มะเขือเทศฝานกับหัวหอมและเนยสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศฝานกับหัวหอมและเนยสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างยอดนิยมที่หายไปด้วยความเร็วแสง การเตรียมการนั้นง่ายที่สุด ผักที่มีเนื้อทุกขนาดเหมาะสำหรับการกลิ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ครีม" แต่ "หัวใจวัว" ก็เหมาะเช่นกัน เงื่อนไขหลักคือผลไม้ต้องแข็งแรง สลัดออกมาน่ารับประทานมากและมีรสหวาน

มะเขือเทศฝานกับหัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

มะเขือเทศฝานกับหัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" - ของว่างที่จะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคน ส่วนผสมขั้นต่ำสามารถเปลี่ยนเป็นม้วนได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในสภาพอากาศฤดูหนาวที่ไม่เอื้ออำนวย การเตรียมอาหารแบบไร้มันมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

1. 
   หากต้องการม้วนมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาวให้ตวงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. 
   เราเจือจางสารละลายโซดาแล้วใส่ขวดและฝาเกลียวลงไป ล้างออกให้สะอาดด้วยฟองน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
3. 
   ต้มน้ำในกระทะแล้วปิดฝาลงในน้ำเดือด เราวางตาข่ายไว้ด้านบนและวางกระป๋องไว้เหนือไอน้ำ ลดความร้อน ฆ่าเชื้อ 15 นาที
4. 
   ทิ้งขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อไว้ให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัว
5. 
   เราแบ่งมะเขือเทศเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ โดยเอาก้านออก วางในภาชนะ
6. 
   ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นครึ่งวงที่ไม่บางเกินไป
7. 
   โอนไปยังมะเขือเทศ
8. 
   เติมเกลือและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์
9. 
   เพิ่มน้ำมันพืชและกรดอะซิติก
10. 
    วางสลัดในขวดที่แห้งและสะอาด เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสม "จับตัว" แน่นยิ่งขึ้น
11. 
    เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างของกระทะอันกว้างขวางวางช่องว่างไว้ด้านบนปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำลงบนไม้แขวนแล้ววางลงบนเตา หลังจากเดือด ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เติมน้ำเดือดหากจำเป็น
12. 
    ใช้ถุงมือเตาอบค่อยๆ ดึงชิ้นส่วนออกแล้วปิดด้วยฝาปิด พลิกม้วนกลับด้านแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น
13. 
    หลังจากเย็นลงแล้วให้ย้ายไปยังที่จัดเก็บ
14. 
    เรากินของว่างอย่างมีความสุข อร่อย!

มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและน้ำมันโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

ชิ้นมะเขือเทศที่มีหัวหอมและน้ำมันเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทรีตเมนต์นี้เข้ากันกับเครื่องเคียง อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปชิ้นงานขนาดใหญ่ที่ไม่เหมาะสำหรับการดอง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศ ขจัดความชื้น แล้วหั่นเป็นชิ้น นำชั้นสีออกจากหัวหอมแล้ววิ่งใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2 วางผักใบเขียวที่ล้างแล้ว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) และหัวหอมสับบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 3 วางมะเขือเทศโดยใช้ฝ่ามือคลุมไว้แล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผักนอนแน่นขึ้น โรยด้วยหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพรที่เหลือ เราเติมช่องว่างด้วยน้ำเดือด ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. กรองของเหลวที่เย็นแล้วลงในกระทะ ใส่เกลือ (ไม่ใช่เกลือเสริมไอโอดีน) แล้วเติมน้ำตาล ติดตั้งบนเตา

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มกรดอะซิติกลงในไส้ที่อุ่น (จำเป็นต้องใช้สาระสำคัญน้อยลงเมื่อใช้ให้แบ่งตามสัดส่วนเพื่อคำนวณปริมาณ) และน้ำมันพืชกลั่น เรากำลังรอให้มันเดือด

ขั้นตอนที่ 7. เติมน้ำดองลงในขวดแล้วขันฝาเกลียวให้แน่น ทำให้ม้วนเย็นลงโดยห่อไว้ในผ้าห่ม

ขั้นตอนที่ 8 ย้ายอาหารกระป๋องที่ปิดสนิทไปยังที่เย็น เช่น ไปที่ตู้กับข้าว ในฤดูหนาว เราจะเพลิดเพลินกับการเตรียมการอันน่าทึ่ง อร่อย!

