มะเขือเทศกับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว

ยิ่งใกล้ถึงเวลาทำสวน ก็ยิ่งกังวลมากขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวมากขึ้น สำหรับมะเขือเทศเราก็ได้พบวิธีแก้ปัญหา อาจไม่มีอะไรอร่อยไปกว่ามะเขือเทศสุก ฉ่ำ และหวานเป็นกับข้าว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้คุณชอบกระบวนการและผลลัพธ์ คุณจะต้องเลือกสูตรใดสูตรหนึ่ง และพวกเขาทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณ ศึกษา!

มะเขือเทศดองพร้อมยอดแครอทในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดังกล่าวจำเป็นต้องปิดผนึกในปริมาณมากทันทีเพราะพวกมันจะกระจายไปเพียงแค่ดีดนิ้ว และเพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่สมดุล เราไม่สามารถละเลยการเติมเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ผักชี และพริกไทยได้ คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อที่คุณต้องการเติมเต็มบ้านทั้งหลังทันที

1. 
   วิธีเตรียมมะเขือเทศพร้อมท็อปแครอทสำหรับฤดูหนาว? เรามาเริ่มกันเลยโดยเลือกมะเขือเทศที่เหมาะกับการดองแล้วล้างด้วยน้ำปริมาณมาก หลังจากนั้นควรวางไว้บนผ้าแห้งเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป
2. 
   ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมยอดแครอท ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกกิ่งไม้ที่สดและเขียวมาก ซึ่งหมายความว่าเราตัดส่วนบนของแครอทออก ล้างในอ่างน้ำ จากนั้นล้างและทำให้แห้งด้วยวิธีเดียวกับมะเขือเทศ
3. 
   เราปอกกระเทียมแล้วหยิบกานพลูสองสามกลีบซึ่งเรากดมีดเบา ๆ และยังล้างร่มผักชีฝรั่งด้วย ด้วยเหตุนี้ ขั้นตอนการเตรียมการจึงสิ้นสุดลง ถึงเวลาเข้าสู่ประเด็นหลักแล้ว
4. 
   ขั้นแรกให้เตรียมขวดโหลโดยล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเราก็ไปเติมมันต่อไป ใส่แครอท มะเขือเทศ และกระเทียมลงไปสลับกัน เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที
5. 
   หลังจากเวลานี้ให้แน่ใจว่าได้เทน้ำที่ผสมแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ยี่หร่า ผักชี พริกไทย และร่มผักชีลาวสองสามใบ วางกระทะบนกองไฟและทันทีที่เดือด ให้ปรุงน้ำดองต่ออีกสามนาที
6. 
   เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการทันทีลงในขวดผักที่อุ่นแล้วจึงเติมน้ำดองเท่านั้น ปิดฝามะเขือเทศที่ฆ่าเชื้อแล้วเริ่มฆ่าเชื้อ วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วลดขวดลงไป ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85°C ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำขวดออกแล้วม้วนฝาเดียวกันโดยใช้กุญแจครัว ให้เย็นลง คลุมด้วยผ้าห่ม และเก็บในที่ที่เย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมการ

มะเขือเทศที่มียอดแครอทต่อขวด 1 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีเตรียมมะเขือเทศพร้อมท็อปแครอทสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรสำหรับฤดูหนาว? วิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและไม่ซับซ้อนซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีซึ่งพิสูจน์ได้ว่าแม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำคุณก็สามารถได้มะเขือเทศที่อร่อยและฉ่ำ และด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาสัดส่วนเมื่อเตรียมน้ำดอง ดังนั้น ถ้ามันยากสำหรับคุณที่จะตัดสินใจ คุณสามารถเลือกปริมาณที่น้อยและไม่ใส่สูตรอาหารมากเกินไปก็ได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 600-800 กรัม
• ท็อปส์แครอท – 4 สาขา
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตวงส่วนผสมจำนวนมากตามจำนวนที่ต้องการทันที รวมถึงมะเขือเทศ ท็อปส์ซู และน้ำส้มสายชู ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นมาก

2. สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับยอดแครอท ขั้นแรกเราคัดแยกโดยโยนกิ่งที่ไม่เหมาะสมออกไปแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งแล้วเกลี่ยกิ่งที่เปียกบนผ้าแห้ง

