พายกับสีน้ำตาลในเตาอบ

พายซอเรลเป็นขนมอบที่ปรุงอย่างง่ายและรวดเร็วในเตาอบ สีน้ำตาลเป็นสีเขียวฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่เราคุ้นเคยในซุป แต่มันใช้งานได้ดีเหมือนไส้พาย เรามีตัวเลือกการทำอาหารให้คุณด้วยพัฟเพสตรี้ ขนมปังชนิดร่วน ยีสต์ เคเฟอร์ แบบหวาน คอทเทจชีส กับแอปเปิ้ลและไข่

พายสีน้ำตาลบนขนมพัฟในเตาอบ

พัฟเพสตรี้ทำให้พายสีน้ำตาลกรอบและเปรี้ยวจากสีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากไส้ ให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไป

1. 
   วิธีการอบพายสีน้ำตาลในเตาอบ? นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยวางแป้งไว้แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. 
   ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดก้านใบออก
3. 
   สับใบอย่างประณีตแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก
4. 
   บดสีน้ำตาลสับด้วยมือของคุณจนนิ่ม
5. 
   เพิ่มน้ำตาลและแป้งมันฝรั่งลงในใบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. 
   แผ่แป้งพัฟออก ไม่ควรบางเกินไป เราทำการตัดเล็ก ๆ ในด้านหนึ่ง
7. 
   เราใส่ไส้สีน้ำตาลไว้ตรงกลาง
8. 
   ปิดสีน้ำตาลด้วยส่วนหนึ่งของแป้งแล้วบีบให้รอบปริมณฑล ใช้นิ้วกดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งกระจาย
9. 
   ตอนนี้ครอบคลุมส่วนที่มีการตัด เรายังหยิกทุกด้าน
10. 
    ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วโอนพายในอนาคตลงไป แปรงด้านบนด้วยไข่แดงโดยใช้แปรง
11. 
    เปิดเตาอบที่ 180°C และอบเค้กในนั้นประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของอุปกรณ์ มันควรจะเป็นสีทอง
12. 
    นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ อร่อย!

---

วิธีการปรุงพายเยลลี่กับสีน้ำตาลบน kefir?

สำหรับพายนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งจากเคเฟอร์ เกลือ พริกไทย ไข่ และแป้ง จากนั้นจึงเติมสีน้ำตาลสับกับผักชีฝรั่งลงไปและทุกอย่างก็ผสมกัน พายที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• สีน้ำตาลสด – 120 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด – 4 สาขา
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ 2 ฟองแล้วตีทุกอย่างจนเกิดฟอง

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

3.ล้างสีน้ำตาลด้วยผักชีลาวด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งสนิทบนกระดาษชำระ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น

4. เพิ่มผักสับลงในแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วแป้ง

5. ทาจานอบเบา ๆ ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป ปรับระดับด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบพายประมาณ 40-45 นาทีจนมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน จากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

พายที่เรียบง่ายและอร่อยกับสีน้ำตาลบนขนมชอร์ตคัสต์

ตัวเลือกพายนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชา ขนมอบกรอบรสเผ็ดและไส้สีน้ำตาลและน้ำตาลกลายเป็นอาหารจานวิเศษที่เป็นของหวานอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน -9

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลสด – 1 พวงใหญ่
• แป้งสาลี – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน – 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม – 1/3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทยีสต์หนึ่งซองลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำอุ่น ผสมเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งยีสต์เริ่มแสดงกิจกรรม

2. มาเริ่มเตรียมขนมชอร์ตคัสต์กัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้การรวมกันสำหรับสิ่งนี้ เทแป้งที่ร่อนและมาการีนเย็นสับลงไป ผสมเล็กน้อย

3. เพิ่มยีสต์ที่นั่นแล้วผสม จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

4. โอนแป้งจากโปรเซสเซอร์ไปยังภาชนะที่แยกจากกัน โรยแป้งไว้ด้านบนคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

5. ล้างสีน้ำตาลสดให้สะอาดใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้งสนิทบนกระดาษชำระ

6. หั่นหยาบๆ

7. ระหว่างนี้แป้งควรจะขึ้นฟูแล้ว ตัดเป็น 2 ส่วนในอัตราส่วน 2/3 และ 1/3

8. แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกด้วยไม้นวดแป้ง แล้ววางลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราทำด้านข้าง

9. วางสีน้ำตาลสับไว้ด้านบนของแป้งแล้วโรยให้เท่าๆ กันด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว ควรมีไส้เยอะเพราะจะหดตัวในเตาอบ

10. ตอนนี้แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้วย เราบีบขอบแล้วใช้มีดเจาะรูเล็ก ๆ ที่ด้านบน

11. เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบพายในนั้นเป็นเวลา 40 นาที

12. พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เป็นของตกแต่งคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

13. ตอนนี้คุณสามารถตัดและเสิร์ฟได้แล้ว อร่อย!

