พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นขนมโฮมเมดที่ดีและรวดเร็วไม่เพียง แต่สำหรับดื่มชาในช่วงเวลาใดก็ได้ของปีเท่านั้น แต่ยังสำหรับปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิดด้วย แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง: ขนมชนิดร่วน, บิสกิตหรือขนมพัฟ ก่อนที่จะอบพายต้องละลายผลเบอร์รี่เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วโรยด้วยแป้งแป้งหรือน้ำตาลผง

พาย Kefir กับผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับพายที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งคือการอบด้วยแป้ง kefir มันผสมผสานความนุ่มนวลและความโปร่งสบายของฐานแป้งเข้ากับความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจของผลเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว ของหวานนี้ทำได้ง่าย รวดเร็ว และจะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจกับรสชาติของมัน คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ใดๆ ก็ได้ แม้แต่ผลเบอร์รี่ผสมก็ได้ และคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

1. 
   วิธีอบพายแสนอร่อยด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง? แป้งร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย kefir อุ่น ๆ เทลงในชามเพื่อนวดแป้ง ไข่หนึ่งฟองแตกลงไปใส่น้ำตาลและมาการีนละลายในไมโครเวฟ ส่วนผสมเหล่านี้ผสมโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี
2. 
   จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในฐานของเหลวแล้วนวดแป้ง ความสอดคล้องของมันควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวดังนั้นคุณจึงสามารถเติมแป้งได้เล็กน้อย จานอบปิดด้วยกระดาษและเทแป้งที่นวดแล้ว 2/3 ลงไป
3. 
   ผลเบอร์รี่จะถูกวางเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน (ละลาย) จากนั้นผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยแป้งที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ
4. 
   พายอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที ขนมอบจะถูกตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้ พายแป้ง kefir อบกับผลเบอร์รี่แช่แข็งจะเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

พายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบ

คุณมีภาชนะบรรจุผลเบอร์รี่แช่แข็งจากฤดูร้อนในช่องแช่แข็งของคุณหรือไม่ และคุณไม่รู้จะทำอะไรกับพวกมัน? หากไม่มีความรู้พิเศษและทักษะการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ - แป้งเนยและไข่เรานวดแป้งขนมชนิดร่วนและเตรียมพายที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง อบพายโดยไม่ปิดฝา นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งพร้อมกับที่คุณเริ่มนวดแป้งเพื่อให้ละลายเล็กน้อย นวดแป้งด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาล – 170 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเตรียมพาย ให้เก็บเนยไว้จนนิ่มที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เนยที่นิ่มลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทลงบนนั้น 170 กรัม (เป็นไปได้มากกว่านี้ถ้าเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว) น้ำตาลและตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 โดยไม่หยุดการนวด ไข่ไก่ แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในส่วนผสมนี้ทีละชิ้น ความสม่ำเสมอของแป้งที่นวดแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3 วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แป้งขนมชนิดร่วนที่นวดแล้วจะถูกวางลงในชั้นที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เลือกสำหรับพายจะถูกวางบนแป้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ผลเบอร์รี่ถูกกดลงในชั้นแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 35 นาที ใช้ไม้เสียบไม้เพื่อตรวจสอบความสุกของขนมอบ และหากเค้กยังไม่พร้อม เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หลังจากเย็นลงแล้ว พายจะถูกย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

พายเยลลี่กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เมื่อคุณเบื่อเครื่องดื่มผลไม้และสมูทตี้ แต่ยังมีผลเบอร์รี่อยู่ในช่องแช่แข็ง ให้ทำพายเยลลี่จากพวกมัน รสชาติและกลิ่นหอมของมันจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและพายก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สำหรับพายได้ไม่มีข้อ จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและความพร้อมของผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง พายเยลลี่มีสองตัวเลือกในการทำอาหาร: ด้วยแป้งหรือไส้ครีมเปรี้ยว สูตรนี้เสนอตัวเลือกแรกให้คุณ - พายที่ทำจากแป้งเคเฟอร์เหลวนวดแป้งด้วยเครื่องผสมดาวเคราะห์

