พายถือศีลอด

พายถือบวชเป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะถือบวชซึ่งเตรียมโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ นวดโดยไม่มีไข่ นม และเนย ซึ่งแทนที่ด้วยน้ำมันพืช ตัวเลือกไส้ยังเป็นแบบลีน (ผลไม้, เห็ด, ผัก) เช่นเดียวกับการก่อตัวของพายจะแตกต่างกันซึ่งคุณสามารถเลือกได้จากสูตรอาหารที่เสนอ

พายถือบวชกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

พายถือบวชกับแอปเปิ้ลในเตาอบสามารถเตรียมได้หลายวิธีและรสชาติของมันจะถูกกำหนดโดยไส้ส่วนใหญ่และแป้งจะเสริมเท่านั้น ในสูตรนี้ ผสมแป้งกับน้ำเดือดและผงฟู เราจะเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในไส้แอปเปิ้ลซึ่งจะทำให้พาย "ตกแต่ง" และคุกกี้บดซึ่งจะทำให้มีความหนาแน่นมากขึ้น

1. 
   ร่อนแป้งสาลีลงในชามสำหรับนวดแป้ง
2. 
   เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม่ได้เติมน้ำตาลลงในแป้งเนื่องจากไส้มีรสหวาน
3. 
   เทน้ำมันพืชครึ่งถ้วยลงในส่วนผสมแป้ง
4. 
   จากนั้นเทน้ำเดือดครึ่งแก้ว
5. 
   นวดแป้งพร้อมกันและแรงจนแป้งดูดซับส่วนผสมที่เป็นของเหลว
6. 
   จากนั้นนวดด้วยมือของคุณให้เสร็จสักสองสามนาที รีดแป้งลงในท่อนไม้และทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที
7. 
   ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ล ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วใส่น้ำตาล
8. 
   ใช้ไฟอ่อนและคนให้เข้ากัน ละลายน้ำตาลและเคี่ยวแอปเปิ้ลในคาราเมลนี้เป็นเวลา 5-7 นาที
9. 
   บดขนมชนิดร่วนหรือคุกกี้บิสกิตในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. 
    โรยเศษแอปเปิ้ล
11. 
    ผสมไส้และพักให้เย็น ยกลงจากเตา
12. 
    ใช้มือเกลี่ยแป้งลงในถาดอบโดยทำเป็นด้านข้าง แม่พิมพ์ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
13. 
    ทาไส้แอปเปิ้ลลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
14. 
    วางผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้บนแอปเปิ้ล
15. 
    โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหากมีรสเปรี้ยว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C
16. 
    อบพายประมาณ 35-40 นาที
17. 
    โอนพาย Lenten ที่อบในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลลงในจาน เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

พายเยลลี่ถือศีลกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

พายเยลลี่ใส่กะหล่ำปลีในเตาอบจะเป็นอาหารโฮมเมดและอร่อยสำหรับโต๊ะถือบวชของคุณ เรานวดแป้งเยลลี่ด้วยยีสต์แห้งและน้ำมันพืช และเนื้อสัมผัสจะหนากว่าแป้งเยลลี่ที่ไม่ใส่ถั่ว เราใช้ไส้กะหล่ำปลีมากกว่าแป้งและเพิ่มเห็ด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น – 200 มล.
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี – 450 กรัม
• แครอท – ½ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทปริมาณส่วนผสมแห้งที่ระบุในสูตรลงในชามสำหรับนวดแป้ง โดยควรร่อนแป้งแล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันพืช เทลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อพิสูจน์และกระตุ้นยีสต์

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมผักและเห็ดสำหรับไส้ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ขูดกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางกะหล่ำปลีขูดลงในชามสำหรับเติมใส่เกลือแล้วถูด้วยมือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำมันอุ่นทอดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่มแล้วใส่กะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 5. ผัดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันเดียวกันจนน้ำเห็ดระเหยหมด เกลือเห็ด

ขั้นตอนที่ 6 โอนเห็ดไปที่กะหล่ำปลีแล้วผสมไส้ให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 7 วางถาดอบด้วยกระดาษแล้วทาด้วยเนย เทแป้งที่นวดไว้ครึ่งหนึ่งลงไป

ขั้นตอนที่ 8 วางไส้กะหล่ำปลีเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้ง

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงบนไส้และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C

ขั้นตอนที่ 10 ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในน้ำและทาจาระบีที่พื้นผิวของพายด้วยวิธีนี้เพื่อให้เปลือกสวยงามอบ หากต้องการก็สามารถโรยเค้กด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ได้ อบพายในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11. ทำให้พายเยลลี่ถือบวชเย็นลงด้วยกะหล่ำปลีอบในเตาอบเล็กน้อย ตักใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะถือบวชทั้งร้อนและเย็นอร่อย!

