เค้กสปันจ์เขียวชอุ่มในเตาอบสำหรับเค้กคลาสสิก

เค้กสปันจ์ฟูฟ่องในเตาอบสำหรับเค้กตามสูตรคลาสสิกเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ของเรา คุณสามารถเตรียมขนมอบสำหรับฉลองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย จากสูตรอาหารที่แตกต่างกัน 10 สูตรที่เรารวบรวมมา คุณจะพบกับสูตรอาหารที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ

เค้กสปันจ์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มสำหรับเค้ก kefir

เค้กสปันจ์ kefir นุ่ม ๆ สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานหรือรับประทานเป็นของว่างกับชาก็ได้ อร่อยด้วยตัวมันเอง

1. 
   วิธีอบเค้กสปันจ์ฟูในเตาอบตามสูตรคลาสสิก? ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแบ่งไข่ลงในชามลึกโดยใช้เครื่องผสมตีจนเกิดฟองฟูขึ้นจนกระทั่งมวลกลายเป็นสีครีมอ่อน จากนั้นในขณะที่ตีต่อไป ให้เติมน้ำตาลทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อย
2. 
   Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสม kefir กับส่วนผสมไข่
3. 
   ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่โซดาและผงฟูผสม ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมอีกครั้งแป้งควรมีรูพรุนและโปร่งสบาย
4. 
   ทาจานอบด้วยเนย เติมแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศา 35-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยเจาะด้วยไม้จิ้มฟันไม้แห้ง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้เค้กสปันจ์เพื่อทำเค้ก ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็นแล้วเชิญแขกมาดื่มชา

อร่อย!

วิธีการอบเค้กฟองน้ำโปร่งสบายด้วยนม?

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กสปันจ์เนื้อโปร่ง การทำอาหารด้วยนมอาจเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มทดลองอบขนมชนิดนี้ สูตรที่ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• นม – 120 มล.
• เนย – 50-70 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• แป้ง – 150-170 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเครื่องตี ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นเติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อไป มวลควรจะเบาลงอย่างมาก

2. ร่อนแป้งผสมกับเกลือและผงฟู จากนั้นผสมกับส่วนผสมไข่

3.เทนมลงในกระทะขนาดเล็กใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กวนตลอดเวลานำมวลนี้ไปต้ม เทส่วนผสมนมครีมที่ร้อนแต่ไม่เดือดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันทันทีจนเนียน

4. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์หรือปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา แล้ววางบิสกิตลงไปประมาณ 30-35 นาที พักสปันจ์เค้กที่เสร็จแล้วให้เย็น สามารถใช้ทำเค้กและขนมอบโฮมเมดได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กสปันจ์ด้วยครีมเปรี้ยว

อีกสูตรหนึ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เค้กสปันจ์ที่มีครีมเปรี้ยวจะไม่เพียงแต่นุ่มมากเท่านั้น แต่ยังชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำเล็กน้อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ – 100 กรัม
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรานำส่วนผสมที่จำเป็นออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องตามเวลาที่ปรุง

2. ใช้เครื่องผสมตีไข่เกลือน้ำตาลและวานิลลินจนได้มวลแสงที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลไข่แล้วตีเป็นเวลาไม่เกิน 20 วินาทีเพื่อไม่ให้ไข่ตกตะกอน

4. ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วใส่ในส่วนไข่ผสมเบา ๆ จนเนียน - แป้งบิสกิตก็พร้อม

5. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟเค้กสปันจ์โฮมเมดพร้อมแยมสำหรับดื่มชา

อร่อย!

เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดแสนอร่อย

เค้กช็อกโกแลตสปันจ์เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง ดีทั้งวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 300 กรัม
• โกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• นม – 200 มล.
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้ง, โกโก้, โซดา, ผงฟูลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสม

2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเป็นสองเท่าค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีต่อไปจนเนียนน้ำตาลควรละลายหมด

3. เทนมและน้ำมันพืชลงในมวลไข่แล้วผสม

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้

5. ต้มน้ำแล้วเทลงในแป้งทันทีคนให้เข้ากันแป้งจึงเริ่มชง

6. ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ทิ้งบิสกิตที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบโดยเปิดประตูไว้จนกระทั่งเย็นลง หากเค้กดูสูงสามารถตัดเป็นสองส่วนแล้วเกลี่ยด้วยครีมหรือแยมตรงกลาง

อร่อย!

สูตรเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์ในเตาอบ

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ชิฟฟ่อน เนื้อขาวจะถูกตีแยกกันเป็นฟองโฟมขนาดใหญ่ เนื่องจากอากาศในวิปปิ้งขาว ทำให้เค้กสปันจ์มีเนื้อสัมผัสที่บางเบา เค้กสปันจ์นี้ไม่แข็งหรือแห้งเร็วเท่าเค้กคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 7 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 70 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2-3 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่แห้งสนิทแล้วใส่ผ้าขาวลงไป แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แยกตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมมวลควรเพิ่มขึ้นหลายเท่ามีความหนาแน่นและโปร่งสบาย

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง น้ำอุ่น และน้ำมันดอกทานตะวัน เทลงไปและค่อยๆ ผสมหนึ่งในสามของวิปปิ้งขาว

3. แยกแป้ง น้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และเกลือแยกกัน เททั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของไข่แดงและไข่ขาวบางส่วน ค่อยๆ คนอย่างระมัดระวังจนเนียน หลังจากนั้นให้รวมแป้งที่ได้กับมวลโปรตีนที่เหลือผสมตามเข็มนาฬิกาเป็นวงกลม

4. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment โอนแป้งลงไปแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา เวลาอบ – 40-50 นาที หลังจากที่เค้กสปันจ์เย็นสนิทแล้ว เราก็เริ่มขึ้นรูปเค้ก

อร่อย!

