ขนมปังกับน้ำตาล

เบาด้วยเปลือกน้ำตาลทรายแดงสีทองและเศษที่มีรูพรุนละเอียดอ่อน อย่าลืมลองอบขนมปังมหัศจรรย์เหล่านี้ที่บ้าน ขนมอบที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับขนมอบโฮมเมดที่มีรสชาติได้

ขนมปังมอสโกกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

เราเตรียมขนมปังมอสโกโดยใช้แป้งยีสต์แล้วอบในเตาอบ ปั้นแป้งเป็นรูปหัวใจด้วยน้ำตาลหลายชั้น บนพื้นผิวน้ำตาลจะละลายและเป็นเปลือกบาง ๆ ซาลาเปาเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

1. 
   วิธีอบขนมปังด้วยน้ำตาลในเตาอบ? ในชาม ตีไข่ 1 ฟอง น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทั้งหมด 30 กรัม และเกลือ
2. 
   เทนมอุ่น น้ำอุ่น ลงในส่วนผสมที่ได้และเติมยีสต์แห้ง ปัดจนยีสต์ละลายหมด
3. 
   เพิ่มน้ำมันพืชที่อุณหภูมิห้อง
4. 
   จากนั้นร่อนแป้งลงในมวลที่ได้
5. 
   เราเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน
6. 
   จากนั้นเราก็ไปนวดด้วยมือของเรา
7. 
   แป้งที่เสร็จแล้วควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย นวดบนพื้นผิวการทำงานจนไม่ติดฝ่ามือ เราไม่ใส่แป้ง
8. 
   รีดแป้งเป็นก้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
9. 
   แป้งควรมีขนาดเกือบสามเท่า
10. 
    วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด
11. 
    แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
12. 
    เราสร้างลูกบอลจากแต่ละส่วน
13. 
    แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกมาด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นวงรีหนา 3 มิลลิเมตร และวัดได้ 20 x 20 เซนติเมตร
14. 
    แปรงแป้งที่รีดด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงซิลิโคน
15. 
    โรยด้วยน้ำตาล
16. 
    จากนั้นโรยด้วยอบเชย ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อบเชย
17. 
    ม้วนชั้นเป็นม้วน
18. 
    พับม้วนลงครึ่งหนึ่งโดยให้ตะเข็บหันเข้าด้านใน
19. 
    จากด้านพับ ตัดชิ้นงานลงครึ่งหนึ่ง ไม่ให้ถึงจุดสิ้นสุด
20. 
    เปิดกรีดแล้วจะได้หัวใจ
21. 
    วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้นอีก
22. 
    ตีไข่ที่เหลือแล้วทาผิวขนมปังด้วย
23. 
    วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณยี่สิบนาที
24. 
    ทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปใส่จาน
25. 
    ซาลาเปาเนื้อนุ่มพร้อมแล้ว

---

ขนมปังกับน้ำตาลจากแป้งที่ทำจากนม

ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงทำให้ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เด็กๆ ชอบซาลาเปาเหล่านี้เป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที ไม่รวมเวลาพิสูจน์อักษร

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• นม - 100 มล.
• ยีสต์แห้งทันที – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• มาการีน – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำ – 25 มล.
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในภาชนะผสมนมอุ่น น้ำอุ่น น้ำตาล 1 ช้อนชา วานิลลิน และเกลือ เพิ่มยีสต์แห้งและผสม เพิ่มแป้ง 50 กรัมแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2 วางส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากนั้นใส่ไข่ มาการีนที่ละลายแล้ว (ปล่อยให้เย็นถ้าร้อนเกินไป) และครีมเปรี้ยวผสม

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งให้นุ่มและเหนียวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นวดแป้งแล้วพักไว้อีกสามสิบถึงสี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 7. หลังจากขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ชิ้นขนาดเท่ากัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นขนมปังแล้วโรยด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 8 แผ่ขนมปังแต่ละก้อนออกเป็นชั้นๆ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 9 ม้วนเลเยอร์เป็นม้วนแล้วพับครึ่งม้วนดังในภาพ

ขั้นตอนที่ 10 ตัดม้วนครึ่งตามยาว ไม่สมบูรณ์ เปิดส่วนที่ตัดขึ้นด้านบนดังภาพ

ขั้นตอนที่ 11 วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ทิ้งไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาทีเพื่อให้ขึ้น เขย่าไข่แดงและทาผิวขนมปังก่อนอบ

ขั้นตอนที่ 12 วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณยี่สิบนาที ปล่อยให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 13 นี่คือขนมปังที่สวยงามที่คุณได้รับ

ขนมปังโฮมเมดกับน้ำตาลและอบเชย

เราทำขนมปังเหล่านี้จากแป้งยีสต์บนฟองน้ำ นอกจากน้ำตาลแล้วเรายังเพิ่มอบเชยลงในไส้ด้วย กลิ่นหอมของขนมอบนั้นช่างน่าทึ่ง!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที ไม่รวมเวลาพิสูจน์อักษร