พายถือบวชด่วนพร้อมแยม

พายถือบวชอย่างรวดเร็วพร้อมแยมเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ขนมอบต่างๆสำหรับโต๊ะถือบวชและโดดเด่นด้วยการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไส้ในแป้งแป้งกรอบ ในสูตรนี้เราผสมแป้งกับมาการีนแบบไร้ไขมันและผงฟูและแยมใดก็ได้ที่เหมาะสมโดยไม่ต้องมีหลุม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 320 กรัม
• มาการีนถือศีล – 150 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• น้ำเย็นจัดเป็นทางเลือก
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• แยมสำหรับเติม - เพื่อลิ้มรส
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายมาการีนไม่ติดมันในไมโครเวฟหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเทลงในชามสำหรับนวดแป้งเทแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาลวานิลลาเกลือและผงฟูตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ขั้นแรกให้ใช้ที่ตีแล้วใช้มือนวดแป้ง ถ้ามันแข็ง ให้เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในแป้งแล้วนวด

ขั้นตอนที่ 3. แยกส่วนของแป้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ทาจานอบด้วยเนย ใส่แป้งที่นวดแล้วลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ และขึ้นรูปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 5. วางแยมที่เลือกไว้บนแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 บดแป้งแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยเศษให้ทั่วไส้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

ขั้นตอนที่ 7. อบพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที พายถือบวชที่อบแล้วเย็นลงอย่างรวดเร็วพร้อมแยมเล็กน้อย หั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับโต๊ะถือบวช อร่อย!

พายแป้งยีสต์ถือบวช

พายที่ทำจากแป้งยีสต์แบบไม่ติดมันผสมกับยีสต์แห้งกับน้ำมันพืชและน้ำเท่านั้นจะได้ฟูและนุ่มเสมอเพราะแป้งที่ไม่มีการอบจะเบามากและขึ้นเร็ว ไส้พายยีสต์ไร้ไขมันอาจเป็นได้ทั้งแบบหวานหรือเผ็ด ในสูตรนี้เราเตรียมพายกับกะหล่ำปลี

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำอุ่น – 300 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงในชามสำหรับนวดแป้งแล้วเติมยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาลลงไปตามสัดส่วนของสูตร ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ทำหลุมในส่วนผสมแป้งแล้วเทน้ำอุ่นและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใช้มือนวดแป้งจนได้เนื้อยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับฝ่ามือ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยจนแป้งยืดหยุ่น แป้งไม่ควรหนาแน่นไม่เช่นนั้นขนมอบจะไม่ฟู

ขั้นตอนที่ 3 คนเนยที่เหลือลงในแป้งที่นวดแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นม้วนแป้งลงในท่อนไม้แล้วใช้ผ้าเช็ดปากคลุมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับไส้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ย้ายไปกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หั่นหัวหอมเป็นก้อน บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเหล่านี้จนนุ่มในน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 7ระบายกะหล่ำปลีในกระชอน วางลงในกระทะพร้อมผักทอด โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส และเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 8 โอนแป้งที่เพิ่มขึ้นไปยังเคาน์เตอร์ที่มีแป้ง นวดและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 9 ทาจานอบด้วยเนย แผ่แป้งออกเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงในพิมพ์โดยปั้นเป็นด้านข้างตามขอบ

ขั้นตอนที่ 10 วางไส้กะหล่ำปลีลงบนแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 11 ปิดไส้ด้วยแป้งชิ้นที่สองที่รีดออกมาแล้วทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา ให้เวลาพายที่ขึ้นรูปไว้ 10 นาทีเพื่อพิสูจน์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12. ทำให้พายอบเย็นลงจากแป้งยีสต์แบบไม่ติดมันเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น อร่อย!

