น้ำเกรวี่เหมือนในโรงอาหารของโซเวียต

น้ำเกรวี่ก็เหมือนกับในโรงอาหารของโซเวียตที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงได้อย่างง่ายดายด้วยการเตรียมน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากส่วนผสมต่างๆ เช่น มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว แป้ง และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารแม้จะใส่เนื้อสัตว์ก็ตาม ด้วยน้ำเกรวี่นี้แม่บ้านสามารถปรุงได้เฉพาะผักหรือซีเรียลเท่านั้น และการจัดเตรียมซอสซึ่งมีพื้นเพมาจากสหภาพโซเวียตนั้นง่ายมากจนใครๆ ก็สามารถทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการทำตามสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซึ่งมีการแสดงและอธิบายกระบวนการอย่างครบถ้วน

ซอสมะเขือเทศกับแป้งสำหรับทอดเหมือนในโรงอาหารโซเวียต

เพียงครั้งเดียวเมื่อเตรียมส่วนเพิ่มเติมในรูปของซอสมะเขือเทศแล้วคุณจะกลับมาที่สูตรนี้เสมอซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย อาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ใดๆ เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ จะเริ่ม “เล่น” ด้วยสีสันและกลิ่นใหม่ๆ ทันที

1. 
   น้ำเกรวี่นั้นเตรียมได้ง่ายมากเช่นเดียวกับในโรงอาหารของโซเวียต ละลายเนยในกระทะหรือกระทะก้นหนา
2. 
   ใส่แป้งลงในเนยที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน
3. 
   เติมน้ำเดือดลงในกระทะ (โดยไม่หยุดคน) จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่น
4. 
   จากนั้นวางมะเขือเทศ/ซอส และน้ำตาลทรายลงในชามทนความร้อน ชิมรสชาติ และหากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลนประมาณ 15-20 นาที
5. 
   น้ำเกรวี่ก็เหมือนในโรงอาหารของโซเวียตพร้อมแล้ว! ปรุงรสเนื้อทองคำด้วยเกรวี่ข้นแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

---

น้ำเกรวี่พร้อมเนื้อสำหรับน้ำซุปข้นเหมือนในโรงอาหารของโซเวียต

การรวมกันของมันฝรั่งบดครีมกับไส้ที่ละเอียดอ่อนประกอบด้วยชิ้นเนื้อหมูกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครเฉย จานนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ) – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
• น้ำ – 300-400 มล.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มทอด

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอม 2 หัว สับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่หมู

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนที่ 4 ระเหยของเหลวส่วนเกินด้วยความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำ ใส่เกลือ และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนหมูแล้วปรุงต่อ

ขั้นตอนที่ 9 โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำเค็ม

ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมันฝรั่งร้อนและบดลงในน้ำซุปข้น (เพิ่มเนยและนมหากต้องการ)

ขั้นตอนที่ 11. นำกระทะที่มีน้ำเกรวี่ออกจากเตาเมื่อส่วนผสมข้นและเนื้อเริ่มแยกออกเป็นเส้นใย

ขั้นตอนที่ 12 วางน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมพร้อมสมุนไพรไว้บนจาน และเพิ่มหมูนุ่มในน้ำเกรวี่ลงไป อร่อย!

น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์สำหรับมันฝรั่งบด เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียต

มีอาหารประเภทมันฝรั่งให้เลือกหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่ยังคงชื่นชอบมันฝรั่งบดแบบคลาสสิกพร้อมเนยและนมคันทรี่ แต่แม้แต่อาหารจานโปรดที่สุดก็อาจน่าเบื่อได้และเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ เราจึงเปลี่ยนเครื่องเคียงแสนอร่อยด้วยน้ำเกรวี่หอมกรุ่น ซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 350-400 มล.
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในกระทะที่มีด้านสูง ละลายเนยจนเกือบหมด จากนั้นจึงเติมน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อยลงในเนยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมะเขือเทศบดประมาณ 70 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน หลังจากนั้นให้เทน้ำที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 4ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ใบลอเรลลงในกระทะ - อย่าหยุดคนและนำไปต้มบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5. ทันทีที่น้ำเกรวี่เริ่มเกิดฟอง ให้ยกจานทนความร้อนออกจากเตา แล้วเสิร์ฟมันฝรั่งบดผสมกับซอสอะโรมาติก อร่อย!

น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์สำหรับบัควีทเหมือนในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

บัควีทเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มักจะแห้งไปหน่อย และเพื่อแก้ไขปัญหานี้ เราจึงเสิร์ฟโจ๊กสุดโปรดของเราพร้อมน้ำเกรวี่ใส่เห็ดแชมปิญองและผัก แป้งเล็กน้อยจะช่วยให้ซอสข้นขึ้น และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบจะช่วยให้เครื่องเคียงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับเห็ดแบบสุ่ม

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 “ปล่อย” แครอทออกจากผิวหนังแล้วสับด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มทอดเห็ดแชมปิญอง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมลงในเห็ด

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้นอีก 2-3 นาที ให้ใส่แครอทขูดลงไป

ขั้นตอนที่ 7 โรยผักด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8. ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9 เติมครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 10 เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น ให้เคี่ยวต่ออีกสักครู่

ขั้นตอนที่ 11. เติมน้ำตามส่วนลงในส่วนผสมที่หนา

ขั้นตอนที่ 12 คนน้ำเกรวี่และควบคุมความหนาด้วยปริมาณแป้งที่เติมลงไป

ขั้นตอนที่ 13นำซอสมาเตรียมไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน (5 นาที)

ขั้นตอนที่ 14 เทน้ำเกรวี่ผักลงบนบัควีทลงในจานโดยตรงแล้วรับประทาน อร่อย!

