พายแบล็คเคอแรนท์ในเตาอบ

แบล็คเคอแรนท์เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถนำไปใช้แทนพายได้ บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบชั้นเลิศสำหรับทุกโอกาส

พายขนมชนิดร่วนกับลูกเกดดำในเตาอบ

พายขนมชนิดร่วนกับลูกเกดดำคงรูปร่างได้ดีมีเปลือกกรอบและไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในหลายครอบครัว สูตรนี้เป็นของหวานแบบดั้งเดิมในช่วงสุดสัปดาห์

1. 
   วิธีการอบพายแบล็คเคอแรนท์ในเตาอบ? ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ใส่น้ำตาล หั่นเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม ผสมส่วนผสมด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. 
   นวดแป้งต่อโดยเติมน้ำเย็นทีละช้อนนำแป้งมาปั้นให้เนียน และขณะที่ทำไส้ ให้นำไปแช่ในตู้เย็น
3. 
   ล้างลูกเกดและวางในกระชอนให้แห้ง จากนั้นผสมผลเบอร์รี่กับแป้งน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา
4. 
   ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่ส่วนใหญ่ออกมาแล้ววางลงในพิมพ์ ทำด้านข้าง แล้วใช้ส้อมจิ้ม
5. 
   วางไส้เบอร์รี่ลงบนฐานขนมชอร์ตคัสต์
6. 
   แผ่ส่วนที่สองของแป้งออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนไส้ ปิดขอบของแป้ง
7. 
   อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผงได้

---

อร่อย!

วิธีอบพายแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสและแบล็คเคอแรนท์?

แม้แต่พ่อครัวทำขนมระดับเริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้สำหรับพายที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสและแบล็คเคอแรนท์ ขนมอบมีความสม่ำเสมอเล็กน้อยและมีรสชาติละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 80 มล.
• เนย – 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 80 มล.
• แป้ง – 1.2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับผงฟู ใส่เนยสับแล้วผสมส่วนผสมด้วยมือจนได้เกล็ดละเอียด

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ตีคอทเทจชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลาแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5.แผ่แป้งออก ใส่ลงในพิมพ์ ทำด้านข้างแล้วใช้ส้อมจิ้ม

6. วางไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วโรยลูกเกดดำไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

7. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที พายกลายเป็นฉ่ำและอร่อย

อร่อย!

พายไส้แบล็คเคอแรนท์และครีมเปรี้ยวที่บ้าน

พายฤดูร้อนที่มีการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์ในสวนครั้งแรกเหมาะสำหรับชาครอบครัว ก่อนที่ขนมจะพร้อม กลิ่นอันมหัศจรรย์ของการอบจะกระจายไปทั่วบ้าน และทุกคนจะตั้งตารอการปรากฏตัวของของหวานอย่างใจจดใจจ่อ

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.8 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 300 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มาการีน – 50 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ 1 ฟอง และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

2. จากนั้น ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู ลูกจันทน์เทศ น้ำตาล และวานิลลิน นวดแป้งไม่หนามาก

3. ทาน้ำมันลงในจานอบ วางแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

4. เติมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

5. วางลูกเกดลงบนแป้งแล้วเทใส่ไส้

6. อบพายในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที จนแป้งเป็นสีน้ำตาลตามขอบ ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พาย kefir แสนอร่อยกับลูกเกดดำ

เค้กง่ายๆสำหรับทุกโอกาส จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ลูกเกดดำเติมขนมอบด้วยกลิ่นหอมและมีรสหวานอมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม
• ลูกเกดดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ตีไข่ด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา

2. จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และเคเฟอร์ลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ความสม่ำเสมอของแป้งพายจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่หนามาก

4. ทาจานอบด้วยเนย ใส่แบล็คเคอร์แรนท์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน

5. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

พายยีสต์กับลูกเกดดำในเตาอบ

ขนมอบหวานทำจากแป้งยีสต์ เราขอเชิญคุณเตรียมพายยีสต์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่เต็มไปด้วยลูกเกดดำ

