ทอดถือบวช

เนื้อทอดถือบวชเป็นอาหารที่ต้องการสำหรับโต๊ะถือบวชเมื่อไม่รวมอาหารจานด่วนออกจากเมนู อาจมีพื้นฐานมาจากปลา พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผัก ส่วนเซโมลินาและข้าวโอ๊ตก็ใช้ทดแทนไข่ได้ดี รสชาติของชิ้นเนื้อทอดอุดมไปด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพร ผักทอด และขนมปัง สูตรอาหารต่างๆ สำหรับลูกชิ้นทอดที่เสนอให้คุณจะทำให้โต๊ะถือบวชน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

ปลาหมึกทอดไม่มีไข่

เนื้อปลาไม่ติดมันไม่มีไข่เตรียมจากเนื้อปลาและคุณต้องเลือกอันที่ไม่มีไขมันหรือแห้งเกินไป เนื้อถูกบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่หรือสับละเอียด ในสูตรนี้ เราปรุงเนื้อปลาด้วยหัวหอมจำนวนมาก และแทนที่ไข่ด้วยมันฝรั่งขูด

1. 
   ปอกหัวหอม
2. 
   ล้างเนื้อปลาที่แช่แข็งไว้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. 
   ในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ให้บดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
4. 
   ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด ระบายน้ำผลไม้ เพิ่มมันฝรั่งลงในปลาสับและหัวหอมแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ ใช้มือนวดเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียน
5. 
   ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นเนื้อสับที่นวดแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพราะมันจะนุ่มมากแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. 
   ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
7. 
   จากนั้นวางชิ้นทอดลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ใบกระวาน เครื่องเทศออลสไปซ์ และกลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ เคี่ยวชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
8. 
   เสิร์ฟปลาเนื้อไม่ติดมันปรุงสุกโดยไม่ต้องใส่ไข่ร้อนๆ อร่อย!

กะหล่ำปลีทอดในกระทะ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานไม่ติดมันอาจเป็นกะหล่ำปลีทอดในกระทะ กะหล่ำปลีที่เลือกสำหรับพวกเขามีคุณภาพสูงและเหมาะสำหรับพันธุ์ใด ๆ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลีขาว ในสูตรนี้ต้มกะหล่ำปลีแทนที่ไข่ด้วยข้าวโอ๊ตใส่มันฝรั่งเพื่อความนุ่มและเสริมรสชาติด้วยแครอทและหัวหอมทอด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกะหล่ำปลีทอดตามสูตร ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำพร้อมเกลือเป็นเวลา 15 นาที หรือนำไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุด 3 นาที จากนั้นบดกะหล่ำปลีในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเหล่านี้จนนุ่มในน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มหัวหอมและแครอททอด, มันฝรั่งต้มขูด, สมุนไพรสับและกระเทียมลงในกะหล่ำปลีสับแล้วโรยด้วยข้าวโอ๊ต จากนั้นโรยเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับที่นวดแล้ว ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟกะหล่ำปลีทอดในกระทะร้อน อร่อย!

บัควีททอดถือบวช

บัควีททอด Lenten มีรสชาติที่ดีและเตรียมจากบัควีทต้มและบด เสริมรสชาติของชิ้นเนื้อด้วยผักแปรรูปเห็ดหรือมันฝรั่งที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนและเพิ่มกระเทียมพร้อมสมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่างๆ ในสูตรนี้เราเตรียมมันฝรั่งทอดกับมันฝรั่งดิบขูดซึ่งช่วยให้คงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• บัควีท – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างบัควีทด้วยน้ำร้อนแล้วต้มจนนิ่มในน้ำพร้อมเกลือเติมในอัตราส่วน 1:2 กับของเหลว

ขั้นตอนที่ 2 โอนบัควีทที่ปรุงสุกลงในชามสำหรับผสมเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดหรือขูด

ขั้นตอนที่ 3 ปอกมันฝรั่งล้างออกขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมบัควีท

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นบดส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับบัควีทสับที่ได้ให้เพิ่มผักสับละเอียดพร้อมเกลือและส่วนผสมของพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 7 ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน

เสิร์ฟบัควีทไม่ติดมันที่เตรียมไว้แบบร้อน เสริมด้วยผักสด อร่อย!