พายอันเขียวชอุ่มทำจากแป้งยีสต์พร้อมไส้สีน้ำตาล

เพื่อเตรียมแป้ง เราต้องการแป้ง ยีสต์ น้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำ ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย โดยที่ไส้สีน้ำตาลและน้ำตาลเข้ากันอย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 9.

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งยีสต์:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• ยีสต์สด – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 หยิก

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาลสด – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำในไมโครเวฟ ไม่ควรร้อน เพราะยีสต์อาจไม่เริ่มทำงานเทน้ำอุ่นลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วแยกยีสต์ออกเป็นชิ้นๆ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสม.

2. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในยีสต์ทีละน้อยเพื่อให้ยีสต์นุ่มและยืดหยุ่น คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

3. ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้งสนิทบนกระดาษชำระ จากนั้นเราก็ตัดก้านใบออกแล้วสับใบอย่างหยาบ

4. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกส่วนหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราทำด้านข้างตามขอบแล้วจัดวางสีน้ำตาล โรยให้ทั่วด้วยน้ำตาล

5. เรายังแผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้วย เราบีบขอบแล้วตัดแป้งด้านบนออกเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออกไป เปิดเตาอบที่ 180^โออบเค้กประมาณ 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

6. พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายสีน้ำตาลหวาน

ทำให้ทุกคนประหลาดใจว่าสีน้ำตาลเป็นไส้พายที่ยอดเยี่ยม เมื่อผสมกับน้ำตาลจะได้รสชาติเหมือนแครนเบอร์รี่หรือลินกอนเบอร์รี่ ในการเตรียมแป้งเราต้องใช้แป้ง นม ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 9.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งโดยอุ่นนมในไมโครเวฟ ไม่ควรร้อน แต่อบอุ่น ใส่แป้ง น้ำตาล และยีสต์แห้ง 3 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยการตีให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 นาที

2. ควรเกิดโฟมบนแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หากไม่เกิดขึ้น คุณก็ควรทำซ้ำอีกครั้งโดยใช้ยีสต์แพ็คเก็ตใหม่

3. ใส่น้ำมันพืชเกลือและผสม

4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในแป้ง คุณสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือก็ได้ มันควรจะนุ่มและไม่เกาะมือของคุณ

5. ทาแป้งและภาชนะที่จะขึ้นด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า

6. มาเริ่มเตรียมไส้พายกันดีกว่า ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้งสนิทบนกระดาษชำระ ตัดก้านใบออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

7. บดสีน้ำตาลด้วยมือของคุณเพื่อลดระดับเสียง

8. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมให้เข้ากัน

9. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 2 ส่วน หนึ่งในนั้นควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย แผ่ออกเป็นส่วนใหญ่เป็นรูปวงกลมแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

10. วางสีน้ำตาลลงบนแป้งแล้วโรยน้ำตาลที่เหลือและแป้งมันฝรั่งไว้ด้านบน

11. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้วย เราบีบขอบแล้วตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาจากพายระหว่างการปรุงอาหาร

12. แปรงด้านบนด้วยไข่แดง เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบพายในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานี้มันควรจะได้เปลือกสีทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงพายโฮมเมดกับสีน้ำตาลและคอทเทจชีสในเตาอบ?

พายตามสูตรนี้ไม่หวาน แต่เหมาะสำหรับชา ความเปรี้ยวของสีน้ำตาลผสมกับความอ่อนโยนของคอทเทจชีสทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัวที่คุณน่าจะชอบ แป้งใช้เนย ครีมเปรี้ยว ผงฟู แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาลสด – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในไมโครเวฟ แล้วใส่ไข่ 1 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง เราจะทาพายด้วยไข่ขาวฟองที่สอง จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

2. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟูลงไป มาเริ่มนวดแป้งกัน ควรมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ

3. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งสนิท บดด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น

4. ใส่แป้ง คอทเทจชีส น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. อัดจาระบีกระทะที่เราจะอบเค้กด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วนประมาณ 3/4 และ 1/4 ขั้นแรก แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกมาแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ทำด้านข้างและเพิ่มไส้

6.ตอนนี้แผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดไส้ด้วยแล้วปิดขอบ

7. เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบพายเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทาด้วยไข่ขาวที่เหลือแล้วอบต่ออีก 10 นาที

8. พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีอบพายแสนอร่อยด้วยสีน้ำตาลและแอปเปิ้ล?

