พายรูบาป

พายรูบาร์บเป็นขนมแสนอร่อยที่ผู้ชื่นชอบรสเปรี้ยวจะต้องชอบ รูบาร์บเป็นพืชเฉพาะซึ่งพบได้ไม่บ่อยนักในละติจูดของเรา มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ในการอบร่วมกับคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวหรือผลไม้

พายรูบาร์บอันเขียวชอุ่มทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

การเติมครีมเปรี้ยวในสูตรจะเน้นความเปรี้ยวและทำให้พายชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

1. 
   วิธีการอบพายรูบาร์บแสนอร่อย? โปรดทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมแป้งจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง อุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟ เติมน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเกิด "ฝา" ของโฟม
2. 
   ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่พอ ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดและเกลือเล็กน้อยแล้วผสม ค่อยๆ คนส่วนผสมนม-ยีสต์ให้เข้ากัน แล้วนวดแป้ง จากนั้นใส่ไข่แดงและเนยนิ่มลงไป
3. 
   นวดแป้งจนไม่ติดมือและเนียน หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. 
   ในขณะเดียวกันให้หั่นรูบาร์บเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา บดรูบาร์บเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อให้น้ำคั้นไหลออกมาในภาชนะแยกต่างหาก ซึ่งจะต้องใช้ในภายหลัง
5. 
   บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น
6. 
   ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย คลึงแป้งเป็นชั้นกลมโดยให้มีช่องว่างด้านข้าง โอนไปที่กระทะแล้วกดลง โรยด้านล่างด้วยเศษคุกกี้
7. 
   กระจายผักชนิดหนึ่งที่ด้านบนของเศษเป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. 
   ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยว น้ำรูบาร์บ ไข่ และน้ำตาลวานิลลา แล้วเทไส้ที่ได้ลงบนรูบาร์บ ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 15-20 นาที
9. 
   วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

อร่อย!

วิธีอบพายรูบาร์บแสนอร่อยจากขนมพัฟ?

พัฟเพสตรี้ที่บางเบาและกรอบช่วยเติมเต็มรสชาติและเนื้อสัมผัสของแยมรูบาร์บทาร์ตได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่เมล็ดยี่หร่าช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อนให้กับพาย

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง – 500 กรัม
• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชา
• งา – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 250 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกผักชนิดหนึ่งออก ล้างใต้น้ำไหล และเอาเส้นใยแข็งออก

2. หั่นก้านเป็นชิ้นยาวประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ใส่ในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้ว ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ

3. ละลายแป้งมันฝรั่งในช่วงครึ่งหลังของน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

4. คนเป็นครั้งคราว นำรูบาร์บไปต้ม ต้มต่ออีก 5 นาที ในระหว่างนี้ควรต้มก้าน

5. ใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้งที่เจือจางลงในรูบาร์บแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นจนเป็นเยลลี่

6. แบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นชั้นๆ ตามขนาดของถาดอบ หนึ่งในนั้นควรมีขนาดใหญ่กว่าประมาณสามเซนติเมตรเพื่อที่คุณจะสามารถสร้างด้านข้างของพายได้ วางแป้งเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าบนถาดอบ ใช้ส้อมจิ้มเบา ๆ แล้ววางไส้ไว้ด้านบน

7. โรยแยมรูบาร์บให้ทั่วยี่หร่า

8. ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สอง ตัดแล้วยืดไปด้านข้างเล็กน้อย บีบแป้งส่วนเกินไปด้านข้าง

9. ทาด้านบนของแป้งด้วยไข่เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเมื่ออบ และโรยด้วยงา

10.อบพายเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C โดยเปิดโหมดการพาความร้อนหรือย่าง ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงเสิร์ฟได้

อร่อย!

สูตรพายรูบาร์บที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากขนมชนิดร่วน

พายชอร์ตคัสต์ตามสูตรของ Jamie Oliver มีความหนาแน่นเข้มข้นและกรอบมากและกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเล็กน้อยของรูบาร์บให้ความสดชื่น ไส้ครีมเปรี้ยวช่วยไม่ทำให้พายแห้งและยังช่วยเพิ่มรสชาติของไส้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• เนย – 125 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ผักชนิดหนึ่ง – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• คุกกี้ – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชนิดหนึ่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้สักพักให้น้ำออก

2. สำหรับขนมชอร์ตคัสต์ ให้ผสมเนย น้ำตาลผง และเกลือ เนยควรจะแข็ง และเมื่อคนให้เข้ากัน ก็จะได้สิ่งที่คล้ายเศษขนมปัง จากนั้นใส่แป้งและไข่แดงที่ร่อนไว้ลงไป คุณไม่ควรนวดแป้งนานเกินไปเพื่อไม่ให้เนยเริ่มละลาย ดังนั้นทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ม้วนเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้คลึงแป้งเป็นชั้นกลมเพื่อให้เหมาะกับขนาดของจานอบ อย่าลืมเพิ่ม 2-3 เซนติเมตรเพื่อทำเป็นข้าง โอนแป้งลงในกระทะแล้วกดลง

