พายกับเนื้อ

พายสับเป็นขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีการตีความได้หลากหลาย ในการคัดเลือกวันนี้ ฉันพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ใช้งานง่ายแม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ พายแสนอร่อยเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรหรืออาหารค่ำกับครอบครัว คุณสามารถนำขนมอบติดตัวไปเป็นมื้อกลางวัน ไปทำงาน หรือเป็นของว่างระหว่างการเดินทางได้

พายเนื้อเยลลี่ในเตาอบ

พายเนื้อเยลลี่ในเตาอบเป็นเมนูที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำซ้ำได้ง่ายๆ สูตรที่ดีจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งโปร่งและไส้ฉ่ำผสมผสานกันอย่างลงตัว ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

1. 
   วิธีการปรุงพายเนื้อแสนอร่อย? เปิดเตาอบที่ 180°C สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ หลังจากใส่หัวหอมลงไปแล้วให้ทอด
2. 
   ล้างและทำให้เนื้อแห้ง สับละเอียดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เย็นโดยยกออกจากเตา
3. 
   นำเนยออกมาแล้วสับเป็นก้อน (คุณสามารถละลายในอ่างน้ำได้) ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
4. 
   รวมโซดากับ kefir แล้วเติมไข่ที่ตีแล้ว หลังจากกวนแล้วให้ร่อนแป้ง ใส่เนยนิ่มแล้วคนให้เข้ากัน ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
5. 
   เราหุ้มแบบฟอร์มด้วยกระดาษซิลิโคน เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มไส้เนื้อและเติมแป้งที่เหลือ ปรับระดับด้วยไม้พาย
6. 
   ขูดชีสด้านบนโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางในเตาอบร้อนเพื่ออบประมาณ 40-45 นาที วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงที่ร้อนอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้มันเย็น
7. 
   พายเนื้อพร้อมแล้ว! หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตักใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เราชงเครื่องดื่มและเสิร์ฟ อร่อย!

---

พายเนื้อและมันฝรั่ง

พายที่มีเนื้อและมันฝรั่งดูอิ่มและจะทดแทนมื้ออาหารเต็ม ทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขนมอบแสนอร่อยจะมอบประสบการณ์อันน่าจดจำ กระบวนการนำสูตรไปใช้นั้นยาวมากแต่ไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250-300 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• เนย – 30 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 150 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

การกรอก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• หมู – 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 7 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หลังจากอุ่นนมแล้ว ให้เติมเกลือและน้ำตาล หลังจากกวนแล้ว ใส่ไข่ ผัก และเนย (นิ่มหรือละลาย) มารวมกันกันเถอะ

ขั้นตอนที่ 2 เทยีสต์ละเอียดและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากกวนแล้ว ปล่อยให้ยีสต์เริ่มทำงานและแป้งขึ้นเหมือน "ฝา"

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วนวดแป้งจนไม่ติดมือ ครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 4. ตากหมูที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากเกลือแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส หลังจากปอกหัวหอมแล้วให้สับแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อ นวดไส้ราวกับว่ากำลังนวด หัวหอมจะปล่อยน้ำออกมาและส่วนผสมจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 นำมันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นแท่ง แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน เราสร้างฐานจากแป้งชิ้นใหญ่แล้วโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เมื่อทำด้านข้างแล้วให้วางแท่งมันฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 คลุมด้วยชั้นเนื้อ เวลาอบน้ำจะซึมเข้าไปในมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อรีดแป้งออกเป็น "ฝา" แล้วกดให้แน่นตามขอบ ตัดหลุมตรงกลาง หลังจากเขย่าไข่แดงและนมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ว ให้ปิดด้านบนไว้ เมื่ออบแล้วจะมีความมันเงา

ขั้นตอนที่ 8. วางในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180°C เรานำผลิตภัณฑ์ดอกกุหลาบออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ใช้ไม้พายออกจากกระทะ ใช้มีดกรีดรอบปริมณฑลเพื่อไม่ให้รูปลักษณ์ภายนอกเสียหาย

ขั้นตอนที่ 9 แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 10 มาเริ่มดื่มชากันดีกว่า การอบก็ดีทั้งร้อนและเย็น แป้งยังคงนุ่มแม้จะเย็นตัวลงแล้ว และหากคุณอุ่นพายในไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์จะแยกไม่ออกจากอบสดใหม่

ขั้นตอนที่ 11นอกจากนี้เรายังเสิร์ฟพายเป็นอาหารมื้อใหญ่เสริมด้วยน้ำซุป อร่อย!

