พายกับมันฝรั่ง

พายมันฝรั่งเป็นขนมทำเองง่ายๆ ที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก สำหรับพายจะใช้แป้งประเภทต่างๆ: ปราศจากยีสต์และยีสต์ แต่จะนุ่มนวลและโปร่งสบายเสมอ และไส้มันฝรั่งนั้นนุ่มมากจนคุณไม่สามารถฉีกออกจากพายได้ นอกจากนี้มันฝรั่งในไส้สามารถเสริมด้วยเนื้อสัตว์หัวหอมเห็ดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้ซึ่งจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

พายทอดกับมันฝรั่งในกระทะ

พายทอดกับมันฝรั่งในกระทะเตรียมง่ายมากนวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ขนมอบจะมีสีชมพูและฟู กลิ่นของพายที่ปรุงสดใหม่จะกระจายไปทั่วบ้านทันทีและเติมเต็มด้วยความอบอุ่นและความสะดวกสบาย

1. 
   วิธีทำพายมันฝรั่งแสนอร่อย? เตรียมไส้มันฝรั่งไว้ล่วงหน้า ล้าง ปอกเปลือก และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เทของเหลวส่วนใหญ่ออกจากมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่หัวหอมทอด ผัดน้ำซุปข้น ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ พักไว้ให้เย็น
2. 
   ตอนนี้คุณสามารถทำแป้งสำหรับพายได้แล้ว เท kefir อุ่น ๆ ลงในชาม คุณสามารถเอาไขมันอะไรก็ได้ ตอกไข่ไก่ลงใน kefir ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม
3. 
   จากนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่ได้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลาย ๆ ปริมาณพร้อมกับโซดา เมื่อมวลหนาขึ้น คุณสามารถดำเนินการนวดแบบแมนนวลต่อไปได้ แป้งควรจะนุ่มและไม่แน่น รวบรวมแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. 
   โรยแป้งบนพื้นผิวงาน วางแป้งลงบนนั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 18 ชิ้น
5. 
   รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม แล้วรีดออกเป็นเค้กแบนหนา 3-4 มิลลิเมตร วางไส้มันฝรั่งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนตอร์ติญ่า ปิดขอบเค้ก. วางพายที่เสร็จแล้วโดยให้ตะเข็บลง
6. 
   เมื่อพายทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟ เมื่ออุ่นขึ้นแล้วให้เทน้ำมันพืชในปริมาณที่พายลงไปครึ่งหนึ่ง วางด้านตะเข็บพายลงแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน
7. 
   วางพายมันฝรั่งทอดไว้บนผ้ากระดาษก่อนเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
8. 
   จากนั้นเมื่อพายมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณก็สามารถเสิร์ฟได้ อร่อย!

พายยีสต์กับมันฝรั่งในกระทะ

พายยีสต์กับมันฝรั่งในกระทะ - สูตรที่ประสบความสำเร็จและผ่านการพิสูจน์แล้ว ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการอบทำให้ประหยัดงบประมาณและประหยัด ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารง่ายๆ คุณสามารถทำพายให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 200 มล.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือแกง – ½ ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 400-450 กรัม
• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• นม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ล้างมันฝรั่งให้ดี

ขั้นตอนที่ 2. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม เทยีสต์แห้งและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วเติมเกลือผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามเป็นชิ้น ๆ นวดส่วนผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้งส่งผลให้แป้งนุ่มและเหนียวเล็กน้อย คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. รวบรวมแป้งยีสต์ที่เสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลม ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด จากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น คลุมมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7 สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วใส่เนยแล้วค่อยๆเทนมร้อนลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำให้ไส้มันฝรั่งเย็นลง

ขั้นตอนที่ 8หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง แป้งจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ใช้มือชกแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นตามจำนวนพาย

ขั้นตอนที่ 9 ม้วนแป้งแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กกลม วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่นแล้วปิดขอบ วางชิ้นส่วนโดยคว่ำด้านลง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ทอดพายมันฝรั่งในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟพายมันฝรั่งที่โปร่งสบายและอร่อยพร้อมชาเมื่อเย็นลงเล็กน้อย อร่อย!

