ขนมปังขิงกับ kefir

ขนมปังขิง Kefir เป็นขนมอบที่เตรียมได้ง่ายซึ่งเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่และสร้างความประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบาย ซึ่งแม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเลิกทานขนมหวานจนหมดก็ไม่สามารถต้านทานได้! ต้องขอบคุณแป้งที่ผสมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจึงนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง อย่าลืมลองทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบเคลือบหรือเติมช็อกโกแลต แล้วคุณจะพอใจ!

ขนมปังขิงนุ่ม ๆ กับ kefir ที่บ้าน

คุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มที่ทำจาก kefir ที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ลองชิมแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ แป้ง Kefir ช่วยให้ขนมอบโปร่งสบายและละลายในปากของคุณ ส่วนขิงบด อบเชย และลูกจันทน์เทศก็เพิ่มความพิเศษ

1. 
   ก่อนอื่น เราใช้เครื่องชั่งน้ำหนักในครัวและวัดปริมาณส่วนผสมของแห้งและของเหลวที่ต้องการ
2. 
   เทแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ลงในจานที่มีด้านสูงแล้วผสม
3. 
   ในชามแยกต่างหาก บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทราย
4. 
   เท kefir และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. 
   ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวทีละกำมือ แล้วใช้ช้อนคนทันที จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้การนวดด้วยตนเอง
6. 
   คลุมแป้งที่นุ่มและเรียบเนียนด้วยผ้าลินินแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 8-10 นาที
7. 
   จากนั้นแผ่ฐานออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้คอแก้ว
8. 
   วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ซึ่งอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
9. 
   สองสามนาทีก่อนที่การอบจะพร้อม ให้ทำการเคลือบ: รวมผงที่ร่อนไว้กับน้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากัน
10. 
    เทคุกกี้ขนมปังขิงร้อนๆ ลงในเคลือบเหนียวแล้วคนเบาๆ
11. 
    วางขนมบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที
12. 
    เราเสิร์ฟคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยบนโต๊ะร่วมกับชาหรือกาแฟ อร่อย!

---

คุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยบน kefir พร้อมเคลือบ

ขนมปังขิง kefir แสนอร่อยพร้อมเคลือบเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสหวานปานกลางและน่าประทับใจมากซึ่งจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาเพิ่มความสดใสและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย และด้วยการเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยการเคลือบที่ละเอียดอ่อนและสวยงาม ของหวานก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ทันที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• นม – 25 มล.
• เคเฟอร์ – 120 มล.
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ขิงบด – ½ช้อนชา
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทราย - คนให้เข้ากันประมาณห้านาที

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เพิ่มไข่, เกลือ, แป้งกับผงฟู, ร่อนผ่านตะแกรง, น้ำมันพืช, ขิงบดและอบเชยลงในมวล kefir

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนทิ้งไว้บนพื้นผิวงานเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งและบีบส่วนเล็ก ๆ ปั้นลูกบอลขนาดแอปริคอทแล้ววางบนจานแบนทนความร้อนด้วยกระดาษรองอบ อบขนมประมาณ 20-25 นาทีที่ 190 องศา

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับการเคลือบ ให้เติมน้ำตาลผงและนมลงในกระทะ - นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 60 วินาที

ขั้นตอนที่ 6 หากต้องการ ให้ทาสีเคลือบด้วยสีเจล

ขั้นตอนที่ 7 จุ่มคุกกี้ขนมปังขิงที่แช่เย็นแล้วลงในเคลือบร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่

ขั้นตอนที่ 8 ชงชาแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับ kefir ในเตาอบ

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับ kefir ในเตาอบเตรียมจากแป้งโฮลเกรนและเสริมด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเช่นกระวานและขิงบด ทรีตเมนต์นี้จะทำให้คุณมีอารมณ์รื่นเริงและมีรอยยิ้มบนใบหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับชาหรือกาแฟดีๆ สักแก้ว

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน – 350-400 กรัม
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• เคเฟอร์ – 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• โซดา – 1 ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• ขิงบด – 1 ช้อนชา
• กระวาน – 1 หยิก
• น้ำตาลผง – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกตีไข่แล้วเติมน้ำตาล - ปัดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มน้ำมันพืชและผสมกับเครื่องปั่นใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 3 เสริมส่วนผสมด้วยน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่แป้งโซดาและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้เติมเครื่องเทศบด

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7 แยกส่วนหนึ่งออกจากแป้งแล้วโรยด้วยแป้งสาลีแล้วม้วนเป็นชั้น (ความหนา - 7 มิลลิเมตร) แล้วตัดช่องว่างออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือคอแก้ว

ขั้นตอนที่ 8 ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นหนังและวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้ห่างจากกัน

ขั้นตอนที่ 9 เตรียมของหวานเป็นเวลา 18-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ขั้นตอนที่ 10 ในการเคลือบขนมปังขิง ให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลผง (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนที่ 11. ปิดครึ่งหนึ่งของขนมอบด้วยน้ำมะนาวเคลือบ และอีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง โรยของหวานทั้งหมดด้วยผิวส้ม

ขั้นตอนที่ 12 เตรียมตัวและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

สูตรด่วนสำหรับขนมปังขิงช็อคโกแลตกับ kefir

สูตรขนมปังขิงช็อกโกแลตกับ kefir อย่างรวดเร็วนั้นง่ายมากและมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่คุณมักมีติดตัว ปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยคุกกี้ขนมปังขิงที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มพร้อมผงโกโก้และช็อคโกแลตเคลือบที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองด้วยความรักและความเอาใจใส่