พายแป้งยีสต์พร้อมเนื้อ

พายแป้งยีสต์พร้อมเนื้อเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร หากคุณมีงานเลี้ยงครอบครัวหรือมีงานสำคัญที่กำลังจะมาถึง อย่าลืมใช้สูตรอาหารนี้ ความชื่นชมของแขกจะไม่มีขีดจำกัด รูปลักษณ์อันน่าทึ่งจะทำให้ทุกคนหลงใหลและเป็นที่จดจำ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500-550 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เคเฟอร์ – 130 มล.
• นม – 130 มล.
• น้ำมันพืช – 7 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่น
• หัวหอมแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 40 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เนื้อสับ – 600 กรัม
• กระเทียมสับ – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผัดน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) พักไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง รวม kefir (ที่มีไขมัน), ไข่, น้ำมันพืชและเกลือแยกกัน หลังจากกวนแล้ว ให้เทแป้งและส่วนผสมของเหลวอื่นๆ ลงในแป้งที่ร่อนไว้ คนและปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสดของยีสต์

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ ผสมไส้และตีเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วแบ่งเป็นชั้นหนา 3 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 4 ใช้แก้วตัดเค้กแบนโค้งมนเช่นเกี๊ยว เรารวบรวมแป้งที่เหลือม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยแก้ว เราทำสิ่งนี้จนกว่าแป้งทั้งหมดจะเสร็จ

ขั้นตอนที่ 5วางเนื้อสับปรุงรสเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด ฉันมีอันหนึ่งของรัสเซีย ผลิตภัณฑ์ที่ละลายได้ดีอื่นๆ ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 6 พับแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 พับครึ่งอีกครั้งแล้วบีบปลาย คุณจะได้สิ่งที่เหมือนกลีบดอกไม้

ขั้นตอนที่ 8 เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ให้ใช้รูปทรงกลม วางกระดาษรองไว้แล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางกลีบดอกทีละกลีบ

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อสร้างดอกไม้แล้ว ให้คลุมไว้แล้วรอประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขึ้น

ขั้นตอนที่ 10 ตีไข่แดงและทาผลิตภัณฑ์ วางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที และอบที่ 180°C

ขั้นตอนที่ 11. แช่เค้กอบด้วยเนยละลาย มันจะเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าจดจำและทำให้แป้งเปียกโชก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 12 โอนพายใส่จาน เมื่อวางลงบนโต๊ะแล้ว ความสนุกก็ไม่มีขีดจำกัด

ขั้นตอนที่ 13 เมื่อหั่นผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วนๆ เราก็นั่งดื่มชา อร่อย!