พายกับมันฝรั่งบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

พายมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบมีความนุ่มฟูและมีไขมันต่ำ แม้ในวันที่สองหลังการปรุงอาหาร ขนมอบยังคงนุ่มและอร่อย ดังนั้นจึงสามารถเตรียมพายยีสต์กับมันฝรั่งเป็นของว่างในการเดินทางไกลได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 330 กรัม + สำหรับการรีดแป้ง
• เนย – 30 กรัม
• ยีสต์กด – 5 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือแกง – 1 หยิก
• นมอุ่น – 180 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาพาย
• ไข่แดง - สำหรับทาพาย

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งต้ม – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มทำอาหารโดยการนวดแป้งยีสต์ ร่อนแป้งสาลีลงในชาม ทำแป้งเป็นหลุมแล้วเทนมอุ่นลงไป ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป ผสมนมกับยีสต์และน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไป ตอกไข่ไก่แล้วนวดส่วนผสมสุดท้ายเทเนยใสลงไปและผสมแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณประมาณ 5-7 นาทีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาที คุณจะเห็นว่าแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่านวดอีกครั้งด้วยมือแล้วทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 บดมันฝรั่งต้มด้วยวิธีใดก็ได้ หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชแล้วผสมกับมันฝรั่งบด

ขั้นตอนที่ 6: ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออก คลุมชั้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้สองสามนาที

ขั้นตอนที่ 7 ตัดชิ้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 เซนติเมตรออกจากชั้นแป้ง ตัดสามครั้งในแต่ละแก้ว

ขั้นตอนที่ 8 วางไส้มันฝรั่งเล็กน้อยลงบนชิ้นกลมแล้วปั้นพายโดยบีบขอบให้แน่น

ขั้นตอนที่ 9 ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพายมันฝรั่งลงไป ปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อพิสูจน์ และในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 10 แปรงพายที่มีส่วนผสมของนมและไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบ

ขั้นตอนที่ 11. อบพายมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปมอบให้กับคนที่คุณรักได้ อร่อย!

พายทอดกับมันฝรั่งไร้ยีสต์

พายมันฝรั่งทอดที่ไม่มียีสต์เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชาหรือของว่างแสนอร่อย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่บางครั้งทุกคนสามารถซื้อพายกรอบแสนอร่อยพร้อมไส้มันฝรั่งอันละเอียดอ่อนได้

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 35-40 นาที

บางส่วน – 15.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 400 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ – 250 มล.
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 120 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 40 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เท kefir และน้ำมันพืชกลั่นลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกับผงฟู เกลือ และน้ำตาล หลังจากนั้นให้รวมผลิตภัณฑ์จำนวนมากและส่วนผสมของ kefir และเนยเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน รวบรวมเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 4. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มหัวหอมผัดลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร จากนั้นใช้แก้วหรือถ้วยทำพายให้เป็นทรงกลม วางไส้มันฝรั่งประมาณหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละวงกลม

ขั้นตอนที่ 6: บีบขอบแป้งให้แน่น ทอดพายจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนเสิร์ฟ ให้ซับพายให้แห้งเพื่อขจัดน้ำมันบนกระดาษชำระ อร่อย!

พายกับมันฝรั่งที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ

พายมันฝรั่งที่ไม่มียีสต์ในเตาอบเป็นอีกสูตรที่ดีในการเพิ่มสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ พายจะสุกเร็วและนุ่มและเบาราวกับขนนก มันเป็นความสุขที่ได้กินพวกเขา และด้วยแป้งไร้ยีสต์จะไม่ยุ่งยากอีกต่อไป

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำอุ่น – 130 มล.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 130 มล. + สำหรับทากระดาษ parchment
• เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 400-470 กรัม + สำหรับการทำงานกับแป้ง

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• ผักใบเขียว – 25 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทาพายพาย:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่งเพื่อเติมไส้ ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 2. ระบายน้ำซุปมันฝรั่ง ใส่เนย เกลือ และพริกไทยป่นลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส บดมันฝรั่ง ปล่อยให้ไส้มันฝรั่งเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักและสับให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มผักใบเขียวลงในมันฝรั่งบดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้ง แบ่งไข่ไก่สองฟองลงในชามเทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นใส่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี

ขั้นตอนที่ 5 ต่อไป ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม เริ่มผสมผลิตภัณฑ์ด้วยการตี

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อมวลเริ่มหนาขึ้น ให้เปลี่ยนไปใช้การนวดแบบแมนนวล ใส่แป้งยางยืดที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วรีดแต่ละอันออกเป็นชั้นบางๆ หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 8 วางไส้มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนขอบด้านหนึ่งของแป้ง

