พิซซ่าเปบเปอโรนี

มีคนไม่มากที่รู้ว่าพิซซ่าเปปเปอโรนีตั้งชื่อเช่นนั้นเนื่องจากมีส่วนผสมหลักคือไส้กรอกซาลามิเนื้อละเอียดรสเผ็ด ความนิยมของอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกและสามารถเตรียมพิซซ่าดังกล่าวที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

สูตรคลาสสิกสำหรับพิซซ่าเปปเปอโรนีในเตาอบ

พิซซ่าแสนอร่อยและรวดเร็วทำจากวัตถุดิบขั้นต่ำ: ซาลามิ มอสซาเรลลาชีส และวางมะเขือเทศ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ในร้านกาแฟเท่านั้น เพราะแป้งที่บางกรอบนั้นเตรียมง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

1. 
   เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เราต้องรวมแป้งที่ร่อนไว้, เกลือ, น้ำตาลทรายและยีสต์สำเร็จรูปลงในจานลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน
2. 
   เพิ่มน้ำอุ่น
3. 
   คนส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันมะกอกตามจำนวนที่ต้องการ
4. 
   ใช้มือนวดแป้งให้เป็นแป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นได้และปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยฟิล์มและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. 
   หลังจากผ่านไป 50-60 นาที แป้งก็เพิ่มขึ้นหลายครั้ง ยีสต์ก็เริ่มทำงาน
6. 
   เตรียมซอส. เราหั่นมะเขือเทศที่ฐานแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 6-7 นาที เนื่องจากการรักษาความร้อนผิวของมะเขือเทศจึงลอกออกได้ง่ายซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ
7. 
   นำเปลือกที่นิ่มออกแล้วบดผักในเครื่องปั่นจนเนียน
8. 
   ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วเทเนื้อมะเขือเทศลงไป เพื่อรสชาติ ให้เติมสมุนไพรแห้ง - ออริกาโนและใบโหระพา กระเทียมบด และวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. 
   เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที (จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหย) และก่อนนำออกจากเตา ให้เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
10. 
    ขณะที่เรากำลังทำมะเขือเทศอยู่ แป้งก็สุกแล้ว เราแบ่งมันเป็นชั้นกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ
11. 
    เคลือบฐานด้วยซอสมะเขือเทศแช่เย็นอย่างทั่วถึง เหลือเพียงด้านข้างที่ "สะอาด"
12. 
    โรยมอสซาเรลลาขูดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง
13. 
    เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดเรียงให้สมมาตรตามเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของชิ้นงาน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 และอบประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ
14. 
    ตัดพิซซ่าที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วรับประทาน อร่อย!

สูตรเปปเปอโรนีด่วนในกระทะใน 5 นาที

พิซซ่าหอมกรุ่นฉ่ำในกระทะคือความรอดของแม่บ้านทุกคน ไส้กรอกซาลามิ ชีส และสมุนไพร ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียน และตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดมีอะไรจะอร่อยกว่านี้ไหม?

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• โซดา – 1 หยิก
• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไส้กรอก – 150 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• มอสซาเรลลา – 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้ง ในจานลึก ผสมไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือและโซดา 1 หยิบมือ ตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เท kefir ครึ่งแก้ว (ปริมาณไขมันใด ๆ ) ลงในส่วนผสมไข่

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4 ผัดและเท kefir ที่เหลือ - ผสมให้เข้ากันจนมีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อฐานตั้งตัวแล้ว ให้เติมไส้ซาลามิชิ้นบางๆ มะเขือเทศสับ ชีสขูดหยาบ และมอสซาเรลลาสดสองสามลูก

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงพิซซ่าด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 8-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 นำจานอะโรมาติกออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