พายเนื้อ Ossetian ที่บ้าน

พายเนื้อ Ossetian ที่บ้านกลายเป็นที่น่าพอใจและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ หากคุณกลัวที่จะใช้แป้งยีสต์ สูตรนี้จะช่วยขจัดความกลัวทั้งหมดของคุณ และขนมที่มีกลิ่นหอมจะกลายเป็นเรื่องปกติบนโต๊ะของคุณ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• ยีสต์กด – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• นม – 100 มล.
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 220 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อแกะ – 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป/น้ำ – 100 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกขี้หนู – 0.3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.สลายยีสต์ที่กดลงในภาชนะ (หรือเทยีสต์แห้งคุณจะต้องใช้น้อยกว่าสามเท่า) น้ำตาลทรายและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เทนมอุ่น 100 มิลลิลิตร (มีไขมัน) หลังจากเขย่าส่วนผสมแล้ว พักไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อเพิ่มปริมาณแป้งด้วยออกซิเจนแล้วส่งผ่านตะแกรงลงในชามทรงสูงเท kefir ใส่ไข่เกลือแล้วเติมแป้ง นวดแป้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมด้วยมือสักครู่ หากแป้งยังติดอยู่ ให้เติมน้ำมันแล้วนวด แป้งที่นวดดีจะหลุดออกจากฝ่ามือของคุณได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 3 คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในห้องที่ไม่มีลมพัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นได้ดีและขึ้นหลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากปอกหัวหอมและกระเทียมแล้ว สับให้ละเอียด เราสับเนื้อหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ นำเมล็ดออกจากพริกที่ล้างแล้วสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อ เกลือและพริกไทย. สับผักชีที่ล้างแล้วใส่ลงในไส้แล้วเทน้ำซุปเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อตีเนื้อสับแล้วให้แบ่งมวลออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา เปิดเตาอบที่ 200°C นำแป้งมาแบ่งเป็น 3 ส่วน โรยหน้างานด้วยแป้ง เมื่อวางแป้งแล้วให้ยืดชั้นทรงกลมด้วยมือของคุณ วางเนื้อสับหอมไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 6 ดึงขอบที่ว่างเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบให้แน่น ด้วยวิธีนี้เมื่ออบ น้ำจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 7. ยืดเค้กด้วยมือของคุณหรือใช้หมุดกลิ้งแล้วพลิกชิ้นงาน วางแผ่นอบด้วยกระดาษซิลิโคน ย้ายพาย ตะเข็บควรอยู่ด้านล่าง เราทำการตัดหรือเจาะตามพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 8. อบพายเป็นเวลา 20 นาที นำพายที่อบออกมาแล้วพักให้เย็น วางบนพื้นผิวเรียบแล้วเคลือบด้วยเนยมันจะทำให้แป้งเปียกและให้รสชาติครีมพิเศษ

ขั้นตอนที่ 9 ปิดจาน Ossetian พายเพื่อให้อุ่น วางอันถัดไปบนพายแล้วเคลือบด้วยเนย เราทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ที่สาม

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากตัดพายเป็นชิ้นแล้ว เสิร์ฟร้อน และเติมน้ำซุปหรือชาลงไป อร่อย!

พาย Kefir กับเนื้อ

พาย Kefir กับเนื้อดูน่ารับประทานและน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง แป้งบางและไส้จำนวนมากจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยอย่างแน่นอน การอบเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและเหมาะสำหรับเป็นของว่างและอาหารเช้าแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - เหน็บแนม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• งา – เพื่อลิ้มรส

การกรอก:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีม/นม – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หมู – 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลังจากตีไข่ด้วยเกลือแล้ว เทผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำมันพืชลงไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งแล้วนวดแป้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 3. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในเครื่องบดสับ เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและหัวหอมครึ่งลูก เพื่อความชุ่มฉ่ำเนื้อควรมีชั้นไขมัน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมบางๆ 1.5 หัว เราล้างและสับผักใบเขียว ผสมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสับละเอียด ปรุงรสด้วยครีมหรือนม เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชิ้นเดียวหรือแบ่งครึ่งความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 8 มิลลิเมตร วางเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมไว้ตรงกลางแล้วปรับระดับออก

ขั้นตอนที่ 6 เรารวบรวมขอบอิสระไว้ตรงกลางแล้วบีบพวกมัน

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อได้ระดับแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วใช้หมุดกลิ้งเป็นรูปวงกลม วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ไม่ติดแล้วโอนพาย แทงพายด้วยส้อมโดยไม่ต้องสัมผัสก้น

ขั้นตอนที่ 8. แปรงด้านบนด้วยไข่หรือครีมที่ตีแล้ว

ขั้นตอนที่ 9. โรยหน้าด้วยเมล็ดงา อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 นำเค้กสีน้ำตาลทองออกมา โรยด้วยน้ำเล็กน้อย แล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดในครัว ทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 11 เมื่อแบ่งพายออกเป็นส่วนๆ เราก็นั่งดื่มชา

ขั้นตอนที่ 12 ขนมอบมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ขั้นตอนที่ 13. พายสะดวกในการทานเป็นของว่างหรือมอบให้ลูกไปโรงเรียน อร่อย!

