พายกับกะหล่ำปลี

หลายคนเชื่อมโยงพายกับกะหล่ำปลีกับวัยเด็กและวันหยุดฤดูร้อนกับคุณยาย พายเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสามารถนำไปอบเป็นชาหรือนำไปทำงานหรือบนท้องถนนก็ได้ เราได้คัดสรร 10 สูตรพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่สามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ

พายกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

สูตรพายกะหล่ำปลีขาวแสนอร่อย มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานขนมอบสีน้ำตาลทองได้ และไม่สามารถรับประทานคู่กับชาหรือน้ำซุปร้อนได้ เราจะบอกวิธีอบพายแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ยากมากนัก

1. 
   วิธีทำพายกะหล่ำปลีแสนอร่อย? สามารถเตรียมแป้งโดได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง วางส่วนผสมที่แห้งลงในถังก่อน จากนั้นจึงใส่ของเหลว เลือกโหมด "แป้งยีสต์" แล้วรอสัญญาณเสียง หรือผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์
2. 
   สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 15-20 นาที
3. 
   ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
4. 
   ขั้นแรกผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวผักให้เข้ากันประมาณ 7-10 นาที สุดท้ายใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ
5. 
   หลังจากที่เครื่องทำขนมปังส่งเสียงบี๊บหรือหลังจากเพิ่มขึ้นในชาม หากคุณนวดแป้งด้วยตัวเอง ให้นวดด้วยมือบนพื้นผิวการทำงาน
6. 
   แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอล
7. 
   ใช้มือเกลี่ยแป้งแต่ละชิ้นให้เรียบเล็กน้อย แล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง
8. 
   กดขอบของแป้งเข้าด้วยกันแล้วสร้างพายวงรี ทำเช่นนี้กับแป้งและไส้ทั้งหมด
9. 
   ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพายลงไป แปรงแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว
10. 
    วางแผ่นอบพร้อมพายไว้ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา เป็นเวลา 25-30 นาที ทำให้พายสีดอกกุหลาบกับกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พายยีสต์เขียวชอุ่มกับกะหล่ำปลีทอดในกระทะ

คุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยพายยัดไส้กะหล่ำปลีหรือตุนไว้ระหว่างเดินทางก็ได้ ปรุงในกระทะในระหว่างกระบวนการทอดพายจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 6.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี – 0.5 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 100 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์แห้งกับน้ำตาล เติมน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

2. เทเกลือและน้ำมันพืชลงในชามที่จะนวดแป้ง

3. จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์และน้ำที่เหลือลงไป เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วค่อยๆนวดแป้ง

4. ในที่สุดนวดแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวเหนอะหนะ ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 40-60 นาที

5. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะ ผัดกะหล่ำปลีเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวต่อไปจนกะหล่ำปลีสุก

6. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กัน

7. รีดแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ เติมไส้เล็กน้อยแล้วปั้นเป็นพาย

8. ทอดพายในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน จากนั้นโอนพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการทอดพายกะหล่ำปลีอย่างโอชะโดยไม่มียีสต์?

บ่อยครั้งเนื่องจากการไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะปรับแต่งแป้งยีสต์แป้ง kefir รุ่นอื่นจึงเข้ามาช่วยเหลือ นวดง่ายและรวดเร็วพายแป้ง kefir จะนุ่มและนุ่มนวล

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• คีเฟอร์ – 210 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 330 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• ผักกาดขาว – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะและเคี่ยวจนผักมีปริมาณลดลงเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนสุก สุดท้ายใส่เกลือเพื่อลิ้มรส โอนไส้ใส่จานให้เย็น

4. นวดแป้งในชาม: ผสมไข่, kefir, เกลือ, โซดาและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำมันพืชและเติมแป้งที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน

5. เมื่อใช้ช้อนคนยาก ให้ดำเนินการนวดด้วยตนเอง ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 15-20 นาที

6. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน รีดแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ เพิ่มไส้และปั้นเป็นพาย

7. ทอดพายด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ซับน้ำมันส่วนเกินบนกระดาษเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พายถือบวชกับกะหล่ำปลีที่บ้าน

แม้แต่คนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำสูตรพายนี้ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไม่ชอบอาหารที่มีไขมันอีกด้วย การเติมกะหล่ำปลีขาวจะทำให้ขนมอบชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ยีสต์สด – 25 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 600 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• ผักกาดขาว – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาล แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และยีสต์ในน้ำอุ่น 1 แก้ว พักส่วนผสมไว้ 15 นาที

2. ร่อนแป้งลงในชาม เติมเกลือ น้ำที่เหลือ และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

3.จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์ลงไปแล้วนวดแป้งไม่ควรแข็งหรือเหนียวเกินไป ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นวดแป้งด้วยมืออีกครั้งแล้วปล่อยให้อุ่นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำไส้ สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันพืชเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

6. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 20 ส่วนเท่า ๆ กัน

7. รีดแป้งออกเล็กน้อย ใส่ไส้และทำพาย

8. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป ปล่อยให้พายอุ่นต่ออีก 20 นาที

9. อบพายแบบไม่ติดมันในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายปุยกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ

ขนมอบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเพราะปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เสมอ แป้งมักจะนุ่มและบางอยู่เสมอและด้านล่างมีไส้ฉ่ำจำนวนมากที่ทำจากกะหล่ำปลีและไข่ต้ม

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 18.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 50 มล.
• งา – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำที่อุณหภูมิ 37-40 องศา ทิ้งส่วนผสมของยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ควรมีฝาโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

2. อุ่น kefir ที่อุณหภูมิ 37-40 องศา ผสม kefir กับเกลือและน้ำมันพืช

3.ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วเริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป

4. นวดแป้งด้วยมือของคุณควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวมือ ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 2 ชั่วโมง

