ป๊อปคอร์นในกระทะ

ป๊อปคอร์นเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับทั้งของว่างและ “สร้างบรรยากาศโรงหนัง” ที่บ้านสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับการปรุงป๊อปคอร์น สิ่งสำคัญสองประการ: ป๊อปคอร์นเท่านั้นเนื่องจากมีน้ำมากและเปิดออกเมื่อทอด และกระทะทรงลึกพร้อมฝาปิด มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับสารปรุงแต่งรสสำหรับป๊อปคอร์น - เกลือ, คาราเมล, เนย และทุกคนเลือกตามความต้องการ

วิธีทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพดในกระทะ?

สำหรับป๊อปคอร์นคุณต้องมีข้าวโพดหลากหลายชนิดเป็นพิเศษเนื่องจากพันธุ์อื่นไม่มีเปลือกแข็งและความชื้นและเมื่อถูกความร้อนจะไม่ได้ "ดอกไม้สีขาว" กระทะสำหรับป๊อปคอร์นโฮมเมดต้องสูงและมีฝาปิด ไม่เช่นนั้นลูกบอลจะกระโดดออกมา ตามสูตรนี้เราทอดป๊อปคอร์นในน้ำมันพืชและเนยพร้อมน้ำตาลเพิ่ม

1. 
   วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน? ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดป๊อปคอร์นคือ 205-240°C และหากน้ำมันเริ่มมีควัน แสดงว่าร้อนเกินไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันได้
2. 
   ใส่เมล็ดข้าวโพด 3-4 เมล็ดลงในน้ำมันร้อนแล้วปิดฝากระทะ หลังจากที่เมล็ดเริ่มกระโดด ให้เทข้าวโพดทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน ปิดฝา ปิดฝา นำออกจากเตาแล้วนับเป็นเวลา 30 วินาที
3. 
   วางกระทะบนไฟแรงอีกครั้ง ป๊อปคอร์นจะเริ่มกระโดดและยิงเกือบจะพร้อมกัน เมื่อฝาเปิดออกเล็กน้อยเพื่อเอาไอน้ำออก ให้เขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งเหนือเตาโดยขยับไปทางซ้ายและขวาจนกระทั่งเมล็ดทั้งหมดกลายเป็นป๊อปคอร์น และช่วงเวลาระหว่างการเด้งคือสามวินาที
4. 
   หลังจากที่ถั่วหยุดเด้งแล้ว ให้เปิดฝาออกแล้วเทป๊อปคอร์นร้อนๆ ลงในชามที่แห้งทันที
5. 
   จากนั้นละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะร้อนนี้ และเคลือบป๊อปคอร์นร้อนๆ ให้ทั่ว สามารถตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับป๊อปคอร์น
6. 
   โรยป๊อปคอร์นที่ปรุงสุกแล้วด้วยเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส หรือชีส แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำป๊อปคอร์นหวานกับน้ำตาลในกระทะ?

ป๊อปคอร์นเตรียมไส้ต่างๆ ไว้ ป๊อปคอร์นใส่น้ำตาลเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และปรับความหวานได้ตามชอบ สำหรับอาหารอันโอชะนี้ เมล็ดข้าวโพดที่เหมาะสมและเครื่องใช้ที่เหมาะสมได้รับการคัดเลือก - กระทะที่มีฝาปิดหนาและด้านสูง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวโพด - ½ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพิ่มเติม - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่เลือกไว้สำหรับทำอาหาร น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราใส่เมล็ดข้าวโพดสองสามเมล็ดลงในน้ำมัน และเมื่อเมล็ดข้าวโพดแตก คุณก็สามารถเริ่มทอดป๊อปคอร์นได้

ขั้นตอนที่ 2. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทธัญพืชทั้งหมดลงไป หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้นำกระทะกลับมาใช้ไฟแรงแล้วปิดฝา ซึ่งจะทำให้เมล็ดข้าวแตกพร้อมๆ กัน

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างการทอด ให้เขย่ากระทะเล็กน้อยทุกๆ 10 วินาที ยกขึ้นเหนือเตา และเปิดฝาเล็กน้อยเพื่อขจัดไอน้ำ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่เมล็ดข้าวโพดเมล็ดแรกเริ่มเปิดด้วยป๊อปที่มีลักษณะเฉพาะ ให้เทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้ทันที หลังจากชะลอกระบวนการนี้แล้ว (ช่วงเวลาระหว่างการแตกเมล็ดจะใช้เวลา 2-3 วินาที) ให้เทป๊อปคอร์นลงในชามแห้ง

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะหรือไมโครเวฟอีกใบ ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6 หากต้องการทำให้มวลหวานนี้หนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมข้าวโพดแทนน้ำตาลได้