พายกับเนื้อและกะหล่ำปลี

พายเนื้อและกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อยและมื้อเย็นแสนอร่อย พายแสนอร่อยนี้สะดวกในการพกพาติดตัวไปท่องเที่ยวหรือปิกนิก การทำพายจะไม่เป็นภาระแม้แต่คนที่เกียจคร้านที่สุด นวดแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ ซึ่งทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและลดเวลาอย่างมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400-450 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• งา – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การกรอก:

• หัวหอม – 150 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากปล่อยหัวหอมออกจากแกลบแล้ว ให้สับเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3ปอกใบที่ร่วงโรยออกจากส้อมกะหล่ำปลี ตัดก้านออกแล้วสับ เราใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาว หากคุณใช้กะหล่ำปลีต้นไส้จะกลายเป็นโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะให้ร้อน เคลือบพื้นผิวที่ร้อนด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มหัวหอมเป็นชิ้น ผัดจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5 ก่อนผัด ให้เอาเนื้อสับออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำระเหยแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีสับโดยบีบไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเติมเกลือและพริกไทยเมื่อเนื้อหาของกระทะสุกแล้วให้ทอดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา วางบนตะแกรงร้อนแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 8. ใส่เนยลงในชามแล้วบดด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 9. ตอกไข่ที่ล้างแล้วให้แตก ที่สองแบ่งออกเป็นสีขาวและไข่แดง เทสีขาวลงในชามแล้วผสมจนเนียน ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับทาพาย

ขั้นตอนที่ 10 ขนครีมเปรี้ยว 200 กรัมที่มีไขมัน ฉันมักจะใช้ผลิตภัณฑ์ 18-20%

ขั้นตอนที่ 11. ผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 12 เพิ่มแป้งร่อนผสมกับผงฟู เรารวบรวมมวลเป็นก้อนนวดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 13. เขย่าไข่แดง

ขั้นตอนที่ 14 อัดจาระบีแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืช แบ่งขนมปังออกครึ่งหนึ่งแล้วตั้งฐาน

ขั้นตอนที่ 15 ยกเลิกการบรรจุไส้และปรับระดับออก

ขั้นตอนที่ 16 ทำฝาปิดจากส่วนที่เหลือของแป้งโดยใช้มือยืดออกหรือกลิ้งออกด้วยไม้นวดแป้ง คุณสามารถใช้ส้อมแทงด้านบนหลายๆ จุดเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้

ขั้นตอนที่ 17. แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 18. โรยหน้าด้วยเมล็ดงา วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 35 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดแผ่นรองอบออก

ขั้นตอนที่ 19หลังจากทำให้เย็นลงในกระทะเล็กน้อยแล้วใช้ไม้พายยกขึ้น ย้ายพายที่อบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 20 เพิ่มชาร้อนลงในผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

