พาย Kefir ทอดในกระทะ

พาย Kefir ทอดในกระทะเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่อร่อยและรวดเร็วที่เตรียมไว้ที่บ้าน คุณสามารถเตรียมพายได้โดยเติมยีสต์หรือใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ kefir อย่างรวดเร็ว พายดังกล่าวสามารถทำด้วยไส้ต่างๆ: กับแยมหวาน, ผลไม้สด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสับหรือกับไข่และหัวหอม... ด้านล่างนี้คุณจะเห็นสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยมาก 8 สูตรที่มีตัวเลือกสำหรับ แป้ง kefir และไส้พายทอดทุกชนิด

พาย kefir ปุยทอดในกระทะ: แป้ง "เหมือนปุย"

พาย kefir เหล่านี้ที่เติมยีสต์จะดูโปร่งสบายเหมือนปุย สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน เราขอเสนอสูตรพายอากาศทอดพร้อมไส้กะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ: มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์หรือหวาน

1. 
   วิธีการปรุงพาย kefir ทอดในกระทะ? เท kefir (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ลงในชาม ตีไข่ลงไป โรยด้วยเกลือและน้ำตาล แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง
2. 
   ยีสต์สำหรับแป้งจะต้องแห้ง แต่สดมากและบรรจุภัณฑ์จะต้องไม่เสียหาย เพิ่มยีสต์ลงในแป้งในอนาคต
3. 
   เพิ่มแป้งพรีเมี่ยมสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดปากอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ขึ้น เมื่อโฟมนุ่มปรากฏบนส่วนผสม คุณสามารถทำงานกับแป้งต่อไปได้
4. 
   ใช้ไม้พายหรือซิลิโคนคนเนื้อหาในชามแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้เป็นสองหรือสามส่วนแล้วนวดแป้งเบา ๆ
5. 
   คนให้เข้ากันหลังจากเติมแป้งแต่ละครั้ง หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้นวดแป้งต่ออีกสี่ชั่วโมง
6. 
   ม้วนแป้งที่นวดดีให้เป็นก้อนกลม ใส่ในชามและปิดฝา พักไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 20 นาที
7. 
   ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำไส้ สับกะหล่ำปลีและวางในหม้อขนาดใหญ่ (หรือกระทะที่มีผนังหนา) เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวน
8. 
   ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยว ให้ขูดแครอทขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี จากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยหากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับไส้ ให้โรยด้วยใบโหระพาแห้ง
9. 
   หลังจากเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงในหม้อต้ม และเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป และผักก็สุกเต็มที่ หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดสับละเอียดสองสามลูกได้ ไส้พายไม่ร้อนต้องปล่อยให้เย็น
10. 
    แป้งที่ทำจากยีสต์และเคเฟอร์ถือว่าพร้อมสำหรับการรีดเมื่อมีปริมาณเพิ่มขึ้นและเบาและโปร่งสบายเมื่อสัมผัส
11. 
    เจาะแป้งให้เรียบร้อย
12. 
    เพื่อให้ทำพายได้ง่ายขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกกลิ้ง และตัดลูกกลิ้งทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ
13. 
    ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนหรือปั้นด้วยมือ ความหนาของเค้ก 5-7 มม. วางไส้ไว้ตรงกลางเค้ก ปิดขอบให้แน่น ทำให้พายมีรูปร่างสวยงาม
14. 
    ทอดพายในน้ำมันร้อนในกระทะที่ร้อนดี เริ่มทอดด้วยพายที่ทำไว้ก่อน เนื่องจากมีเวลาที่จะขึ้นแล้ว
15. 
    พายทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน ไฟปานกลางสามารถทอดใต้ฝาได้
16. 
    พาย kefir ทอดในกระทะพร้อม! หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพายที่เสร็จแล้ว คุณสามารถนำออกจากกระทะบนผ้ากระดาษ

อร่อย!

พาย Kefir ที่ไม่มียีสต์ทอดในกระทะ

เพื่อให้พายที่ทำจากแป้ง kefir โดยไม่ต้องเติมยีสต์ให้โปร่งและอร่อยต้องเตรียมแป้งจาก kefir ซึ่งผ่านอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วและมีรสเปรี้ยวมาก ปริมาณไขมันของ kefir ควรจะสูงและหากมีไขมันต่ำแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเติมพายเหล่านี้ด้วยการเติมใด ๆ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 300 มล.
• แป้ง – 450 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาลในชามลึก

2. เพิ่ม kefir และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีต่อโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

3. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนไว้ลงในชาม

4. ทันทีที่ส่วนผสมในชามข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมโซดาแล้วคนต่อโดยเติมแป้งที่เหลือ

5. เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้วางก้อนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ นวดแป้งประมาณ 5-10 นาที

6. จากนั้นคลึงแป้งออกเป็นเชือกหนาขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน

7. ใช้มือหรือไม้นวดแป้งปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม.