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม
• นม – 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• มาการีน – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง – 75 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมนมอุ่นและยีสต์แห้งในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำตาล 50 กรัมผสม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้ง 60 กรัมแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 วางมวลผลลัพธ์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 5. ละลายมาการีน (100 กรัม) จนเป็นของเหลว พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6. ร่อนแป้งและแป้งผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 7 ตีไข่สองฟองที่อุณหภูมิห้องด้วยส้อมพร้อมน้ำตาลทราย 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 8 ในขณะเดียวกัน แป้งก็ขึ้นฟูและมีฟองอากาศ

ขั้นตอนที่ 9 เทมาการีนที่ละลายแล้วและไข่กับน้ำตาลลงในแป้งผสม

ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มแป้งและแป้งลงในมวลยีสต์ในส่วนต่างๆ คลุกแป้งให้นิ่ม

ขั้นตอนที่ 11 วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นวดแป้งทุกๆสามสิบนาที

ขั้นตอนที่ 12 ในขณะที่แป้งขึ้น ให้ผสมน้ำตาล 100 กรัมและอบเชยเป็นไส้ ละลายมาการีนที่เหลือ 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 13. หลังจากขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ชิ้นขนาดเท่ากัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นขนมปังแล้วโรยด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 14 แผ่ขนมปังแต่ละก้อนออกเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 15 แปรงแป้งที่รีดด้วยเนยเทียมที่ละลายแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 16 โรยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยไว้ด้านบนคุณยังสามารถใช้ไม้นวดแป้งโรยไส้เพื่อให้น้ำตาลเข้าไปในแป้งได้

ขั้นตอนที่ 17 ม้วนวงกลมให้เป็นม้วนแน่น

ขั้นตอนที่ 18 วางด้านตะเข็บไส้กรอกลงแล้วงอให้เป็นเกือกม้า

ขั้นตอนที่ 19 ตัดม้วนครึ่งตามยาว

ขั้นตอนที่ 20 หมุนส่วนที่ตัดออกไปด้านนอกตามภาพ

ขั้นตอนที่ 21 วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้ขึ้น

ขั้นตอนที่ 22. แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ขั้นตอนที่ 23 วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณยี่สิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 24 นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปใส่จาน

วิธีอบขนมปังหวาน "หัวใจ" ด้วยน้ำตาล?

ซาลาเปาแดงก่ำเป็นรูปหัวใจ ในการเตรียมแป้งให้ใช้ยีสต์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเนื่องจากความสำเร็จของสูตรส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมัน หากแป้งไม่ขึ้นฟู ซาลาเปาจะแข็ง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที ไม่รวมเวลาพิสูจน์อักษร

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• นม – 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแป้ง
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 3 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่นมอุ่นลงในชาม เทยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายลงไป ผสม. เพิ่มแป้งตามส่วนและผสม ปล่อยให้มันขึ้นเป็นเวลาสิบนาที

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ไข่ เกลือ และเนยละลายที่ทำให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งใส่ในชามคลุมด้วยฟิล์มและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่แป้งเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้งแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 10-15 ส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นยาวหล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน โรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนชั้นที่เตรียมไว้เป็นม้วน พับม้วนลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดจากด้านที่พับออกเป็นสองส่วนตามยาว เราเปิดส่วนที่ถูกตัดออก จึงก่อรูปเป็นหัวใจ

ขั้นตอนที่ 6 วางหัวใจบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบขนมปังเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

ขนมปังพัฟแสนอร่อยพร้อมน้ำตาล

สูตรทำซาลาเปาแบบด่วนๆ เมื่อคุณไม่อยากยุ่งกับแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้พัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้แล้วปั้นขนมปังตามปกติ นอกจากน้ำตาลแล้ว เราขอแนะนำให้เพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ ขนมปังดังกล่าวจะหลวมและกรุบกรอบมากกว่าเมื่อเทียบกับขนมปังยีสต์

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายแป้งพัฟ ละลายเนยเพื่อให้ทาแป้งได้ง่ายขึ้น หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มอบเชย ให้ผสมกับน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 2. รีดแป้งพัฟออกเป็นชั้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 x 20 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 4 อัดจาระบีสี่เหลี่ยมด้วยเนยโดยใช้แปรงซิลิโคน หรือคุณสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวก็ได้

ขั้นตอนที่ 5. โรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนแต่ละสี่เหลี่ยมเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 7 ตัดม้วนออกเป็นสองส่วนตามยาว

ขั้นตอนที่ 8 บิดปลายม้วนเป็นเชือกหลวม

ขั้นตอนที่ 9วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้

ขั้นตอนที่ 10 วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบขนมปังเป็นเวลาสิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 11. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานเสิร์ฟ

ขนมปังโฮมเมดพร้อมน้ำตาลและเมล็ดงาดำในเตาอบ

สูตรสำหรับผู้ชื่นชอบการอบด้วยเมล็ดงาดำ เมล็ดงาดำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นไส้ขนมปัง - พวกมันเกาะติดกับน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่เพิ่มความชื้นและให้กลิ่นกรุบกรอบตามที่ต้องการ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที ไม่รวมเวลาพิสูจน์อักษร

