พายแบล็คเบอร์รี่ในเตาอบ

พายกับผลเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ในทางกลับกัน แบล็กเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และทำให้ขนมอบมีรูปลักษณ์ที่หรูหราโดยไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของแป้ง ในบทความนี้คุณจะพบสูตรพายแบล็คเบอร์รี่ที่คุณอยากลองอย่างแน่นอน

พายขนมชนิดร่วนกับแบล็กเบอร์รี่ในเตาอบ

พายขนมชนิดร่วนเป็นที่นิยมเนื่องจากความง่ายในการเตรียมแป้งและในขณะเดียวกันก็มีความเบา หลังจากกินพายชิ้นนี้ คุณจะรู้สึกอิ่มและอิ่มใจแทนความหนักหน่วง และเพื่อกลิ่นหอมและความฉุนเฉียวอย่าละเลยที่จะเติมคอนญักเล็กน้อย

1. 
   วิธีอบพายแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยในเตาอบ? เพื่อเตรียมขนมชอร์ตคัสต์คุณภาพสูง เนยต้องถูกแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงขูดมันบนเครื่องขูดหยาบโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้เริ่มละลาย
2. 
   จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในเนยทันทีแล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. 
   จากนั้นใส่ไข่แดงที่แยกไว้ คอนญักเล็กน้อย แล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วนพลาสติก
4. 
   ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดอยู่ตัว
5. 
   หลังจากเวลานี้แป้งก็พร้อมสำหรับการจัดการต่อไป แผ่ก้อนที่เย็นแล้ววางลงบนจานอบ นอกจากนี้เรายังเจาะแป้งด้วยส้อมหรือของมีคมอื่น ๆ ปิดด้วยแผ่นหนังแล้วเติมถั่วหนัก ๆ อบขนมชนิดร่วนในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที
6. 
   ในเวลานี้เตรียมผลเบอร์รี่ เพิ่มแป้งข้าวโพด น้ำตาลผง และน้ำตาล 50 กรัมลงในแบล็กเบอร์รี่ เรากระจายส่วนประกอบทั้งหมดเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาณผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้นำเค้กออกจากเตาอบเอากระดาษ parchment ที่มีถั่วออกแล้ววางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นชั้น
7. 
   เพื่อให้ได้เปลือกที่เบาและโปร่งสบาย ให้ตีไข่ขาวร่วมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดคงที่ จากนั้นจึงกระจายมวลโปรตีนบนแบล็กเบอร์รี่แล้ววางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ สำหรับการอบจะใช้เวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ถึง 200 องศา
8. 
   หลังจากเวลานี้ พายของคุณน่าจะพร้อมและคุณสามารถเตรียมชาได้เร็วขึ้น

เราหวังว่าคุณจะอารมณ์ดีและงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

สูตรพายกับคอทเทจชีสและแบล็กเบอร์รี่ที่ง่ายและอร่อย

พายชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสและชีสเค้กเบอร์รี่ที่ทุกคนชื่นชอบ ของหวานตามสูตรนี้ไม่สามารถล้มเหลวได้หากคุณทำตามลำดับการเตรียมและคำนึงถึงคุณลักษณะของแต่ละขั้นตอนจดสูตรเพื่อให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขกับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ครั้งแรก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• คอทเทจชีส – 200-220 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แบล็กเบอร์รี่ – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียด

2. ใส่เนยแช่แข็งเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนแล้วบดให้ละเอียดจนร่วน

3. ตีไข่ไก่ที่นี่ ใส่ผงฟูพร้อมกับน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

4. นวดแป้งจนไม่ติดมือและยืดหยุ่นให้ได้มากที่สุด วางฟิล์มไว้บนชามแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. สำหรับไส้ ให้ผสมคอทเทจชีส แป้ง น้ำตาล และไข่ไก่ 1 ฟองเข้าด้วยกัน เราบดส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง

6. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในพิมพ์โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว

7. จากนั้นใส่ไส้ลงในแป้งแล้วปรับระดับด้วยไม้พาย

8. วางแบล็กเบอร์รี่ไว้ด้านบนของไส้นมเปรี้ยวแล้วเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง อบพายประมาณ 30-40 นาที

9. หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของพายแบล็คเบอร์รี่ พักให้เย็น แล้วนำออกจากพิมพ์ จากนั้นตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

พายด่วนพร้อมแบล็กเบอร์รี่และไส้ครีมเปรี้ยว

ไม่มีการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จและตัดกันมากไปกว่าผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวที่มีสีเข้มสวยงามและครีมเปรี้ยวหวานพร้อมเติมกลิ่นวานิลลาคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าฐานนั้นเป็นขนมชนิดร่วน เพราะทุกอย่างที่รวมกันจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-12.