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• เคเฟอร์ – 250 มล.
• เนย – 70 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมสำหรับพายที่ระบุในสูตร ผลเบอร์รี่ชนิดเดียวหรือผสมจะถูกเทลงในจานแยกต่างหากและละลายน้ำแข็งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 แบ่งไข่ลงในชามของเครื่องผสมดาวเคราะห์ ใส่น้ำตาล และตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เท kefir อุ่นๆ ลงในชามโดยไม่หยุดวิปปิ้ง จากนั้นเนยนิ่มที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 3 แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงแล้วเทลงในชามพร้อมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง เนื้อของมันควรจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4. ทาเนยลงบนถาดพายหรือทาด้วยกระดาษรองอบ แป้งที่นวดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ น้ำผลไม้ถูกระบายออกจากผลเบอร์รี่ที่ละลายในเวลานี้ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ไว้บนแป้งเป็นชั้นเท่ากัน ผลเบอร์รี่โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเล็กน้อยเพื่อดูดซับน้ำเบอร์รี่ที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบไม้ และเพิ่มเวลาในการอบเล็กน้อยหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 6 พายเยลลี่อบกับผลเบอร์รี่แช่แข็งจะเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

พายแป้งยีสต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับพายที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งมักใช้แป้งยีสต์เพราะขนมอบดังกล่าวกลายเป็นขนมที่อร่อยนุ่มและน่าพึงพอใจที่สุด ในสูตรนี้ ผสมแป้งกับยีสต์แห้งแล้วเตรียมพายที่เติมนมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง เรานำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งก่อนเริ่มปรุงอาหารและพวกเขาจะละลายน้ำแข็งเมื่อถึงเวลาที่พายเกิดขึ้น แต่คุณไม่ต้องละลายน้ำแข็ง พายที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยแป้งจะเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 5.5 ช้อนโต๊ะ
• นม – 500 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 700 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามสำหรับนวดแป้งตีไข่สองฟองกับน้ำตาลให้เป็นก้อนฟูโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 2 เทนมอุ่นลงไปแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3 แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงหนาเพื่อเพิ่มออกซิเจน

ขั้นตอนที่ 4 แป้งถูกเทลงในฐานแป้งเหลวพร้อมกับยีสต์แห้งและนวดแป้งทันที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นแป้งจะถูกโอนไปยังเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือ แป้งจะถูกโอนไปยังชามเดียวกันคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 ในระหว่างนี้ให้นวดแป้งสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 ในการเติม คอทเทจชีสจะถูกบดผ่านตะแกรงอย่างดีเพื่อให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มไข่สามฟองและน้ำตาลครึ่งแก้วลงในคอทเทจชีสขูด

ขั้นตอนที่ 9จากนั้นเติมเกลือและแป้งมันฝรั่งลงในมวลนมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 10 ใช้เครื่องผสมตีมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นเติมน้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งเป็นของเหลวลงไป

ขั้นตอนที่ 12 ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยน้ำผึ้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 13 นวดแป้งยีสต์เป็นครั้งที่สามแล้วย้ายไปที่เคาน์เตอร์หรือเขียง

ขั้นตอนที่ 14. จากนั้นนวดด้วยมืออีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 15 นำแป้งส่วนหนึ่งออกไปตกแต่งพาย แป้งที่เหลือจะถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นแผ่นที่สอดคล้องกับจานอบหรือแผ่นอบและคำนึงถึงการก่อตัวของด้านข้างเนื่องจากพายจะสูง

ขั้นตอนที่ 16 แม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษทาด้วยน้ำมันและแผ่นแป้งที่รีดแล้วจะถูกถ่ายโอนโดยใช้หมุดกลิ้ง

ขั้นตอนที่ 17 ผลเบอร์รี่แช่แข็งกระจายเท่า ๆ กันบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 18 ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยนมเปรี้ยวและน้ำผึ้งที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 19 แป้งที่เหลือถูกรีดออกบาง ๆ และตัดแถบหรือรูปอื่น ๆ ออกมาเพื่อตกแต่งพาย

ขั้นตอนที่ 20 ปิดพายและปิดขอบให้แน่นหากตกแต่งด้วยแถบแป้ง พายยีสต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็งอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 21 เค้กอบจะถูกย้ายจากกระทะไปยังตะแกรงหรือกระดานแล้วนำไปแช่เย็นด้วยผ้าเช็ดตัว

ขั้นตอนที่ 22. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

วิธีการอบพายพัฟกับผลเบอร์รี่?

