พายทรายกับเชอร์รี่

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่เป็นของหวานคลาสสิกที่มีรสชาติที่ดีผสมผสานกันของแป้งที่ร่วนกรอบเล็กน้อยและไส้เชอร์รี่ชุ่มฉ่ำพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย ขนมอบดังกล่าวมีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรืองานเลี้ยงน้ำชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเฉลิมฉลองในครอบครัวด้วย

พายขนม Shortcrust กับเชอร์รี่ในเตาอบ

พายขนมชนิดร่วนไส้เชอร์รี่ฉ่ำเป็นของหวานที่ดีสำหรับดื่มชากับครอบครัวหรือในกลุ่มเพื่อน ความเปราะบางของแป้งขนมชนิดร่วนนั้นเสริมด้วยเชอร์รี่ฉ่ำอย่างดีทำให้มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

1. 
   วิธีการอบพายเชอร์รี่ขนมชนิดร่วนในเตาอบ? ร่อนแป้งลงในชามผสมลึกแล้วผสมกับน้ำตาลผง
2. 
   ทำให้เนยนิ่มลงและเพิ่มลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. 
   ผสมแป้งและเนย เทลงในน้ำเย็นจัดแล้วนวดให้เข้ากัน
4. 
   รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที
5. 
   จัดเรียงเชอร์รี่และเอาหลุมออก
6. 
   แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ - ทำให้หนึ่งในสามใหญ่กว่าส่วนอื่นแผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกมาแล้ววางลงในจานอบก้นลึกที่เหมาะสำหรับการอบ โรยด้านล่างของแป้งเบา ๆ ด้วยแป้งแล้ววางเชอร์รี่ ผสมน้ำตาลกับแป้งที่เหลือแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ รีดแป้งส่วนที่เล็กออก แบ่งเป็นเส้นแล้วตกแต่งด้านบนของพาย โรยด้านบนของผลิตภัณฑ์เบา ๆ ด้วยน้ำตาล
7. 
   อบพายในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

พายทรายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ครีมเปรี้ยวในสูตรนี้ช่วยปรับความเป็นกรดส่วนเกินของเชอร์รี่ให้เป็นกลาง และทำให้พายมีเนื้อครีมที่ดี แป้งขนมชนิดร่วนกรอบและร่วนช่วยลดความชุ่มฉ่ำของเชอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• เนย – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เชอร์รี่ – 750 กรัม
• น้ำตาลทราย

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เชอร์รี่ – 750 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมตีเนยกับน้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ

2. เติมครีมและไข่โดยไม่หยุดวิปปิ้ง ผสมให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งนาที

3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง ม้วนเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ผสมกับน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยวปกติ

5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนหนึ่งออกมาเบา ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของถาดอบที่เตรียมไว้โรยแป้งที่กระจายรอบปริมณฑลของแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังแล้วกระจายไส้ครีมเชอร์รี่เปรี้ยว

6. รีดแป้งที่เหลือออก ตัดเป็นเส้น แล้วตกแต่งด้านบนของแป้ง เก็บพายไว้ในเตาอบประมาณ 50 นาที เปิดที่อุณหภูมิ 180 องศา ปล่อยให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงเพื่อไม่ให้ไส้กระจายเมื่อตัด และเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพายเชอร์รี่แช่แข็ง

คุณยังสามารถทำพายจากขนมชอร์ตคัสต์กับเชอร์รี่แช่แข็งได้: พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติและขนมอบก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ในฤดูหนาวพายดังกล่าวจะเพิ่มอารมณ์ฤดูร้อนให้กับยามเย็นที่หนาวเย็นและการจัดเตรียมใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเนยนิ่มลงเล็กน้อย แล้วบดด้วยน้ำตาล

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมของเนยไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. รีดแป้งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานอบก้นลึก

5. ทาเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้เล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบ

6. อบพายเป็นเวลา 40 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 องศา เสิร์ฟขนมอบเป็นส่วนๆ รอให้เย็นสนิท

วิธีอบพายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่?