ขั้นตอนที่ 9. ห่อไส้เป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 10 ใช้นิ้วบีบขอบของแป้งแล้ววางแป้งลงบนพื้นผิวงานโดยให้ตะเข็บหนึ่งตะเข็บลง

ขั้นตอนที่ 11: ใช้นิ้วของคุณกดตรงกลางชิ้นงานเพื่อสร้างลักยิ้ม ทำเช่นนี้กับการเตรียมการทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 12 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางพายมันฝรั่งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป

ขั้นตอนที่ 13 ในภาชนะขนาดเล็ก ตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วทาพายด้วยส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 14 วางแผ่นอบพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา อบพายประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ขั้นตอนที่ 15 พายอบพร้อมมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว อร่อย!

พายเนื้อและมันฝรั่ง

พายที่มีเนื้อและมันฝรั่งจะโปร่งและค่อนข้างเต็มอิ่ม หากคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกมาก แต่อร่อยลองดูสูตรง่ายๆนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ที่คุณชอบที่สุดมาก็ได้

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 130 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 350 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• อองเทรโคเต้ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทาพายพาย:

• ไข่แดง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับพายอยู่ตรงหน้าคุณ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็ม แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ทอดหัวหอมในส่วนผสมของผักและเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4: ตอนนี้ทำแป้ง ผสมเนยนุ่มกับแป้งจนเป็นเกล็ดค่อยๆ เติมน้ำและเกลือ นวดแป้งด้วยมือ เก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ตัด entrecote ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชิ้นลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งและหัวหอม ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6. แบ่งแป้งออกเป็น 6-7 ส่วนเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กกลม วางไส้บางส่วนลงบนแป้งแล้วปิดขอบของพาย

ขั้นตอนที่ 8 วางพายบนถาดอบ ทาไข่แดงที่ตีแล้วเป็นรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา อบพายเนื้อและมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 9 คุณจะได้พายสีน้ำตาลทองพร้อมเนื้อและมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ อร่อย!

พายกับมันฝรั่งและเห็ด

ใครๆ ก็ชอบพายกับมันฝรั่งและเห็ด การผสมผสานที่กลมกลืนนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้: แชมปิญองซึ่งปรุงง่าย, เห็ดป่าที่คุณต้มและแช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้ การรับประทานขนมอบด้วยครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ – 250 มล.
• แป้งสาลี – 450 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง/กด – 1 ช้อนชา/15 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แชมปิญอง – 0.3 กก.
• เกลือแกง – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมของคุณ ขั้นแรกร่อนแป้ง 2-3 ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นๆ แล้วนวดส่วนผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง แป้งจะเริ่มจับตัวกันทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 4. โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาทีแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก หากแป้งติดมือของคุณ ให้ทาด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5: รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้ววางลงในชาม ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เติบโต

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้สำหรับพาย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่เกลือแล้วต้ม

ขั้นตอนที่ 7 ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ล้างแชมเปญ หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดต่อประมาณ 8-10 นาทีจนกระทั่งความชื้นระเหยไป

ขั้นตอนที่ 9 สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยที่บดมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มหัวหอมทอดและเห็ดลงในมันฝรั่งบด ผัด เกลือ และปรุงรสตามชอบ ทำให้ไส้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 11 นวดแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยมือของคุณแล้วนำกลับไปตั้งไฟอีก 40 นาที

ขั้นตอนที่ 12: จากนั้นทาน้ำมันบนมือแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 14 ชิ้นเล็ก ๆ ม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 13 อัดจาระบีที่กลิ้งและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กกลม

ขั้นตอนที่ 14 วางไส้เห็ดมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

ขั้นตอนที่ 15: ดึงขอบของแป้งขึ้นแล้วบีบเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน ด้วยวิธีนี้ให้ทำพายจากแป้งทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 16. เทน้ำมันพืชประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนวางพายลงในกระทะ คว่ำด้านลง และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 17 จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 18 ซับพายที่เสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งและเห็ดจากน้ำมันบนกระดาษเช็ดปาก จากนั้นจึงเสิร์ฟ อร่อย!

