แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวเป็นของสงวนดั้งเดิมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แตงกวาเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแซนวิชแบบอเมริกัน เบอร์เกอร์แสนอร่อย และแซนด์วิชอาหารเช้าทั่วไป ชิ้นบางเข้ากันอย่างลงตัวกับชีสแปรรูป ไส้กรอกรมควัน ขนมปังและขนมปังปิ้งทุกชนิด และหากคุณเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารแปลก ๆ ที่บ้านอย่าลืมลองทำผักดองแล้วคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน!

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลางซึ่งจะช่วยตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณ และทำให้แขกของคุณขอเพิ่มหรือแบ่งปันความลับในการทำอาหาร แต่นี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะผักที่ปรุงในลักษณะนี้จะดึงดูดใจในรสชาติของมัน

1. 
   เตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายๆ! ล้างผลไม้ลูกเล็กๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
2. 
   หลังจากตัดหางออกแล้ว ให้หั่นผักเป็นวงหนาประมาณ ½ เซนติเมตร
3. 
   เราเสริมการตัดด้วยหัวหอมสับและเกลือตามปริมาณที่ต้องการ
4. 
   ผสมส่วนผสมและทิ้งไว้สามชั่วโมง โดยคนทุกๆ 60 นาที
5. 
   จากนั้นวางผักในกระชอนหรือตะแกรงแล้วเทน้ำลงไป
6. 
   ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศ
7. 
   ต้มน้ำดองปล่อยให้ผลึกหวานละลายหมด - ใส่หัวหอมและแตงกวา
8. 
   ปรุงผักเป็นเวลาหนึ่งนาที
9. 
   กระจายผักพร้อมของเหลวลงในขวดแล้วม้วนขึ้น วางคว่ำลงจนเย็นสนิท แล้วเก็บที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวด

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในขวดนั้นเตรียมค่อนข้างง่ายและสะดวก แต่ด้วยลักษณะรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง การใส่แตงกวาสองสามชิ้นลงบนแซนด์วิชธรรมดาๆ จะทำให้อาหารจานนี้เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้!

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 500 มล.
• ขมิ้น – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางวงแหวนแตงกวาและหัวหอมปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ลงในจานที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ปิดจานรองผักแล้วตั้งความดันทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้น ย้ายส่วนผสมลงในกระชอนแล้วล้างออก โดยปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะ ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลทราย ขมิ้น และพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6 นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 7ใส่ผักลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 60 วินาที

ขั้นตอนที่ 8 บรรจุผักดองลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกโดยใช้กุญแจพิเศษ อร่อย!

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถใช้ได้กับทุกมื้อและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย เราจะใช้ไม่เพียงแต่น้ำส้มสายชูผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ขมิ้นและเมล็ดมัสตาร์ดขาวด้วย

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 100 กรัม
• เกลือ – 30 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ดขาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น – ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เกลือและผสมแตงกวา ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศแล้วต้มใส่น้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแตงกวาด้วยน้ำแล้วรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระบายออก - นำไปแช่น้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่หัวหอมสับ ผสมและเคี่ยวจนสีของแตงกวาเปลี่ยนไป

ขั้นตอนที่ 6 บรรจุขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีใหม่และดั้งเดิมในการเตรียมผลไม้กรอบสำหรับฤดูหนาว แตงกวาเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสหวานอมเปรี้ยว ความเผ็ดร้อนของมัสตาร์ด และสีทองเข้มข้นที่ได้จากขมิ้น

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10-15.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3.5 กก.
• ขมิ้น – 2 ช้อนชา
• ถั่วมัสตาร์ด – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% – 500 มล.
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• เกลือ – 70 กรัม
• ผักชีบด – 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
• ปาปริก้าหวานป่น – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางเครื่องเทศ หัวหอมที่ปอกเปลือก และแตงกวาที่ล้างแล้วลงบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 แขนตัวเองด้วยเครื่องขูดหยิกแล้วสับแตงกวา

ขั้นตอนที่ 4. วางผักลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ ขมิ้น ปาปริก้า ผักชี มัสตาร์ด และน้ำตาลทราย เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและพักไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นให้เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที นับจากเวลาที่เดือด

ขั้นตอนที่ 6 วางผักดองที่มีกลิ่นหอมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง เพื่อความเย็นที่ราบรื่น คลุมด้วยผ้าเทอร์รี่ อร่อย!

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยขมิ้น

แตงกวาดองในฤดูหนาวพร้อมขมิ้นเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับ Shawarma เบอร์เกอร์หรือแซนวิชทั่วไป อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติของส่วนประกอบหลัก แต่เน้นย้ำและมอบรสชาติพิเศษที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 500 กรัม
• ขมิ้น – ¼ ช้อนชา
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 200 มล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวาแล้วตัด "ก้น" ออกแล้วหั่นเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหัวหอมและเกลือครึ่งหรือหนึ่งในสี่

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมและกดดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างผักแล้วนำไปใส่ตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 6 ต้มน้ำเกลือประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่แตงกวาและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 7. นำไปต้มอีกครั้งและให้ความร้อนประมาณ 60-90 วินาที

ขั้นตอนที่ 8 แจกจ่ายขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่น วางบนฝาใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง อร่อย!