มะเขือเทศหวานหั่นเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและเนย

การเตรียมมะเขือเทศหวานเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและเนยนั้นไม่ยากเลย การเตรียมจะใช้เวลานานกว่าการเย็บตะเข็บเอง การเตรียมกลิ่นหอมหมดเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดโหล รสชาติที่หอมหวานของการเก็บรักษาอันน่าทึ่งจะถูกจดจำตลอดไป!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ – 8 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เมื่อเตรียมมะเขือเทศ กำจัดสิ่งสกปรก แล้วเช็ดให้แห้ง แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วนโดยเน้นที่ขนาดของผลไม้

ขั้นตอนที่ 2. ล้างผักชีฝรั่ง และตัดหรือฉีกใบหากต้องการ เราทำตามที่เราชอบ แทนที่จะใช้พาร์สลีย์ คุณสามารถนำสมุนไพรหอมอื่นๆ มาใช้แทนได้ ตัวอย่างเช่น กิ่งหรือช่อดอกของผักชีลาว หรือไม่มีผักเลย ไม่มีขอบเขตที่ชัดเจน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นวงไม่หนาเกินไป

ขั้นตอนที่ 4 ล้างขวดด้วยน้ำสบู่ ล้างออกให้สะอาดด้วยแรงดันน้ำแรง แล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนๆ ในขวดที่เตรียมไว้เราใส่ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, อ่าว, กระเทียมและพริกไทยร้อน (เรากำหนดปริมาณเอง)

ขั้นตอนที่ 5 วางหัวหอม หลังจากตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง เติมมะเขือเทศลงในขวด วางสมุนไพร กระเทียมและหัวหอมเป็นชั้นๆ เขย่าภาชนะเพื่อให้ผักอัดแน่น แต่อย่าสูญเสียความสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 6. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำร้อน หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เติมมะเขือเทศลงในภาชนะด้วยน้ำดองเดือด คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อตั้งน้ำร้อนในกระทะแล้วให้วางชิ้นงานลงไปอย่าลืมเอาผ้ารองไว้ด้านล่างหลังจากเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อตะเข็บเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ติดอาวุธด้วยที่จับหม้อ ค่อยๆ ถอดชิ้นงานออก เช็ดโถให้ไม่ลื่น ใช้เครื่อง seaming ม้วนมะเขือเทศ คว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่

ขั้นตอนที่ 9 เราเก็บแยมที่มีกลิ่นหอมและสว่างไว้ในห้องใต้ดิน คุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยได้ภายในหนึ่งเดือน มันเหมาะกับอาหารโฮมเมด - มันฝรั่งตุ๋นหรือทอด, พิลาฟ, พาสต้าต้ม, เนื้อสับหรือไก่อบ อร่อย!

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอม, น้ำมันและน้ำส้มสายชู 9% สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมน้ำมันและน้ำส้มสายชู 9% สำหรับฤดูหนาวเตรียมได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการขั้นตอนพื้นฐานได้ อย่ากลัวว่าจะมีบางอย่างผิดพลาด ตามคำอธิบายทุกอย่างจะอยู่ในระดับสูงสุด รู้สึกอิสระที่จะลอง!

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 7-8 ชิ้น
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ บนขวด
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น บนขวด
• พริกขี้หนู – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม ตัวอย่างที่สุกแต่แข็งจะถูกล้างให้สะอาด เพื่อขจัดเม็ดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ทำให้มันแห้ง ปอกเปลือกหัวหอมและกลีบกระเทียมออก เราล้างขวดทั้งหมดให้สะอาดด้วยฟองน้ำและผงซักฟอก และฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ ต้มฝาเกลียวที่ล้างแล้ว

ขั้นตอนที่ 2. หั่นผักไม่ให้บางจนเกินไป เรากำหนดวิธีการตัดด้วยตัวเอง - แบ่งครึ่งวงกลม สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้าย

ขั้นตอนที่ 3ใส่พาร์สลีย์ที่ล้างแล้ว ใบกระวาน และพริกไทยลงในภาชนะ หากจำเป็น ให้เปลี่ยนผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรอื่นๆ หรือทิ้งไปเลย

ขั้นตอนที่ 4 เติมผักสับลงในขวดทีละชิ้น เขย่าหากจำเป็นเพื่อกระชับเนื้อหาและเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงไส้โดยเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ หลังจากที่ผลึกละลายแล้ว ให้เติมกรดอะซิติก คนให้เข้ากัน และเมื่อมีฟองเล็กๆ ปรากฏ ให้ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำเดือดลงบนชิ้นงานอย่างระมัดระวังเทน้ำมันพืชแล้วเติมผักชีฝรั่ง ปกปิดแต่อย่าบิด

ขั้นตอนที่ 7 ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมก้นหม้อที่มีผนังหนา คนขวดโหลแล้วเติมน้ำร้อนลงในไม้แขวนเสื้อ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 7 นาที ภาชนะขนาดใหญ่จะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนานกว่า เราปฏิบัติต่อกระบวนการนี้อย่างระมัดระวังและมีความรับผิดชอบ ซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาข้อผิดพลาดไว้ได้นานขึ้น

ขั้นตอนที่ 8 ปิดผนึกและผนึกให้เย็น พลิกกลับบนฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูให้ค่อยๆเย็นลง

ขั้นตอนที่ 9 เราตรวจสอบว่าชิ้นส่วนที่เย็นแล้วไม่อนุญาตให้อากาศผ่านหรือไม่ (ในการทำเช่นนี้ เราใช้เฉพาะฝาและภาชนะใหม่ที่ไม่มีเศษหรือความเสียหายอื่นๆ ในแต่ละครั้ง) และย้ายพวกมันไปที่ห้องใต้ดิน อร่อย!