เค้กแครอทที่ง่ายที่สุดสำหรับเข้าพรรษา

การอบเค้กแครอทที่ง่ายที่สุดในช่วงเข้าพรรษาจากผักและแม้จะไม่มีส่วนผสมที่เผ็ดร้อนหรือเข้มข้นก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีตัวเลือกที่อร่อยมากมาย ในสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ เราผสมแป้งเค้กแครอทกับน้ำมันพืช น้ำผลไม้พร้อมเนื้อและผงฟู แล้วเติมวอลนัทเพื่อเพิ่มรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 150 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ – 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 100 กรัม
• ผงฟู/โซดา – 1 ช้อนชา/0.5 ช้อนชา สะเก็ด
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ย่างวอลนัทสำหรับพายในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ในชามผสม ผสมปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรกับน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำผลไม้ที่มีเนื้อลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4 ปอกแครอท ล้างและสับบนเครื่องขูดเกาหลีที่ละเอียดหรือดีกว่า

ขั้นตอนที่ 5. บดถั่วคั่วให้เป็นชิ้นหยาบโดยใช้เครื่องปั่น เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เพิ่มแครอทสับกับเศษถั่วลงในฐานแป้งเหลวแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 6 เทแป้งร่อนผสมกับวานิลลินและผงฟูลงในส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เทแป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 8. ทำให้พายที่อบเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากกระทะลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 9 ตกแต่งเค้กแครอทถือบวชตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟบนโต๊ะถือบวช อร่อย!

พายปลาถือบวช

พายถือบวชกับปลาหรือ rybnik จัดทำเป็นจานแยกต่างหากสำหรับโต๊ะถือบวชและด้วยปลาชั้นสูงจึงเหมาะสำหรับมื้ออาหารถือศีลอดตามเทศกาล แป้งของพ่อค้าปลานวดโดยไม่ใช้ไข่ เนย หรือนม และตามสูตรใดๆ ก็ตาม ในเวอร์ชันนี้ เราเตรียมพายปลาบนแป้งพัฟ และสำหรับไส้ เราใช้เนื้อปลาแพนกาเซียส เช่น ปลาที่มีราคาไม่แพง อร่อย และไม่มีกระดูกเล็ก เสริมด้วยผัก และปั้นพายให้สวยงามเป็นรูปปลา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 250 กรัม
• เนื้อปลาสวาย – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายตามสูตร ละลายเนื้อปลาสวายในตู้เย็นล่วงหน้าละลายแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อปลาสวายที่ละลายน้ำแข็งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดผักสับจนนิ่ม เพิ่มปลาสวายสับลงไปเติมเกลือผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้น ๆ เล็กน้อย วางไส้ปลาตามยาวตรงกลางส่วนที่สาม ตัดขอบว่างของแป้งเฉียงเป็นเส้นหนา 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 6 ห่อแถบแป้งไว้เหนือไส้ในรูปแบบของผมเปียและสร้าง "หัวและหาง"

ขั้นตอนที่ 7 ในระหว่างการอดอาหารแบบไม่เข้มงวด ทาไข่แดงลงบนเค้ก และในระหว่างการอดอาหารแบบเข้มงวดด้วยชาที่เข้มข้น อร่อย!

พายฟักทองถือบวช

พายฟักทองถือบวชมักจะเตรียมของหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานที่โต๊ะถือบวช ขนมอบมีความสดใส รสชาติดี และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ในสูตรนี้เราใช้ฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วเสริมรสชาติด้วยลูกเกด ผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องเทศ ฐานของพายจะเป็นแป้งสาลีกับผงฟู

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 200 กรัม
• คอนยัค/น้ำส้ม – 30 มล.
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 200 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นฟักทองสุกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2: โรยฟักทองด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 ล้างลูกเกดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ฟักทอง

ขั้นตอนที่ 4เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วเทคอนยัค 30 มล. แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มได้

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มอบเชยบดเล็กน้อยลงในฟักทองเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 6 ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผลแล้วใส่ฟักทอง

ขั้นตอนที่ 7. บีบน้ำจากเนื้อส้มแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 8. ร่อนแป้งลงในตะแกรง ผสมกับผงฟู แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนฟักทองพร้อมกับส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 9 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย หากต้องการคุณสามารถบดส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้หากต้องการ แต่พายที่มีชิ้นฟักทองจะมีรสชาติดีกว่า

ขั้นตอนที่ 10 วางจานอบด้วยกระดาษแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 11 วางส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในแม่พิมพ์ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 12. อบพายฟักทองถือบวชเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน เสิร์ฟพายอบร้อนหรือเย็นกับชา อร่อย!