3. อย่าลืมแยกมะเขือเทศออกเพื่อไม่ให้มะเขือเทศที่เน่าเสียอยู่ในการเตรียม หลังจากนั้นเราก็ล้างมันด้วยน้ำปริมาณมากแล้วเช็ดให้แห้งในลักษณะเดียวกับส่วนบน ก่อนที่จะส่งมะเขือเทศใส่ขวดโหล เราจะเจาะมะเขือเทศบริเวณก้านโดยใช้ของมีคม ไม่ว่าจะเป็นส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

4. วางยอดแครอทไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงวางมะเขือเทศโดยกดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่ทำให้เสียรูป ในเวลาเดียวกันให้นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวดทันทีโดยพยายามเทลงตรงกลางขวดโดยไม่สัมผัสผนังขวดปิดฝาชิ้นงานแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วตั้งไฟอ่อน นำเนื้อหาไปต้ม ในเวลาเดียวกันให้ใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในมะเขือเทศที่อุ่น เมื่อน้ำเดือด ให้นำกลับใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียวที่เตรียมไว้ เราตรวจสอบความแน่นของชิ้นงานแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทหลังจากนั้นเราเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามเดือน

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศกับยอดแครอทและกรดซิตริก

หากคุณกำลังมองหาอะไรมาทดแทนน้ำส้มสายชู คุณสามารถเลือกกรดซิตริกได้ตามสบาย มันจะไม่เพียงแต่เพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มะเขือเทศของคุณยืนหยัดได้นานที่สุดโดยไม่สูญเสียความหนาแน่นและความยืดหยุ่นนั้น เรารู้ว่าคุณสนใจอยู่แล้ว ดังนั้นอย่าเสียเวลาและรีบไปที่ห้องครัวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6-8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,500-1,700 กรัม
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4-6 ฟัน
• ใบกระวาน – 1-3 ชิ้น
• ยอดแครอท – 6-8 กิ่ง
• ร่มผักชีลาว - ​​เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างขวดโซดาขนาดสามลิตรให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อหากต้องการ จากนั้นเราก็ลดเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดลงที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว

2. หลังจากนั้นเราจะเตรียมมะเขือเทศ เราล้างมันให้สะอาดมากเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกบนเปลือกแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงบริเวณก้าน

3. เมื่อมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลพร้อมเครื่องเทศจำนวนมะเขือเทศขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเติมขวดโหลทั้งหมดหรือเพียงบางส่วนก็ได้ จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศอุ่นได้ดี

4. หลังจากเวลานี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วดำเนินการเตรียมน้ำดองโดยตรง ละลายน้ำตาลทราย เกลือ และกรดซิตริกในกระทะด้วยน้ำ ต้มน้ำดองจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด

5. นำน้ำดองที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหล เติมให้เต็มด้านบนสุด แล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ก่อนปล่อยให้ขวดเย็น ให้ตรวจสอบรอยรั่วก่อน การเตรียมการดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็น เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร

เราหวังว่าคุณจะค้างอยู่ในคอ!

มะเขือเทศกระป๋องหวานกับยอดแครอท

กรดอินทรีย์ เช่น น้ำส้มสายชูจะเป็นสารกันบูดที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารของคุณ และไม่เพียงแต่ในแง่ของการจัดเก็บเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ไม่ขัดจังหวะคุณลักษณะด้านรสชาติของส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด ทำให้แต่ละส่วนประกอบมีโอกาสเปิดออกและทิ้งร่องรอยไว้ ท็อปแครอทอะโรมาติกเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,500-1800 กรัม
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• ใบกระวาน – 1-3 ชิ้น
• ท็อปส์แครอท – 1 พวง
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา
• ถั่วหวาน – 4-6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ธนาคารระเบิดในระหว่างกระบวนการ

2.เราไม่เลื่อนการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมะเขือเทศด้วยยอดแครอทแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง นอกจากนี้เรายังปอกกลีบกระเทียมทันทีแล้วแช่ในน้ำ

3. ขั้นตอนต่อไปคือเจาะมะเขือเทศรอบๆ ก้านหลายๆ รอบ วิธีนี้จะไม่ดึงผิวหนังออกและมะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อเราเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป

4. มาเริ่มเติมขวดกัน ก่อนอื่น วางส่วนบนของแครอท ใบกระวาน และเครื่องเทศตามชอบไว้ด้านล่าง เรายังเพิ่มกลีบกระเทียมทั้งหมด สามารถสับได้หากต้องการ

5. และในตอนท้ายสุดใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวดพยายามเติมพื้นที่ว่างให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่อย่าบดหรือทำให้เสียรูป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเต็มขวดแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาเล็กน้อย มะเขือเทศควรอุ่นประมาณ 15-20 นาที

6. หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง เราเจือจางเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำหลังจากผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป นำน้ำดองไปต้มแล้วกลับใส่ขวดทันที

7. ขันสกรูให้แน่นโดยใช้ฝาปิดที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุด ตรวจสอบรอยรั่วแล้วพลิกกลับ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่นๆ ในวันรุ่งขึ้นสามารถย้ายช่องว่างไปยังที่เก็บของเพื่อรออยู่ที่ปีกได้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีเตรียมมะเขือเทศด้วยท็อปแครอทและน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว?

ทุกอย่างเป็นเพียงขั้นพื้นฐาน สิ่งที่คุณต้องทำคืออดทนสูตรอาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้เพราะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาดหากคุณทำตามแต่ละขั้นตอน และถ้าคุณไม่ใช่มือใหม่อีกต่อไป แต่เป็นคนรักน้ำดองหวานที่เสริมด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรตัวเลือกของคุณก็ค่อนข้างชัดเจน

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,500-2,000 กรัม
• ท็อปส์แครอท – 6 สาขา
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) – 80 มล.
• น้ำ – 1.6 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่กำลังฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ให้เตรียมก้านยอดแครอท เราเลือกสิ่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่สุดและล้างให้สะอาด จากนั้นเราก็ปล่อยให้แห้ง

2. ในเวลาเดียวกันให้ล้างมะเขือเทศแล้วตากให้แห้ง และเราลดยอดแครอทลงที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ก่อนอื่นไม่ใช่ทั้งหมด แต่มีเพียงไม่กี่กิ่งเท่านั้น

3. วางมะเขือเทศตามยอดแครอท และเติมยอดแครอทที่เหลือระหว่างชั้นมะเขือเทศ ขณะเติมน้ำในขวด ให้ตั้งน้ำบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

4. เทน้ำเดือดลงในขวดมะเขือเทศแล้วปิดฝาโดยไม่บิด อุ่นผักไม่เกิน 20 นาที

5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำเนื้อหาออกจากเตาทันที

6. เทน้ำส้มสายชู 9% ลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำดองที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่มีมะเขือเทศและท็อปส์ซูเติมให้เต็มด้านบน

7. ปิดช่องว่างด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจครัวแล้วคว่ำลง เพื่อการทำความเย็นที่สบายและช้า ให้ห่มผ้าไว้

8.และในวันรุ่งขึ้นก็สามารถพลิกกลับและย้ายไปยังที่เก็บของได้ อย่าละเลยขั้นตอนก่อนหน้าและขั้นตอนเหล่านี้จะคงอยู่นานกว่ามาก

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมท็อปแครอทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ยอดแครอทเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีเยี่ยมถึงวิธีการใช้พืชผลทั้งหมดอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นเราขอแนะนำไม่ให้คุณกำจัดมันออกไป แต่ถึงแม้ว่ามันจะยังสด สีเขียว และมีกลิ่นหอม แต่ควรเพิ่มมันลงในโรล ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ แตงกวา หรือผักอื่นๆ และแน่นอนว่าไม่มีอะไรดีไปกว่ากระเทียมสองสามกลีบ

เวลาทำอาหาร: 120-150 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4,000-5,000 กรัม
• แครอท – 4 ชิ้น
• ท็อปส์แครอท – 200 กรัม
• รากมะรุม - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (6%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดให้พร้อม เราล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งด้วยท็อปแครอท เรายังฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดอีกด้วย จากนั้นปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นรากมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเราใส่มะรุม กระเทียม ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์ 2-3 ชุดมาตรฐานไว้

3. เรายังหั่นแครอทที่ปอกแล้วตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ อันโดยใส่ในขวดพร้อมกับยอดแครอทที่เตรียมไว้

4. ถึงตาของมะเขือเทศแล้ว ก่อนที่เราจะเริ่มเติมขวดโหล เราจะเจาะบริเวณก้านหลายครั้งก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมก็ได้

5. จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศของเราไว้แน่นที่ด้านล่างของขวดที่มีเครื่องเทศพยายามอย่าบดขยี้มันในเวลาเดียวกันให้นำน้ำตามปริมาณที่ต้องการไปต้ม เทน้ำเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้กระแสน้ำสัมผัสกับผนัง ปล่อยให้มะเขือเทศอยู่ได้ไม่เกิน 20 นาที

6. หลังจากเวลานี้ให้เทน้ำที่ผสมแล้วลงในกระทะที่เราจะเตรียมน้ำดอง

7. เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำดองเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงไป

8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ใหม่ลงในขวดมะเขือเทศแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากตรวจสอบรอยรั่วแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น ห่อไว้ในผ้าห่มถ้าเป็นไปได้ เมื่อถึงจุดนี้ถือว่าการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนถึงเช้าเพื่อย้ายขวดไปยังที่จัดเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอารมณ์ดีและน่ารับประทาน!