พัฟเพสตรี้พายพร้อมเนื้อ

ใครๆ ก็สามารถทำพายพัฟเพสตรี้กับเนื้อสัตว์ได้ เราใช้แป้งสำเร็จรูป ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ขนมอบยังคงความอร่อยทั้งอบสดและอบเย็น ไส้แป้งกรอบที่ชุ่มฉ่ำจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน สูตรนี้จะเปลี่ยนทุกมื้อให้เป็นกิจกรรมพิเศษ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 05 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• เนื้อสับ – 600 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู – ½ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต หลังจากเช็ดผักที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วให้สับให้ละเอียด โอนชิ้นไปที่เนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสและคนให้เข้ากัน ตีเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3. แบ่งแป้งพัฟออกเป็น ⅔ และ ⅓ ส่วน แผ่ออกเป็น ⅔ ตามขนาดของแม่พิมพ์ โดยมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร วางแผ่นหนังคุณภาพสูงลงในพิมพ์แล้ววางแป้งที่รีดแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มไส้โดยขึ้นรูปด้านข้างของแป้งแล้วยืดลงบนกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. สำหรับคนชอบเผ็ด ให้เติมพริกลงไป มันจะเพิ่มเครื่องเทศ แผ่แป้งพัฟออกมา ⅓ และปิดไส้โดยบีบปลายกระดาษไว้ อุ่นเตาอบโดยปรับสวิตช์อุณหภูมิเป็น 200°C

ขั้นตอนที่ 6. อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเทคนิค เรากำลังติดตามกระบวนการ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 7หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์สีทองในแม่พิมพ์เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปวางบนตะแกรงจนเย็นสนิทและแบ่งเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 8. เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือน้ำซุป อร่อย!

พายกับเนื้อและเห็ดในเตาอบ

พายกับเนื้อและเห็ดในเตาอบดูน่าทึ่งและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ชื่นชอบการทำขนมจะไม่สามารถหยุดได้หลังจากลองชิมขนมแสนอร่อยนี้อย่างน้อยสักชิ้น พายที่สวยงามนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาหรือการสังสรรค์ที่เป็นมิตร

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• ยีสต์สด – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• นม – 200 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อ – 450 กรัม
• เห็ด – 400 กรัม
• ข้าว – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วปรุงโดยเติมเกลือลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากปอกหัวหอมและล้างเห็ดแล้วให้สับเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ถอดหัวหอมและเห็ด ทอดจนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากทอดลงบนจานแล้วเติมน้ำมันพืชลงในกระทะ ให้นำเนื้อสับออกแล้วปรุงจนสีเปลี่ยนไป

ขั้นตอนที่ 7 ในภาชนะทรงลึก ใส่เห็ดทอด เนื้อสับ และข้าวสุกเข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 8. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากร่อนแป้งลงในชามทรงสูงแล้ว ให้เจาะรูตรงกลาง ทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยเพื่อปรับความสม่ำเสมอของแป้ง เทนมอุ่นลงในรูบดยีสต์ที่บีบอัดแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาผัดค่อยๆโรยแป้งจากทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 10 คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11. แยกไข่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในชาม เหลือส่วนผสมไข่ไว้เล็กน้อยสำหรับทาผลิตภัณฑ์ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12. หลังจากละลายเนยแล้ว ให้เติมเกลือและคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เทลงในชาม ผสมแป้ง

ขั้นตอนที่ 13. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดส่วนผสมจนนุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 14 ปิดฝา พักไว้ 1.5 ชั่วโมง มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตร

ขั้นตอนที่ 15 ค่อยๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วแบ่งครึ่ง หลังจากปัดฝุ่นบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้งด้วยแป้งแล้ว ให้แผ่แป้งออกแล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 16 ใช้ส้อมแทงพื้นผิวแล้วกระจายไส้

ขั้นตอนที่ 17 เมื่อรีดชั้นที่สองแล้วให้ปิดไส้

ขั้นตอนที่ 18 ปิดขอบให้แน่น เราสร้างการตกแต่งจากแป้งที่เหลือ เราทำหลุมตรงกลาง ปล่อยให้เค้กขึ้นประมาณ 20 นาที แปรงพื้นผิวด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C

ขั้นตอนที่ 19. อบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 20 นำเค้กที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็นในกระทะ นำเค้กสีดอกกุหลาบออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 21. แบ่งพายออกเป็นส่วนๆ อร่อย!

