พิซซ่าโฮมเมด 4 ชีส

พิซซ่า "4 ชีส" เป็นของพิซซ่าขาวประเภทที่เรียกว่า (พิซซ่า Bianca) เช่น ไม่มีซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าส่วนใหญ่ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือชีสหรือการผสมผสานกัน ส่วนประกอบดั้งเดิมของพิซซ่าคือชีส 4 ชนิด ได้แก่ ซอฟต์ชีส (มอสซาเรลลา) ฮาร์ดชีส (พาร์เมซาน) ชีสรสเผ็ดอะโรมาติก (เอ็มเมนทอล) และบลูชีส (กอร์กอนโซลา)

วิธีอบพิซซ่าชีส 4 ชิ้นในเตาอบ?

เงื่อนไขหลักในการเตรียมพิซซ่า "โฟร์ชีส" แสนอร่อยคือการนวดแป้งที่ถูกต้องและชีสคุณภาพสูงที่อร่อยซึ่งควรมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน นวดแป้งโดยใช้ยีสต์แห้งโดยเติมน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก เราเลือกชีสประเภทที่ตรงกับสูตรดั้งเดิม: ชีสชนิดนิ่ม น้ำเงิน แข็ง และมีกลิ่นหอม

1. 
   วิธีอบพิซซ่าชีส 4 ชิ้นที่บ้าน? ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งพิซซ่าทำได้อย่างสะดวกโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวต่อแป้งแบบพิเศษ เทแป้งสาลี 250 กรัมร่อนผ่านตะแกรงลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมยีสต์แห้งลงไป ผสมทุกอย่าง
2. 
   ละลายน้ำผึ้งเหลวในน้ำอุ่นแล้วเทลงในชามที่มีแป้ง จากนั้นเทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ แล้วนวดแป้งสักครู่
3. 
   โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้วเทแป้งจากชามลงไป นวดด้วยมือต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งแป้งหยุดติดฝ่ามือ
4. 
   จากนั้นม้วนแป้งเป็นก้อนแล้ววางลงในชามแยกต่างหากที่ทาน้ำมัน แช่ผ้าเช็ดตัวในน้ำร้อน บิดหมาดให้ละเอียด แล้วปิดชามด้วยแป้ง วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งขึ้น
5. 
   หลังจากเวลานี้ ให้ตัดแป้งออกครึ่งหนึ่ง (ได้พิซซ่า 2 ถาด) แล้วม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ
6. 
   พลิกแผ่นอบกลับไปด้านหลัง ทาน้ำมันแล้ววางชั้นแป้งที่รีดไว้อย่างระมัดระวัง
7. 
   บด Tilsister (ชีสแข็ง) และ Mozzarella แยกกันบนเครื่องขูดหยาบ
8. 
   ทามอสซาเรลล่าชีสขูดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแผ่นแป้ง หักชีสแพะและกอร์กอนโซลาเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ แล้ววางลงบนมอสซาเรลลาชีส จากนั้นโรยพิซซ่าให้ทั่วด้วยชีสแข็งขูดแล้วเทน้ำมันที่เหลือ วางโหระพาไว้ด้านบนของชีส
9. 
   เปิดเตาอบที่ 200°C ล่วงหน้า และอบพิซซ่าชีสในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย!

พิซซ่าแป้งบางกรอบ 4 ชีสโฮมเมด

แป้งบางสำหรับพิซซ่า "โฟร์ชีส" นวดตามสูตรอาหารอิตาเลียนและมีแป้งสาลีคุณภาพสูง ยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำพิซซ่านี้ไม่ได้เติมซอสมะเขือเทศ แต่ใช้น้ำมันมะกอกผสมกับสมุนไพร แทนที่จะใช้ชีสชุดคลาสสิก คุณสามารถใช้ชีสอื่นๆ ที่ราคาไม่แพงได้ แต่การผสมชีสควรจะนุ่ม แข็ง มีกลิ่นหอมและมีสีฟ้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน: 3.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 160 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ – 5 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1.2 กรัม

สำหรับการกรอก:

• “มอสซาเรลลา” – 120 กรัม
• “พาร์เมซาน” – 120 กรัม
• “อารมณ์” – 120 กรัม
• “กอร์กอนโซลา” – 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 15 กรัม
• สมุนไพรรสเผ็ด – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดชีสที่เลือกสำหรับพิซซ่าแล้วใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน ผสมน้ำมันมะกอกกับสมุนไพร

2. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย ละลายยีสต์แห้งในนั้นและทิ้งไว้สักครู่เพื่อเปิดใช้งาน

3. เทแป้งสาลีตามจำนวนที่ระบุในสูตรลงในชามสำหรับนวดแป้งผ่านตะแกรงหนาแล้วเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไปเป็นส่วนๆ

4. ใช้ไม้พายผสมแป้งพร้อมกันจนเนียนและไม่มีก้อน จากนั้นเติมเกลือลงในแป้ง จากนั้น ม้วนแป้งเป็นก้อน คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที จนแป้งขึ้นและมีปริมาตรเป็นสองเท่า

5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ม้วนแป้งลงในแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ

6. ย้ายแป้งที่รีดแล้วลงบนถาดอบอย่างระมัดระวังหรือวางในจานอบทรงกลม หล่อลื่นด้วยน้ำมันรสเผ็ดที่เตรียมไว้

7. จากนั้นเราแบ่งแผ่นแป้งออกเป็นสี่ส่วนที่เหมือนกันเพื่อแยกชีสออกจากกัน

8. วางชีสขูดสี่ชิ้นแยกกันในแต่ละส่วน

9. อบพิซซ่า “4 ชีส” ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ทันทีที่โต๊ะ

อร่อย!

พิซซ่าโฮมเมด 4 ชีสแสนอร่อยบนพัฟเพสตรี้

พิซซ่าชีสสี่ชิ้นบนพัฟเพสตรี้ไม่ใช่พิซซ่าแบบคลาสสิก แต่เป็นพิซซ่าชีสแบบโฮมเมดแสนอร่อยและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลาหรืออยากทำแป้งยีสต์ แม้ว่าพิซซ่าชีสจะเป็นสีขาว แต่เราเพิ่มซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศลงในจานโฮมเมดนี้ และใช้ชุดชีสคลาสสิก - ชีสสี่ประเภทที่แตกต่างกัน สำหรับพิซซ่า เราใช้แป้งพัฟไร้ยีสต์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 4.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 ชั้น
• ชีส “Adygei” – 150 กรัม
• ชีส "Poshekhonsky" – 100 กรัม
• ชีส "ดัตช์" – 100 กรัม
• “ทิลซิเตอร์” – 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น (รสชาติ).
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายพัฟเพสตรี้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิที่บ้าน จากนั้นคลี่มันลงบนกระดาษรองอบที่โรยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้งแล้ววางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง

2. ทาซอสมะเขือเทศบางๆ บนชั้นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน

3. บดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบแล้วกระจายให้ทั่วแป้ง โรยชีสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้ววางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน (ไม่จำเป็น) วางฐานพิซซ่านี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20–25 นาที

4. ในช่วงเวลานี้ สับชีสแข็งสามประเภทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมในชามแยกต่างหาก นำพิซซ่าอบออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมชีสขูดให้ทั่ว

5. จากนั้นโรยพิซซ่าด้วยสมุนไพรอิตาเลียนแล้วอบต่ออีก 5 นาทีปิดเตาอบแล้วทิ้งพิซซ่าไว้ในนั้นอีก 5-10 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

6. พิซซ่า “4 ชีส” ที่โปร่งและนุ่มบนพัฟเพสตรี้พร้อมแล้ว คุณจะชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดาของมัน คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

อร่อย!