8. วางไส้ขนาดใหญ่หนึ่งช้อนเต็มไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแต่ละชิ้น (กะหล่ำปลีตุ๋น ไข่สับต้มพร้อมข้าว แยมหรือแยมผิวส้ม ฯลฯ)

9. ยึดตะเข็บของแป้งบนพายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่วเมื่อทอด

10. สลัดแป้งส่วนเกินออกจากพาย ไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มไหม้เมื่อทอด

11. ทอดพายในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน โดยวางด้านที่มีตะเข็บลงก่อน

12. พายดอกกุหลาบสำเร็จรูปที่ทำจากแป้ง kefir ที่ไม่มียีสต์จะอร่อยเมื่อรับประทานร้อนๆ แต่คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนเมื่อเย็นลง!

อร่อย!

พายยีสต์กับ kefir

นี่คือสูตรสำหรับพายยีสต์ทอดที่เต็มไปด้วยไข่ต้มและหัวหอมสับแม้จะมีความเรียบง่ายของไส้ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็น่าทึ่ง โปร่งสบาย และมีรูพรุนอย่างโอชะ และทั้งหมดเป็นเพราะยีสต์ kefir จึงสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม – 400 กรัม
• Kefir – 150-200 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1-1.5 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 100 มล.

สำหรับการกรอก:

• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir จากตู้เย็นลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนอุ่น โดยคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เคเฟอร์จับตัวเป็นก้อน

2. ใส่ยีสต์แห้งสดลงในส่วนผสม ตรวจสอบวันหมดอายุและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์: ยีสต์เก่าและชำรุดจะไม่งอก

3. จากนั้นนวดแป้งด้วยไม้พายโดยแนะนำแป้งเป็นบางส่วน ต้องร่อนแป้งเพื่อทำให้พายฟูมากขึ้น

4. ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งที่นวดไว้แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น

5. ในการเตรียมไส้พาย ให้ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือก และสับละเอียด

6. สับต้นหอมสดแล้วผสมกับไข่

7. ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เป็นทางเลือกในการเติม: เพิ่มข้าวต้มเล็กน้อยลงในไข่และหัวหอมก็จะอร่อย

8. เมื่อแป้งพักตัวและขึ้นแล้ว ให้ชกแป้งแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน

9. ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอก แล้วแบ่งไส้กรอกออกเป็นชิ้นแบ่งตามจำนวนพาย

10. แผ่ชิ้นส่วนออกเป็นเค้กแบนหนา (หนาอย่างน้อย 5 มม.)

สิบเอ็ดวางไส้ไว้ตรงกลางเค้ก - หนึ่งช้อนโต๊ะกองหรือสองช้อนแล้วบีบเค้กอย่างระมัดระวัง

12. ทอดพายที่เสร็จแล้วในน้ำมันพืชในกระทะที่มีไฟร้อนปานกลาง

13. วางด้านตะเข็บพายลงแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม คุณสามารถทอดพายได้โดยปิดฝากระทะ

14. กินพายร้อนๆ ใส่ไข่และหัวหอม

อร่อย!

พายกับมันฝรั่งปรุงในกระทะ

พาย kefir ทอดกับมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ใช่ ไม่อาจเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อคุณต้องการของว่างที่อร่อยและรวดเร็วที่บ้าน พายก็ไม่เท่ากัน! ยิ่งกว่านั้นพายสองหรือสามชิ้นกับมันฝรั่งทอดในกระทะก็สามารถเปลี่ยนอาหารมื้อใหญ่ได้ สะดวกมากในการพกพาไปบนท้องถนน ปิกนิก หรือไปทำงาน และคุณยังสามารถรับประทานแบบเย็นได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม – 300 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 0.5-0.7 กก.
• หัวหอม – 250 กรัม
• แคร็กหมูทอด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่มในน้ำเค็ม ทางเลือกหนึ่งคือต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตเพื่อให้พายมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย

2. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชร้อน หัวหอมที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองสวยงาม

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมแป้ง เพิ่มโซดาลงใน kefir อุ่นคนให้เข้ากันจนเกิดฟองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที

4.จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนไว้เป็นสัดส่วน

6. นวดแป้งจนไม่ติดมือ อย่างไรก็ตามแป้งจะต้องมีความนุ่มปานกลางไม่เช่นนั้นพายจะไม่ออกมา

7. ปิดชามด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงจนแป้งขึ้น

8. เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว ให้กรองออกจากน้ำแล้วบดให้ละเอียด (ปอกเปลือกและบดเปลือกมันฝรั่งด้วยหากคุณกำลังทำพาย)