เตรียมมะเขือเทศด้วยหัวหอม น้ำมัน และน้ำส้มสายชู 6%

การเตรียมมะเขือเทศด้วยหัวหอม น้ำมัน และน้ำส้มสายชู 6% จะใช้เวลาน้อยกว่าที่คิดไว้มาก การกระจายการกระทำของคุณอย่างมีเหตุผล จะไม่มีการหยุดทำงาน การเตรียมกลิ่นหอมทำให้ไม่มีใครสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อยบินออกจากโต๊ะในพริบตา และสมาชิกในบ้านก็ขอเพิ่ม การปิดผนึกเป็นสิ่งที่คุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณ เติมถังขยะของคุณด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อย!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ตามความจุ
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• กานพลู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เลือกมะเขือเทศที่ยืดหยุ่นแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากตากผ้าเช็ดตัวให้แห้งแล้ว ให้ผ่าครึ่ง หรือตามชอบที่สุด อย่าลืมตัดก้านออกด้วย

ขั้นตอนที่ 2 นำพริกไทยที่ล้างแล้วออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4 เราตรวจสอบข้อบกพร่องในภาชนะที่ล้างล่วงหน้าและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับให้เติมผักสับลงไป เราทิ้งขวดที่มีชิปและรอยแตกทันที ไม่เพียงแต่ไม่เหมาะสำหรับการเย็บเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เติมขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6. เตรียมน้ำเดือดสำหรับเท ใส่เกลือ สำหรับการบิดเราใช้เฉพาะสารกันบูดหินเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 7. ใส่น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ออลสไปซ์ และกานพลู เพิ่มน้ำส้มสายชู 6% ปรุงน้ำดองจนเกิดฟองสบู่

ขั้นตอนที่ 9 เราล้างขวดของเหลวแล้วเติมน้ำดองใส่ในกระทะที่มีน้ำร้อน อย่าลืมคลุมด้านล่างด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตก ฆ่าเชื้ออาหารถนอมอาหารหลังจากต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 10 นำชิ้นส่วนที่ร้อนออกและปิดผนึกด้วยฝาเกลียวที่ปลอดเชื้อ เย็นตัวในท่าปกติห่มผ้าห่ม อร่อย!

มะเขือเทศกับน้ำมันพืชและหัวหอมที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในขวดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศที่มีน้ำมันพืชและหัวหอมที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในขวดสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ของว่างแม้จะขาดสารกันบูดแต่ก็เก็บได้ดีอย่างไรก็ตาม เธอไม่จำเป็นต้องยืนนาน เพราะมะเขือเทศจะบิดเป็นเกลียวก่อน ไม่ว่าคุณจะม้วนมันมากแค่ไหนก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

บนขวด:

• มะเขือเทศ - ตามความจุ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กานพลู – 3-4 ตา
• ถั่วออลสไปซ์ – 3-4 ชิ้น

หมัก:

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างขวดให้สะอาดโดยไม่มีรอยแตกร้าวหรือแตกเป็นชิ้น แล้วนำไปอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ หรืออุ่นในอ่างน้ำ ปอกหัวหอม แบ่งออกเป็นสี่ส่วน แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ วางตัวอย่างขนาดเล็กทั้งหมด เพิ่มใบกระวาน พริกไทย และกานพลู

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศที่แข็งแรงให้สะอาดแล้วแบ่งครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด วางด้านที่หั่นแล้วลงในขวดโหลและกระชับด้วยการเขย่าเพื่อรองรับได้มากขึ้น เพิ่มน้ำมันกลั่น

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด ต้มสักสองสามนาทีแล้วเติมขวด ปิดก้นกระทะด้วยผ้า ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองลวก ให้ย้ายกระป๋องร้อนแล้วเติมน้ำร้อนลงในกระทะจนถึงไม้แขวนกระป๋อง ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที ภาชนะขนาดใหญ่จะต้องใช้เวลามากขึ้น

ขั้นตอนที่ 4. ถอดขวดที่ร้อนออกอย่างระมัดระวัง ใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อความสะดวก และขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวที่ปราศจากเชื้อหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่อง ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่ม ผนึกตะเข็บให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากพลิกอาหารกระป๋องที่แช่เย็นแล้ว ให้ตรวจสอบว่าน้ำดองรั่วหรือไม่ และเก็บสลัดไว้ในตู้กับข้าว สามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน การเก็บรักษาจะหมักอย่างดีและมีกลิ่นหอมสลัดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีก อร่อย!