ถั่วเลนทิลทอดสำหรับการอดอาหาร

ถั่วเลนทิลทอดจะช่วยให้คุณกระจายโต๊ะถือศีลอดของคุณได้ และพวกมันก็เตรียมอย่างเรียบง่ายและคล้ายกับชิ้นเนื้อจากซีเรียล ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีนและทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมและชิ้นเนื้อไม่ติดมันจากพวกมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก ในสูตรนี้เราจะเสริมรสชาติของชิ้นเนื้อด้วยหัวหอมทอด แครอท และเครื่องปรุงรส สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง ให้บดถั่วเลนทิลในเครื่องผสม เราแช่ถั่วเลนทิลไว้ข้ามคืน และถั่วเลนทิลทั้งสีแดงและสีเขียวก็เหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้นๆ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ถั่วเลนทิลป่น – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นล่วงหน้าและข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด ปรุงถั่วเลนทิลจนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไปในโจ๊กเพราะมันสุกเร็ว

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นบดถั่วเลนทิลแห้ง 3 ช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ

ขั้นตอนที่ 4. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท และกระเทียม สับผักเหล่านี้อย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่ถั่วเลนทิลต้ม

ขั้นตอนที่ 5: ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ บดส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียด หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำมูกไหล ให้เติมถั่วเลนทิลป่นเล็กน้อย เติมเกลือ พริกไทยดำ ฮ็อปซูเนลีลงใน “เนื้อสับ” ตามรสนิยมของคุณแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ม้วนถั่วเลนทิลบดแล้วนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 7 ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟถั่วเลนทิลไม่ติดมันแบบร้อน อร่อย!

เนื้อปลาพอลลอคถือบวช

เนื้อพอลล็อคเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเนื้อปลาไม่ติดมันเพราะปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงและเนื้อค่อนข้างหนาแน่น นำเนื้อปลาสำเร็จรูปหรือซากปลามาหั่นเป็นชิ้น ในสูตรนี้เราบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นแทนที่ไข่ด้วยขนมปังแช่อิ่มและเสริมรสชาติของชิ้นเนื้อด้วยแครอทและหัวหอมทอด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค – 500-700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ขนมปังโฮลเกรน - 2 ชิ้น
• น้ำ – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายเนื้อพอลล็อคสำหรับชิ้นเนื้อทอดล่วงหน้าที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น จากนั้นล้างออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเติมเกลือแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นเนื้อลงในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ขนมปังที่แช่น้ำไว้แล้วคั้นออก แล้วใส่ผักทอด

ขั้นตอนที่ 5 โรยส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้

ขั้นตอนที่ 6 ใช้เครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางบดเนื้อด้วยสารเติมแต่งจนเนียน หากพบว่ามีความหนาแน่นให้เติมน้ำเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7 โอนปลาสับที่เตรียมไว้ลงในชามแยก ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 8 ใช้มือที่เปียกปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันทุกรูปร่าง

ขั้นตอนที่ 9 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป หากต้องการสามารถชุบเกล็ดขนมปังในแป้งได้

ขั้นตอนที่ 10 ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟเนื้อพอลลอคไม่ติดมันที่เตรียมไว้แบบร้อน แต่แม้จะเย็นก็ยังรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ดีไว้ได้ อร่อย!