นอกจากแอปเปิ้ลและสีน้ำตาลแล้ว ไส้ยังรวมถึงมิ้นต์ รูบาร์บ และน้ำตาลวานิลลาอีกด้วย ส่วนผสมเหล่านี้สร้างกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่งที่เข้ากันอย่างลงตัวกับแป้งยีสต์ kefir

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir – 250-300 มล.
• แป้ง – 450-500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 75 กรัม
• ยีสต์สด – 7 กรัม
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาล – 3 ช่อ
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• มิ้นท์ – 2 ก้าน
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• ผักชนิดหนึ่ง – 2 ลำต้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมแป้งยีสต์ ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ฟู จากนั้นเพิ่มยีสต์และบดด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มลงในแป้ง เราถูทุกอย่างอีกครั้งด้วยมือของเรา ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ด้วยเกลือแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง เท kefir ลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้ 10 นาที

2. พักแป้งไว้อีกเล็กน้อยแล้วเริ่มนวดด้วยมือเป็นเวลา 5 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อุ่นๆ จนกระทั่งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า

3. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง พับขอบแล้วกดลงในแป้งที่อยู่ด้านบน

4.วางแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม แล้วพักไว้อีกเล็กน้อย

5. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ขั้นแรก ให้ล้างสีน้ำตาลและสะระแหน่ให้สะอาดใต้น้ำ ปล่อยให้แห้งสนิทบนผ้ากระดาษ ปอกรูบาร์บ สับให้ละเอียดแล้วเติมน้ำตาลประมาณ 20 กรัม เรานวดเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำผลไม้ ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วจึงใส่กระชอน คุณไม่สามารถเทน้ำรูบาร์บออกมาได้ แต่ใช้มันเพื่อแช่บิสกิต

6. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที เทน้ำออกแล้วใส่ลงในภาชนะ พร้อมด้วยสีน้ำตาล สะระแหน่ และรูบาร์บ ผสมไส้

7. ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อยเพื่อให้สามารถสร้างด้านข้างได้ แผ่ออกครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่า ทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป ขอบควรห้อยลงเล็กน้อย

8. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วตัดลวดลายออก

9. จากนั้นใส่ไส้ของเราลงในพิมพ์ โรยน้ำตาลวานิลลาที่ด้านบน และพับขอบของแป้งให้ทั่ว

10. ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้ง เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบพายในนั้นประมาณ 40 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

11. ทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเบา ๆ ด้วยเนยแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว อร่อย!

พายสีน้ำตาลด่วนพร้อมไข่ที่บ้าน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะที่สุดสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้าแสนอร่อย ไส้ประกอบด้วยสีน้ำตาล ไข่ ชีส และเกลือ ทุกอย่างอบในแป้งพัฟประมาณครึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 500 กรัม
• สีน้ำตาลสด – 150 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำ ปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วตัดออก

2. ต้มไข่ 4 ฟองแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

4. ตอกไข่ดิบหนึ่งฟองลงในภาชนะอีกใบแล้วตีด้วยส้อม

5. ใส่ไข่ต้มสับลงในภาชนะที่มีสีน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. จากนั้นเพิ่มชีสแข็งขูดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. ปิดถาดอบที่เราจะอบพายด้วยกระดาษ parchment

8. แผ่แป้งพัฟครึ่งหนึ่งออกตามขนาดของถาดอบ ใช้แปรงทาด้วยไข่

9. เติมเกลือลงในไส้เพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ในขั้นตอนนี้ เนื่องจากสีน้ำตาลจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา

10. วางไส้ลงบนพัฟเพสตรี้ โดยเว้นช่องว่างตามขอบ

11. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาให้ทั่วพาย

12. เทไข่ลงไปเล็กน้อย เหลือไว้เล็กน้อยเพื่อทาด้านบนของเค้ก

13. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดพายด้วย บีบขอบแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ

14. ใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา

15. เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบพายในนั้นประมาณ 35 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

16. คลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ เสิร์ฟพายเย็นลงบนโต๊ะ อร่อย!