สลัดมะเขือเทศเขียวกับหัวหอมและเนย

สลัดมะเขือเทศเขียวกับหัวหอมและเนยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณ การเตรียมที่น่ารับประทานออกมาชุ่มฉ่ำและน่าจดจำ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าจะใช้ผลไม้ดิบในการเย็บซึ่งจะถูกเอาออกในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง และเพื่อไม่ให้สูญเสียผลงานพวกเขาจึงเตรียมการเช่นนี้ แต่หลังจากลองสลัดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะจงใจเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ยังไม่สุกเพื่อเตรียมเป็นของว่างที่น่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศที่ยังไม่สุกและทำให้แห้ง เราตัดออกเป็นส่วน ๆ โดยตัดบริเวณที่ติดผลไม้ออก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นพริกไทยที่ล้างแล้วตามยาวเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อเอาชั้นบนสุดออกจากหัวแล้วล้างแล้วหั่นเป็น "ขนนก"

ขั้นตอนที่ 4. ปอกเปลือกแครอทที่ล้างแล้วออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5. วางผักสับลงในชามที่มีก้นหนา เกลือและน้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนเตา

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ลดเปลวไฟและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ผัดเนื้อหาเพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ และเติมกรดอะซิติก 9% หากเราใช้เอสเซนส์เราก็ลดปริมาณลงตามไปด้วย ผสมเนื้อหาให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 8. ล้างขวดโหลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเติมสลัดร้อนแล้วปิดฝาให้สะอาดและแห้ง

ขั้นตอนที่ 9 ห่อขวดคว่ำแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 10 เก็บเกลียวพร้อมกับการเก็บรักษาฤดูหนาวที่เหลือ อร่อย!

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพร้อมหัวหอม กระเทียม และน้ำมัน

มะเขือเทศหมักเป็นชิ้นพร้อมหัวหอม กระเทียม และน้ำมันเป็นการเตรียมง่ายๆ ที่หลายๆ คนคุ้นเคย ในความคิดของฉัน สลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างง่ายอีกด้วย การดูแลที่สดใสจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณในทุกโอกาส นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2-2.5 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 7 กลีบ
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• ใบกระวาน – 7 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

หมัก:

• น้ำมันพืช – 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศยางยืดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัวอย่างที่อ่อนนุ่มเหมาะสำหรับ adjika ซอสหรือ lecho

ขั้นตอนที่ 2. หั่นผักครึ่งหนึ่งหรือออกเป็น 4-6 ส่วน โดยเน้นที่ขนาดของผลไม้และตัดก้านออก

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วตามที่คุณต้องการ - เป็นวงแหวนหรือขนนก

ขั้นตอนที่ 4 เราตรวจสอบขวดที่ล้างแล้วเพื่อความสมบูรณ์ ภาชนะต้องไม่มีเศษและความเสียหาย ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งล้างหรือสมุนไพรอื่นๆ กระเทียมปอกเปลือก พริกขี้หนู และถั่วลันเตา เราใช้เครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา โดยปรับปริมาณด้วยตัวเราเอง เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนเต็มลงในขวดแต่ละลิตร

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนจนละลาย ใส่กรดอะซิติกแล้วปิดเตาเราแทนที่น้ำส้มสายชู 9% ด้วยสาระสำคัญลดปริมาณหรือกรด 6% ตามลำดับเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 เติมมะเขือเทศลงในขวดให้แน่นสลับกับหัวหอม สามารถเพิ่มปริมาณหัวหอมและกลีบกระเทียมได้ เราไม่ได้กดมะเขือเทศ แต่แค่เขย่าเพื่อให้ "สบายขึ้น" เราเติมช่องว่างด้วยน้ำเกลือเดือด

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อทันที โอนไปยังกระทะที่ปูด้วยผ้า เติมน้ำอุ่นจนได้ระดับถึงไหล่ หลังจากเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 10 นาที ขวดขนาดใหญ่ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนานกว่า

ขั้นตอนที่ 8 เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้ใช้ที่คีบพิเศษเพื่อเอาส่วนที่ร้อนออก หลังจากเช็ดขวดให้แห้งแล้ว เราก็ปิดผนึกด้วยเครื่องซีล พลิกกลับดูว่าน้ำเกลือรั่วหรือไม่ หากทุกอย่างดีแล้ว ให้ห่อและรอให้เย็น

ขั้นตอนที่ 9. เก็บมะเขือเทศกระป๋อง เปิดขวดโหลแล้วเพลิดเพลินกับการเก็บรักษา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งกับพาสต้าต้ม พิลาฟ หรือมันฝรั่งตุ๋น เนื้อสัตว์หรือไก่ อร่อย!