พายส้มเข้าพรรษา

พายส้มสำหรับเข้าพรรษาจัดทำขึ้นในเวอร์ชันที่แตกต่างกันและทั้งหมดนี้พอใจกับกลิ่นส้มที่เข้มข้นรสชาติดีและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ในสูตรนี้ ผสมแป้งพายกับส้มบด แป้ง โซดา และน้ำมันพืช ขอแนะนำให้เปลี่ยนแป้งสาลีบางส่วนด้วยเมล็ดธัญพืช ข้าวโพด หรือข้าว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ส้มกลาง – 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 140 กรัม
• แป้งโฮลเกรน – 100 กรัม
• โซดาไม่มีสไลด์ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 70 กรัม
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมทั้งหมดของพายตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ล้างส้มด้วยแปรงและเครื่องขูดละเอียดแล้วเอาความสนุกออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3ลอกชิ้นส้มออกจากชั้นสีขาวแล้วบดให้ละเอียดในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำซุปข้นส้มลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเติมเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนเกิดฟอง หากฟองไม่แรง ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำตาลลงในมวลนี้เทน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทแป้งโฮลเกรนลงในส่วนผสมส้มผ่านตะแกรงแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 7 ร่อนแป้งสาลีลงในตะแกรงเทส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมสีส้ม และในขณะเดียวกันก็คลุกแป้งด้วยไม้พายจนได้เนื้อหนาสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 8 โอนแป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C

ขั้นตอนที่ 9. อบพายเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุก

ขั้นตอนที่ 10. ทำให้พายส้ม Lenten ที่อบแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากกระทะ โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

พายช็อคโกแลตถือบวชในเตาอบ

พายช็อคโกแลตถือบวชในเตาอบจัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ แต่ของหวานกลับมีกลิ่นหอมและคล้ายกับเค้กสปันจ์ ถั่ว เบอร์รี่ และผลไม้จะช่วยเสริมรสชาติของพายได้เป็นอย่างดี เค้กเลือกผงโกโก้คุณภาพสูงและไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยช็อคโกแลตบริสุทธิ์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 160 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 มล.
• เปลือกส้มเชื่อม – 50 กรัม
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.สำหรับพาย ให้ตวงส่วนผสมตามสัดส่วนของสูตร และเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ขั้นตอนที่ 2 เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมและผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี อย่าลืมร่อนแป้งลงในตะแกรงหนา

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนทำสองรูในส่วนผสมนี้แล้วเทน้ำมันพืชลงในอันหนึ่งและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไปอีกอัน จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแล้วนวดแป้งจนเนียนและไม่มีแป้งจับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4. สับเปลือกส้มเชื่อมอย่างประณีต โอนไปยังแป้งที่นวดแล้ว ใส่สารสกัดวานิลลาแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 6. ทำให้พายช็อกโกแลต Lenten ที่อบในเตาอบเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง หรือตกแต่งตามความชอบและเสิร์ฟ อร่อย!

พายกับผลเบอร์รี่บนแป้งขนมชนิดร่วนแบบไม่ติดมัน

แป้งขนมชนิดร่วนถือบวชเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการอบขนมถือบวชและในสูตรนี้เราเตรียมพายกับผลเบอร์รี่ แป้งผสมกับแป้งน้ำมันพืชน้ำตาลและของเหลวในสัดส่วนที่กำหนดและเมื่ออบแล้วจะกรอบ ผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับพาย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เบอร์รี่ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ + 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ/น้ำส้ม – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1.5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ร่อนแป้งสาลีตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงในชามสำหรับนวดแป้ง เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชกับน้ำหรือน้ำส้มลงในส่วนผสมที่แห้งนี้แล้วใช้ที่ตีก่อนแล้วจึงนวดแป้งด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3 คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งนี้เป็นเวลานาน เพียงแค่รวบรวมส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม แยกแป้งหนึ่งในสามสำหรับเศษขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4 โรยแป้งพายในกระทะโดยควรกลม วางแป้งชิ้นใหญ่ลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กันและจัดเป็นด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 5 ในชามแยกต่างหาก ผสมผลเบอร์รี่ที่เลือกสำหรับพายกับแป้งและน้ำตาลที่เหลือ กลิ่นของไส้เบอร์รี่สามารถเสริมด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ

ขั้นตอนที่ 6 วางไส้เบอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 สลายแป้งที่เหลือด้วยมือของคุณ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C

ขั้นตอนที่ 8. อบพายประมาณ 45-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้พายอบเย็นลงด้วยผลเบอร์รี่บนแป้งชอร์ตคัสต์แบบไม่ติดมัน นำออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้น อร่อย!