Pepperoni บนแป้งที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

จานด่วนที่เป็นสากล - เปปเปอโรนีโฮมเมดพร้อมแป้งบางกรอบและไส้อร่อยมากมาย พิซซ่าเตรียมได้ง่ายมาก เนื่องจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ไม่จำเป็นต้อง "พัก" และ "โต" ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม
• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 70-100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10-15 ชิ้น
• ซาลามี่ – 120 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้งในภาชนะทรงลึก รวมแป้ง เนยละลาย น้ำ 100 มิลลิลิตร และเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายป่น - นวดแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 2 แผ่แป้งที่แช่เย็นเล็กน้อยออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 3 ทาจาระบีที่ฐานอย่างทั่วถึงด้วยซอสมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้) แล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียด (ใช้ 3/4 ของจำนวนทั้งหมด)

ขั้นตอนที่ 4 วางไส้ลงบนชีส: ไส้กรอกสไลด์, มะเขือเทศสไลด์, มะกอก (มะกอก หากต้องการ) ใส่ชีสแปรรูปหนึ่งช้อนชาลงบนมะเขือเทศแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ชีสแข็งด้านบนแล้วจัดพริกหยวกให้สวยงาม หั่นเป็นวงบาง ๆ วางชิ้นงานในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 6. เมื่อพิซซ่าเป็นสีน้ำตาลและชีสละลาย ให้นำออกมา ตัดแล้วรับประทานได้เลย อร่อย!

พิซซ่าเปปเปอโรนีโฮมเมดที่มีเปลือกบาง

สูตรพิซซ่าเปปเปอโรนีที่สมบูรณ์แบบไม่แตกต่างจากเวอร์ชันร้านอาหาร จานนี้ง่ายและสะดวกในการเตรียมที่บ้านจากส่วนผสมที่มีอยู่และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจเพราะแป้งบาง ๆ ที่มีไส้ฉ่ำจะไม่ทำให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำอัดลม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) – 5 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• ซาลามี่ – 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ใบโหระพา (สด) – 1 ก้าน
• โหระพาสด – 1 ก้าน
• Arugula – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ วัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้ง 5 กรัม

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำอัดลมหนึ่งแก้วแล้วนวดลงในแป้งที่ยืดหยุ่นได้ คลุมด้วยฟิล์มและวางในห้องที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับไส้ ให้ใช้มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกบางออกอย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่ 5 ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก กระเทียมหนึ่งกลีบ และใบโหระพาหนึ่งกิ่งลงในชามของเครื่องปั่นแบบแช่ และบดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และก้านโหระพาลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 แผ่แป้งขึ้นบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกลมบาง ๆ ทาด้านบนด้วยมะเขือเทศหอมและซอสสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 8 โรยฐานด้วยชีสขูด และวางชิ้นซาลามิไว้ด้านบนอย่างสวยงาม

ขั้นตอนที่ 9 อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที นำออก ตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ตสด แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

พิซซ่าเปปเปอโรนีกับเห็ด

พิซซ่าแสนอร่อยที่ใช้แป้งบางกรอบพร้อมไส้กรอกรสเผ็ด ชีสและเห็ดมากมาย คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในห้องครัวของคุณเองและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูปและสิ่งที่เราต้องทำคือเตรียมไส้และอบ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม
• Champignons (สด) – 400 กรัม
• ไส้กรอกซาลามิ – 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับพิซซ่า - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3 หั่นเปปเปอโรนีรสเผ็ดเป็นชิ้นบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้น้ำหนักตัวหนึ่งไม่เกิน 1-2 กรัม

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เห็ดในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลวที่เกิดขึ้น - เราไม่ต้องการมัน

ขั้นตอนที่ 5 ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วค่อย ๆ ตักแป้งลงบนถาดอบหลังจากโรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เราปรับระดับฐาน สร้างด้านข้าง แล้วใช้ส้อมแทงในตำแหน่ง 20-30 ตำแหน่งเพื่อการอบที่ดีขึ้น จากนั้นทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 6 วางแชมปิญองแห้งและสับในชั้นแรก และชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดด้านบน

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นซาลามิให้แน่นโดยซ้อนทับกันโดยตรงบนมอสซาเรลลา

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่ 250 องศา แล้วส่งชิ้นงานของเราไปอบประมาณ 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!