มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในเจลาตินเป็นสูตรที่ใครๆ ก็ติดใจ มีสูตรเพียงพอในการเตรียมมะเขือเทศเหล่านี้เพื่อหาสูตรที่เหมาะกับคุณ บทความนี้ประกอบด้วย 8 สูตรการทำ seaming ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะไม่แปลกใจใครเลยเพียงแค่มะเขือเทศดองและแตงกวา เราขอเชิญคุณลองมะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว การใช้เจลาตินช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการเตรียมและลดเวลาในการปรุงของม้วน

1. 
   วิธีเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ “คุณจะเลียนิ้ว” ได้อย่างไร? ละลายเจลาตินในน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้บวม
2. 
   เลือกมะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋องที่เนื้อแน่น สุก และไม่เสียหาย ล้างมะเขือเทศแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
3. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. 
   จากนั้นเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย กานพลู และใบกระวาน ต้มหมักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. 
   ใส่มะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น ๆ ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงในน้ำดอง ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทน้ำดองกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดโหลเป็นครั้งที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม แต่คราวนี้เทเจลาตินพร้อมกับน้ำดอง จากนั้นม้วนฝาขวดที่สะอาด ทำให้ตะเข็บเย็นลง ก่อนเสิร์ฟมะเขือเทศ ให้วางขวดโหลไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว

อร่อย!

มะเขือเทศกับหัวหอมในเจลาติน “คุณจะเลียนิ้ว” สำหรับฤดูหนาว

ผักกระป๋องช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้ในฤดูหนาวและให้วิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกาย มะเขือเทศเป็นผักที่นิยมใช้ทำโรลมากที่สุด คุณสามารถลองทำการทดลองทำอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงมะเขือเทศและหัวหอมในเจลาตินได้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1-1.5 ชิ้น (หรือกระเทียม 1 หัว)
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง: (ต่อขวด 1 ลิตร)

• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำมะเขือเทศที่มีขนาดไม่ใหญ่มากมาล้างแล้วฉีกหางสีเขียวออก หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก

2. แช่เจลาตินในแก้วน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที

3. ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อต้มฝา

4. หั่นหัวหอมเป็นวง

5. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วใส่พริกไทย

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงไป ชั้นบนสุดควรเป็นหัวหอม

7. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที

8. ใส่เจลาตินที่บวมลงในอ่างน้ำแล้วละลาย

9. สองนาทีก่อนที่น้ำดองจะพร้อม ให้เติมเจลาตินและน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวด หลังจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศในน้ำเดือด เวลาฆ่าเชื้อ 15 นาที

10. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดขวดด้วยฝาโลหะ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้ตะเข็บเย็นสนิท

อร่อย!

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินพร้อมหัวหอมและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศกระป๋องในเจลาตินจะดึงดูดคนจำนวนมาก สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ต้องขอบคุณหัวหอมและผักชีฝรั่งทำให้เยลลี่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 600-700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ในทุกขวดลิตร
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกหัวหอม

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาให้เดือด

3. หั่นหัวหอมเป็นวง

4. สับผักชีฝรั่ง

5. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก

6. ใส่ผักชีลาว กลีบกระเทียมปอกเปลือก หัวหอมใหญ่ พริกไทย และพาร์สลีย์ลงในขวด

7.จากนั้นเติมมะเขือเทศและหัวหอมที่เหลือลงในขวด

8. เทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล คนจนละลายหมด จากนั้นทิ้งน้ำดองไว้บนไฟอีก 3 นาที

9. ใส่เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

10. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วเทลงในขวด

11. ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้านล่างด้วยผ้าเช็ดตัวพับหลาย ๆ ครั้งเทลงในน้ำแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

12. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วคว่ำลงและเย็นโดยใช้ผ้าห่มคลุมไว้

13. ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำดองแข็งตัวเป็นเจลลี่

อร่อย!

มะเขือเทศหวานในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีผักกระป๋องที่ซื้อตามร้านเทียบได้กับผักกระป๋องที่เตรียมด้วยมือของแม่บ้านผู้เอาใจใส่ มะเขือเทศกระป๋องหวานในเยลลี่เหมาะเป็นของว่างสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพาสต้า

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เสิร์ฟ: 5-7.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.3 กก.
• เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น 100 มิลลิลิตร ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม

2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออกแล้วผ่าครึ่ง

3. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

4. ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ เติมขวดหัวหอมและมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง

5. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่พริกไทยและใบกระวาน ต้มน้ำดองและเคี่ยวสักสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกกระทะลงจากเตา

6. ใส่เจลาตินที่บวมลงไปในน้ำดอง คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

7. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

8. วางผ้าเช็ดตัวพับหลาย ๆ ครั้งที่ด้านล่างของกระทะและวางกระป๋องมะเขือเทศไว้ด้านบน เทน้ำลงไปถึงไหล่ขวด ฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

9. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดขวดด้วยฝาโลหะ พลิกม้วนคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บมะเขือเทศในเจลาตินในที่เย็นก่อนเสิร์ฟให้วางโรลไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อร่อย!

สุดยอดมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยในเยลลี่หอมอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ การเตรียมการนี้จะดึงดูดความสนใจในงานฉลองอย่างแน่นอนและจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 0.7 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 10 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3-5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีให้บวม

2. ล้างขวดลิตรให้ดีแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวง

4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ปรุงน้ำดองด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที สุดท้ายใส่เจลาตินและคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

5. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในขวดให้แน่นแล้ววางผักเป็นชั้นๆแต่ละขวดเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝาแล้ววางในกระทะซึ่งด้านล่างปิดด้วยผ้าเช็ดตัวพับหลายครั้ง เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของขวด 3-4 เซนติเมตร ฆ่าเชื้อม้วนในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

6. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท มะเขือเทศกระป๋องในเจลาตินพร้อมแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินกับกระเทียม

หากคุณเบื่อมะเขือเทศดองแบบเดิมๆ ถึงเวลาลองอะไรใหม่ๆ บ้าง เช่น มะเขือเทศในเจลาติน นี่เป็นของว่างที่น่าสนใจและอร่อยมากซึ่งเตรียมง่ายมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• กระเทียม – 4-5 ฟัน
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วจิ้มด้วยไม้จิ้มฟัน ล้างและทำให้ผักชีลาวและผักชีฝรั่งแห้ง ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวง และกระเทียมเป็นชิ้น

2. ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อ โรยพริกไทยและใบกระวานทับ จากนั้นจึงวางมะเขือเทศ กระเทียม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมเป็นชั้นๆ

3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนเจลาติน คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

4. เทน้ำที่เหลือลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้มแล้วนำออกจากเตาจากนั้นใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำดองที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันและกลับสู่ไฟร้อน แต่อย่าต้ม

5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดมะเขือเทศแล้วปิดฝา วางขวดลงในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้านล่างด้วยผ้าเช็ดตัวพับหลาย ๆ ครั้งเทน้ำแล้วตั้งไฟ ฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

6. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนฝาขวดขึ้น ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสับในเจลาตินบรรจุกระป๋องนั้นง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะกลายเป็นหนึ่งในของโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• เจลาติน – 2 ซอง

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• เกลือ – 30 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 6-8 ชิ้น
• กานพลู – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำไหล

3. ปอกหัวหอมแล้วล้าง

4. ล้างขวดให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

5. เทน้ำเดือดบนฝาแล้วทิ้งไว้สองสามนาที

6. ตัดก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

7. หั่นหัวหอมเป็นวง

8. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น ๆ ในขวด วางมะเขือเทศไว้ด้านล่าง

9. ต่อไป ให้ทำหัวหอมเป็นชั้นๆ แล้ววางผักต่อไว้ที่ด้านบนของขวดโหล

10. ทำชั้นบนสุดสุดท้ายจากหัวหอม

11. ปิดฝาการเตรียมและเตรียมน้ำดอง

12.เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่เกลือ

13. ใส่น้ำตาลด้วย

14. ตวงเครื่องเทศแห้งตามจำนวนที่ต้องการ

15. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำดองแล้วนำไปต้ม

16. จากนั้นปิดไฟแล้วเทมวลเจลาตินลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด

17. จากนั้นเทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวดใส่ผัก

18. วางชิ้นงานลงในกระทะขนาดใหญ่คลุมก้นด้วยผ้าเช็ดตัวพับหลาย ๆ ครั้งเทน้ำแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

19. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง

20. ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

21. มะเขือเทศในเจลาตินสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้

อร่อย!

มะเขือเทศเชอรี่ในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จะดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวดมะเขือเทศเชอรี่ดองแสนอร่อยในฤดูหนาว การเตรียมผักในเจลาตินช่วยให้คุณรักษาความสมบูรณ์และรสชาติของมะเขือเทศได้ดีขึ้น นอกจากนี้การเตรียมนี้ยังดูน่ารับประทานมาก จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้ 4 ม้วน ๆ ละ 750 มิลลิลิตร

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 1.4 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 5 ฟัน
• เจลาติน – 6 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ใบมะรุม – 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 8 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 40 ชิ้น
• พริกแดงร้อน – 1 ชิ้น
• กานพลู – 8 ชิ้น

สำหรับน้ำดองต่อ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและใช้ไม้จิ้มฟันแทงที่โคนก้าน

2. ล้างขวดโหลที่ปิดสนิทแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางสมุนไพร พริกไทยร้อน 1-2 กลีบ และกระเทียม 1 กลีบที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด

3.เติมมะเขือเทศและหัวหอมลงในขวด

4. เทเจลาตินหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด

5. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศแห้ง เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

6. เติมขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยน้ำร้อนลวก ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ม้วนไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

อร่อย!