5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

6. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

7. ขั้นแรก ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที

8. ต้มไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ผสมผักย่าง ไข่ และหัวหอมในชาม เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

9. แบ่งแป้งออกเป็น 16-18 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่แป้งแต่ละชิ้นให้เรียบเบา ๆ ด้วยมือของคุณทาน้ำมันพืช จากนั้นเติมไส้และทำพาย

10. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงบนนั้นโดยเย็บลง

11. ผสมไข่หนึ่งฟองกับครีมเปรี้ยว ทาพายด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

12. อบพายในเตาอบที่ 190-200 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที ทำให้พายสีดอกกุหลาบเย็นลงด้วยกะหล่ำปลีและไข่ จากนั้นจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งไม่เพียงเสิร์ฟเป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารมื้อใหญ่อีกด้วย เมื่อรวมกับซอสแสนอร่อยพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์จะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 16-20.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี – 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• มาการีน – 50 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 4.5 ช้อนชา
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของยีสต์ ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ปิดฝาทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

4. ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช

5. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปจนกะปุตะพร้อม สุดท้ายใส่เกลือและปรุงรสไส้ตามชอบ

6. นวดแป้งที่ขึ้นด้วยมือของคุณอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเล็กน้อย ใส่ไส้ พับขอบเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบให้เข้ากันเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน

7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางชิ้นส่วนโดยคว่ำด้านลง อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

8. ทำให้พายเย็นลงด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซอสที่คุณเลือก

อร่อย!

สูตรพายกะหล่ำปลีกับ kefir ง่ายและอร่อย

พาย Kefir ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งอุ่นและแช่เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือราดด้วยครีม พายกับกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งนี้เตรียมได้เร็วกว่าแป้งที่ทำด้วยยีสต์มาก

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.3 ช้อนชา
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสม kefir และโซดาลงในชาม ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที ปฏิกิริยาควรเริ่มต้นและส่วนผสมจะเกิดฟอง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำมันพืช เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมจนเนียน

2. จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในขณะที่คุณทำไส้

3. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

4. ขูดแครอท

5. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

6. ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนุ่ม ใส่เกลือและปรุงรสไส้ตามชอบ

7. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ รีดแต่ละชิ้นออกเล็กน้อยหรือกดด้วยมือ วางไส้ลงบนแป้งแล้วปั้นเป็นพายวงรี

8. ปิดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ทะลุตะเข็บ

9. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นส่วนลงบนนั้นโดยเย็บลง อบพายในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

10. ทำให้พายกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำพายโฮมเมดกับกะหล่ำปลีดอง?

พายอันงดงามที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีดอง คุณเคยลองพายเหล่านี้กับคุณยายของคุณตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ลองทำขนมสุดวิเศษนี้ด้วยตัวเองโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กะหล่ำปลีดอง – 800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 30-40 องศา ละลายน้ำตาล เกลือ 1 ช้อนชา และยีสต์แห้งลงไป

2. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วเริ่มนวดแป้ง

3. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนกะหล่ำปลีนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาล

6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นวดแป้งด้วยมืออีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะเติบโตได้ดี

7. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ส่วนเท่า ๆ กัน

8. แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกแล้วใส่ไส้ลงไป

9. จากนั้นยกขอบขึ้นแล้วบีบนิ้วให้เข้ากัน

10. ทอดพายด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

11. ขั้นแรก ให้ซับพายที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันบนกระดาษเช็ดปาก จากนั้นจึงตักใส่จานทั่วไปแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พายอันเขียวชอุ่มพร้อมกะหล่ำปลีบนขนมพัฟในเตาอบ

พายที่ทำจากพัฟเพสตรี้กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปเป็นพายที่เร็วที่สุดในการเตรียม ขนมชิ้นนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก ขนมพัฟกรอบๆ เข้ากันได้ดีกับไส้กะหล่ำปลีฉ่ำๆ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 0.5 กก.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• งา – เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม

2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น เคี่ยวผักต่อไปจนนุ่ม

3. ละลายพัฟเพสตรี้ที่อุณหภูมิห้อง ม้วนออกแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน

4. วางไส้ลงบนแป้ง

5. ทาขอบแป้งด้วยไข่แดง

6. พับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วปั้นเป็นพายสามเหลี่ยม ใช้นิ้วกดขอบของพาย จากนั้นใช้ซี่ส้อมเกลี่ยให้ทั่ว

7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นส่วนแล้วทาไข่แดงแล้วโรยด้วยงา

8. อบพายในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ทำให้พายกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

พายแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี ข้าว และไข่

ไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมขนมอบที่เขียวชอุ่มและอร่อยคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรโดยละเอียดและสังเกตสัดส่วน การใช้สูตรนี้คุณสามารถทำพายแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี ข้าว และไข่ได้

เวลาทำอาหาร: 135 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• เกลือ – 3 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 22 กรัม
• แป้งสาลี – 1.5-1.7 กก
• ไข่แดง - สำหรับทาพาย
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลี – 800 กรัม
• ข้าว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นๆ

2. ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อน เมื่อแป้งหนามาก ให้ดำเนินการนวดด้วยตนเอง

3.ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ขึ้น

4. ต้มไข่ให้สุก ต้มข้าวในน้ำเค็ม หั่นไข่เป็นก้อนแล้วผสมกับข้าวต้ม

5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ ผัดกะหล่ำปลีทอดให้เย็นแล้วผสมกับข้าวและไข่

6. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นส่วนเล็กๆ แผ่แต่ละลูกออกมาแล้ววางไส้ลงบนแป้ง

7. ทำพาย ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นส่วนโดยคว่ำด้านลง ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

8. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที เมื่อพายเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ก็สามารถยกออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

อร่อย!