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และโดยเฉพาะเชอร์รี่ เพื่อกำจัดความเปรี้ยวส่วนเกินคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลมากกว่าปริมาณที่ระบุเล็กน้อยลงในไส้ได้แป้งขนมชนิดร่วนช่วยเติมเต็มพายที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 70 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

เนย - 70 กรัม

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุม – 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มลง ผสมในภาชนะที่เหมาะสมกับไข่ น้ำตาล และแป้ง วางแป้งที่นวดดีไว้ในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที

2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ คุณสามารถบดคอทเทจชีสหรือตีในเครื่องปั่นเพื่อให้ไส้ละเอียดยิ่งขึ้น

3. รีดแป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยขึ้นรูปด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งให้ทั่วพื้นผิว วางไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ก็เพียงพอที่จะเก็บพายไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

4. วางเชอร์รี่ลงในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนเดือด

5. แยกแป้งออกจากกันเจือจางด้วยน้ำแล้วเติมเชอร์รี่ลงไปคนให้เข้ากันจนมวลเบอร์รี่ข้น

6. นำพายออกจากเตาอบแล้ววางส่วนเชอร์รี่ของไส้ลงบนคอทเทจชีส เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและเก็บไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที เสิร์ฟพายพร้อมน้ำอัดลม รอจนเย็นลง สนุก!

พายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่และเมอแรงค์

วิปปิ้งขาว - เมอแรงค์ - มักจะออกมาค่อนข้างหวานดังนั้นเมื่อรวมกับความเปรี้ยวของเชอร์รี่จึงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับพายที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้องการทำให้แขกของเธอประหลาดใจ การเตรียมขนมอบดังกล่าวต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนพร้อม – 250 กรัม
• อัลมอนด์ป่น – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง – 800 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 2 ช้อนชา
• เหล้าเชอร์รี่ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากแป้งแข็งตัว ให้ปล่อยให้อุ่นจนละลาย

2. กรองและทำให้เชอร์รี่แห้ง โดยเหลือน้ำเชอร์รี่ไว้ประมาณ 200 มล. สำหรับไส้

3. รีดแป้งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานอบที่เหมาะสำหรับการอบ

4. ผสมอัลมอนด์ป่นกับน้ำตาล หากคุณยังไม่ได้สับอัลมอนด์ คุณสามารถทำเกล็ดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นได้ โรยส่วนผสมอัลมอนด์-น้ำตาลลงบนแป้งแล้วเติมเชอร์รี่ ปรุงพายในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

5. ต้มน้ำเชอร์รี่ในกระทะแล้วเติมแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหนา ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วไส้เชอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็น

6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนส่วนผสมข้นและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของพาย นำพายกลับเข้าเตาอบจนกระทั่งเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

7. พายนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น ร่วมกับน้ำอัดลมหรือชา

พายขนมชนิดร่วนขูดกับเชอร์รี่ในเตาอบ

สูตรที่ผิดปกติสำหรับชอร์ตเค้กแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ ตัวเลือกนี้ชวนให้นึกถึงวิธีการเตรียมเค้ก Anthill แต่เชอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมให้กับแป้งขนมชนิดร่วน คุณสามารถเสิร์ฟพายนี้เป็นของหวานได้ในระหว่างการเฉลิมฉลองที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง – 500 กรัม
• แป้งสาลี – 500 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วขูดเนยแช่แข็งลงไป บดส่วนผสมจนแป้งเป็นเกล็ดละเอียด เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่นแล้วบดให้เข้ากันอีกครั้ง

3. สร้างความหดหู่ในส่วนผสมแล้วเติมไข่ตามจำนวนที่ต้องการของครีมเปรี้ยวและโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งเพิ่มหากจำเป็น

4. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นหนึ่งในสาม วางชิ้นส่วนเล็กที่ห่อด้วยฟิล์มไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที และส่วนที่ใหญ่กว่าใส่ในตู้เย็น

5. แบ่งแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชิ้นแบนๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเพื่อให้แป้งครอบคลุมพื้นผิวเท่าๆ กัน เหมือนผ้านวมเย็บปะติดปะต่อกัน กระจายเชอร์รี่ไปตามเส้นรอบวงทั้งหมดของแป้ง พับขอบของแป้งเพื่อไม่ให้น้ำเชอร์รี่รั่วไหลระหว่างการอบ ปิดด้านบนของพายด้วยแป้งแช่แข็งซึ่งต้องขูด

6. อบพายในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-35 นาที เสิร์ฟเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง