พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

ขนมอบโฮมเมดอันเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนั้นหาที่เปรียบมิได้ พายอบในเตาอบที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ เตรียมได้ง่ายมาก และคุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลายแบบ แถมยังจินตนาการว่าจะใส่อะไรลงไปด้วย การผสมผสานที่ลงตัวนั้นเกิดขึ้นจากกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งไข่และหัวหอม นอกจากนี้ด้วยการอบในเตาอบทำให้พายไม่แช่ในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ก็ลดลงอย่างมาก

พายกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

วิธีเบื้องต้นในการทำพาย “ฟู” ฟูๆ โดยมีไส้ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่มีอยู่มากที่สุดและผลลัพธ์ก็เกินตัวมันเอง แป้งยีสต์ผสมกับกะหล่ำปลีหอมฉ่ำทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

1. 
   วิธีการอบพายกะหล่ำปลีในเตาอบ? มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมแล้วเติมยีสต์แห้ง 17 กรัม (2 ซอง) เกลือ น้ำตาลทราย และไข่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนและเติมออกซิเจนแล้วจึงละลายเนยและน้ำมันพืช ใช้มือของคุณเริ่มนวดแป้งเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. 
   ปั้นลูกบอลจากแป้งยืดหยุ่น
3. 
   ย้ายลูกบอลไปยังจานลึก ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีการระบายอากาศเป็นเวลา 35-40 นาที ในเวลานี้เตรียมไส้: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวจนนุ่มจากนั้นผสมกับหัวหอมและไข่สับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. 
   หลังจากนั้นแป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
5. 
   แบ่งแป้งเป็นกลุ่มออกเป็น 30 ชิ้นเท่าๆ กัน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง
6. 
   จากแต่ละชิ้นเราสร้างทรงกลมเล็ก ๆ แล้วสาดเพื่อให้ได้เค้กแบนหนาตรงกลางซึ่งเราวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
7. 
   ใช้นิ้วแช่น้ำอุ่นบีบตรงกลาง
8. 
   ต่อไปจากตรงกลางไปที่ขอบเชื่อมต่อแป้ง
9. 
   เราใช้พายที่ขึ้นรูปแล้วตามขอบคมแล้วดึงไปในทิศทางต่างๆ อย่างนุ่มนวล
10. 
    เราเชื่อมต่อมุมยาวเข้าด้วยกัน - นี่จะเป็นด้านล่างของพายของเรา
11. 
    เมื่อเย็บตะเข็บให้เรียบแล้วให้วางขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วพร้อมไส้บนถาดอบ
12. 
    ทิ้งพายไว้ประมาณ 20-25 นาทีเพื่อพิสูจน์ - นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก แป้งยังต้องขึ้นอยู่หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาที
13. 
    หลังจากผ่านไป 20 นาที ขนมอบจะมีสีทองสวยงาม
14. 
    เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีอบพายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ?

พายเป็นประเภทอบที่สะดวกมาก เพราะขนมปังชิ้นเล็กและนุ่มเช่นนี้จึงสะดวกต่อการพกพาไปด้วย และคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำมันส่วนเกินโดยไม่ต้องทอด แต่ด้วยการอบในเตาอบ เปลือกสีทองจะดูดีกว่าตอนปรุงในกระทะ!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 9.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (อุ่น) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี – 350 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – ½พวง
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในจานลึกผสมแป้งออกซิเจนที่ร่อนแล้ว (เพื่อความฟู), สองแก้ว, เกลือ, น้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง

2. ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันแล้วเทน้ำอุ่นกรองหนึ่งแก้ว (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้)

3. ใช้ช้อนผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ

4. เติมแป้งอีกครึ่งแก้วแล้วนวดแป้งด้วยมือ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที จากนั้นคลุมแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้า แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 35-40 นาทีเพื่อให้ขึ้น

5. ในขณะที่ยีสต์ทำงาน เรามาเริ่มกันที่ไส้ผักกันก่อน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส

6. ฉีกกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบางที่สุดที่เป็นไปได้แล้วนำไปทอดในกระทะ

7. ผัดผักเป็นครั้งคราวประมาณ 7-10 นาที อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

8. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม เทส่วนผสม 1/4 ลงในภาชนะที่แยกจากกัน - ส่วนผสมไข่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับไส้เท่านั้น แต่ยังสำหรับการทาพายก่อนอบด้วย

9. เทไข่ที่ตีแล้วลงในผักเป็นเส้นบาง ๆ และผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องปิดไฟและปรุงประมาณ 2 นาทีจนส่วนผสมไข่เซ็ตตัว

10. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะผสมและนำออกจากเตา

11. ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติมแป้ง แป้งจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งและมีความโปร่งและฟูมาก

12. โรยพื้นผิวงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไป เราสร้าง "ไส้กรอก" แล้วแบ่งออกเป็น 9-10 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้มือปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล

13. กดแต่ละก้อนลงบนพื้นผิวเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กแบนหนาประมาณ 0.4 เซนติเมตร แล้ววางไส้อร่อยสองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

14. เราเชื่อมต่อขอบทั้งสองของพายที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งแล้วบีบให้เข้ากัน