วัตถุดิบ:

     สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 280 กรัม
• เนย – 130 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว – 360 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• แป้ง – 20-25 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลา – 1 ช้อนชา
• แบล็กเบอร์รี่ – 250-300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งชอร์ตคัสต์กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงในเนยแช่แข็ง

2. จากนั้นเราก็บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่นๆ ก็ได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ และครีมเปรี้ยวลงในเศษขนมปังนี้ ตีเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

4. แป้งไม่ควรติดมือและในขณะเดียวกันก็เป็นพลาสติกมาก

5. กระจายแป้งที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์แล้วกดให้เข้ากัน วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

6. คราวนี้เรามาดูแลผลเบอร์รี่และเตรียมไส้กัน รวมน้ำตาลและแป้งแล้วผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน

7. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และเทกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อย คนส่วนผสมของเหลวด้วยมือโดยใช้ที่ตี รวมมวลของเหลวกับส่วนผสมจำนวนมากแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ให้เกิดก้อน ขอย้ำอีกครั้งว่าเราทำทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

8. นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเติมครีมเปรี้ยวโดยกระจายให้เท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตร

9.สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางผลเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาดและแห้งเพื่อให้พวกมันจมลงในไส้ อบพายในเตาอุ่นประมาณ 40-45 นาที

10. คุณจะสัมผัสได้ถึงความพร้อมทันทีด้วยกลิ่นหอมที่มาจากห้องครัว ตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายยีสต์เขียวชอุ่มพร้อมแบล็กเบอร์รี่ในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไปและไม่หลงรักกับกลิ่นหอมพิเศษของขนมอบที่เข้มข้น ต้องขอบคุณยีสต์ที่ทำให้แป้งเติบโตต่อหน้าต่อตาคุณอย่างแท้จริงและด้วยเหตุนี้เค้กจึงดูน่าดึงดูดนุ่มฟูอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับวันหยุดได้

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-12.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 350 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 90 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม
• แป้ง – 1.5-2 ช้อนชา
• เวย์ – 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในไข่ในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบาง

2. จากนั้นเทน้ำมันและเวย์อุ่นลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งร่อนและยีสต์แห้งจำนวนหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน

3. ปล่อยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลาย และหลังจากเวลานี้เราจะร่อนแป้งที่เหลือเท่านั้น

4. ปั้นแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลม ปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร

5. ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

6. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แล้วรีดให้ได้ขนาดที่ต้องการ โดยเน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์นอกจากนี้ชั้นใดชั้นหนึ่งซึ่งจะเป็นฐานจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าชั้นที่สองเล็กน้อยจึงจะสามารถสร้างด้านข้างได้ จากนั้นวางแป้งที่รีดแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

7. ทาชั้นล่างด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยการหายใจ และเฉพาะด้านบนของชั้นนี้เท่านั้นที่เราวางแบล็กเบอร์รี่ผสมกับแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล

8. จากนั้นเกลี่ยแป้งอีกชั้นหนึ่งที่ด้านบนของผลเบอร์รี่แล้วติดขอบเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ไส้กระจาย

9. หากต้องการ คุณสามารถพักแป้งไว้เล็กน้อยแล้วปั้นเป็นรูปทรงเปียซึ่งจะทำให้พายดูน่าประทับใจมาก ทาแป้งด้วยไข่แดงบาง ๆ แล้วอบพายยีสต์กับแบล็กเบอร์รี่เป็นเวลา 45 นาที

10. หลังจากเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบและตรวจสอบความพร้อมได้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบของคุณ เรามั่นใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ และคุณจะพึงพอใจกับคนที่คุณรักด้วยของหวานที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

พายแบล็คเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมพัฟเพสตรี้

กระบวนการทำพายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยไม่มีปัญหาใดที่น่ากลัว ไม่เพียงแต่ฐานจะมีเนื้อสัมผัสที่กรอบเป็นชั้นๆ เท่านั้น แต่ด้านบนของพายยังดึงดูดความสนใจด้วยความโล่งใจอีกด้วย และทั้งหมดนี้เสริมด้วยไส้ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งรวมถึงหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของคอทเทจชีสและแบล็กเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 60-70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8-10.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1,000 กรัม
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เนย – 10 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ – 200-250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.โอนคอทเทจชีสลงในจานลึกแล้วบดให้ละเอียดพร้อมกับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา นอกจากนี้เรายังตีไข่หนึ่งฟองแล้วนวดต่อไปจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ

2. สำหรับขั้นตอนนี้ เราต้องใช้แป้งพัฟ ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งจะดีกว่า โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดชั้นแป้งของเราออกหลังจากนั้นเราแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

3. กระจายมวลนมเปรี้ยวให้เท่ากันในแต่ละแผ่นทั้งสามโดยปล่อยให้ขอบว่าง

4. จากนั้นเราเชื่อมต่อขอบเหล่านี้เข้าด้วยกันเป็นเชือกแล้วม้วนออกเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นงานเรียบขึ้น