9. ใส่หัวหอมทอด เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้น แล้วนวดอีกครั้ง หรือคุณสามารถเพิ่มแคร็กหมูทอดชิ้นเล็กๆ ลงในไส้ได้ ปล่อยให้ไส้เย็น

10. เมื่อแป้งขึ้นใช้มือนวดแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก

11. แบ่งไส้กรอกออกเป็นส่วนๆ

12. ปั้นเป็นชิ้นแบนๆ โดยใช้มือหรือไม้นวดแป้ง (ความหนา 0.5 ซม.) ทำงานบนเขียงที่โรยแป้งหรือเคาน์เตอร์ครัว

13. วางไส้ลงบนตอร์ติญ่า จากนั้นบีบขอบของพายให้เข้ากัน

14. ทอดพายในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อทั้งสองด้านของพายเป็นสีน้ำตาลทอง แสดงว่าพร้อมแล้ว

อร่อย!

พาย kefir แสนอร่อยกับกะหล่ำปลี

ลองทำพายกะหล่ำปลี ทอดในกระทะจนกรอบกำลังดี เตรียมโดยใช้แป้ง kefir ที่ปราศจากยีสต์อย่างรวดเร็ว หากคุณมีความชำนาญและมีประสบการณ์ในการทำอาหารแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ความสุขของสมาชิกในครอบครัวจากรสชาติที่เหลือเชื่อจะคงอยู่เป็นเวลานาน และคุณจะต้องปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้ง – 300-350 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ผักกาดขาว – 300-400 กรัม
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ และสำหรับการทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้งป่น – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำไส้พายก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยเฉพาะกะหล่ำปลีอ่อน - มันสุกเร็วมาก

2. ถัดไปคุณต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน (อีกอย่างคุณไม่จำเป็นต้องเติมแครอทลงไปหากคุณไม่ชอบ)

3. ใส่แครอทและหัวหอมลงในน้ำมันพืชเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก

4. ควรทอดกะหล่ำปลีแยกกันในกระทะขนาดใหญ่โดยเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้คุณต้องคนตลอดเวลา กะหล่ำปลีจะพร้อมเมื่อปริมาณลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง

5. ใส่หัวหอมและแครอททอดลงในกะหล่ำปลีเสร็จแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่หากจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

6. วางไส้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น

7. จากนั้นเตรียมแป้งเคเฟอร์ ในชามผสม kefir กับไข่ น้ำตาล และเกลือ

8. จากนั้นเติมโซดาผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำหรือที่ตี ส่วนผสมควรเกิดฟองและพักไว้ 3-5 นาที

9. จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสม kefir และเริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเกิดขึ้น

10.ทามือด้วยน้ำมันพืชเพราะแป้งจะนิ่มเหมือนยีสต์ หลังจากนวดแป้งให้เข้ากันดีแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วจึงบวม

11. เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นและโปร่งขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน หากจำเป็น ให้ทาน้ำมันที่มือหรือปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานด้วยแป้ง

12. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันตามจำนวนพาย

13. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนหนา 0.5 ซม. วางไส้เย็นตามจำนวนที่ต้องการไว้ตรงกลาง

14. ปิดผนึกขอบของพายอย่างระมัดระวัง

15. ทอดพายในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดโดยวางด้านตะเข็บลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ไฟอ่อน ไม่เช่นนั้นพายจะไหม้และยังดิบอยู่ข้างใน คุณสามารถทอดแบบมีฝาปิดได้

16. กินพายทอดร้อนๆกับกะหล่ำปลีบน kefir แล้วล้างด้วยชา

อร่อย!

พาย kefir ทอดกับแยม

พายทอดกับแยมบน kefir และโซดาเป็นความทรงจำที่ยอดเยี่ยมในวัยเด็กซึ่งมักขายในโรงอาหารของโรงเรียน โดยส่วนตัวแล้วสิ่งที่ฉันชอบคือพายทอดกับแยมบ๊วยสีฟ้าหนาหอม แต่สำหรับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลมันก็อร่อยไม่แพ้กันโดยเฉพาะถ้าปรุงในครัวของคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้ง - เท่าที่จำเป็น
• แยมแยมผิวส้มสำหรับเติม - เท่าที่จำเป็น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ก็ได้ ตีไข่ด้วยเกลืออย่างรวดเร็ว ใส่น้ำตาล ผัดและเพิ่ม kefir คนให้เข้ากันอีกครั้ง

2. เทเบกกิ้งโซดาลงในฐานของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วตีต่ออีกนาทีหนึ่ง

3.ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นสัดส่วน แล้วนวดแป้งพายไม่ให้เป็นของเหลวและไม่แน่นจนเกินไป

