มะเขือเทศกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จและค่อนข้างได้รับความนิยมในการเตรียมผักเหล่านี้ในสายมะเขือเทศกระป๋องทั้งหมด หัวหอมเผยให้เห็นรสชาติของมะเขือเทศได้ดีและการเติมเครื่องเทศและน้ำดองทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยและสวยงามเนื่องจากการหั่นผัก การเลือกมะเขือเทศที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยว

มะเขือเทศฝานกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้เราเตรียมมะเขือเทศชิ้นพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาวตามตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ผ่านการพิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ เราเลือกมะเขือเทศเนื้อดิบเพื่อให้ชิ้นคงรูปร่างไว้ในน้ำดองที่ร้อนและไม่กลายเป็นข้าวเละ เพื่อให้มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป สำหรับเครื่องปรุงรสเราใช้เฉพาะสมุนไพรสดเท่านั้น เราปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและบรรจุสองชั้น

1. 
   มะเขือเทศและหัวหอมจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายสำหรับฤดูหนาว ล้างมะเขือเทศที่เลือกไว้สำหรับเตรียมใต้น้ำไหลจากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยเอาก้านออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักใบเขียว
2. 
   วางผักใบเขียวและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่สะอาด (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ)
3. 
   จากนั้นใส่มะเขือเทศชิ้นลงในขวดให้แน่น โดยให้หัวหอมที่เหลือกระจายอยู่ระหว่างกัน เขย่าขวดผักสองสามครั้งเพื่อให้ชิ้นผักจับตัวแน่นมากขึ้น
4. 
   วางผักที่เหลือไว้บนมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงบนผักในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
5. 
   หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วละลายน้ำตาลและเกลือลงไป
6. 
   นำน้ำดองไปต้มเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล. หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ
7. 
   เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักในขวดแล้วปิดให้แน่นทันที
8. 
   ทิ้งขวดมะเขือเทศและหัวหอมไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิทและไม่ต้องห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ ควรเก็บการเก็บรักษานี้ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

มะเขือเทศดองหวานกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณเตรียมมะเขือเทศหมักหวานเป็นชิ้นพร้อมหัวหอม เราใช้อัตราส่วนของเกลือต่อน้ำตาลในน้ำดอง 1:2 แม้ว่าความหวานจะเพิ่มขึ้นตามรสนิยมของคุณ แต่ปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูต้องเป็นไปตามสูตร มิฉะนั้นจะไม่เก็บถนอมไว้ จากเครื่องเทศเราจะเพิ่มเฉพาะใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด เราเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและใช้วิธีการเทสองครั้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 2 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 700 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมการ ให้เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและคุณสามารถใช้สีที่ต่างกันได้ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนโดยเอาก้านออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ออลสไปซ์ที่มีใบกระวานและหัวหอมสับทั้งหมดลงในขวดที่สะอาด จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศลงไปให้แน่น

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนผักในขวดปิดฝาต้มทิ้งไว้ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากขวดผ่านฝาพิเศษลงในกระทะ เติมเกลือลงไปหนึ่งช้อนมิฉะนั้นมะเขือเทศจะเค็มมากเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วปรุงน้ำดองเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 เทผักและน้ำมันไร้กลิ่นลงในขวดแล้วเทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนผักแล้วเติมลงไปด้านบนสุด

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นปิดผนึกขวดให้แน่น วางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บมะเขือเทศและหัวหอมดองหวานไว้ในที่เย็น แต่สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้เช่นกัน การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

สลัดมะเขือเทศกับหัวหอม พริกไทย และแครอทสำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม และแครอทเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมผักในฤดูใบไม้ร่วง ตามสูตรคลาสสิกผักสับจะถูกตุ๋นในกระทะหรือทอดซึ่งทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ในสูตรนี้เราจะทำแตกต่างออกไป วางผักสับในสัดส่วนและปริมาณตามใจชอบของพนักงานต้อนรับในชั้นในขวดเติมน้ำดองและฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – เพื่อลิ้มรส
• แครอท – เพื่อลิ้มรส
• แตงกวา – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% – 8 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักทั้งหมดที่เลือกสำหรับสลัดให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกพริกและหัวหอม ไม่จำเป็นต้องล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามต้องการ ใส่พริกไทยลงในขวด จากนั้นหั่นแครอทและแตงกวาเป็นชั้นๆ มะเขือเทศฝานและหัวหอมทอด