พายที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเพราะแม่บ้านทุกคนมีขนมพัฟแช่แข็งและผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งหากคุณต้องการขนมอบที่ฟูนุ่ม ให้ใช้แป้งยีสต์ ถ้าเปลือกกรอบ ให้ใช้แป้งไร้ยีสต์ พายถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของเค้กนั่นคือเปิดหรือด้วยตาข่ายหรือด้วยวิธีอื่น ในสูตรนี้เราเตรียมพายพร้อมเชอร์รี่และลูกเกดแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 300 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม
• ลูกเกดแช่แข็ง – 50 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เชอร์รี่แช่แข็งเทลงบนจานแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องแล้วโรยด้วยน้ำตาลทันที

ขั้นตอนที่ 2 ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน แพ็คเกจของขนมพัฟจะถูกละลายล่วงหน้า จากนั้นรีดแป้งไปในทิศทางเดียวบนโต๊ะที่โรยแป้ง แป้งชิ้นเล็กๆ ถูกตัดเพื่อตกแต่งพาย บนแผ่นหลัก มุมจะถูกตัดเล็กน้อยเพื่อสร้าง "กล่อง" ของแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 น้ำเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งในเวลานี้จะถูกระบายออก เพิ่มแป้งใด ๆ สามช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 4 วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จัดทำ "กล่อง" อย่างระมัดระวังแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเบอร์รี่ซึมเข้าไปในแป้ง เชอร์รี่และแป้งวางอยู่ใน “กล่อง” นี้โดยวางเป็นชั้นคู่กัน ลูกเกดดำแช่แข็งโรยบนเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5 แป้งที่เหลือถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และวางไว้อย่างสวยงามบนพาย แถบนี้ทาด้วยไข่แดง

ขั้นตอนที่ 6 พายอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 7พายพัฟเพสตรี้ที่อบด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำไปใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

พายแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

พายที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งและคอทเทจชีสจะเป็นของหวานของคุณไม่เพียงแต่น่ารับประทานและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นวดแป้งด้วยแป้ง เนย และไข่ ผลเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับพายและไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เตรียมพายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 200 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบพาย เนื่องจากสัดส่วนของส่วนผสม โดยเฉพาะแป้งเป็นสิ่งสำคัญ

ขั้นตอนที่ 2 วางเนยที่นิ่มไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงไปเทน้ำตาลครึ่งแก้วลงไปและทุกอย่างตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทแป้งที่ร่อนผสมกับผงฟูลงในมวลนี้

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเกล็ดละเอียด หากเศษไม่ออกมาให้เติมแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ปิดกระดาษสำหรับอบจานแล้วเทเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงไปซึ่งกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 5 คอทเทจชีสถูกโอนไปยังชามแยกต่างหาก ตอกไข่สามฟองลงไปเท 200 กรัม น้ำตาลและเครื่องผสมผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 มวลนมเปรี้ยววางอยู่ด้านบนของแป้งในชั้นที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 7จากนั้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกวางเท่าๆ กันบนมวลนมเปรี้ยว ไส้ถูกปกคลุมด้วยเศษครึ่งหลัง

ขั้นตอนที่ 8 พายอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35–40 นาที ด้านบนของพายควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9 พายอบกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่แช่แข็งเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

พายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับพายที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งแป้งครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งซึ่งทำให้ขนมอบนุ่มฟูและมีรสนมที่น่าพึงพอใจและผลเบอร์รี่ให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ผลเบอร์รี่สำหรับพายนั้นถูกนำมาตามรสนิยมของคุณไม่ว่าจะแบบใดแบบหนึ่งหรือแบบผสมก็ตาม พายจะอร่อยทั้งอุ่นและเย็น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• โซดา – 1 ช้อนชา
• ลูกเกดแช่แข็ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาทันทีเพื่ออุ่นเครื่องเนื่องจากแป้งนวดเร็ว ใส่เนยละลายกับน้ำตาล ไข่ วานิลลา และเกลือเล็กน้อยลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ส่วนผสมเหล่านี้ถูกตีให้เป็นก้อนฟู

ขั้นตอนที่ 2 แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งหนึ่งแก้วลงในมวลวิปปิ้งแล้วผสม จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปเทแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3แบล็คเคอแรนท์โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชยเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) แล้วผสมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่นวดแล้วครึ่งหนึ่งลงในซิลิโคนหรือจานอบอื่น ๆ (ทาน้ำมันอย่างดี) วางลูกเกดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นแป้งที่เหลือจะถูกเทลงบนผลเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากันและวางผลเบอร์รี่ที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 6 วางพายไว้ในเตาอุ่นประมาณ 50–60 นาที ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 7. พายที่อบแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น และด้านบนของพายจะตกลงเล็กน้อยในช่วงเวลานี้

ขั้นตอนที่ 8 พายที่ระบายความร้อนแล้วจะถูกถ่ายโอนจากแม่พิมพ์ไปยังจาน

ขั้นตอนที่ 9. จากนั้นจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

วิธีการปรุงพายแบบเปิดพร้อมผลเบอร์รี่ในเตาอบ?

พายเปิดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งเตรียมบนแป้งที่แตกต่างกัน: ยีสต์ พัฟเพสตรี้ หรือขนมชนิดร่วน ในสูตรนี้คุณจะได้พบกับพายพัฟเพสตรี้ในเวอร์ชันที่ง่ายและรวดเร็ว เราเสริมพายด้วยครีมเปรี้ยวและไส้ไข่ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะให้น้ำผลไม้มากเมื่ออบ ดังนั้นให้เติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในไส้ ซึ่งจะดูดซับน้ำเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30% – 50 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม
• เซโมลินา – 30 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำพัฟเพสตรี้ออกจากบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวสำหรับพาย ไข่ไก่สี่ฟองแตกเป็นชามแยก เทน้ำตาลลงไปและตีส่วนผสมเหล่านี้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้และเพิ่มเซโมลินา โรยมะพร้าวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่นี่เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมเหล่านี้ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 พัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วจะถูกรีดบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งตามขนาดและรูปร่างสำหรับการอบ แม่พิมพ์ที่ต้องมีด้านข้างปิดด้วยกระดาษรองอบและเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง ทาครีมเปรี้ยวและไข่ลงบนแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน ผลเบอร์รี่แช่แข็งวางอยู่ด้านบนของไส้

ขั้นตอนที่ 4 พายอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนสุก เค้กอบจะถูกถ่ายโอนพร้อมกับกระดาษไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นพายโรยด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

พายนมกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

แป้งผสมกับนมจะทำให้พายของคุณเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งนุ่มและฟู แป้งนี้เข้ากันได้ดีกับรสชาติของผลเบอร์รี่และขนมอบจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและทำให้เมนูบ้านของคุณหลากหลาย พายจัดทำง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ นวดแป้งโดยใช้อุปกรณ์ในครัว พายเสิร์ฟเย็นๆ คู่กับเครื่องดื่มใดๆ ก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• นม – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 150 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมสำหรับพายตามปริมาณที่ระบุในสูตร ผลเบอร์รี่แช่แข็งเทลงในจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2.ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 เติมเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทนมลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ส่วนผสมของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในชามสำหรับนวดแป้งและเทแป้งลงไปตามส่วนและผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 6 นวดแป้งจนเนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ความสอดคล้องของมันควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 7 ปิดจานอบด้วยกระดาษพิเศษและจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แป้งที่นวดแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 8 ผลเบอร์รี่และลูกเกดที่ล้างแล้วจะถูกวางอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 9 พายอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบไม้และสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ พายที่อบในนมโรยด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!

พายขูดแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ตัวเลือกสำหรับการอบแบบโฮมเมดแสนอร่อยคือพายขูดกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง สำหรับสิ่งนี้ให้นวดแป้งขนมชนิดร่วนแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและส่วนหนึ่งถูกทำให้เย็นลงและส่วนที่สองซึ่งมีรูปทรงที่ไม่เรียบสวยงามถูกแช่แข็ง เพื่อให้ไส้หวานขึ้น เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีรสเปรี้ยวมาก ให้เติมแยมหรือแยมเล็กน้อยลงในพาย นวดแป้งโดยใช้อุปกรณ์ในครัว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแช่แข็ง – 500 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• แยม/เยลลี่ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดส่วนผสมสำหรับพายตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมดาวเคราะห์

ขั้นตอนที่ 3. ขูดเนยเย็นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4 ที่ความเร็วต่ำส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมเป็นเศษเล็ก ๆ และเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อทำให้แป้งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5 แป้งที่ผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดเป็นขนมปัง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันใส่ถุงแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลานี้คุณสามารถสร้างเค้กได้ จานอบใด ๆ ก็ตามจะทาด้วยเนยเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 วางแป้งแช่เย็นชิ้นใหญ่ลงในแม่พิมพ์แล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบนที่มีด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 9 ใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบและอบอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 10 วางแยมหรือแยมลงบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นวางลูกเกดดำแช่แข็งลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน พวกเขาสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ ได้เพราะยิ่งมีมากเท่าไหร่พายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 12 แป้งชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนชั้นเบอร์รี่โดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 13 พายอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 14. ปล่อยให้พายที่อบเย็นสักครู่ ไม่เช่นนั้นจะแตกเมื่อหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 15 จากนั้นอาหารอันโอชะนี้จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟพร้อมกับชา อร่อย!