ขั้นตอนที่ 7 โรยป๊อปคอร์นด้วยเกลือเล็กน้อย ซึ่งจะปกปิดความขมของน้ำตาลและธัญพืชที่ถูกเผา จากนั้นเทส่วนผสมของเนยและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็นจนป๊อปคอร์นกรอบพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรป๊อปคอร์นเค็มกระทะที่ง่ายและรวดเร็ว

ป๊อปคอร์นรสเค็มถือเป็นคลาสสิกของข้าวโพดคั่วกรุบกรอบนี้

ในสูตรนี้ เราเสริมรสชาติของป๊อปคอร์นรสเค็มด้วยผักชีและกระเทียม เพื่อให้ได้โครงสร้างเมล็ดที่นุ่ม เราคัดเลือกข้าวโพดพันธุ์พิเศษสำหรับป๊อปคอร์นซึ่งมีแป้งจำนวนมากและแตกเป็นดอกเมื่อทอด ทอดป๊อปคอร์นในกระทะทรงลึกที่มีฝาปิด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวโพด - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือเสริม – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมข้าวโพดและน้ำมันพืชที่เลือกทันทีตามปริมาณที่ระบุในสูตร เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดเปิดออกได้ดี ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาทีขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางเมล็ดข้าวโพดเย็นลงในชั้นที่เท่ากัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมล็ดธัญพืชจะเริ่มแตกเป็นป๊อปคอร์นที่มีลักษณะเฉพาะและกลายเป็นป๊อปคอร์นจริงๆ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากหยุดการแตก ให้รอ 30 วินาทีแล้วปิดความร้อน วางป๊อปคอร์นที่สวยงามที่เตรียมไว้ลงในชามที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำส่วนผสมมาเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะ: กระเทียม ผักชี เกลือ และน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นขั้นตอนที่ 6 ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 7 นำกระเทียมทอดออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู คุณสามารถเก็บไว้ปรุงรสอาหารอื่นๆ ได้ แต่สำหรับป๊อปคอร์น คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันปรุงแต่งกระเทียมเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 8 โรยป๊อปคอร์นที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่วด้วยเกลือ ผักชีบด และเทน้ำมันอะโรมาติกลงไป ผสมป๊อปคอร์นกับสารเติมแต่งเหล่านี้ให้เข้ากัน พักให้เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

ป๊อปคอร์นโฮมเมดกับคาราเมล

ป๊อปคอร์นโฮมเมดและคาราเมลแท้ - การผสมผสานนี้จะทำให้คุณเป็นแฟนของป๊อปคอร์นคาราเมลและการเตรียมความละเอียดอ่อนที่กรอบและโปร่งสบายที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นไม่ยากเลยเราเตรียมคาราเมลจากเนยและน้ำตาล และเติมโซดาสำหรับเนื้อสัมผัสที่หลวม ทอดป๊อปคอร์นในกระทะตามกฎปกติ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวโพด – 100 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมป๊อปคอร์นตามสูตรขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีผนังหนาและมีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตรเพื่อให้ผสมได้ง่ายเติมเนย 50 กรัมแล้วละลายด้วยไฟแรง เทเมล็ดข้าวโพดลงในน้ำมันร้อนแล้วผสมให้เข้ากันกับน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 3 ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝากระทะ แล้วเขย่าเป็นครั้งคราว ปรุงป๊อปคอร์นจนเมล็ดทั้งหมดแตกหมด เมื่อช่วงเวลาระหว่างการคลิกของเมล็ดพืชนานกว่า 5 วินาที ให้ปิดไฟ แต่อย่าเปิดฝา คุณจะได้ป๊อปคอร์นที่สวยงามและในปริมาณมาก

ขั้นตอนที่ 4: ขณะที่ป๊อปคอร์นกำลังเย็นตัว ให้ทำคาราเมลในกระทะอีกใบ เทน้ำลงไปแล้วละลายน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ต้องการโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้เติมเนยที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงคาราเมลจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเติมโซดาลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟขั้นตอนที่ 6 เทคาราเมลร้อนให้ทั่วป๊อปคอร์นที่ปรุงสุกแล้วและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วและกระจายเป็นชั้นเดียวบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ เพื่อไม่ให้เกิดเป็นก้อนเดียว พักให้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้ อร่อย!