วิธีอบเค้กสปันจ์สำหรับเค้กน้ำมะนาว?

ความลับของเค้กสปันจ์ที่ฟูและยืดหยุ่นนั้นอยู่ในส่วนผสมที่น่าสนใจและคาดเดาไม่ได้อย่างหนึ่งนั่นคือน้ำมะนาว เป็นฟองแก๊สที่ช่วยให้แป้งขึ้นตัวได้ดีและคงรูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน – 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผงฟู

2. ในชามแยก ตีไข่ วานิลลา และน้ำตาล ปริมาตรควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าและมวลไข่ควรมีสีเกือบขาว

3. ค่อยๆ เติมน้ำมันลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นน้ำมะนาว ผสมช้าๆ เป็นวงกลม

4.เพิ่มแป้งลงในแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเนียน

5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้งที่ได้ อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ ปล่อยให้อาหารอันโอชะของเราเย็นลงในเตาอบ จากนั้นจึงหั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมแยม ถั่ว หรือช็อกโกแลตสเปรดเป็นชา

อร่อย!

เค้กสปันจ์นุ่มคลาสสิกในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ล

สูตรง่ายๆนี้ชวนให้นึกถึงชาร์ล็อตต์ แต่รสชาตินั้นละเอียดและละเอียดอ่อนกว่า อบเชยและแอปเปิ้ลทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเย้ายวนที่จะรวบรวมครอบครัวของคุณไว้รอบโต๊ะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดเล็ก – 5 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 200-250 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอากิ่งและแกนออก หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ ใส่ในชามแล้วโรยด้วยอบเชย

2. เพื่อให้แป้งเต็มไปด้วยออกซิเจนต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง

3. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ภาชนะที่เราวางไข่จะต้องแห้งและสะอาด ตีไข่ขาวและน้ำตาลแยกกันจนเกิดฟองหนา เมื่อคุณเอียงชาม หากส่วนผสมของโปรตีนไม่ไหลออกมาแต่ยังคงอยู่ที่เดิม แสดงว่าคุณได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง จากนั้นทีละคนเราเริ่มใส่ไข่แดงลงในวิปปิ้งขาวโดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม

4. ใส่แป้งลงในแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำลง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

5.ทาจานอบด้วยเนยเทแป้งลงไปวางแอปเปิ้ลไว้บนแป้งคุณสามารถทำได้ในทิศทางเดียวเป็นวงกลม เราอบขนมด้วยแอปเปิ้ลที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบ โรยบิสกิตร้อนด้วยน้ำตาลผงแล้วรอจนเย็น

อร่อย!

สูตรเค้กสปันจ์พร้อมแยมแสนอร่อยและเรียบง่าย

ในฤดูหนาว ถึงเวลาที่ต้องจำการเตรียมการและการม้วนของคุณ มีแนวโน้มว่าเราทุกคนจะมีแยมสองสามขวดเก็บไว้ แน่นอนว่าบิสกิตนั้นอร่อยมาก แต่บิสกิตกับแยมนั้นอร่อยกว่าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แยมไร้เมล็ดที่มีความคงตัวของของเหลว – 250-300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จากแยมผสมส่วนของเหลวกับโซดาแล้วพักไว้

2. ตอกไข่ลงในชามแยกใส่น้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร

3. ใส่น้ำมันพืชและแยมลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

4. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง ผสมเบา ๆ โดยไม่ให้เกิดก้อน

อร่อย!

วิธีทำเค้กสปันจ์อร่อยๆ โดยไม่ต้องใส่ไข่?

หลายๆ คนเชื่อมโยงการทำเค้กสปันจ์โดยใช้ไข่จำนวนมากและกระบวนการปรุงอาหารที่ต้องใช้แรงงานคนมาก เราพร้อมที่จะทำลายตำนานนี้เราขอเสนอให้คุณลองเค้กสปันจ์เนื้อละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องใช้ไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 350-400 กรัม
• นมที่มีไขมันใด ๆ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงคุณสามารถทำสิ่งนี้ลงในภาชนะที่มีนมได้โดยตรง ผสมเบา ๆ เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู หากก้อนแตกยากคุณสามารถใช้เครื่องผสมและตีแป้งจนเนียน

3. ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วเทลงในแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะที่มีแป้งอยู่ที่นั่นประมาณ 35-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบไม้แป้งไม่ควรติดเมื่อคุณเจาะเค้ก นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็นแล้วผสมกับแยม ครีม หรือนมข้นตามชอบ

อร่อย!

บิสกิตนมเปรี้ยวฉ่ำในเตาอบ

ของหวานที่มีคอทเทจชีสมักจะออกมาชุ่มฉ่ำเสมอ บิสกิตนมเปรี้ยวแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากคลาสสิกทั้งในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน – 10 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 450-500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• น้ำตาล – 350-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เนย และเกลือ จนเนียนในชามแยกต่างหาก

2. ใส่แป้งที่ร่อนและผงฟูลงในแป้งผสมให้เข้ากัน

3. ควรใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดดีกว่า ผสมกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือ จากนั้นรวมทั้งสองมวลและผสมให้เข้ากัน

4. ทาน้ำมันลงบนจานอบทุกด้าน ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 170 องศา เวลาในการปรุงบิสกิตคือ 40-50 นาที โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยถั่วขูดหรือเมล็ดงา แล้วคุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แห้งพร้อมกับบิสกิตได้

อร่อย!