พายขนมชอร์ทคัสต์พร้อมเนื้อ

พายขนมชอร์ตคัสต์พร้อมเนื้อดูน่าทึ่งมาก ขนมอบที่น่ารับประทานผิดปกติไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียม แม่บ้านทุกคนสามารถทำแป้งขนมชนิดร่วนได้ แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถจัดการกับพายแสนอร่อยนี้ได้อย่างง่ายดาย ชั้นกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและแป้งขนมชนิดร่วนรวมกันเป็นตัวแทนของการสร้างสรรค์อาหารที่แสนอร่อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เราเตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 เทครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีไขมันและเนยละลายและทำให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากกวนแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงไป

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วให้นำมารวมกัน ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ล้างและสับให้ละเอียด รวมกับเนื้อสับ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมไส้

ขั้นตอนที่ 7 แบ่งทรายที่เย็นแล้วออกเป็น ⅔ และ ⅓ ส่วน วางชิ้นใหญ่ลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วม้วนออกให้พอดีกับแม่พิมพ์ อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชั้นที่รีดไว้ เราทำด้านข้าง วางไส้และปรับระดับออก

ขั้นตอนที่ 8 แผ่ส่วนที่เล็กกว่าออกแล้ววางลงบนไส้ เราบีบปลายบิดด้านข้างเป็นเกลียวแล้วใช้ส้อมเจาะรู

ขั้นตอนที่ 9. วางพายในเตาอบร้อน ลดไฟเหลือ 180°C แล้วอบประมาณ 50 นาที อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้นำขนมอบออกมาโดยใช้ถุงมือเตาอบ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมชา อร่อย!

พายทาทาร์กับเนื้อ

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำให้พายเนื้อตาตาร์มีชีวิตขึ้นมาได้ กระบวนการง่ายๆ ไม่ต้องใช้ทักษะทางวิชาชีพ แป้งไม่ใช้ยีสต์ จึงไม่ต้องใช้เวลาในการขึ้นฟู ขนมอบแสนอร่อยมักเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปพายนี้เตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่และอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 330 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• โยเกิร์ต – 100 กรัม

การกรอก:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 350 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• เนื้อแกะ (ซี่โครง) – 400 กรัม
• ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ อุ่นเนยคุณภาพสูง 100 กรัมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 วินาทีและเย็น หากไม่มีเนย ให้แทนที่ด้วยมาการีน

ขั้นตอนที่ 2 เราเสริมแป้งด้วยออกซิเจน เมื่อรวมไข่แดงโยเกิร์ตธรรมชาติและครีมเปรี้ยวกับปริมาณไขมันแล้วเทลงในเนยที่เย็นแล้ว เราดับโซดาด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว หลังจากกวนแล้วให้เทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3 ตัดเนื้อออกจากซี่โครง เติมน้ำลงในกระดูกแล้วปรุงน้ำซุปใส่เกลือและใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมและแครอท หั่นเนื้อแกะเป็นก้อน หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด หลังจากเกลือแล้วให้นวดด้วยมือ ตัดเนยเป็นก้อน เอาผิวออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ด้วยวิธีนี้ไส้จะอบเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 รวมส่วนผสมที่สับกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 190°C อัดจาระบีภาชนะอบด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5. ตัดแป้งเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นและเล็กลง หลังจากปัดฝุ่นพื้นผิวงานที่สะอาดและแห้งด้วยแป้งแล้ว ให้ยืดเป็นชิ้นใหญ่เป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรแล้ววางลงในภาชนะสำหรับอบโดยปิดด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 6เราเลื่อนเลเยอร์และปรับระดับ เมื่อรีดส่วนที่เล็กกว่าออกแล้วให้ปิดไส้ เรายึด "ตะเข็บ" รอบเส้นรอบวงแล้วบีบให้แน่น ตัด "รู" ตรงกลาง ตีไข่ขาวแล้วปิดผิวพายด้วย นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 นำขนมอบออกอย่างระมัดระวัง หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ เย็นสนิทบนตะแกรงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หั่นผลิตภัณฑ์เป็นส่วน ๆ แล้วเติมน้ำซุปหอม ๆ โดยกรองก่อนแล้วโรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ อร่อย!