5. เราทำซ้ำแบบเดียวกันกับผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้แผ่แป้งพัฟชั้นที่สองออกมาแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้ววางแบล็กเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล

6. เราเชื่อมต่อแบบขอบถึงขอบและดังนั้นเราจึงได้ไส้กรอกทั้งหมดหกอัน (เชือกสามเส้นที่มีมวลนมเปรี้ยวและเชือกสามเส้นที่มีแบล็กเบอร์รี่)

7. เตรียมจานอบ ทาเนยที่ด้านล่างและผนัง และหากจำเป็น ให้โรยด้วยเซโมลินา จากนั้นเราก็ม้วนส่วนที่ยาวออกเป็นเกลียวสลับไส้นมเปรี้ยวกับไส้เบอร์รี่

8. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แล้วทาพายที่ขึ้นรูปแล้วด้วย อบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

9. ระหว่างอบ พัฟเพสตรี้จะขึ้นและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แต่ก่อนที่จะนำพายออกจากเตาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน มันควรจะแห้ง

10. พายที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อน ๆ ได้

เราหวังว่าคุณจะมีพายแสนอร่อยและน่ารับประทาน!

วิธีอบพายแสนอร่อยด้วยแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง?

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บแบล็กเบอร์รี่ไว้ได้จนถึงช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ใช้โอกาสนี้ทำพายที่คุ้มค่ากับเวลาของคุณ นอกจากนี้แบล็กเบอร์รี่ยังเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ไม่สูญเสียรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• ผงฟู – 25 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะใด ๆ ให้รวมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยมือจนได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในเวลาเดียวกันให้ละลายแบล็กเบอร์รี่

2. จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวลงในมวลไข่หวานแล้วใส่เนยเล็กน้อยในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างต่อไป

3. ดำเนินการนวดแป้งโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ค่อยๆร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะที่มีไข่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. วางครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดลงในถาดที่เตรียมไว้และปิดด้วยกระดาษรองอบ นอกจากนี้เรายังวางแบล็กเบอร์รี่ที่ละลายและแห้งเป็นชั้นหนึ่ง

5. วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา เราอบขนมของเราประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงมันควรจะแห้ง

6. หั่นพายโดยตรงขณะร้อน แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรด

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

พายแอปเปิ้ลและแบล็คเบอร์รี่โฮมเมด

พายนี้จะกลายเป็นจุดเด่นของฤดูร้อนของคุณ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าไส้ที่ทำจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลและแอปเปิ้ลฉ่ำพายแอปเปิ้ลและผลไม้ที่หรูหรานี้โดดเด่นด้วยรสชาติอันสูงส่ง ซึ่งคุณจะได้พบกับกลิ่นหวานอมเปรี้ยวพร้อมกับรสเผ็ดของขิง ทั้งหมดนี้อบอวลไปทั่วห้องครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมอันเผ็ดร้อน

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-12.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 280 กรัม
• เนย – 130 กรัม
• น้ำตาลผง – 55 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 40 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล – 450-500 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ – 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ขิง -15 กรัม
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• อบเชยป่น – 0.5-1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มขั้นตอนการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์กัน ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่เนยลงไปบดทุกอย่างให้ละเอียด

2. ผลลัพธ์ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่สามารถผ่านนิ้วได้ง่าย ขูดมะนาวที่ล้างแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยให้กับแป้งเติมน้ำตาลผงแล้วคนต่อไป

3. ในการทากาวส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ให้ตีไข่ลงในส่วนผสมแป้ง แล้วค่อยๆ เทนมลงไป

4. นวดแป้งโดยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น และไม่เหนียวเหนอะหนะ และสิ่งสำคัญคือแป้งจะต้องร่วนให้ได้มากที่สุด

5. จากนั้นห่อก้อนด้วยม้วนฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง คราวนี้เรามาเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้กันดีกว่า

6. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

7. จากนั้นเรารวบรวมผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่แอปเปิ้ลในน้ำตาลและขิงสับเล็กน้อยลงไป เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมไส้ก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว

8.นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เราม้วนมันออกมาแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่บุด้วยกระดาษ parchment โดยสร้างด้านที่เรียบร้อย

9. ทาไส้ผลไม้และเบอร์รี่แล้วรีดส่วนที่สองของแป้งให้บางที่สุด

10. วางแป้งที่รีดแล้วไว้ด้านบนของไส้ บีบขอบสองชั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเบอร์รี่รั่วไหลออกมา เรายังทำหลุมเล็ก ๆ ด้วยส้อมและทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว ด้วยเหตุนี้เราจึงได้เปลือกสีน้ำตาลที่สวยงาม

11. สุดท้ายโรยพายด้วยน้ำตาลทรายและอบเชยบดแล้วอบในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งควรจะแห้งเมื่อออกมา

12. ผลไม้และพายเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือร้อน สองตัวเลือกนี้จะอร่อย

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!