พายกับแยมในเตาอบ

ข้อดีของพายโฮมเมดคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่สดใสจากแป้งที่เตรียมสดใหม่อีกด้วย และในทางกลับกันแป้งอาจแตกต่างกันไปโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในนั้น การเลือกนี้จะช่วยให้คุณคิดและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมได้

พายอันเขียวชอุ่มพร้อมแยมจากแป้งยีสต์

ทักษะในการทำแป้งยีสต์เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณชอบอบขนม โดยเฉพาะแป้งโฮมเมด และด้วยสูตรของเรา คุณจะเตรียมแป้งดังกล่าวได้ในครั้งเดียว และไม่เพียงแต่จะได้ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย และหากมีปัญหาในการเลือกไส้ก็ควรเลือกแยมเนื่องจากความหนาแน่นและความหนาสำหรับตัวเลือกหวาน

1. 
   วิธีอบพายแสนอร่อยพร้อมแยมในเตาอบ? ส่วนผสม เช่น ไข่ และแยมแอปเปิ้ล จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 36 องศา นอกจากนี้เรายังวัดปริมาณที่ต้องการของส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดอีกด้วย
2. 
   ในขั้นตอนนี้ ให้ผสมเกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้งเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างเบา ๆ
3. 
   ค่อยๆ เติมนมอุ่น เนยที่ละลายและทำให้เย็นลงในส่วนผสมเป็นกลุ่ม ตีไข่ พยายามผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนเนียนที่สุด ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ยีสต์จะถูกกระตุ้น และผลึกเกลือและน้ำตาลจะละลายหมด
4. 
   นำภาชนะที่สะอาดและแห้งแล้วร่อนแป้งลงไป โดยให้กดตรงกลางเล็กน้อย
5. 
   จากนั้นเทส่วนผสมนมและยีสต์ลงในช่องนี้แล้วค่อยๆนวดแป้ง
6. 
   เมื่อแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
7. 
   ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดซึ่งช่วยให้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ แบ่งก้อนใหญ่ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
8. 
   จากนั้นแต่ละลูกจะต้องแบนและรีดด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง เนื่องจากแฟลตเบรดนั้นกว้าง พายจึงออกมาค่อนข้างใหญ่
9. 
   เราถอยห่างจากขอบของขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นในปริมาณที่พอเหมาะแล้ววางแยมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง
10. 
    จากนั้นเราก็ให้รูปทรงที่สวยงามแก่พายโดยยึดขอบให้แน่นที่สุด คุณสามารถเพิ่มความโล่งใจได้เล็กน้อยโดยใช้นิ้วแบน
11. 
    วางชิ้นส่วนโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นหนังแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ในกรณีนี้ หลังจากผ่านไป 15 นาทีแรกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว ซึ่งจะทำให้เนื้อเนียนและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
12. 
    หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอย่างแน่นอนและอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นบลัชออนที่น่าพึงพอใจ นี่จะบ่งบอกถึงความพร้อมของพายและความพร้อมที่จะชงชา ก่อนเสิร์ฟ พักไว้ให้เย็นสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีอบพายกับแยมโดยไม่มียีสต์ในเตาอบ?

หากกระบวนการเตรียมแป้งยีสต์เป็นภาระสำหรับคุณเช่นกัน แสดงว่ามีวิธีแก้ปัญหาสำหรับกรณีนี้ แป้งที่เตรียมด้วย kefir เหมาะสำหรับการเติมหวานและตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-15.

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• แยม - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้งไร้ยีสต์ kefir จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยได้สูงสุด 35 องศา

2. จากนั้นเทเบกกิ้งโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกระทั่งปฏิกิริยาเริ่มและฟองเริ่มก่อตัว

3. ขั้นตอนต่อไปคือการร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะแห้งแยกต่างหาก

4. เทน้ำมันพืชลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน

5. จากนั้นผสมแป้งสาลีกับของเหลวแล้วนวดแป้งให้เนียนสม่ำเสมอ หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกจนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

6. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมสวยงาม ตักใส่ชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีลมพัด

7. ในระหว่างนี้ ให้นำแยมออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วย

8.หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วปั้นเป็นเค้กแบนบางๆ เราใส่แยมหนึ่งช้อนชาลงในแฟลตเบรดแล้วปั้นให้เป็นพายตามยาว

9. ตีไข่แดงด้วยมือแล้วทาพายด้วย อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา เป็นอันเสร็จสิ้นการเตรียมอาหารอร่อยๆ ชงชาหรือกาแฟที่คุณชื่นชอบแล้วเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

พายแสนอร่อยพร้อมแยมบนขนมพัฟ

อย่างที่คุณเห็น พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาส่วนตัวของคุณ แต่ยังประหยัดเงินของคุณด้วย ดังนั้น นี่จึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมขนมอบแสนหวานที่จะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเบา ๆ ที่น่าพึงพอใจที่จะไม่มีใครสังเกตเห็น

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 ชิ้น
• แยม - 0.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเข้าสู่ขั้นตอนหลัก จะต้องละลายแป้งโดโดยนำออกจากบรรจุภัณฑ์และวางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด สิ่งสำคัญคือแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

2. หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งทั้งสี่ชั้นแต่ละชั้นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

3. วางแยมลงบนส่วนหนึ่งของเค้กบาง ๆ และอีกส่วนหนึ่งใช้มีดคม ๆ ตัดหลาย ๆ อันไม่ให้ถึงขอบ

4. พับแป้งพัฟลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ส่วนที่ตัดอยู่ด้านบน และกดขอบด้วยช้อนเล็กๆ ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่จะอยู่ด้วยกันได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะได้รับความโล่งใจที่สวยงามอีกด้วย

5. วางพายบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีคราวนี้ก็เกินพอสำหรับพายที่จะอบ

เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับพายถือบวชพร้อมแยม

แม้ว่าคุณจะยังไม่เลิกทานไข่และผลิตภัณฑ์จากนม แต่คุณก็จะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน แป้งออกมานุ่มนุ่มและอบได้ดี และสำหรับหลาย ๆ คน มันจะเป็นการค้นพบว่าเพื่อความเรียบเนียนและบลัชออนเพิ่มเติม สามารถทาพายด้วยชาดำได้ นอกจากนี้ยังจะทำให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 9 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชาดำ - 40-50 มล.
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมแอปเปิ้ล - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำโดยใช้ไฟอ่อนแล้วละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไปพร้อมกับยีสต์แห้ง ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

2. หลังจากเวลานี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะเดียวกันแล้วใส่เกลือลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นค่อย ๆ เทลงในฐานของเหลวแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งลงในแป้งจนแป้งไม่ติดมือ

4. โอนแป้งลงในชาม คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่มีลมพัด

5. ช่วงนี้จะใหญ่ขึ้นเกือบสองเท่าอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหมายความว่ากระบวนการปรุงอาหารสามารถดำเนินต่อไปได้

6. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป นวดให้เข้ากันแล้วนวดจนไม่ติดมือ

7.จากนั้นเราก็แบ่งมันเป็นลูกบอลเล็ก ๆ โดยแต่ละอันเราม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ถอยออกจากขอบ วางแยมให้มากที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็นไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแต่ละชิ้น

8. จากเค้กแบนที่มีแยมเราปั้นพายยาวบีบขอบอย่างระมัดระวัง ทิ้งการเตรียมการไว้ในที่อบอุ่นอีก 10-15 นาที

9. ในเวลานี้ ชงชาดำเข้มข้นด้วยน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลทรายละเอียดประมาณสามช้อนชาก็เกินพอ

10. ปิดถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคนแล้ววางพายลงไป หล่อลื่นแป้งด้วยชาดำบาง ๆ ที่ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์

11. เราตรวจสอบความพร้อมของพายโดยเน้นที่รูปลักษณ์ภายนอก พวกเขาควรมีเปลือกสีทองที่สวยงาม ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมไหม้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีทำพาย kefir พร้อมแยมแสนอร่อย?

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแป้งไร้ยีสต์ที่เตรียมง่าย ไม่มีใครสามารถเดาได้ว่าพื้นฐานของการทดสอบนี้คือ kefir ท้ายที่สุดแล้วรสชาตินมเปรี้ยวไม่ส่งผลต่อรสชาติของพายหวาน แต่อย่างใด และเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะอร่อย คุณควรเลือกแยมที่ข้นและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 17-19.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.
• น้ำมันพืช – 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 4.5-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• โซดา – 1.5 ช้อนชา
• แยมแอปเปิ้ล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะลึกแล้วละลายเกลือและน้ำตาลทรายลงไป หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่นาที ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

2.ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะที่แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไป

3. เรารวมส่วนประกอบของเหลวและส่วนประกอบจำนวนมากเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างจนเนียน

4. ปรับปริมาณแป้งตามดุลยพินิจของคุณ และเรายังคงนวดแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวต่อไปซึ่งคุณสามารถทำพายได้ทันที

5. แบ่งก้อนใหญ่หนึ่งก้อนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล

6. จากนั้นแผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกตามความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมที่ต้องการ เรายังนำแยมออกจากตู้เย็นมาวางไว้ตรงกลางชิ้นงานอีกด้วย เรางอขอบของเค้กทั้งสองด้านจึงกลายเป็นพาย

7. วางพายที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบ ทาด้วยไข่บาง ๆ แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง โดยไม่ให้อากาศเข้าเตาอบ ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

พายโปร่งสบายพร้อมแยมที่ทำจากแป้งนม

ไม่มีความลับใดที่พายนมจะนุ่มฟูและนุ่มมากอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณสนใจผลลัพธ์ดังกล่าว สูตรนี้ก็สร้างมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยกับแป้งโด แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเซอร์ไพรส์และเลี้ยงอาหารให้เพื่อนและครอบครัวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 90-120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 12-14.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
• ยีสต์กด - 20-30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• แยม - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทากระทะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ในการเตรียมแป้งยีสต์ควรใช้ภาชนะทรงลึกเพราะในระหว่างปฏิกิริยาของยีสต์แป้งจะขึ้นมาก ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน เราอุ่นนมตามจำนวนที่ต้องการไม่เกิน 30-35 องศา จากนั้นเราก็ใส่ยีสต์ลงในนมแล้วละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนเล็กลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น