4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-25 นาทีโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เพื่อให้ฟูได้ดีและโปร่งสบายและยืดหยุ่นมากขึ้น

5. จากนั้นนวดแป้งแล้วแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน

6. เราทำเค้กแบนจากแต่ละลูก (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) ใส่แยมหนาไว้ข้างในแล้วปิดผนึกขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้รั่วไหลระหว่างการทอด รีดแป้งออกเป็นแผ่นแบนโดยใช้ไม้นวดแป้งโรยด้วยแป้ง หรือนวดแผ่นแป้งด้วยมือ

7. ทอดผลิตภัณฑ์แป้งกับแยมในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง ไฟอยู่ในระดับปานกลาง ในระหว่างการทอดสามารถปิดฝากระทะได้

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับพาย kefir กับแอปเปิ้ล

พาย Kefir กับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งเมื่อคุณต้องการอบอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก นอกจากนี้แอปเปิ้ลสดยังเป็นหนึ่งในไส้พายทอดที่ถูกที่สุดและอร่อยที่สุด พวกมันถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์แป้งปลอดยีสต์และยีสต์ เมื่อเตรียมพายเหล่านี้ ให้ทำตามสูตร แต่จำไว้ว่าคุณอาจต้องใช้แป้งไม่มากก็น้อยเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
• แป้ง – 300-350 กรัม
• Kefir – 120-130 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 50-70 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้องบนเตา คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อน

2. เติมโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาทีจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น

3.จากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน

4. ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสมจนเนียนโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

5. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ กวนแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

6. หลังจากนวดแป้งพลาสติกแล้ว ให้นวดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ในชามโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แป้งต้องยืนได้จึงจะโปร่งและนุ่มมากขึ้น

7. เตรียมไส้แอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยคนให้เข้ากัน

8. เมื่อแป้งยืนขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนพายในอนาคต

9. ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งเป็นแผ่นแบน เติมแผ่นแอปเปิ้ลแต่ละแผ่น

10. บีบพายให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไส้รั่วและทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วและไม่มีกลิ่น

11. พายจะพร้อมเมื่อหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง คุณสามารถปิดฝากระทะได้

12. ทาพาย kefir ที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลกับเนยละลาย และคุณยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

อร่อย!

พาย kefir ด่วนกับคอทเทจชีสทอดในกระทะ

และสุดท้ายก็มีสูตรพายหวานสำหรับชาอีกสูตรหนึ่ง เราขอแนะนำให้คุณทอดพายกับคอทเทจชีสและวานิลลาหรือผิวส้มในกระทะ การทำไส้นมเปรี้ยวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เช่นเดียวกับแป้งเคเฟอร์ที่ปราศจากยีสต์ ดังนั้นการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้จึงใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• Kefir หรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสสำหรับเติม + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทดสอบ.
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% (แอลกอฮอล์หรือแอปเปิ้ล) – 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• แป้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดไข่แดงหนึ่งฟองด้วยเกลือและน้ำตาลในชามหรือกระทะ

2. เติมน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้วลงในไข่แล้วตีจนกว่าคุณจะได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ผสมโซดากับแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์ในแก้ว kefir (โยเกิร์ต) ปล่อยให้ส่วนผสมเกิดฟอง

4. เพิ่ม kefir และโซดาลงในน้ำพร้อมกับไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในของเหลวในส่วนต่างๆ โดยตีแต่ละส่วนให้เข้ากัน

6. นวดแป้งให้เหนียวและนุ่มเล็กน้อย ปิดฝาแล้วพักไว้ 15-20 นาที

7.มาเตรียมไส้กัน ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงหนึ่งฟองแล้วเติมเกลือเล็กน้อย นอกจากไข่แดงแล้ว คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสสีขาวหรือแห้งมากได้

8. ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) ลงในคอทเทจชีสเพื่อลิ้มรสและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

9. จากนั้นแบ่งแป้งตามจำนวนพายในอนาคต ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนโดยใช้หมุดกลิ้งโรยด้วยแป้ง

10. เติมขนมปังแผ่นด้วยไส้นมเปรี้ยวแล้วปิดขอบ

11. ทอดพายในน้ำมันทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง (ขั้นแรกให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วลดไฟลง)

12. พายจะพร้อมเมื่อทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและสวยงาม

13. วางพายที่เสร็จแล้วกับคอทเทจชีสบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

14. พายนมเปรี้ยวสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

อร่อย!

คำแนะนำ: คุณยังสามารถเตรียมไส้คอทเทจชีสแบบไม่หวานได้ด้วยการเติมเกลือลงในคอทเทจชีสแล้วผสมกับพาร์สลีย์สับ ผักชีลาว หรือปาปริก้า