3.แทงฐานทรายด้านล่างวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยถั่วหรือถั่วเพื่อไม่ให้แป้งบวมระหว่างการอบ อบแป้งในเตาอบที่ 180 °C เป็นเวลา 15 นาที

4. สามารถกำหนดความพร้อมของเค้กได้จากด้านที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่เป็นไรถ้าฐานตรงกลางยังชื้นอยู่ นำกระดาษ parchment ที่มีน้ำหนักออกจากเปลือก คุณสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะเตรียมแป้งนี้ในครั้งต่อไป โรยด้านล่างของฐานขนมชนิดร่วนด้วยคุกกี้บด

5. วางรูบาร์บเป็นชั้นเท่าๆ กันบนเศษขนมปัง หลังจากคั้นน้ำออกแล้ว

6. ผสมน้ำรูบาร์บกับไข่ ซาวครีม วานิลลา แล้วเทส่วนผสมลงบนพาย

7. อบจานที่ 180 °C เดิมเป็นเวลา 30 นาที

8. ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผงบาง ๆ ที่ด้านบน

อร่อย!

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมรูบาร์บในเตาอบ

เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ลและรูบาร์บชวนให้นึกถึงชาร์ล็อตต์ในสถานที่ซึ่งมีความชื้นเปรี้ยวเล็กน้อยและอ่อนโยนมาก ควรใช้แอปเปิ้ลหวานเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างที่น่าสนใจ

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้งสาลี – 70 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม
• น้ำตาลทราย – 140 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ผักชนิดหนึ่ง – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• วอลนัท – 40 กรัม
• น้ำตาลผง - ไม่จำเป็น;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชนิดหนึ่งก่อนแล้วเอาเส้นใยแข็งออก ตัดก้านเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามลึก ใส่น้ำตาล ผัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา

2. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน

3. ครั้งละหนึ่งช้อน ในขณะที่ยังคงตีไข่ขาวต่อไป ใส่น้ำตาลทั้งหมด จากนั้นจึงใส่ไข่แดงทีละฟอง

4. ผสมแป้ง แป้ง และอบเชยไว้ล่วงหน้า แล้วร่อนลงในส่วนผสมไข่โดยแบ่งเป็นส่วนๆ ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้โครงสร้างของบิสกิตเสียหาย

5. เทผักชนิดหนึ่งลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับก้าน คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

6. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ และทาเนยด้านข้างด้วยเนยเล็กน้อยหากจำเป็น เทแป้งลงไปปรับระดับพื้นผิวแล้วโรยวอลนัทสับหยาบด้านบน

7. วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 180°C และอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะและความหนาของเค้กสปันจ์ ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยเปลือกสีน้ำตาลและใช้ไม้เสียบไม้ซึ่งไม่ควรมีอะไรติดถ้าคุณติดไว้ในพาย

8. นำของหวานที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเพื่อไม่ให้ความชื้นควบแน่นอยู่ข้างใต้และแช่เค้กสปันจ์ โรยด้านบนของพายด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับรูบาร์บและคอทเทจชีส

การรวมกันของคอทเทจชีสและรูบาร์บนั้นค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมาก พายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยในขนมอบอย่างแน่นอนและผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสามารถโรยน้ำตาลผงบาง ๆ ลงบนพายได้

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 125 กรัม
• ผงฟู – ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ผักชนิดหนึ่ง – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• คอทเทจชีส – 350 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนย แป้ง ผงฟู และน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีจนร่วน เพิ่มไข่และนวดแป้งนุ่ม

2. อย่านวดแป้งนานเกินไปเพื่อไม่ให้เนยเริ่มละลายจากความอบอุ่นของมือ เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น เมื่อแป้งเนียนแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้นมเปรี้ยว ใช้เครื่องปั่นบดคอทเทจชีสให้ได้เนื้อครีมข้น จากนั้นเติมน้ำตาล 2 ชนิด เนยนิ่ม ไข่แดง และผิวเลมอน แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตีไข่ขาวที่เหลือจนตั้งยอดอ่อนและเพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าขาวตกตะกอน

5. ทำความสะอาดรูบาร์บที่ล้างแล้วจากเส้นใยแข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเท่ากับความกว้างของจานอบของคุณ

6. แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นๆ หากต้องการ คุณสามารถทำให้มันใหญ่กว่ากระทะสองสามเซนติเมตรเพื่อสร้างเป็นด้านข้างของพายได้

7. วางไส้ไว้ด้านบนของแป้งที่วางอยู่ในแบบฟอร์มและวางก้านรูบาร์บไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงในก้อนนมเปรี้ยวเล็กน้อย

8. อบพายในเตาอบที่ 180 °C เป็นเวลา 45-50 นาที ทำให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ หากต้องการ

อร่อย!

วิธีทำพายรูบาร์บที่อร่อยและนุ่มด้วย kefir?