2. ไม่ต้องเสียเวลาร่อนแป้งสาลี จากนั้นเท 1/2 ของแป้งที่ร่อนแล้วและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในภาชนะที่มียีสต์เหลว นวดแป้งอย่างเข้มข้นแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 30 นาทีในที่อบอุ่น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วปิดเครื่องโดยยังคงความร้อนไว้ภายใน

3. หลังจากเวลานี้ ให้เติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดโดยไม่ใช้แป้ง ใส่แป้งเป็นส่วนๆ ปรับปริมาณเอง อัดจาระบีแป้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันนวดให้เข้ากันตามที่ต้องการแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ

4. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที มันก็จะยืดหยุ่นมากและหยุดติดมือคุณอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปทำพายต่อได้

5. วางแป้งลงบนพื้นผิวงาน โรยด้วยแป้งบาง ๆ แล้วแบ่งก้อนใหญ่ออกเป็นโคโลบกในจำนวนเท่า ๆ กันตามขนาดที่ต้องการ

6. ม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบนบาง ๆ โดยวางแยมที่คุณเลือกไว้ตรงกลาง ในกรณีของเรามันจะเป็นแอปเปิ้ลหนา

7. เรื่องยังเล็กอยู่ เราปั้นเค้กที่มีแยมเป็นพายโดยยึดขอบเข้าด้วยกัน วางชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยเนย โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนเล็กน้อยนอกจากนี้ ก่อนที่จะส่งไปอบ ให้ตีไข่ไก่ 1 ฟองแล้วใช้แปรงในครัวปิดพายไว้ อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาจนกระทั่งหน้าแดงปรากฏขึ้น

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมการและความอร่อย!

พายเนยหวานกับแยมในเตาอบ

ยอมรับว่าการบรรเทาพายที่ไม่ได้มาตรฐานดึงดูดสายตาคุณทันที และถ้าคุณคำนึงถึงเปลือกสีน้ำตาลทอง แป้งที่ฟู และแยมที่อบอยู่ข้างใน คุณไม่ควรคิดซ้ำอีก แค่ทำอาหารก็คุ้มแล้ว เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดอยู่ในสูตรของตัวเอง รวมถึงคุณสมบัติของการเตรียมแป้งและการอบพาย

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-15.

วัตถุดิบ:

• นม – 400 มล.
• ยีสต์ – 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 800-1,000 gr.
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 120-140 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• แยม – 1,000 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยที่อุณหภูมิสูงสุด 30 องศา จากนั้นละลายยีสต์สองช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 5-10 นาทีเท่านั้น ตีไข่ไก่ลงในนม เทน้ำมันพืชและเติมส่วนผสมจำนวนมาก เช่น เกลือ น้ำตาล วานิลลา

2. ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมนมในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งให้มีความยืดหยุ่นพอสมควร

3. หลังจากที่คุณปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ แล้ว ให้นำไปใส่ในกระทะที่ค่อนข้างลึก ปิดฝาแล้วส่งไปพิสูจน์ในเตาอบที่ปิดอยู่ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาก่อนหน้านี้ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถลืมแป้งได้ประมาณ 90-120 นาที

4.ระหว่างนี้ให้นำแยมออกจากตู้เย็น พักไว้ตามปริมาณที่เราต้องการแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้จะสะดวกกว่ามากหากวางไว้ท่ามกลางพาย

5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบสภาพของแป้งแล้วนำออกจากเตาอบ บนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งล่วงหน้าให้แบ่งก้อนออกเป็นลูกบอลน้ำหนักประมาณ 60-70 กรัม จากนั้นเราก็แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกมาเพื่อให้ได้วงรีที่ยาวขึ้น ที่ปลายด้านหนึ่งเราใส่แยมแล้วห่อให้ถึงตรงกลางและอีกด้านหนึ่งเราทำการตัดเล็ก ๆ ไม่ถึงขอบ

6. ดังนั้นให้ปิดส่วนที่ติดขัดด้วยส่วนที่ตัดแล้วพับขอบไว้ใต้ด้านล่าง โดยใช้หลักการนี้เราให้รูปทรงที่ต้องการแก่พาย วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และสัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่กับพาย ทาไข่ที่ตีไว้ด้านบนของส่วนผสมแล้ววางอีกครั้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 40 องศาเป็นเวลา 20 นาที

7. จากนั้นอุ่นเตาอบอีกครั้ง แต่ถึง 180 องศาแล้วอบชิ้นส่วนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที คราวนี้น่าจะเพียงพอสำหรับให้พายเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟชา ควรพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร!

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!