ขั้นตอนที่ 2 วางพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นไว้ตรงกลางขวดแล้วทำซ้ำชั้นของผักที่เหลือในลำดับเดียวกัน การสลับชั้นและจำนวนชิ้นผักสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรทำให้สีตัดกันจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะที่แยกต่างหาก ปรุงน้ำดองตามสัดส่วนของเกลือกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตร เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักสับในขวดโหล แล้วเติมลงไปด้านบนสุด ปิดฝาขวดให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 4 ฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศ พริกไทย แครอท และหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที ตามกฎทั่วไปสำหรับการเตรียมการฆ่าเชื้อที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก จากนั้นปิดผนึกขวดโหลให้แน่น วางบนฝา และหลังจากเย็นสนิทโดยไม่ต้องห่อแล้วจึงเก็บไว้ ผักกาดหอมที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้อย่างดีในทุกสภาวะ ก่อนเสิร์ฟสลัดจะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

มะเขือเทศกับหัวหอมและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในขวด

ตัวเลือกที่ดีในการเตรียมมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมคือการใส่กระเทียม ผักรสเผ็ดทั้งสองชนิดนี้ผสมผสานกันทำให้ทั้งมะเขือเทศและน้ำดองมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นเติมเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 และชุดเครื่องเทศยังคงเหมือนเดิมกับมะเขือเทศดองทั่วไป เราเตรียมด้วยการฆ่าเชื้อเพื่อการจัดเก็บชิ้นงานที่เชื่อถือได้เพราะผักของเราถูกสับ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.7 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม
• กระเทียม – 60 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกกระเทียมและหัวหอม หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ และถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็กก็ให้แบ่งครึ่ง ถอดฐานของก้านออก

ขั้นตอนที่ 4 วางร่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในขวดที่สะอาด และผสมชิ้นมะเขือเทศกับหัวหอมสับและกระเทียมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นพริกไทยร้อนไว้ด้านบนของผัก

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทพริกไทยลงในขวดแล้วเทน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 7 ในกระทะ ปรุงน้ำดองจากปริมาณน้ำ เกลือ และน้ำตาลที่ระบุในสูตร เพิ่มใบกระวานลงในน้ำดองและหลังจากเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ปิดไฟหลังจากผ่านไป 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักในขวด เติมให้เต็มด้านบน

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นปิดฝาขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 15 นาทีนับจากเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 10ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อ ให้ปิดผนึกขวดโหลอย่างแน่นหนา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้แน่น และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายขวดไปไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

มะเขือเทศเช็กพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศเช็กใส่หัวหอมเป็นรูปแบบหนึ่งของการหมักมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและกระเทียม และบางครั้งก็ใส่พริกหวานและสมุนไพร การเตรียมการนั้นเผ็ดร้อนอร่อยที่สุดและดูเหมือนมะเขือเทศเลียนิ้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ตามรสนิยมของคุณ ในสูตรนี้เราเตรียมมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้ขนาดเล็กและผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่ได้มาตรฐาน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ (สำหรับขวดครึ่งลิตร):

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ร่มผักชีลาว - ​​เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ให้เตรียมผักและเครื่องปรุงรสตามสูตรและปริมาณการเตรียมที่คุณวางแผนไว้ ล้างมะเขือเทศให้ดี ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ที่เลือก

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นสองซีกแล้วล้างร่มผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5 ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าโดยใช้วิธีใดก็ได้แล้วต้มฝาให้เดือด

ขั้นตอนที่ 6 วางร่มผักชีลาว ใบกระวาน และพริกไทยลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเพิ่มหัวหอมสองสามวงและกระเทียมสองสามชิ้น

ขั้นตอนที่ 8วางมะเขือเทศครึ่งชิ้นลงในขวดโหล หั่นคว่ำลง จากนั้นตามด้วยหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องแพ็คให้แน่นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้น

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปิดฝา ทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วปรุงน้ำดองโดยใช้การคำนวณเกลือและน้ำตาลที่กำหนดในสูตร

ขั้นตอนที่ 11. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่ต้มแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 12 เติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชลงในแต่ละขวด

ขั้นตอนที่ 13 ปิดฝาขวดอย่างแน่นหนาทันทีวางไว้บนฝาแล้วปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 14 โอนมะเขือเทศเช็กที่แช่เย็นพร้อมหัวหอมไปยังที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

มะเขือเทศฝานกับหัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกในการเตรียมมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาวนั้นสะดวกมากเมื่อแม่บ้านใส่มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่ไม่ใส่คอลงในขวดมาตรฐาน จัดทำเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะจากผลไม้ที่มีเนื้อและแข็งแรงทำให้ได้รสชาติที่อร่อยกว่ามะเขือเทศดองทั้งลูกและรูปลักษณ์ของของว่างก็สวยงาม เราเตรียมมะเขือเทศโดยการเทสองครั้งและไม่มีการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ (สำหรับโถครึ่งลิตร):