ป๊อปคอร์นบัควีทแสนอร่อยในกระทะ

ป๊อปคอร์นที่ทำจากบัควีตจะมีรสชาติอร่อยกว่าป๊อปคอร์นที่ทำจากเมล็ดพืชอื่นถึงแม้ว่ามันจะดูผิดปกติเพราะลูกซีเรียลบัควีตไม่ออกมา รับประทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือเติมลงในของว่างและสลัด ในการเตรียมป๊อปคอร์นนี้ในกระทะจะมีการนำเกล็ดบัควีทซึ่งง่ายกว่าและเร็วกว่ากระบวนการปรุงจากเมล็ดธัญพืช

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• บัควีทเกล็ด – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ยีสต์โภชนาการ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมในการทำป๊อปคอร์นบัควีทตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในกระทะที่มีผนังหนาลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกล็ดบัควีทลงในน้ำมันร้อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 วินาที ใช้ช้อนมีรูตักเกล็ดทอดลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้น ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้โรยป๊อปคอร์นบัควีทด้วยเกลือและยีสต์โภชนาการตามที่คุณชอบ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และจะทำให้ป๊อปคอร์นมีรสชาติถั่วและชีส

ขั้นตอนที่ 5. เทลงในชามอีกใบ ผสมเบาๆ และพักให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟป๊อปคอร์นบัควีทที่เตรียมไว้เป็นจานแยกหรือใช้เป็นของว่างหรือสลัดอื่น ๆ อร่อย!

ป๊อปคอร์นโฮมเมดกับชีส

ป๊อปคอร์นโฮมเมดเสริมด้วยชีสมีรสชาติที่น่าสนใจและฉุนและจะช่วยให้คุณสามารถกระจายความละเอียดอ่อนนี้ได้ คุณสามารถปรุงป๊อปคอร์นได้ตามกฎปกติ ในกระทะก้นลึกหรือในกระทะในสูตรนี้ เราทำป๊อปคอร์นชีสในไมโครเวฟ ใช้ชีสชนิดแข็งเท่านั้น (พาร์เมซาน, เชดดาร์, เปโคริโนโรมาโน) เพื่อให้กระจายเท่าๆ กันและไม่จับกันเป็นก้อน

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ป๊อปคอร์นไมโครเวฟ – 100 กรัม
• เชดดาร์ชีสขูด – 30 กรัม
• เนยละลาย – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับป๊อปคอร์นชีสทันทีและในปริมาณที่ต้องการตามสูตรขั้นตอนที่ 2 อุ่นป๊อปคอร์นหนึ่งห่อในไมโครเวฟตามคำแนะนำที่ให้มา

ขั้นตอนที่ 3: ป๊อปคอร์นร้อน เทลงในชามเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 4: ละลายเนยในไมโครเวฟใน 2-3 ครั้ง ครั้งละ 20 วินาที คนให้เข้ากันจนแยกเป็นไขมันและน้ำ เนื่องจากน้ำจะทำให้เนื้อป๊อปคอร์นที่ฟูนุ่มแตกตัว

ขั้นตอนที่ 5: โรยป๊อปคอร์นร้อนๆ ให้ทั่วด้วยชีสบด จากนั้นราดด้วยเนยละลาย ผสมส่วนผสมเหล่านี้เบา ๆ และเสิร์ฟหลังจากเย็นลง อร่อย!

วิธีปรุงป๊อปคอร์นในกระทะด้วยน้ำผึ้ง?

ป๊อปคอร์นน้ำผึ้งเป็นรูปแบบหนึ่งของป๊อปคอร์นรสหวาน และนอกเหนือจากน้ำผึ้งแล้ว ยังเสริมด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย สูตรนี้ขอให้คุณใส่พริกป่นและผงกะหรี่ ปริมาณน้ำผึ้งเติมตามรสนิยมส่วนตัว เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวโพดแตกดี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของน้ำมันและเมล็ดพืช

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์น - ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แกง (ผง) – 1 ช้อนชา
• พริก (ผง) – 1 หยิก
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำป๊อปคอร์นตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: ผงกะหรี่ พริก เกลือ และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 เทเมล็ดข้าวโพดพิเศษสำหรับป๊อปคอร์นลงในกระทะก้นลึก

ขั้นตอนที่ 4 เทส่วนผสมแห้งลงไปเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วเขย่ากระทะเพื่อผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 5. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา หลังจากที่มีลักษณะโผล่ออกมาจากช่องเมล็ดข้าว ให้เขย่ากระทะเป็นระยะๆ เมื่อป๊อปอัพเริ่มหายาก ให้ยกกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิดฝา

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้เปิดฝาออก เมล็ดข้าวโพดควรเปิดออกได้ดี เพิ่มปริมาตร และมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 7 โอนป๊อปคอร์นไปยังชามแห้งแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเทน้ำผึ้งเหลวลงไปตามชอบแล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟป๊อปคอร์นรสน้ำผึ้งร้อนๆ อร่อย!