พายทอดกับมันฝรั่งและหัวหอม

พายทอดกับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นเมนูดั้งเดิมสำหรับแขกของคุณ นวดแป้งได้ง่ายมากโดยใช้น้ำและน้ำมันพืช ขณะที่แป้งกำลังขึ้นบนไฟ คุณสามารถค่อยๆ เตรียมมันฝรั่งที่ใส่หัวหอมได้

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 450 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น – 250 มล.
• ยีสต์กด – 20 กรัม
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะต้องใช้ในการทอดพายจะแสดงอยู่ในรายการส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมแป้งสำหรับแป้งยีสต์ สลายยีสต์ลงในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 35 องศา เทน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วผสม ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าสะอาดประมาณ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อฝาฟองปรากฏบนแป้ง ให้เทเกลือ เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 5. ค่อยๆ นวดให้เป็นแป้งพายที่นุ่มและเนียน ทาชามด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไปปิดภาชนะด้วยฟิล์ม ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 6ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปปรุง ใส่เกลือลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีนับจากจุดเดือด

ขั้นตอนที่ 7 ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 8. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งต้ม ใส่หัวหอมผัด และบดน้ำซุปข้น ทำให้ไส้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 9 นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็น 16 ชิ้นเท่า ๆ กัน คลุมด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แตก

ขั้นตอนที่ 10 แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกมาเล็กน้อยแล้วเติมไส้ลงไป

ขั้นตอนที่ 11 บีบขอบของพายเพื่อให้ตะเข็บแข็งแรงและไส้ไม่หลุดออก

ขั้นตอนที่ 12 เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดี วางด้านตะเข็บพายลงแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน พายควรอบและทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 13: หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้ซับมันฝรั่งและพายหัวหอมให้แห้งด้วยกระดาษชำระ อร่อย!

Kefir พายกับมันฝรั่งในกระทะ

พาย Kefir กับมันฝรั่งในกระทะเป็นขนมโฮมเมดยอดนิยม พายสีดอกกุหลาบที่น่ารับประทานนั้นง่ายและเตรียมง่าย พายมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำซุป นำไปเป็นของว่างหรือเลี้ยงแขกก็ได้

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 300-350 กรัม
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• เคเฟอร์ – 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 0.6 กก.
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง
• น้ำ – 750 มล.
• เกลือแกง - ทีละชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรกให้มันฝรั่งต้ม ต้องทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำ เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในชาม ผสมเคเฟอร์อุณหภูมิห้อง ไข่ไก่ เกลือ ผงฟู และน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3. ค่อยๆ เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงในชามแล้วนวดแป้งสำหรับพาย

ขั้นตอนที่ 4. รวบรวมแป้งให้เป็นก้อนกลม คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้บดให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไส้ไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้คัตเตอร์กลมตัดพายออก

ขั้นตอนที่ 7 แผ่แต่ละวงกลมออกอีกเล็กน้อยแล้ววางไส้บางส่วนไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8 ปิดไส้ด้วยแป้งชิ้นที่สองแล้วปิดผนึกขอบเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 9 ทอดพายมันฝรั่งในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10 คุณสามารถเสิร์ฟพาย kefir กับมันฝรั่งอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อร่อย!

พายกับมันฝรั่งและนม

พายกับมันฝรั่งที่ทำจากนมเป็นขนมอบชั้นยอดสำหรับเมนูประจำวัน ในครัวมีนมและมันฝรั่งเพียงพอสำหรับทำการทดลองทำอาหารกับพวกเขาอยู่เสมอ พายแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้

เวลาทำอาหาร – 35-40 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 400-450 กรัม
• นม – 150-200 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 30 กรัม
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 1.5-2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อย ละลายเนยลงไป ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำตาลเกลือลงในมวลนมแตกไข่ไก่แล้วเติมยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนวดอีกครั้งและปล่อยให้เวลางอกประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับไส้ต้มมันฝรั่งบดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืชแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น ปล่อยให้ไส้เย็นก่อนเติมพาย

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวงานแล้ววางแป้งลงบนนั้น

ขั้นตอนที่ 5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กันตามจำนวนพาย

ขั้นตอนที่ 6 บดแต่ละชิ้นลงในเค้กแบน วางมันฝรั่งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นพาย

ขั้นตอนที่ 7 ตะเข็บต้องแข็งแรงเพื่อไม่ให้ไส้หลุดระหว่างทอด

ขั้นตอนที่ 8 วางส่วนผสมลงในกระทะบนน้ำมันพืชร้อน ทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง 4-6 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เพื่อป้องกันไม่ให้พายมันฝรั่งมันเยิ้มเกินไป ให้ซับน้ำมันที่เหลือออกด้วยกระดาษเช็ดปาก อร่อย!