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ทันที – 12 กรัม
• เนย – 120 กรัม
• นม – 500 มล.
• เกลือ – 3 ช้อนชา
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 1 กก.
• สำหรับการกรอก:
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในนมที่อุณหภูมิ 38 องศาผสม จากนั้นใส่เนยนิ่ม ไข่ไก่ 1 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟอง

2. ร่อนแป้งแล้วผสมกับยีสต์ รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

3. ผสมแป้ง น้ำตาล และเมล็ดงาดำแยกกัน ขูดเนยแช่แข็ง บดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

4.ทาถาดพายด้วยเนย วางแป้งลงในพิมพ์ โดยปั้นเป็นด้านเล็กๆ วางแบล็คเคอแรนท์ลงบนแป้ง

5. โรยเศษเนยที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ แปรงแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

6. อบพายลูกเกดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ทำให้พายเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับพายแบล็คเคอแรนท์บนขนมพัฟ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธเค้กชั้นฉ่ำกับลูกเกดดำ พายเตรียมได้เร็วมาก โดยเฉพาะถ้าคุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งให้หมดแล้วคลึงออก ตัดสี่เหลี่ยมขนาด 26x16 เซนติเมตรออก

2. ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 เซนติเมตร

3. ผสมน้ำตาลและแป้งแยกกัน

4. บดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยส้อมแล้วผสมมวลที่ได้กับมวลแป้งน้ำตาล

5. วางไส้ลงบนแป้งแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบน

6. วางแถบแป้งไว้ด้านบนของไส้ พับขอบของฐานเข้าหากึ่งกลาง แล้วยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน

7. อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที โรยพายร้อนด้วยน้ำตาลผง เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

วิธีทำพายด้วยแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง?

ในฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว พายที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำจะทำจากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย
• สำหรับการกรอก:
• ลูกเกดดำแช่แข็ง – 250 กรัม
• นมข้น – 70 มล.
• นม – 60 มล.
• แป้งมันฝรั่ง – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล และขูดเนยแช่แข็ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมือของคุณ

2. ใส่ไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าแป้งเข้ากันไม่ดี ให้เติมน้ำเย็นสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ

3. รีดแป้งออกเป็นเค้กทรงกลม วางลงในพิมพ์ ทำด้านข้างแล้วใช้ส้อมจิ้ม ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ใส่แบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็งลงในกระชอนแล้วละลายน้ำแข็ง

5.เตรียมไส้ ผสมนมข้น แป้ง และนมธรรมดา

6. นำกระทะที่มีแป้งออกจากตู้เย็น วางผลเบอร์รี่แล้วเทลงในไส้ อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

7. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

เปิดพายแบล็คเคอแรนท์ในเตาอบ

แม่บ้านใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย ตัวอย่างเช่นพายแบบเปิดที่มีลูกเกดดำดูน่าสนใจและสวยงามมาก

เวลาทำอาหาร: 105 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม
• น้ำตาล – 120 กรัม
• ครีม 33-38% – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเนยนุ่มกับน้ำตาล

2. ใส่ไข่ลงในชามและผสมส่วนผสม

3. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4.แผ่แป้งออกแล้ววางลงในพิมพ์ ใช้มือกระจายแป้งให้ทั่วปริมาตรแล้วทำเป็นข้าง วางกระทะพร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. บดลูกเกดในเครื่องปั่นเติมน้ำเดือด 100 มิลลิลิตรแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

6. แยกไข่ด้วยการตีไข่ เพิ่มมวลลูกเกด, น้ำตาล, ครีมและแป้งลงในมวลไข่และผสม

7. วางกระทะพร้อมฐานในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 15 นาที

8. วางไส้แบล็คเคอแรนท์ลงบนเปลือกแล้วปรุงพายต่ออีก 30 นาที

9. นำพายที่เปิดออกจากพิมพ์ พักให้เย็น แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!