ซอสพาสต้าง่ายๆ เหมือนในโรงอาหาร

เมื่อคุณต้องการจมดิ่งสู่ความคิดถึง เราก็เตรียมพาสต้ากับน้ำเกรวี่เข้มข้น ซึ่งชวนให้นึกถึงพาสต้าที่เสิร์ฟในโรงอาหารทุกแห่งในยุคโซเวียต ซอสเข้มข้นที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะช่วยกระจายกับข้าวปกติของคุณได้ทันที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 250-300 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 1-2 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลียน – ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด แล้วผัดในน้ำมันร้อน

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งลงในหัวหอมสีดอกกุหลาบแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มวางมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม พริกไทยป่น กระเทียมปอกเปลือก น้ำตาลทราย และเกลือ

ขั้นตอนที่ 5 จุ่มใบกระวานสองสามใบลงในซอสปิดฝาจานแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น

ขั้นตอนที่ 6 เทซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงบนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วเริ่มรับประทานอาหารกลางวัน อร่อย!

น้ำเกรวี่หมู เหมือนในโรงอาหารของโซเวียต

มาเตรียมน้ำเกรวี่หมูแสนอร่อยและเรียบง่ายที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงหลากหลายประเภท ตั้งแต่ซีเรียลไปจนถึงผัก หัวหอมและมะเขือเทศทำให้เนื้ออิ่มอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้อิ่มจนอิ่มด้วยเหตุนี้ซอสจึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 120 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อ 700 กรัมด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2. ทอดหมูในน้ำมันพืชจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและสับหัวหอมขนาดกลางสองหัวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 เทหัวหอมลงในเนื้อผสมและเคี่ยวสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่มะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำลงบนเนื้อสัตว์และผัก แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมแป้งที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในซอส นำน้ำเกรวี่ไปต้มแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟเนื้อฉ่ำในซอสข้นพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ สลัดผัก หรือผักดอง อร่อย!

สูตรน้ำเกรวี่สำหรับข้าวแบบทีละขั้นตอนง่ายๆ

อย่างที่คุณทราบ ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแห้งแม้ว่าจะเตรียมไว้ แต่น้ำเกรวี่ที่อร่อยและเข้มข้นซึ่งเมื่อหลายปีก่อนเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ ใช้เวลาในครัวไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณจะได้รสชาติและกลิ่นใหม่ของข้าวธรรมดา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• พริกขี้หนู – ½ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการดำเนินการของเรา เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม: ปอกเปลือกผัก เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นก้อนที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหมูเป็นเส้นหรือก้อน

ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งสาลีลงในถุง ใส่เนื้อลงไป ผสมให้เข้ากันจนแต่ละชิ้นเปลี่ยนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วเริ่มทอดหมู

ขั้นตอนที่ 6 ทันทีที่ส่วนประกอบหลักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ผักสับและมะเขือเทศบด

ขั้นตอนที่ 7. เทส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลิตภัณฑ์นิ่ม

ขั้นตอนที่ 8 ในขณะเดียวกันสับพริกไทยร้อนและก้านผักชีฝรั่งสด - ใส่ลงในน้ำเกรวี่ ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 9 ตรวจสอบเนื้อสุกแล้วยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟน้ำเกรวี่ฉ่ำกับผักและหมูพร้อมข้าวต้มร่วน อร่อย!

สูตรน้ำเกรวี่สีขาวสไตล์โรงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

เพียงครั้งเดียวเมื่อเตรียมน้ำเกรวี่ขาวเช่นเดียวกับในสมัยโซเวียตจากเนื้อไก่เนื้อนุ่มพร้อมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและกระเทียมคุณจะกลับมาที่สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย หลังจากใช้เวลาอยู่ในครัวไม่เกิน 20 นาที เราก็สามารถเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่เลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• พาสต้า – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้มชิ้นไก่จนนุ่มในน้ำเค็ม (คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ปรุงไว้แล้วได้)

ขั้นตอนที่ 2 แยกเนื้อที่เย็นลงเล็กน้อยออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 3. และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 4 ต้มพาสต้า 250 กรัมจนสุก (คุณสามารถเพิ่มขมิ้นสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้สีเข้มข้นขึ้น)

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 6. ใส่ไก่ฉีก

ขั้นตอนที่ 7 เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใส่กลีบกระเทียมที่กดแล้วลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 เติมซอสเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยป่น - ผสมและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9 วางพาสต้าส่วนหนึ่งลงบนจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่สีขาว อร่อย!