การเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดที่ทำจากลูกพลัมคือแยม มีความสม่ำเสมอมากกว่าแยม แยมสามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือใช้ในการอบแบบโฮมเมด เราได้คัดสรร 8 สูตรแยมบ๊วยง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน
สูตรแยมลูกพลัมไร้เมล็ดง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว
แยมเป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ได้มาจากการปรุงผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นเวลานาน ขั้นแรกต้องสับลูกพลัมให้ละเอียดมากหรือบดด้วยวิธีอื่นเพื่อให้แยมสม่ำเสมอและหนา
- พลัม 1 (กิโลกรัม)
- น้ำตาลทราย 500 (กรัม)
- น้ำ 1 (แว่นตา)
-
วิธีการเตรียมแยมหนาจากลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว? ลูกพลัมจะต้องสุกมาก ล้าง เอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ลูกพลัมปรุงสุกอย่างดีในเครื่องปั่น -
วางมวลลูกพลัมลงในกระทะนำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที -
จากนั้นลดไฟลงและปรุงแยมจนได้ความหนาตามที่ต้องการคนตลอดเวลา -
ปรุงแยมประมาณ 1.5 ชั่วโมง -
เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด เย็นแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
แยมพลัมสีเหลืองหลุมหนา
ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเมล็ด ของหวานที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ความเปรี้ยวเล็กน้อยในแยมลูกพลัมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับงานเลี้ยงน้ำชาและเค้กโฮมเมดเนื้อนุ่ม เราเตรียมแยมที่ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นควรเก็บแยมไว้ในที่เย็น
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- พลัมสีเหลือง – 3 กก.
- น้ำ – 150 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงลูกพลัมต่อไปอีก 15 นาที
3. จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
4. นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สะอาดทันที ห่อม้วนด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นข้ามคืน เก็บแยมไว้ในที่เย็น
อร่อย!
วิธีทำแยมพลัมด้วยเจลาติน?
ลูกพลัมมีเพคตินจำนวนมาก และแยมที่ทำนั้นมีความหนาและเข้มข้น แต่การเติมเจลาตินลงไปเล็กน้อยจะทำให้แยมดูคล้ายกับแยมผิวส้มมากยิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- พลัม – 1 กก.
- น้ำตาล – 0.5 กก.
- กรดซิตริก – 2 กรัม
- เจลาติน – 10 กรัม
- น้ำ – 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ล้างลูกพลัมให้สะอาด
2. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
3.บดลูกพลัมครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกแล้วใส่ไฟ ปรุงส่วนผสมลูกพลัมด้วยไฟปานกลางจนข้นประมาณ 1 ชั่วโมง คนเป็นระยะๆ และลอกโฟมออกจากพื้นผิว
4. เจลาตินเจือจางในน้ำ 50 มิลลิลิตร จากนั้นเทมวลเจลาตินลงในแยมต้มประมาณ 2 นาทีแล้วปิดเตา
5. สามารถเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาดได้ทันที แยมบ๊วยควรเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
พลัมติดขัดผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว
พลัมเป็นเบอร์รี่แสนอร่อยที่คุณไม่สามารถฉีกทิ้งได้ เพื่อรักษาผลผลิตลูกพลัมในฤดูหนาวให้ม้วนแยมไร้เมล็ดที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
เวลาทำอาหาร: 160 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- พลัม – 1 กก.
- น้ำตาล – 0.7 กก
กระบวนการทำอาหาร:
1. ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ลูกพลัมและน้ำตาล
2. ล้างลูกพลัมให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
3. เลื่อนลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. โอนมวลลูกพลัมลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5. วางกระทะบนไฟ นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว แยมควรจะข้นดี
6. จากนั้นใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ทำให้ม้วนเย็นสนิท ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
แยมลูกพรุนไร้เมล็ดแบบโฮมเมด
แยมลูกพรุนไร้เมล็ดหนาเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปังกรอบและกาแฟหอมกรุ่นในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง ไม่ยากเลย: คุณจะต้องใช้ลูกพรุน น้ำตาล และใช้เวลาต้มมวลเบอร์รี่เล็กน้อย
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ลูกพรุน – 500 กรัม
- น้ำตาล – 500 กรัม
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
1. เตรียมและคัดแยกลูกพรุน
2. ล้างลูกพลัม หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. วางลูกพลัมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที วางกระทะบนไฟนำมวลเบอร์รี่ไปต้มจากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
4. เมื่อแยมเริ่มข้นดีแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา
5. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ทำให้โรลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในที่เย็น
อร่อย!
แยมพลัมหลุมที่เรียบง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า
พลัมเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา ผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเหล่านี้ทำให้แยมหนานุ่มน่ารับประทาน วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือใช้หม้อหุงช้า
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 10.
วัตถุดิบ:
- พลัม – 2 กก.
- น้ำตาล – 1.2 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. วางมวลที่ได้ลงในชามหลายเมนูใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
3. วางชามลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
4. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่แยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
5. ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาโลหะที่สะอาดและเย็นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเก็บแยมลูกพลัมไว้ในที่เย็น
อร่อย!
แยมพลัมกับโกโก้แสนอร่อย
หนึ่งในสูตรอาหารแยมบ๊วยที่อร่อยและน่าสนใจที่สุด ของหวานโฮมเมดแสนอร่อยนี้ทำจากโกโก้ ในขณะที่คุณปรุงแยม ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของช็อคโกแลต
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- พลัม – 1 กก.
- น้ำตาล – 0.4 กก.
- โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัท – 100 กรัม
- เนย – 90 กรัม
- น้ำมะนาว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. จัดเรียงและล้างลูกพลัม
2. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
3. ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. โอนลูกพลัมลงในภาชนะเคลือบฟันเทน้ำเติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปผัดและตั้งไฟ ปรุงลูกพลัมเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
5. ผสมโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลลูกพลัมคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 5 นาที
6. จากนั้นใส่เนยลงในแยม ผัดและปรุงต่ออีก 3 นาที
7. สับวอลนัทแล้วใส่แยมลงไป ผัดและปรุงต่ออีก 5-7 นาที
8. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
9. สามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ได้
อร่อย!
สูตรแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ลทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
แยมพลัมและแอปเปิ้ลมีความหนามีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามิน ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาในฤดูหนาวได้
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
- พลัม – 0.5 กก.
- น้ำ – 300 มล.
- น้ำตาล – 0.6 กก.
- น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง และต้มประมาณ 7 นาที
2. จากนั้นบดลูกพลัมในเครื่องปั่น
3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแอปเปิ้ล
4. เพิ่มซอสแอปเปิ้ลลงในน้ำที่ต้มลูกพลัม
5. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นบ๊วยและน้ำตาล ผัดและปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เมื่อแยมหนาพอ ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วม้วนในผ้าห่มจนเย็นสนิท แยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็น
อร่อย!
