โดนัท Kefir ทอดในกระทะ

โดนัท Kefir ทอดในกระทะเป็นขนมอบด่วนสำหรับอาหารเช้าหรือชาโดยใช้แป้ง kefir กับผงฟูซึ่งนวดได้ง่ายกว่าแป้งยีสต์ ชิ้นส่วนของแป้ง kefir มักเกิดขึ้นในรูปแบบของวงแหวนแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม แต่ทอดในน้ำมันจำนวนมากเช่นโดนัทและกินร้อน โดยปกติแล้วจะไม่เติมไส้ลงในโดนัท แต่สามารถเลือกรสชาติอร่อยได้ด้วยการเติมยีสต์ ชีส และคอทเทจชีสลงในแป้ง

ครัมเปต kefir แสนอร่อยทอดในกระทะ

ครัมเปต kefir แสนอร่อยที่ทอดในกระทะถือเป็นขนมอบอาหารเช้ารุ่นคลาสสิกและชุดส่วนผสมมีขนาดเล็ก ในสูตรนี้เราผสมแป้งกับวิปปิ้งไข่ขาว ไข่แดงบดกับน้ำตาล kefir น้ำมันพืช และโซดา

1. 
   เตรียมโดนัททอดกับ kefir ในกระทะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงในชามแห้งแยกต่างหาก ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับเกลือจนฟู
2. 
   ในชามผสม บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเท kefir และน้ำมันพืชลงไปแล้วผสม
3. 
   ใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงในส่วนผสมของเคเฟอร์
4. 
   จากนั้นเติมโซดากับวานิลลาและแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้
5. 
   เติมแป้งที่เหลือลงในแป้งโดยไม่หยุดนวด
6. 
   โรยท็อปครัวด้วยแป้ง โอนแป้งที่นวดและพับแล้วลงบนแป้งแล้วม้วนเป็นแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง kefir เป็นเวลานานเช่นแป้งยีสต์ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยาง
7. 
   แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน แผ่ออกเป็นเค้กแบนๆ แล้วทำเป็นรูตรงกลาง
8. 
   ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะทรงลึกแล้ววางครัมเปตที่ขึ้นรูปแล้วลงไปเป็นส่วนๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นเช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
9. 
   วางครัมเปต kefir แสนอร่อยที่เตรียมไว้ ทอดในกระทะ ลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง และเสิร์ฟร้อนทันทีสำหรับอาหารเช้า อร่อย!

โดนัททอดกับเคเฟอร์และโซดาเหมือนของคุณยาย

หลายคนจำรสชาติของโดนัททอดกับเคเฟอร์และโซดาได้เหมือนของคุณยายตั้งแต่วัยเด็ก ตอนนี้สามารถเตรียมครัมเปตดังกล่าวได้เนื่องจากสูตรไม่มีความลับพิเศษ นวดแป้งด้วย kefir, โซดา, ไข่และน้ำมันพืชและคุณยายปั้นมันในรูปแบบต่างๆ: เป็นสแครช, วงแหวนและเพียงแค่เค้กแบนซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• Kefir 3.2% – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครัมเปตทันทีตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2 แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาลและวานิลลาปกติแล้วตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยกับน้ำมันพืชเติมโซดาและผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในตะแกรงแล้วเติมส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นแรกใช้ช้อนนวดแป้ง ย้ายไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดจนเสร็จจนเนียนและไม่ติดกับฝ่ามือ ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นแป้งจะแน่นและโดนัทจะไม่ขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งที่นวดแล้วออกเป็นเค้กแบนที่มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ คุณสามารถสร้างกังหันได้ เช่น พุ่มไม้หรือวงแหวน

ขั้นตอนที่ 6 อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งแก้วในกระทะทรงลึก ใส่ครัมเปตลงไปทีละส่วน

ขั้นตอนที่ 7. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ในระหว่างการทอด โดนัทที่ทำจากแป้งเคเฟอร์จะขึ้นตัวได้ดี

ขั้นตอนที่ 8 ขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากครัมเปตทอดด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟโดนัททอดที่เตรียมไว้บน kefir พร้อมโซดาเหมือนของคุณยายร้อนๆ เป็นอาหารเช้า อร่อย!