แครอททอดกับเซโมลินา

แครอททอดกับเซโมลินานุ่มสดใสและอร่อยเป็นพิเศษจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับโต๊ะถือบวชและถ้าคุณทำให้มันหวานเด็ก ๆ ก็จะชอบพวกเขาเช่นกัน ในสูตรนี้ ให้เคี่ยวแครอทสำหรับชิ้นเนื้อทอดเล็กน้อย แล้วเซโมลินาจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอดเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 400 กรัม
• น้ำ – 75 มล.
• เซโมลินา – 40 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• แป้งขนมปัง/เกล็ดขนมปัง/รำข้าว – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทสำหรับชิ้นเนื้อหวานในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารในโหมด "พัลส์" เพื่อไม่ให้คั้นน้ำมาก โอนมวลนี้ลงในกระทะลึก เทน้ำ ใส่น้ำตาลและวานิลลา แล้วเคี่ยวจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน หากคุณวางแผนที่จะทำชิ้นเนื้อที่ไม่หวานให้เพิ่มเครื่องเทศแทนน้ำตาลและวานิลลาเช่นเดียวกับชิ้นเนื้อทั่วไป

ขั้นตอนที่ 2 โรยแครอทให้เท่าๆ กันด้วยเซโมลินา คนให้เข้ากันทันที และเมื่อมวลมีความหนืด ให้ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมแครอทเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ขณะปั้นชิ้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนบดแครอทที่เย็นแล้วให้แน่น ปรับระดับแล้วใช้มีดแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปังลงในชามแยกต่างหากคุณสามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปังเซโมลินาหรือรำข้าว ด้วยมือที่เปียกจัดรูปแบบชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยม้วนขนมปังที่เลือกแล้วโอนไปยังเขียงที่โรยด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 6 วางแครอททอดที่เตรียมไว้พร้อมกับเซโมลินาลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งหวานหรือซอสใดๆ ก็ได้หากไม่มีรสหวาน อร่อย!

มันฝรั่งทอดถือบวช

มันฝรั่งทอดถือบวชจัดทำขึ้นในเวอร์ชันต่างๆ: จากมันฝรั่งดิบหรือมันบดพร้อมผักหรือเห็ดเสริม แต่ทั้งหมดนี้กลับกลายเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยสำหรับโต๊ะถือบวช ในสูตรนี้เราเตรียมชิ้นเนื้อด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่มีสารปรุงแต่ง ต้มมันฝรั่งบดด้วยเครื่องบดเพื่อรักษารูปร่างปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในแป้งขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทำขนมปัง – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับชิ้นเนื้อและเลือกมันฝรั่งที่กำลังเดือด

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วต้มจนนุ่มในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ระบายมันฝรั่งต้มแล้วตากให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย จากนั้นบดมันฝรั่งด้วยที่บดหรือบดเป็นตะแกรงเติมน้ำมันพืชและเกลือสองช้อนโต๊ะตามรสนิยมของคุณ อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะเมื่อทอดชิ้นเนื้อจะไม่คงรูป จากนั้นทำให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันแล้วชุบแป้ง ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ปลาหมึกทอดสำหรับการอดอาหารมีรสชาติที่ดีคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่ง มีกลิ่นซีฟู้ดเล็กน้อย และเตรียมได้ง่าย ชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับนี้คงรูปร่างได้ดีและไม่แตกเมื่อทอด ในสูตรนี้เราเสริมปลาหมึกสับด้วยขนมปังขาวพร้อมหัวหอมและมันฝรั่งดิบและแทนที่ไข่ด้วยเซโมลินา บดส่วนผสมหลักสำหรับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ขนมปังขาว – 50 กรัม
• น้ำ – 50 มล.
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชิ้นเนื้อตามสูตรทันที ทำความสะอาดและล้างปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกผักและผักราก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แช่ขนมปังขาวในน้ำแล้วบีบ

ขั้นตอนที่ 2 ในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด บดปลาหมึกกับมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และขนมปังขาว เกลือเนื้อสับตามรสนิยมของคุณเติมเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นจึงผสมเนื้อสับอีกครั้ง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ตักปลาหมึกสับใส่น้ำมันร้อนๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4 ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝากระทะจนกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นโอนชิ้นเนื้อลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟปลาหมึกทอดที่เตรียมไว้กับเซโมลินาร้อนสำหรับโต๊ะถือบวช เสริมด้วยผักสด อร่อย!

