มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว – 10 สูตรที่ดีที่สุด

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีวิธีทำอาหารมากมาย แต่ในบทความของเราเราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้แม้ว่าคุณจะไม่เคยเตรียมผักมาก่อนก็ตาม หลายคนชอบมะเขือเทศเนื่องจาก "เนื้อ" และความชุ่มฉ่ำดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกสารปรุงแต่งอย่างชาญฉลาดเช่นผักนี้จะเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยยอดแครอท, กรดซิตริกหรือกลีบกระเทียมสับ

มะเขือเทศ “เลียนิ้วดี” แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ในขวด - นี่เป็นการเตรียมที่เรียบง่าย แต่น่ารับประทานมากที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่ไม่อาจต้านทานได้ โดยเฉพาะกับมันฝรั่งต้ม!

1. 
   วิธีเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดเลียนิ้ว? ชั่งน้ำหนักมะเขือเทศที่ล้างและตากแห้ง
2. 
   วางผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดลิตรที่ล้างแล้ว
3. 
   เติมมะเขือเทศลงไปด้านบนโดยกดเบา ๆ
4. 
   เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก
5. 
   วางมีดไว้ใต้ก้นขวดเพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก แล้วเทน้ำเดือดปิดฝาโลหะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
6. 
   เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในกระทะ ใส่พริกไทยและใบกระวาน
7. 
   เทของเหลวจากขวดลงในเครื่องเทศแล้วเติมน้ำอีก 50 มิลลิลิตรนำไปต้มแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชผสม
8. 
   เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ
9. 
   ขันขวดให้แน่นเข้ากับกุญแจ
10. 
    หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็ย้ายตะเข็บไปยังสถานที่จัดเก็บ อร่อย!

---

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมแบบสากลที่สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น หลังจากเปิดขวดมะเขือเทศดังกล่าวแล้ว คุณสามารถปรุงรสด้วยซุปกะหล่ำปลีหรือบอร์ชท์ หรือใช้แทนมะเขือเทศบดที่ซื้อจากร้านค้าได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 ฟัน
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกมะเขือเทศและกำจัดบริเวณที่เน่าเสียออกทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณสองกิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 2 ส่งชิ้นผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลาเดียวกันให้ล้างขวดโซดาแล้วล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ขั้นตอนที่ 4วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและพริกไทยดำไว้ที่ด้านล่างของขวด วางมะเขือเทศทั้งหมดไว้ด้านบนในภาชนะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 5. นำน้ำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝากระป๋องทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ต่อไปให้สะเด็ดน้ำออกจากขวด นำมะเขือเทศบดไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้ทั้งหมด หลังจากเติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงไปแล้ว

ขั้นตอนที่ 8 เราม้วนขวดปิดฝาไว้หนึ่งวันแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปรุงอาหารและสนุก!

มะเขือเทศในหิมะกับกระเทียม

มะเขือเทศในหิมะกับกระเทียมไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานมากอีกด้วยเพราะรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ และเคล็ดลับนั้นง่ายมากเราแค่เสริมมะเขือเทศโฮมเมดฉ่ำกับกระเทียมขูดละเอียด - voila ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 400 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา
• กานพลู – 4 ตา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ล้างมะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำและเนื้อแน่นให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนขวดแล้วเติมกานพลู 2 กลีบและถั่วออลสไปซ์ 2 ถั่วลงไปด้านล่างเติมมะเขือเทศลงไปโดยก่อนหน้านี้ได้เจาะที่ก้านเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณ 7-8 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทของเหลวลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาล (ให้สัดส่วนกับน้ำ 1 ลิตร) ในเวลานี้ให้ใส่กระเทียมสับหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

ขั้นตอนที่ 6เทน้ำดองที่เดือดลงบนส่วนผสมแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด - ม้วนไว้ใต้ฝาโลหะแล้วคว่ำลงหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 7. เก็บในที่มืดและเย็น อร่อย!

มะเขือเทศทอดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศทอดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมดั้งเดิมและอร่อยมากซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายรายการม้วนมาตรฐานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ด้วยการให้ความร้อน มะเขือเทศจึงคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นเอาไว้

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 300-400 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ใส่กลีบกระเทียมและน้ำส้มสายชู ในเวลาเดียวกันให้ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วพลิกกลับและทอดผลไม้อย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3 โอนมะเขือเทศใส่ขวดโหลโดยไม่ต้องเสียเวลาสักนาทีแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ขั้นตอนที่ 4 ม้วนขวดโดยใช้เครื่องพิเศษแล้ววางจากล่างขึ้นบน คลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมตัวและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

มะเขือเทศดองในขวด

มะเขือเทศดองในขวดเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมผักแบบที่คุณยายของเราเคยปรุง โดยใช้ถังขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ เพื่อเพิ่มรสชาติ เราแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลและเครื่องเทศด้วย

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกหัวหอมออกทีละชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็น 2-3 ส่วน

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น โดยต้องแน่ใจว่าได้ตัดฝักเมล็ดออกแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 เติมมะเขือเทศลงในขวด ใส่แอปเปิ้ล ผักชีลาว และกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6 วางแอปเปิ้ลสองสามชิ้นไว้ด้านบน เทน้ำเดือด ปิดฝาแต่อย่าให้แน่น แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลาเดียวกันเทน้ำตาลทรายและเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 เปลี่ยนฝาดีบุกเป็นแบบพิเศษที่มีรูแล้วเทของเหลวลงในผลึกน้ำตาลและเกลือนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 9. ใส่ผงมัสตาร์ดลงในขวด

ขั้นตอนที่ 10 เทน้ำดองที่เดือดแล้วม้วนขึ้นทันที

ขั้นตอนที่ 11 วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท ขอแนะนำให้เก็บตัวอย่างไม่ช้ากว่าหนึ่งเดือน อร่อย!