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• แม็ค - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทรายสำหรับเติม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืช (50 มิลลิลิตร)

ขั้นตอนที่ 3 ผสม

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วยีสต์แห้งลงไป

ขั้นตอนที่ 5 เทแป้งร่อนอีกแก้วลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่แป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ ใส่น้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียนและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 7 วางแป้งที่นวดแล้วลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 8 แป้งควรมีปริมาตรประมาณสองเท่า

ขั้นตอนที่ 9 นวดแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งเราก็เริ่มตัด

ขั้นตอนที่ 10. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ เท่าๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นหล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 11. โรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 12 โรยด้วยเมล็ดงาดำ

ขั้นตอนที่ 13 ม้วนเลเยอร์พร้อมกับโรยเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 14 วางด้านตะเข็บลง

ขั้นตอนที่ 15. ม้วนม้วนเป็นเบเกิล

ขั้นตอนที่ 16 หยิกปลาย

ขั้นตอนที่ 17 หยิบชิ้นงานไว้ในมือแล้วหมุนเบเกิลไปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 18 เราทำการตัดด้านข้างดังรูป

ขั้นตอนที่ 19 เราไม่ได้ทำการตัดจนสุด และการตัดควรมีขนาดใหญ่กว่าที่ด้านบนมากกว่าด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 20 เราเปิดสถานที่ของการตัด - คุณจะได้ขนมปังรูปหัวใจ

ขั้นตอนที่ 21 วางหัวใจบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีในที่อบอุ่น จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 22 ย้ายซาลาเปาที่เสร็จแล้วใส่จาน

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกับน้ำตาลบนแป้งที่ไม่มียีสต์

เราเตรียมขนมปังเหล่านี้โดยใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ นวดแป้งด้วย kefir ขนมอบมีกลิ่นหอม นุ่ม และค่อนข้างโปร่ง ไส้เป็นน้ำตาลแบบดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• เกลือ – 2 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ).
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม เพิ่มเกลือและโซดาคนให้เข้ากันพักไว้สองสามนาที

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชลงใน kefir แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3. ร่อนแป้งด้านบน

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งด้วยมือซึ่งควรจะนุ่มยืดหยุ่นได้และติดมือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลธรรมดา วานิลลา และอบเชย

ขั้นตอนที่ 6แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วคลุกแป้งเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 7 แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย

ขั้นตอนที่ 8 ม้วนเป็นม้วนบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา

ขั้นตอนที่ 9 พับครึ่งม้วนแล้วบีบปลาย

ขั้นตอนที่ 10 ตัดจากด้านพับแล้วคลี่ออกดังในภาพ

ขั้นตอนที่ 11 วางหัวใจที่ได้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน หากต้องการก็สามารถทาพื้นผิวของซาลาเปาด้วยไข่แดงได้

ขั้นตอนที่ 12 วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

ขั้นตอนที่ 13. เสิร์ฟขนมปังที่เสร็จแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมกาแฟหรือชา

วิธีการอบขนมปังโฮมเมดด้วยน้ำตาลและ kefir?

สำหรับขนมปังเหล่านี้ ให้ผสมแป้งกับยีสต์และเคเฟอร์ องค์ประกอบของการทดสอบนั้นง่ายและเข้าถึงได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำซาลาเปาได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที ไม่รวมเวลาพิสูจน์อักษร

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• Kefir – 160 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เนย – 80 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม (ประมาณ).
• ยีสต์สด – 25 กรัม (หรือแห้ง 10 กรัม)
• เกลือ – เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 อุ่นเคเฟอร์เบา ๆ ในไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน kefir แล้วสลายยีสต์ลงไป ผสม.

ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งส่วนผสม kefir-ยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที - โฟมควรปรากฏบนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนยละลาย (50 กรัม) น้ำตาลทรายที่เหลือ ไข่ น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงในแป้ง ผสมและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ครั้งใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งที่นวดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนแต่ละก้อนให้เป็นขนมปัง

ขั้นตอนที่ 7 แผ่ขนมปังแต่ละอันออกด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะเป็นชั้น ๆ อัดจาระบีด้วยเนยละลาย

ขั้นตอนที่ 8 พับขอบด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 พับส่วนที่ทับซ้อนกันที่สอง

ขั้นตอนที่ 10 พับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 11 ตัดจากด้านพับแล้วหมุนส่วนที่ตัดออกด้านนอก

ขั้นตอนที่ 12 วางขนมปังที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ปิดถาดอบด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ซาลาเปายืนต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาทีก่อนอบ

ขั้นตอนที่ 13 ทาจารบีพื้นผิวด้วยเนยที่เหลือแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 14 วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที โรยซาลาเปาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเบา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 15 เสิร์ฟขนมปังที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