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด – 1 ช้อนชา
• กระวานบด – 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• เกลือ – ½ ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลตขม – 50 กรัม
• นม – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ วัดปริมาณส่วนผสมที่เหลือตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือ ไข่ และน้ำตาลทรายลงในจาน

ขั้นตอนที่ 3 ตีส่วนผสมจนเป็นสีขาวโดยใช้ที่ตีแบบผสมผสาน

ขั้นตอนที่ 4 ทำงานต่อของเครื่องผสมเพิ่มเครื่องเทศโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูผงโกโก้เคเฟอร์และน้ำมันดอกทานตะวัน - นวดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 6 นวดแป้งจนไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 7 แยกส่วนที่มีน้ำหนักประมาณ 40 กรัมออกจากแป้งช็อกโกแลต ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 9 สำหรับการตกแต่งให้เตรียมเคลือบ: ตั้งนมให้ร้อนแล้วรวมกับช็อคโกแลตที่หักแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 10 จุ่มส่วนบนของคุกกี้ขนมปังขิงลงในเคลือบและเพิ่มโรยหากต้องการ – ขอให้เพลิดเพลิน อร่อย!

ขนมปังขิงกับ kefir

ขนมปังขิงกับ kefir เป็นสิ่งที่ต้องมีในวันคริสต์มาสอีฟ เพราะต้องเตรียมคุกกี้ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมสำหรับซานตาคลอส ขนมอบดังกล่าวมีความเหนือกว่าขนมที่ซื้อจากร้านค้าหลายเท่า และเมื่อคุณทำแล้วคุณจะเห็นเอง!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 30-40 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด – 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. บดไข่แดงไก่ด้วยน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มน้ำผึ้งและ kefir แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มขิง อบเชย เบกกิ้งโซดา และแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 ตีส่วนประกอบด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นนวดด้วยมือจนยืดหยุ่นและนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5 ปัดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลาง - บีบชิ้นส่วนออกด้วยแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 6 เรายังโรยแผ่นอบด้วยแป้งและแจกจ่ายคุกกี้ขนมปังขิงในอนาคต อบประมาณ 10-15 นาที (160 องศา)

ขั้นตอนที่ 7 ในการเคลือบ ตีน้ำตาลและไข่ขาวประมาณ 10-15 นาที แล้วจุ่มคุกกี้ขนมปังขิงลงในส่วนผสมที่ได้ วางบนพื้นผิวเรียบและทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่ อร่อย!

คุกกี้ขนมปังขิงง่าย ๆ พร้อม kefir ที่ไม่มีไข่

คุกกี้ขนมปังขิงง่ายๆ ที่ทำจากเคเฟอร์โดยไม่มีไข่เป็นขนมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งคุณสามารถซื้อได้แม้ว่าคุณจะอดอาหารหรืองดเว้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิงก็ตาม ของหวานนี้เตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เราแนะนำให้เติมผลไม้แห้งลงไป

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 20.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 กก.
• Kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล/น้ำส้มสายชูไวน์ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 10 กรัม
• ลูกเกด – 2 กำมือ

สำหรับเคลือบ:

• อควาฟาบา – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เท kefir ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล - ตั้งไฟจนผลึกหวานละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ลูกเกด ผงฟู น้ำมันพืช โซดา น้ำตาลวานิลลา และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่อุ่น - ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งทีละกำมือแล้วนวดแป้งจนมวลหยุดเกาะติดกับผนังของจาน

ขั้นตอนที่ 4 แผ่มวลออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตรแล้วตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว - วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 180 องศา ประมาณ 13-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เตรียมเคลือบดังต่อไปนี้: ตีอะควาฟาบาด้วยน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ เติมน้ำตาลสองประเภทลงไป และการเคลือบของเราก็พร้อม จุ่มคุกกี้ขนมปังขิงลงในส่วนผสมที่มีรสหวานแล้วปล่อยให้แข็งตัว - ชิมรส อร่อย!

ขนมปังขิงนมเปรี้ยวกับ kefir

ขนมปังขิงที่ทำจากนมเปรี้ยวที่ทำจาก kefir แตกต่างจากรูปแบบคลาสสิกตรงที่เนื้อสัมผัสที่หลวมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งละลายในปากอย่างแท้จริง ขนมนี้มีรสหวานปานกลาง ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่ใส่น้ำตาลทรายในอาหารก็สามารถเพลิดเพลินได้

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• แป้ง – 450 กรัม
• เคเฟอร์ – 100 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• มาการีน – 80 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำตาลทรายลงในชามแล้วตีไข่ - ถูด้วยส้อมอย่างระมัดระวังจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่ม kefir และคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่ได้ผสมและเพิ่มแป้งผสมกับผงฟู

ขั้นตอนที่ 3 ใส่มาการีนที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นแผ่ฐานออกเป็นชั้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วตัดช่องว่างออก

ขั้นตอนที่ 4 โรยแผ่นอบด้วยแป้งหนึ่งกำมือหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ - วางคุกกี้ขนมปังขิงแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันเตรียมเคลือบ: ผสมน้ำมะนาวและผง - ปิดขนมอบทั้งหมดหรือบางส่วนแล้วเสิร์ฟหลังการชุบแข็ง อร่อย!