มะเขือเทศดองกับหัวหอม “คุณจะเลียนิ้ว”

มะเขือเทศดองเลียนิ้วพร้อมหัวหอมเป็นการเตรียมฤดูหนาวที่เตรียมได้ง่ายซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยซ้ำ ผักชีลาว กานพลู กระเทียม และผักใบเขียวต่างๆ ที่คุณชอบใช้เป็นสารปรุงแต่งมะเขือเทศได้ดี

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 30 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• เมล็ดผักชี – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• ใบลอเรล – 4-5 ชิ้น
• น้ำ – 500-600 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 30 มล.
• กานพลู – 2 ตา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมชุดอาหารที่ต้องการไว้ล่วงหน้า ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2 เทเครื่องเทศลงในภาชนะแก้วแต่ละใบ: หัวหอมซอย ผักชี พริกไทย กระเทียม และกานพลู

ขั้นตอนที่ 3 วางผักไว้ด้านบนของสารเติมแต่งและวางมะเขือเทศใส่ใบกระวาน - วางขวดบนจานแบน แต่ลึก

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำเดือดลงในภาชนะเพื่อให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย - ปิดฝาอย่างหลวม ๆ และนึ่งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้น เทของเหลวลงในกระทะ เติมน้ำหากจำเป็น เติมเกลือและน้ำตาล แล้วต้ม นำจานทนไฟออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 6 เทสารละลายลงในขวดแล้วปิดผนึกทันที วางฝาปิดลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้ย้ายไปยังที่เก็บ อร่อย!

การเตรียมมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

การเตรียมมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษามะเขือเทศฉ่ำๆ ได้อย่างอร่อยและมีกลิ่นหอมในตอนเย็นของฤดูหนาว การเติมเผ็ด เช่น พริกและเมล็ดมัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งให้กับผักของคุณ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ:

• มะเขือเทศ – 1.3-1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน
• กระเทียม – 2-4 ฟัน
• พริกขี้หนู – ½ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3-5 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ใส่กระเทียม พริกสับ และผักชีฝรั่งลงในขวดที่สะอาดและแห้ง แล้วเติมมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเดือดลงในภาชนะสองครั้ง ครั้งแรกเป็นเวลา 8 นาที ครั้งที่สองเป็นเวลา 5 นาที เทของเหลวออก

ขั้นตอนที่ 3 ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งประมาณ 4 นาที โดยเติมพริกไทย, เกลือ, ลอเรล, มัสตาร์ดและน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มะนาวลงในมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำดองที่เดือดลงบนผัก ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อตรวจสอบความแน่น

ขั้นตอนที่ 6 เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อร่อย!

มะเขือเทศดองหวานกับน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศดองหวานกับน้ำส้มสายชูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่มักขายบนโต๊ะเหมือนกับฮอทเค้ก แต่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลายประเภท: มันฝรั่ง, ซีเรียลและสตูว์

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 4-6 ฟัน
• ร่มดิลล์ – 40 กรัม
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มกระบวนการให้ปอกผักล้างสมุนไพรและมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 2 วางหัวหอมชิ้นไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มใบเชอร์รี่และใบมะรุม

ขั้นตอนที่ 4. ใส่กลีบกระเทียมลงไป

ขั้นตอนที่ 5. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อทิ้งไว้ 20 นาที เทของเหลวลงในกระทะ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากระบายของเหลวลงในภาชนะแก้วแล้วเทเกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นครั้งที่สามแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บปรุงอาหารและสนุก!

มะเขือเทศกับถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส

มะเขือเทศกับถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศสเป็นการเตรียมที่เผ็ดร้อนและเผ็ดปานกลางหลังจากลองซึ่งแขกของคุณจะขอไม่เพียง แต่เพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันสูตรด้วย เนื่องจากมะเขือเทศชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จึงไม่อาจต้านทานได้ และคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น!

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 6-8 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเทน้ำเดือดลงในขวดแล้วเขย่าแล้วเทของเหลวออก

ขั้นตอนที่ 2 เติมมะเขือเทศลงในภาชนะ โดยจัดเรียงลอเรล สมุนไพร เมล็ดมัสตาร์ด และเครื่องเทศเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเทออกหลังจากผ่านไป 60 วินาที

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำในกระทะพร้อมเกลือและน้ำตาล ยกลงจากเตา แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำดองลงในขวดที่มีส่วนผสมแล้วปิดให้แน่น วางภาชนะบนฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม อร่อย!

มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศแสนอร่อยที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมผลไม้โฮมเมดที่ชุ่มฉ่ำ แครอททำให้มะเขือเทศอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติที่ไม่เกะกะและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน หากคุณไม่เคยทำอาหารด้วยวิธีนี้มาก่อน อย่าลืมลองทำดู!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2 กระป๋องๆ ละ 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 1.2 กก.
• ท็อปส์แครอท – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางกิ่งยอด ใบกระวาน และพริกไทยหลายกิ่งที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 เติมผลไม้สุกลงในขวด แต่อย่ากดลงมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา แต่อย่าปิดฝา

ขั้นตอนที่ 5 วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ ใส่ขวดโหลที่เต็มแล้วเทลงในน้ำอุ่น นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนมะเขือเทศขึ้นและหลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปยังที่เก็บ อร่อย!