15. กดตะเข็บที่เกิดให้แน่นอีกครั้งโดยใช้นิ้วจุ่มน้ำแล้วสร้าง "หวี"

16. รวบรวมพายทั้งหมดแล้ววางลงในจานอบหรือบนถาดอบอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที จากนั้นทาด้านบนด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

17. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ขนมอบควรมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

18.ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบแบบเปิดแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

พายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีบนขนมพัฟในเตาอบ

ขนมอบโฮมเมดเลิศรสไส้กะหล่ำปลี ห่อด้วยแป้งพัฟกรุบกรอบ การเตรียมพายแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นง่ายมากเนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูปซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก พนักงานต้อนรับจะต้องรักษาไส้ที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 2 แพ็ค
• กะหล่ำปลี – 450-550 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มปรุงด้วยไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

2. ต้มผักกาดขาวในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้องบีบด้วยมือแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช

3. สับไข่ต้มสามฟองให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผักหลัก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงจนกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล

4. รีดแป้งพัฟออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน วางไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น

5. ทำให้นิ้วของคุณเปียกในน้ำและบีบขอบของแต่ละพายอย่างระมัดระวัง แต่ให้แน่น

6. วางชิ้นส่วนบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง แล้วทาไข่ที่ตีให้ทั่ว เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30-35 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ

7. ทำให้พายสีดอกกุหลาบเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก อร่อย!

พายโฮมเมดที่ไม่มียีสต์พร้อมกะหล่ำปลีในเตาอบ

พายข้าวไรย์สูตรดั้งเดิมซึ่งทำจากแป้งบางที่ปราศจากยีสต์ พร้อมด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดในปริมาณมาก เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือเพียงแค่ไม่กินยีสต์ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ "ยีสต์เปิดใช้งาน"

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ (อุ่น) – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (กลั่น) – ½ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไร – 120 กรัม
• แป้งสาลี – 180 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แชมเปญ – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำอุ่นแป้งสองประเภทน้ำมันกลั่นครึ่งแก้วและเกลือลงในจานลึก

2. นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของคุณปั้นเป็นลูกบอลแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด เรานำชิ้นงานออกเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 25-30 นาทีในที่อบอุ่น

3. สำหรับไส้: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ

4. บดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผัดผักพร้อมกับแชมปิญองในน้ำมันร้อนจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

5. แบ่งแป้งที่ "พักไว้" ออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โดยแต่ละแป้งจะรีดออกให้บางที่สุดโดยใช้หมุดกลิ้ง

6. วางไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วม้วนเป็น "หลอด"

7. โดยใช้หลักการนี้ เรารวบรวมพายทั้งหมดแล้ววางลงบนถาดอบ ซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ

8. วางชิ้นส่วนในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศาหลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกมา พักให้เย็นและรับประทานได้เลย อร่อย!

สูตรพายกับกะหล่ำปลีดองที่ง่ายและอร่อย

แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟคือพายแดงก่ำยัดไส้กะหล่ำปลีอย่างไม่เห็นแก่ตัว การอบประเภทนี้เป็นแบบสากล: สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือซุปเนื้อเข้มข้นก็ได้ ซึ่งเข้ากันได้ดีไม่แพ้กัน ไส้ทำจากกะหล่ำปลีดองแทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีขาวสด นี่เป็นไฮไลท์พิเศษที่เพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน –15-20.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) – 15 กรัม
• แป้ง – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• นมอุ่น – 1 ลิตร

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – ½ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย และน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในถ้วย ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้จนกระทั่งส่วนผสมเริ่ม "ออกฤทธิ์" สามารถกำหนดความพร้อมได้อย่างง่ายดายโดยการมีฟองอากาศอยู่บนพื้นผิว

2. สำหรับแป้งในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เพียงพอให้ผสมแป้งที่ร่อนแล้วนมอุ่นและแป้งที่เปิดใช้งานแล้วนวดแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณ

3. คลุมมวลนวดด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ หรือฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเท (เช่นในเตาอบ) เป็นเวลา 50-60 นาที

4. สำหรับไส้อะโรมาติก ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระชอน โดยปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ทอดหัวหอมก้อนในน้ำมันพืชอุ่นจนใสแล้วใส่กะหล่ำปลีปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือตามรสนิยมของคุณ และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

6. ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติมแป้ง แป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง นวดอีกครั้งประมาณ 2-4 นาที ปั้นเป็น “ไส้กรอก” แล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ

7. วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง “แพนเค้ก” แต่ละชิ้น

8. เราบีบขอบของแต่ละพายโดยใช้นิ้วจุ่มน้ำ

9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและวางพายอย่างระมัดระวังโดยคว่ำด้านตะเข็บลง เราปล่อยให้การเตรียมการเสร็จสิ้นอีก 10-15 นาที

10. หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะขึ้นอีกเล็กน้อยก็ถึงเวลาใส่ถาดอบในเตาอบ อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา ปล่อยให้พายสีดอกกุหลาบเย็นลงและเสิร์ฟ อร่อย!

พายโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับพายฟูที่สมบูรณ์แบบที่เต็มไปด้วยไส้ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ - กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อ นี่เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่นิยมและแพร่หลายที่สุด การอบด้วยแป้งยีสต์และถึงแม้จะมีไส้ที่อร่อยคุณก็ทำไม่ได้ แต่คุณก็จะไม่ชอบมัน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 55 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

บางส่วน – 18-20.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• มาการีน – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (แห้ง) – 4.5 ช้อนชา
• น้ำ (อุ่น) – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 3-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.เริ่มต้นด้วยแป้ง: เพื่อเตรียมยีสต์แห้งเจือจางในน้ำอุ่นผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อเปิดใช้งาน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ มาการีน และแป้งร่อน 3.5 ถ้วยลงในส่วนผสมนี้ นวดจนเนียนแล้วใส่แป้งที่เหลือ - นวดอีกครั้ง คลุมแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มหรือผ้าแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2.เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ ละลายเนื้อดินที่อุณหภูมิห้อง

3. ล้างกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้แห้ง เอาใบที่ร่วงโรยออกแล้วตัดก้านออก ฉีกแผ่นกรอบสีขาวให้บางที่สุดโดยใช้มีดคมๆ หรือในเครื่องเตรียมอาหาร

4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. ประกอบไส้ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่อง (หากมีของเหลวจำนวนมากให้ระเหยหรือสะเด็ดน้ำ)

6. ใส่กะหล่ำปลีสับและหัวหอมลงในเนื้อใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 30-35 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

7. มาเริ่มประกอบพายกันดีกว่า โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งปั้นไส้กรอกให้เท่า ๆ กันจากแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน 20-22 ชิ้น แผ่แป้งแต่ละส่วนออกเป็นเค้กแผ่นบางๆ แล้ววางไส้อร่อยประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง เรารวบรวมขอบทั้งหมดที่ด้านบนแล้วบีบด้วยนิ้วที่เปียก

8. วางชิ้นส่วนบนถาดอบ (ด้านตะเข็บลง) แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำพายออกจากเตาอบ พักให้เย็น และนำไปมอบให้กับครอบครัวของคุณ อร่อย!

วิธีปรุงพายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในเตาอบ?

เรานำเสนอให้คุณทราบถึงสูตรพายยอดนิยมและเป็นที่รู้จักพร้อมความประหลาดใจที่อร่อยและฉ่ำอยู่ข้างใน - กะหล่ำปลีรวมกับมันฝรั่ง มีอะไรจะอร่อยกว่านี้ไหม? แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้และต้องใช้เวลาขั้นต่ำเนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3-5.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 500 กรัม
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว – 200-250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับไส้ ให้นำกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีเปรี้ยวใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดกับกะหล่ำปลีประมาณ 7-10 นาทีจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยกับผักตามชอบ

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. วางแป้งบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งแล้วคลึงออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แก้วหรืออุปกรณ์พิเศษตัดวงกลมและวางมันฝรั่งหลายชิ้นและกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมหัวหอมหนึ่งช้อนชาวางไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น

4. ใช้นิ้วเปียกบีบขอบของชิ้นงาน (แนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการบีบเล็ก ๆ ทำให้เกิดตะเข็บหยัก)

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้แตกวางพายโดยหงายด้านขึ้น ตอกไข่ลงในจานลึก ตีให้เข้ากัน แล้วใช้แปรงทาพายให้ทั่ว (เพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง)อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

6. นำพายร้อนๆ ออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

พายถือบวชกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

ตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยมากในการทำพายไส้กะหล่ำปลีอบในเตาอบ คุณสามารถกินขนมอบดังกล่าวได้แม้ในช่วงอดอาหารเพราะอนุญาตให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเพื่อการบริโภคได้ ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายสีดอกกุหลาบที่สอดไส้กลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• น้ำอุ่น – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• ยีสต์ (สด) – 25 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 600 กรัม

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ในจานลึกเรารวมน้ำอุ่นบริสุทธิ์ยีสต์น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและแป้งสาลี 1-2 ช้อนชาหนึ่งแก้ว คนทุกอย่างให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมแป้งที่เหลือและน้ำอุ่นอีก 1/2 ถ้วยลงในแป้งที่เป็นฟอง ผสมให้เข้ากัน

3. เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. แล้วนวดแป้ง

4. สร้างลูกบอลจากแป้งยืดหยุ่นที่เกิดขึ้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลา 50-60 นาที

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นวดแป้งที่ขึ้นฟูให้ทั่ว

6. ปิดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง

7. ขณะที่ฐานของพายกำลังจะขึ้นมา ให้เตรียมไส้ ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือ

8. มาเริ่มประกอบกัน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดเดียวกันแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ

9.ค่อยๆ แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกและวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

10. เราบีบขอบของเค้กแต่ละชิ้นให้แน่น วางชิ้นส่วนที่ได้ไว้บนถาดอบ โดยคว่ำด้านลงแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15-20 นาที

11. ในขณะที่พายกำลัง "พัก" ให้เปิดเตาอบที่ 230-250 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและอร่อย

12. เย็นสบายและเพลิดเพลิน อร่อย!