ทำพิซซ่าชีส 4 ชิ้นด่วนในกระทะใน 10 นาที

พิซซ่า "โฟร์ชีส" ที่อร่อย ประสบความสำเร็จและรวดเร็วคือการปรุงในกระทะ ในสูตรนี้ คุณจะต้องนวดแป้งโดยใช้แป้งโฮลเกรน น้ำมันมะกอก และไข่แดง ซึ่งจะเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารด้วย เราใช้มอสซาเรลล่าชีส เฟต้าชีส ฮาร์ดชีส และคอทเทจชีส มาเสริมพิซซ่ากับมะเขือเทศกันเถอะถึงแม้ว่ามันจะไม่สอดคล้องกับความคลาสสิก แต่มันก็อร่อย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 1.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งโฮลเกรน – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำ – 40 มล.
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• “มอสซาเรลลา” – 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• ชีสชีส – 70 กรัม
• ชีสกระท่อมสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศขูด – 50 กรัม
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - สำหรับเสิร์ฟ
• มะเขือเทศเชอรี่ – สำหรับเสิร์ฟ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น (รสชาติ).
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งโฮลเกรนลงในชามสำหรับนวดแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย ไข่แดงหนึ่งฟอง และเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยช้อน

2. จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำลงในมวลนี้แล้วนวดแป้งด้วยมือให้ยืดหยุ่นและไม่เกาะมือเนื่องจากปริมาตรของน้ำขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและกำหนดปริมาณตาม สภาพของแป้ง นวดแป้งบนพื้นผิวโต๊ะแล้วม้วนเป็นขนมปัง

3.ในการอบพิซซ่า ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. แล้วทาน้ำมันด้วย

4. รีดแป้งออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง ใส่ในกระทะแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณเพื่อให้คุณได้ด้านต่ำตามขอบ

5. ใส่มะเขือเทศบดผสมกับเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงบนแป้ง จากนั้นจึงใส่มอสซาเรลล่าชิ้นลงไป สลายชีสระหว่างพวกเขา โรยสมุนไพรอิตาเลียนลงบนชีส

6. หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนชั้นชีส

7. หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ วางกระทะพิซซ่าบนไฟอ่อนแล้วอบโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที

8. ค่อยๆ วางพิซซ่าโฟร์ชีสที่เตรียมไว้ลงบนจานแบน ตักครีมชีสลงไปด้วยช้อน ตกแต่งจานด้วยใบโหระพาและมะเขือเทศเชอรี่ แล้วจัดเสิร์ฟได้

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับพิซซ่า "4 ชีส" พร้อมลูกแพร์

พิซซ่า 4 ชีสเป็นตัวเลือกพิซซ่าสีขาวเนื่องจากไม่มีมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มักมีการเสริมด้วยผลไม้ ถั่ว และซอสอื่นๆ นอกเหนือจากชีสพื้นฐาน ทำพิซซ่าชีสกับลูกแพร์ สูตรระบุว่าคุณสามารถเพิ่มชีสสองประเภทได้ตามดุลยพินิจของคุณเพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน สูตรนี้ง่ายและคุณสามารถทำพิซซ่าได้แม้จะไม่มีชีสราคาแพงก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 2.

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปไร้ยีสต์ – 1 แพ็คเกจ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ลูกแพร์หวาน – 2 ชิ้น
• มาสดัมชีส – 100 กรัม
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ละลายแป้งพิซซ่าล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นรีดแป้งตามขนาดของถาดอบหรือจานอบของคุณ แล้ววางแผ่นที่รีดไว้ลงไป

2. จากนั้นเกลี่ยแผ่นด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงซิลิโคน

3. ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือก สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวงบาง ๆ บดชีสที่เลือกไว้บนเครื่องขูดหยาบ

4. วางมาสดัมชีสขูดลงบนแป้งในชั้นแรกเท่าๆ กัน วางชิ้นลูกแพร์ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยหัวหอม

5. จากนั้นโรยพิซซ่าด้วยพาร์เมซานขูดและสมุนไพรอิตาลี

6. วางถาดอบที่มีพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C หากคุณมีเตาอบไฟฟ้า ให้เปิดโหมดทำความร้อนด้านล่างและด้านบนโดยไม่มีการพาความร้อน

7. อบพิซซ่าประมาณ 15-20 นาที แต่ตามเวลาที่ระบุไว้บนห่อแป้ง ปรุงพิซซ่าจนชีสละลายและเปลือกนอกนุ่ม

8. พิซซ่าชีสลูกแพร์พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

อร่อย!