ทอดหอกถือบวช

หอกเป็นปลาไขมันต่ำที่มีรสชาติดี เหมาะสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ชิ้นเนื้อหอกสับคงรูปร่างได้ดีและไม่มีกลิ่นคาวโดยเฉพาะ หอกสับโดยเฉพาะชิ้นใหญ่จะแห้งเล็กน้อยและสำหรับรุ่นไม่ติดมันจะเสริมด้วยขนมปังและหัวหอม ในสูตรนี้เราเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อหอก เราแทนที่ไข่ด้วยเซโมลินาและขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ในเซโมลินาด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอก – 500 กรัม
• ขนมปังไรย์ – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เซโมลินาสำหรับเนื้อสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาสำหรับหายใจ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายเนื้อหอกล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง แต่จะดีกว่าในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2. ค่อยๆ เอาผิวหนังและกระดูกเล็กๆ ออกจากเนื้อที่ละลายน้ำแข็งบางส่วนอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมด้วยกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4. แช่ขนมปังข้าวไรย์ในน้ำ จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วบีบขนมปังออก

ขั้นตอนที่ 5 ในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดบดเนื้อหอกด้วยขนมปังหัวหอมและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับตามรสนิยมของคุณแล้วเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนเต็ม ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ขั้นตอนที่ 7 ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันจากหอกสับ

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นจึงชุบแป้งเซโมลินาทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 9 วางชิ้นเนื้อไว้บนกระดานที่โรยแป้งทันที จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรคุณจะได้ 9-10 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 10 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 11. พลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน ปิดฝากระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและเก็บชิ้นเนื้อไว้บนไฟอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 12. ตักชิ้นเนื้อหอกไม่ติดมันที่เตรียมไว้ใส่จานและเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 13 เครื่องเคียงพาสต้าเข้ากันได้ดีกับชิ้นหอก อร่อย!

ผักทอดถือบวช

ผักทอดถือบวชจัดทำขึ้นโดยใช้ชุดผักต่างๆ โดยเติมซีเรียล เห็ด หรือพืชตระกูลถั่ว และตัวเลือกทั้งหมดก็อร่อยในแบบของตัวเอง และทำให้โต๊ะในช่วงเข้าพรรษามีความหลากหลายมากขึ้น ในสูตรนี้เราเตรียมผักแช่แข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอดอาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 180 กรัม
• กะหล่ำดอก – 150 กรัม
• ถั่วเขียว – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 220 กรัม
• ผักใบเขียว – 35 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• แป้งโฮลเกรน/เซโมลินา – 70 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชิ้นเนื้อทอดตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการทันที คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ แต่ผักใบเขียวแช่แข็งก็ใช้ได้

ขั้นตอนที่ 2. ต้มมันฝรั่ง “ในแจ็คเก็ต” เป็นเวลา 20 นาทีหรือล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 3: ต้มบรอกโคลีแช่แข็งและดอกกะหล่ำในกระทะประมาณ 8-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นสะเด็ดผักในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดหมด

ขั้นตอนที่ 5. เตรียมถั่วลันเตาเช่นเดียวกับกะหล่ำปลี หากแช่แข็ง ให้ปรุงไม่เกิน 8-10 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ปอกมันฝรั่งต้มแล้ว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เพิ่มผักต้มและสมุนไพรแช่แข็งลงไป

ขั้นตอนที่ 7 บดผักโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 8 เทแป้งโฮลเกรนลงในมวลผักนี้ แต่สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มผักชีบดด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เนื้อของมันควรจะหนาพอที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ สามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้

ขั้นตอนที่ 10 ในการสร้างชิ้นเนื้อให้วางผักสับด้วยช้อนบนกระดานที่โรยแป้งแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลม้วนเป็นแป้งแล้วให้มีรูปร่างแบนขึ้น

ขั้นตอนที่ 11 ทอดผักทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นด้วยไฟปานกลางจนกรอบทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 12 โอนชิ้นทอดทอดจากกระทะไปยังผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟผักทอดแบบไม่ติดมันที่ปรุงสุกแล้ว โดยเติมซอสแบบไม่ติดมัน อร่อย!