โดนัทบนแป้งไร้ยีสต์พร้อม kefir

ในสูตรนี้ เราปั้น crumpets บนแป้งไร้เชื้อด้วย kefir เป็นรูปวงแป้ง ซึ่งในปัจจุบันเรียกว่า "Krebli" แป้ง Kefir กับโซดาทำให้ครัมเปตโปร่งและนุ่มมาก แต่ไม่กรอบเหมือนไม้พุ่มแม้ว่าจะมีรูปลักษณ์คล้ายกันก็ตาม โดนัทมีไว้สำหรับมื้อเช้า ของว่าง และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 อุ่น kefir เล็กน้อยเทลงในชามสำหรับนวดแป้งแล้วละลายปริมาณน้ำตาลวานิลลาและเกลือที่ระบุในสูตรจนหมด

ขั้นตอนที่ 2 ในชามอีกใบตีไข่สองฟองด้วยเครื่องผสมเทลงในมวล kefir แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3. ร่อนแป้งลงในตะแกรง เทครึ่งหนึ่งลงในมวล kefir เติมโซดาและผสม หลังจากฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้เติมแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งเพื่อให้แป้งดูดซับของเหลวทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 ย้ายแป้งไปวางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดจนเนื้อแป้งนุ่ม เป็นเนื้อเดียวกัน และไม่ติดกับฝ่ามือ ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลานี้ให้รีดแป้งเป็นแผ่นหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยผ่าตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นปั้นครัมเพตเหมือนไม้พุ่ม

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันพืช 300 มล. ในกระทะทรงลึก ทอดครัมเปตด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากโดนัททอด โรยครัมเพตด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 8 ทำให้โดนัทที่เตรียมไว้เย็นลงบนแป้ง kefir ไร้ยีสต์เล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟได้ อร่อย!

Kefir โดนัทกับชีสในกระทะ

โดนัท Kefir กับชีสในกระทะเตรียมอย่างง่ายดายรวดเร็วและรสชาติแตกต่างจากของทั่วไปและเนื้อสัมผัสก็โปร่งและนุ่มนวล ชีสไม่ทำให้แป้งมีน้ำหนักฟักทองจัดทำขึ้นสำหรับอาหารเช้าและชาและนอกเหนือจากซุปที่โต๊ะอาหารเย็น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• Kefir 3.2% – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบให้ได้ประมาณ 1 ถ้วย โอนไปยังชามสำหรับนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 เทแก้วเคเฟอร์ไขมันเต็มอุ่นหนึ่งแก้วลงในชีส

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมนี้เป็นส่วน ๆ และในเวลาเดียวกันก็คลุกแป้งหลังจากแต่ละส่วน

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้ใช้มือและบนโต๊ะนวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันแล้วปั้นเป็นโดนัทโดยมีรูตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 7 ทอดครัมเปตในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง ทอดด้วยไฟอ่อนและอย่าลืมปิดฝาเพื่อให้แป้งชีสเคเฟอร์ขึ้นและอบด้านใน

ขั้นตอนที่ 8 วาง kefir และครัมเปตชีสที่ปรุงในกระทะก่อนบนกองกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันออก จากนั้นจึงตักใส่จานและเสิร์ฟชาร้อนในขณะที่ชีสยืดออก อร่อย!

โดนัท Kefir กับยีสต์แห้งในกระทะ

ฟักทองที่ทำจาก kefir กับยีสต์แห้งในกระทะจะมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้นเมื่อเทียบกับฟักทองที่เตรียมด้วยแป้ง kefir กับโซดาหรือผงฟู แป้งที่ทำจากยีสต์แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ออกฤทธิ์เร็วจะขึ้นอย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงใดก็ได้: เค้กแบน, ลูกบอล, เบเกิลที่มีรูขนมอบจะอร่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่งและไส้ต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 2.5% – 250 มล.
• แป้ง – 450 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตวงส่วนผสมสำหรับครัมเปตตามสัดส่วนของสูตร ร่อนแป้งลงในตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2 Kefir ที่มีไขมันต้องอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 30°C