สูตรง่ายๆ ในการเตรียมมะเขือเทศเชอรี่พร้อมท็อปแครอทสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอรี่ไม่เพียงล่อด้วยความหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้ม้วนมีรูปลักษณ์ที่หรูหราซึ่งมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ นอกจากนี้ เพื่อรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายยิ่งขึ้น นอกเหนือจากท็อปปิ้งแล้ว คุณควรเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย หัวหอม 2-3 วง และแน่นอนว่าต้องใส่กระเทียมด้วย และหลังจากนี้ผลลัพธ์ก็จะใช้เวลาไม่นานนัก

เวลาทำอาหาร: 60-80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 500-700 กรัม
• ท็อปส์แครอท - 2 ก้าน
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำมะเขือเทศเชอรี่ออกจากกิ่งพยายามอย่าให้เสียรูป และล้างในภาชนะที่มีน้ำเปลี่ยนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกตกค้างบนเปลือก

2.มาฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ กัน หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ ล้างและเช็ดยอดแครอทให้แห้ง

3. ณ จุดนี้ ขวดได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว และคุณสามารถเริ่มเติมได้ เราจะจัดส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ท็อปแครอท ตามด้วยหัวหอม กระเทียมและพริกไทย

4. เฉพาะตอนท้ายสุดเท่านั้นที่เราวางมะเขือเทศเชอร์รี่ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ เติมปริมาตรที่เหลือทั้งหมดแล้วเทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของขวด ปิดฝาแล้วอุ่นมะเขือเทศประมาณ 15 นาที

5. หลังจากเวลานี้เทน้ำลงในกระทะซึ่งเราจะเตรียมน้ำดองและเติมเกลือน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูลงไป คนน้ำเกลือให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากที่มะเขือเทศเย็นสนิทแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถเก็บไว้ได้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

มะเขือเทศกับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

อีกสูตรหนึ่งที่เราเติมกรดซิตริกเล็กน้อยแทนน้ำส้มสายชู และให้แน่ใจว่าชิ้นงานของคุณยังคงสภาพสมบูรณ์และปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว ดังนั้นอย่าชะลอขั้นตอนการทำอาหารและดูแลอาหารฤดูหนาวของคุณล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6-8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2,000 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – ½ชิ้น
• ท็อปส์แครอท – 2-4 กิ่ง
• ถั่วหวาน – 4 ชิ้น
• กานพลู – 4 ชิ้น
• กรดซิตริก – 5-8 กรัม
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมจากนั้นเราก็สับพวกมันแบบสุ่ม ยกเว้นมะเขือเทศ และวางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

2. วางมะเขือเทศที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด โดยใส่ยอดแครอทที่เตรียมไว้ไว้ระหว่างมะเขือเทศเหล่านั้น ในเวลานี้ให้นำน้ำไปต้ม

3. ทันทีที่คุณเติมมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ลงในขวดตามจำนวนที่ต้องการแล้วให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที

4. จากนั้นเราเปลี่ยนฝาเหล็กเป็นพลาสติกซึ่งออกแบบมาเพื่อระบายน้ำและเทน้ำเย็นลงในอ่างล้างจาน ในเวลาเดียวกันให้นำน้ำส่วนใหม่ไปต้ม

5. ในระหว่างนี้ ใส่พริกไทย กานพลูเล็กน้อย น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในมะเขือเทศที่อุ่นแล้ว เพิ่มกรดซิตริกเพียงเล็กน้อยเป็นสารกันบูด นี่จะเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นงานจะมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด

6. เมื่อน้ำเดือด ให้เทลงในขวดมะเขือเทศอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจครัว

7. พลิกขวดโหลที่ปิดไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท พลิกคว่ำลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

8. เสร็จสิ้นการเตรียมการ หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว เราก็ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อรออยู่ที่ปีก

เราหวังว่าคุณจะทานอาหารได้อร่อยและอารมณ์ดี!