พายเยลลี่ที่ทำจากแป้ง kefir จะออกมานุ่มและฟูมากสามารถเตรียมด้วยนมเปรี้ยว นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยว และคุณยังสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติใหม่

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 500 มล.
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม
• แป้งสาลี – 500 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• รูบาร์บ – 5 ก้าน;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดก้านผักชนิดหนึ่งที่ล้างไว้ล่วงหน้าจากเส้นใยแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่

2. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลน้ำมันพืชและวานิลลา

3. เท kefir ลงในส่วนผสมที่ได้เติมโซดาและแป้งแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

4. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยเนยเล็กน้อย เทแป้งลงไปแล้ววางรูบาร์บไว้ด้านบน หากคุณต้องการให้ไส้อยู่ภายในพาย ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วนประมาณ 2:1 แล้วเทลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ ได้แก่ แป้งส่วนใหญ่ ไส้ ส่วนที่เหลือของแป้ง

5. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 30-35 นาที ของหวานที่ทำเสร็จแล้วควรมีเปลือกกรอบสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง และหากต้องการ ให้โรยน้ำตาลผงบางๆ ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

พายฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมรูบาร์บและสตรอเบอร์รี่

ต้องขอบคุณน้ำผลไม้จำนวนมากที่มีอยู่ในไส้ทำให้ขนมเปียกโชกและชุ่มฉ่ำมากไม่มีความรู้สึกว่าขนมอบแห้งเกินไป และถ้าคุณเตรียมแป้งไม่ใช่ไข่ทั้งฟอง แต่ใช้ไข่แดงอย่างเดียวก็จะนุ่มยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
• ผักชนิดหนึ่ง – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• นม – 125 กรัม
• ยีสต์ – 15 กรัม
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 60 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สำหรับท็อปปิ้งกรุบกรอบ:

• แป้งสาลี – 60 กรัม
• อัลมอนด์ – 80 กรัม
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่นม ยีสต์ และน้ำตาลลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมจนยีสต์ละลายหมด ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมทีละครั้ง โดยตีส่วนผสมต่อไป จากนั้นใส่เนยใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วนวดแป้งด้วยมือ มันควรจะนุ่มและนุ่มมากและอาจติดมือคุณมากในช่วงแรก นวดประมาณ 8-10 นาที โดยเติมแป้งหากจำเป็น จนกระทั่งแป้งเนียนและไม่ติดมือ

2. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ใส่ในชามลึกที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มให้แน่น แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้โอนแป้งเป็นรูปแบบที่คุณจะอบพายแล้วยืดออกรอบๆ เส้นรอบวง โดยสร้างด้านเล็กๆ ไว้ด้านข้าง พยายามทำให้ชั้นแป้งเรียบที่สุด

3. หั่นสตรอเบอร์รี่และรูบาร์บเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามลึก ใส่น้ำตาลและแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

4. เกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้งยีสต์

5. ในการเตรียมท็อปปิ้งกรุบกรอบ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นอัลมอนด์เกล็ดโดยใช้เครื่องปั่นโปรดทราบว่าเนยจะต้องแช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมดูเหมือนเป็นเศษขนมปัง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้การผสมง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

6. กระจายเศษที่ได้ให้ทั่วไส้แล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

7. อบพายเป็นเวลา 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C มันควรจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และท็อปปิ้งควรจะเป็นสีทอง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้เสียบไม้ โดยควรดึงออกจากพายให้แห้ง

8. ขั้นแรกปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วพักให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความร้อนหลักลดลง จากนั้นจึงนำออกจากที่นั่นและย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อไม่ให้ด้านล่างเปียกชุ่มด้วยการควบแน่น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยน้ำตาลผงบาง ๆ ด้านบนได้

อร่อย!

วิธีทำพายรูบาร์บแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า?

พายรูบาร์บนั้นอร่อยมากชุ่มฉ่ำมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงรสชาติของแอปเปิ้ลเขียว แต่การเตรียมในเตาอบใช้เวลานานมาก การอบในหม้อหุงช้าจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้เกือบครึ่งหนึ่งและในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้แห้งโดยไม่ตั้งใจ

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง – 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชนิดหนึ่งใต้น้ำไหล และเอาชั้นบนสุดออกโดยใช้มีดหรือเครื่องปอกผัก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

2. ใช้เครื่องปั่นตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหยาบและน้ำตาลละลายซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีมือหรือส้อม

3. ใส่แป้ง ผงฟู และวานิลลินลงในส่วนผสมไข่ แล้วตีอีกครั้งจนเนียน

4. ผ่าครึ่ง คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นประมาณความหนาของชิ้นรูบาร์บ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

5. ใส่แอปเปิ้ลสับและก้านรูบาร์บลงในแป้งแล้วค่อยๆ เกลี่ยอย่างระมัดระวังเพื่อกระจายให้เท่าๆ กัน

6. ทาน้ำมันบาง ๆ ลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป

7. ปิดฝาให้แน่น เลือกโหมด “การอบ” บนแผงควบคุม และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง

8. เมื่อเครื่องแจ้งว่าหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเค้กออกจากชาม ใช้ไม้พายช่วยตัวเองหากจำเป็น วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

9. ก่อนเสิร์ฟ โรยพายด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!