ขั้นตอนที่ 3 เท kefir ที่อุ่นแล้วลงในชามสำหรับนวดแป้งแบ่งไข่ไก่ลงไปเทยีสต์แห้งตามจำนวนที่ต้องการด้วยน้ำตาลและเกลือเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือช้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งจนมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดฝ่ามือ ม้วนแป้งลงในท่อนซุงคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์และขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลานี้ให้รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นชั้นที่มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. แล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้ออกจากส่วนหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6 ทอดโดนัททรงกลมในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

ขั้นตอนที่ 8 ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นแล้วผ่าตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 9 ทอดครัมเปตเหล่านี้ด้านละหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 10 โอนครัมเปต kefir ที่ปรุงในกระทะที่มียีสต์แห้งลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนกับชา โดยเติมท็อปปิ้งลงไป อร่อย!

โดนัททอดบน kefir กับคอทเทจชีส

โดนัททอดบน kefir กับคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและโดดเด่นด้วยความงดงามและรสชาติที่ดีสามารถเตรียมได้ทั้งหวานและเค็มโดยเติมสมุนไพร เพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้ง kefir ในสูตรนี้เราปั้นโดนัทเป็นวงแหวน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 2.5% – 500 มล.
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• แป้ง – 700 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล – 100 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อยเทลงในชามสำหรับนวดแป้งละลายโซดาหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นตอกไข่ลงในมวล kefir นี้ใส่คอทเทจชีสเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งลงในตะแกรง เทบางส่วนลงในฐาน kefir แล้วนวดแป้งจนเนื้อสัมผัสนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ติดกับฝ่ามือ ม้วนแป้งที่นวดแล้วเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้ให้รีดแป้งเป็นชั้นหนาอย่างน้อย 1 ซม. ใช้อุปกรณ์ใด ๆ เพื่อตัดวงแหวนออก

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะลึกแล้ววางครัมเปตที่ขึ้นรูปแล้วไว้ในส่วนต่างๆ

ขั้นตอนที่ 6. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากครัมเปตทอดด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 7 โอนโดนัททอดบน kefir กับคอทเทจชีสลงในจานโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

โดนัททอดบน kefir พร้อมไส้

ในเวอร์ชันคลาสสิกจะไม่เพิ่มไส้ลงในครัมเปตเพราะจากนั้นคุณจะได้พายไม่ใช่ครัมเปต แต่ถ้าคุณเพิ่มไส้กรอกสับ, ชีส, ผักหรือแอปเปิ้ลลงในแป้ง kefir คุณจะได้ครัมเปต kefir ทอดพร้อมไส้ ในสูตรนี้เราเตรียมโดนัทไม่หวานแล้วเติมไส้กรอกและชีสลงไป โดนัทที่มีไส้ทอดด้วยไฟอ่อนแล้วปิดไว้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 80 มล.

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอก – 60 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมไส้โดนัททันที บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2. ขูดไส้กรอกต้มในลักษณะเดียวกัน ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามสำหรับนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงไป

ขั้นตอนที่ 4 เติมเกลือ น้ำตาล และโซดาตามจำนวนที่ต้องการลงในไส้

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเท kefir อุ่นๆ ลงบนไส้และคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสม kefir พร้อมไส้แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 แป้งที่นวดแล้วควรมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ติดกับฝ่ามือ

ขั้นตอนที่ 8. จากนั้นแบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 9 ม้วนแป้งเป็นลูกบอลแล้วทำรูตรงกลางแป้งแต่ละชิ้นเพื่อทำครัมเปต จากนั้นแป้งจะทอดได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 10 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะทรงลึกแล้ววางครัมเปตที่ขึ้นรูปแล้วลงไปเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 11 ทอดครัมเปตด้วยไฟอ่อน ปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟโดนัท kefir ทอดที่เตรียมไว้พร้อมไส้ลงบนโต๊ะร้อนๆ อร่อย!