัง หรือของว่างแบบกระป๋อง

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับไข่เจียวพร้อมนมและผัก

การผสมผสานที่สดใสของไข่เจียว ชีส และผักในจานเดียวทำให้อาหารเช้านี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ร่างกายได้รับโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์ส่วนหนึ่งในตอนเช้า ซึ่งให้พลังงานแก่คุณและช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 30 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและเช็ดไข่ ตอกไข่ทั้งหมดทีละฟองลงในถ้วยเพื่อตรวจสอบคุณภาพ รวมไข่ในชามเดียว ใส่นม เกลือ และพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 3 ตีมวลนมไข่จนฟูและเนียนด้วยเครื่องผสมหรือส้อม

ขั้นตอนที่ 4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเติมลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ขั้นตอนที่ 5. หั่นถั่วเขียว (สดหรือละลายน้ำแข็ง) เป็นชิ้นเล็กๆ ดึงหาง หมวก และเมล็ดออกจากพริกหยวก รวมถึงเยื่อหุ้มด้วย ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบางมาก

ขั้นตอนที่ 6 ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผักในนั้นประมาณ 7 นาที จนนุ่ม ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 7. เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนผักหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเอาส่วนที่แข็งสีขาวออก แล้วใส่ลงในไข่เจียว

ขั้นตอนที่ 8 ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งล่วงหน้า สับผักอย่างประณีตและโรยให้ทั่วจานในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 9. ปล่อยให้ตั้งบนเตาที่ปิดสวิตซ์ไว้ใต้ฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นขณะยังร้อน และเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

อร่อย!

สูตรไข่เจียวหอมกับหัวหอมในกระทะ

ไข่เจียวหอมที่ทำจากครีมและหัวหอมทอดจะไม่ทำให้ใครเฉย จานนี้ดูเขียวชอุ่มโปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติสลาฟแบบดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีม 10-20% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและทำให้ไข่แห้ง ตอกไข่ทีละฟองลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อตรวจสอบความสด เทไข่ทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียวใส่เกลือและพริกไทยป่นตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีโฟมเบาและโปร่งสบายปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ครีมลงในส่วนผสมไข่แล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง คนไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5. เทหัวหอมทอดสีทองที่มีส่วนผสมของไข่และครีมลงไปด้านบน แล้วปิดฝาจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาต่อไปอีก 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับจานนี้คุณสามารถใส่ผักสดสับหรือข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วลันเตาลงในตะแกรง คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบได้

อร่อย!

โรลไข่เจียวต้นตำรับ

ในการทำไข่เจียวม้วนนั้นไม่ควรฟู แต่ควรมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กซึ่งคุณสามารถห่อไส้ได้ ในการทำเช่นนี้นมจะถูกลบออกจากสูตรเนื่องจากเป็นแหล่งของของเหลวส่วนเกิน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสขูด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและเช็ดไข่ แบ่งทีละถ้วยลงในถ้วยแยกเพื่อทดสอบ

ขั้นตอนที่ 2 รวมไข่ทั้งหมดลงในชามเดียว เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยส้อมจนเกิดฟองเนียนและเบาประมาณ 1 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82.5% ในกระทะโดยใช้ไฟแรง ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไปบนเนย หมุนกระทะอย่างรวดเร็วเป็นวงกลมเพื่อให้ไข่เจียวกระจายทั่วก้นกระทะเหมือนแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4 ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วไข่เจียว

ขั้นตอนที่ 5 หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดและยังเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ไม้พายค่อยๆ พับขอบหนึ่งของแพนเค้กไข่ไปทางตรงกลางของไข่เจียว พับอีกครึ่งหนึ่งของไข่เจียวไว้ด้านบนเพื่อทำเป็นม้วน ทิ้งโรลไว้ในกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7. เสิร์ฟไข่เจียวอุ่น ๆ จนกระทั่งชีสในม้วนเย็นลงและยังคงความยืดหยุ่น เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสับสด

อร่อย!

ไข่เจียวอร่อยเหลือเชื่อกับกุ้งนึ่ง

ไข่เจียวกุ้งเป็นอาหารจานที่หรูหราและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพื่อสุขภาพหรือมื้อเย็นเบาๆ

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก – 100 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราจะต้องมีชามลึก ตีไข่สี่ฟองลงไป จากนั้นเทนมลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อหา ตีด้วยส้อมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมให้บางที่สุดด้วยมีดคมๆ (ชิ้นเป็นรูปวงแหวน)

ขั้นตอนที่ 3 ล้างสมุนไพรสดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ขั้นตอนที่ 4. เปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อน วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยเนย เรารอสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณหนึ่งนาที)

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่กุ้งผสมกับหัวหอมแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 7.ทำให้ไฟใหญ่ขึ้น เทส่วนผสมนมไข่ลงในหัวหอมและกุ้ง ผัดไข่เจียวจนสุกเต็มที่ ยกกระทะออกแล้วปิดเตา แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรแต่ละส่วน

อร่อย!