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชี – ¼ ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมผักและขวดตามสูตรและปริมาณของการเตรียมล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ปอกกระเทียมและหัวหอม ฆ่าเชื้อขวดโหลให้แห้งแล้วต้มฝาให้เดือด

ขั้นตอนที่ 2 ใส่กิ่งผักชีลาวที่ล้างแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่มันลงในขวดพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ เอาฐานของก้านออกแล้ววางชิ้นลงในขวดโหลแล้วเติมลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลานี้เทน้ำจากกระป๋องผ่านฝาพิเศษลงในกระทะ จากนั้นเทปริมาณเกลือและน้ำตาลที่คำนวณตามสูตรลงในน้ำเทน้ำมันพืชใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปรุงน้ำดอง หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศในขวดแล้วปิดให้แน่นทันที ทำให้ขวดเย็นลงโดยคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ควรเก็บมะเขือเทศดองพร้อมหัวหอมและน้ำมันพืชไว้ในที่เย็นและมืด การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมหัวหอมเป็นชั้นสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเตรียมมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น ๆ สำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยพร้อมตัวเลือกน้ำดองที่หลากหลาย และเมื่อปั้นในขวดที่มีมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมทอด ก็ดูสวยงามและน่ารับประทาน เราเลือกมะเขือเทศที่สุกและหนาแน่นเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นและหัวหอมสีขาว เราปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ (สำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 800 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 7 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

หมักน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศที่เลือกไว้สำหรับเตรียมใต้น้ำไหล และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน โดยเอาฐานของก้านออก

ขั้นตอนที่ 2 ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าในทางใดทางหนึ่งแล้วต้มฝาให้เดือด ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางหัวหอมหั่นครึ่งชิ้นในชั้นแรกที่ด้านล่างของขวดแล้วใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก ถั่วออลสไปซ์ และใบกระวานลงไป

ขั้นตอนที่ 3 วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ โดยให้ส่วนที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในชั้นที่สอง เติมมะเขือเทศลงในขวดให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร

ขั้นตอนที่ 4 วางหัวหอมที่เหลือลงในขวดในชั้นที่สาม เทน้ำเดือดลงบนผักปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลานี้เทน้ำจากขวดผ่านฝาพิเศษลงในกระทะเพื่อกำหนดปริมาตร ละลายเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่คำนวณได้ในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศและหัวหอม เติมขวดโหลไว้ด้านบนสุด เทน้ำส้มสายชู 70% 0.5 ช้อนชาลงในขวดแต่ละขวด น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดผนึกการเตรียมอย่างแน่นหนาทันที วางขวดที่มีมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น ๆ บนฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ค้างคืนและหลังจากเย็นสนิทแล้ว ย้ายไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืด การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

มะเขือเทศกับเจลาตินและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกในการเตรียมมะเขือเทศด้วยเจลาตินและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าสนใจและเรียบง่ายแม้ว่าจะไม่ใช่รสนิยมของทุกคนก็ตาม ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้มะเขือเทศในการเตรียมมีรูปลักษณ์ที่สดใหม่ เนื้อยังคงหนาแน่น และชิ้นมะเขือเทศยังคงรูปร่างอยู่เจลาตินสำเร็จรูปเท่านั้นที่นำมาในรูปแบบผงหรือแผ่นเนื่องจากไม่จำเป็นต้องแช่และเมื่อชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อก็จะยังคงคุณสมบัติการก่อเจลไว้อย่างสมบูรณ์ น้ำดองที่เตรียมไว้มีรสหวาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น

หมักน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 30 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป – 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ขวดโหลและจากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้ 2 ลิตรและครึ่งลิตรเพียงล้าง วางมะเขือเทศและหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมหรือเรียงเป็นชั้น ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะ ปรุงน้ำดองจากปริมาณน้ำ เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่ระบุในสูตร หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟใต้กระทะ เทเจลาตินลงในน้ำดอง คนให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำดองร้อนพร้อมกับเครื่องเทศลงบนผักสับในขวดโหลแล้วเติมลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 15 นาทีเช่นเดียวกับแยมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากหมดเวลาการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดผนึกขวดโหลอย่างแน่นหนา วางไว้บนฝาแล้วปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าขวดจะเย็นสนิท น้ำดองในขวดที่มีมะเขือเทศหัวหอมและเจลาตินจะแข็งตัวหลังจากเย็นลงเท่านั้นและก่อนเสิร์ฟของว่างจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักหนึ่ง ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างดีในที่มืดและเย็น ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!