ขนม Shortcrust สำหรับพาย

ขนม Shortcrust สำหรับพายเป็นฐานสำหรับการอบในเตาอบซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ตามสูตรคลาสสิกแป้งขนมชนิดร่วนทำจากแป้งไข่และเนย มันถูกใช้ในการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดต่างๆและส่วนใหญ่มักจะเต็มไปด้วยพาย เราได้รวบรวมสูตรอาหารทีละขั้นตอน 10 สูตรที่จะช่วยให้คุณเตรียมขนมชอร์ตคัสต์แสนอร่อยได้

ขนมชอร์ตคัสต์คลาสสิกสำหรับพายเบอร์รี่

ขนมชอร์ตครัสต์คลาสสิกเก่าแก่ที่ดีจะมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา แป้งนี้ทำให้พายโฮมเมดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องในสูตรโดยละเอียดนี้

1. 
   วิธีทำขนมชอร์ตคัสต์สำหรับพาย? ผสม 2/3 ของแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาลและเกลือใส่เนยนิ่มแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. 
   จากนั้นใส่แป้งที่เหลือกับผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. 
   โรยแป้งด้วยน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. 
   นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งจะทำหน้าที่เป็นฐานของพายเบอร์รี่ และใช้ส่วนหนึ่งในการตกแต่ง

---

อร่อย!

ขนมชอร์ตคัสต์ที่ละเอียดอ่อนสำหรับพายแยม

คุณสามารถเตรียมพายแสนอร่อยและสวยงามที่ทำจากขนมชนิดร่วนและแยมที่บ้านได้ สูตรแป้งนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา และคุณสามารถหาแยมอะโรมาติกหนึ่งขวดในตู้เย็นได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 0.7 ช้อนชา
• น้ำตาล – 140 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำส่วนผสมสำหรับแป้งออกจากตู้เย็นล่วงหน้า โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนฟู

2. ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่เกลือเล็กน้อย ไข่แดงสองฟอง และวานิลลา ตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีซีด

3. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนส่วนผสมนี้ลงในชามที่มีส่วนผสมของวิปปิ้งเนย เริ่มนวดแป้งด้วยไม้พาย

4. เมื่อแป้งเริ่มหนาขึ้น ให้ย้ายลงบนโต๊ะหรือกระดานแล้วนวดด้วยมือต่อไป ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นพาย ให้แช่แป้งโดยนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

สูตรขนมชอร์ตคัสต์ที่ง่ายและอร่อยสำหรับพายในเตาอบ

แป้งขนมชนิดร่วนร่วนเหมาะสำหรับการอบตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกันทำพายที่มีไส้หวานและไม่หวาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เนย – 200-220 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อนแล้วพักไว้ ผสมแป้งกับเกลือ ตัดเนยเป็นก้อนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น

2. โอนก้อนเนยลงในแป้งแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้

3. เทน้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะและไข่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนต่อจนแป้งผสมกับเนยจนหมดและแป้งเริ่มจับกันเป็นก้อน

4. แป้งที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นสองชิ้นได้ทันทีซึ่งจะทำให้ประกอบพายได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งแช่เย็นตามขนาดที่ต้องการแล้วปั้นเป็นพาย

อร่อย!

วิธีทำขนมชอร์ตคัสต์สำหรับพายกับคอทเทจชีส?

หลายๆ คนชอบขนมอบแบบโฮมเมด โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนที่แทบจะละลายในปาก พายขนมชนิดร่วนที่มีเปลือกกรุบกรอบและไส้คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์ในงานเลี้ยงร่วมกับเพื่อนและครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 520 กรัม
• ผงฟู – 1 ซอง
• เนย – 300 กรัม
• น้ำตาล – 75 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับผงฟู

2. ใส่น้ำตาลและเนยขูดลงในส่วนผสมแป้ง

3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

4. ใส่แป้งกลับเข้าไปแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน อันที่ใหญ่กว่าจะทำหน้าที่เป็นฐานของขนมอบ ส่วนอันที่เล็กกว่าจะทำหน้าที่เป็นส่วนบน ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

ขนมชอร์ตคัสต์โฮมเมดสำหรับพายเนื้อ

เพื่อกระจายเมนูประจำวันของคุณ ให้เตรียมพายแสนอร่อยไส้เนื้อเป็นอาหารกลางวัน คนรักเนื้อสัตว์จะชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• น้ำ – 85 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ตัดเนยนิ่มเป็นก้อนแล้วใส่แป้ง

2. เมื่อผสมแป้งและเนยคุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ หากยังมีเนยชิ้นเล็ก ๆ อยู่ ในทางกลับกัน จะทำให้แป้งมีความชุ่มฉ่ำและเป็นชั้น ๆ เติมน้ำแข็งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ คนจนเกลือละลาย จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือต่อไป

3. เติมน้ำที่เหลือลงในแป้ง นวดแป้งจนน้ำซึมหมด ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากที่แป้งเย็นลงและได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมชอร์ตคัสต์สำหรับพายแอปเปิ้ล

ในฤดูร้อน เมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่เริ่มสุกในสวน ก็ถึงเวลาทดลองอบขนมแบบโฮมเมด ในบรรดาตัวเลือกต่างๆ ทั้งหมด พายแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมชนิดร่วนก็ถือเป็นอาหารอันโอชะที่น่ายินดีเสมอไม่ว่าจะอยู่ที่โต๊ะใดก็ตาม คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมแป้งจากสูตรของเรา

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – ¾ ช้อนโต๊ะ
• เนย – 180 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำเย็น – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงตีให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่เนยนิ่มลงในมวลไข่แดงคนให้เข้ากันจนเนียน

3. ร่อนแป้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม

4. เทน้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วนวดแป้งต่อ

5. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้พายได้

อร่อย!

ขนมชอร์ตคัสต์ด่วนพร้อมมาการีนสำหรับพาย

ขนม Shortcrust สำหรับพายสามารถเตรียมได้โดยใช้เนยหรือมาการีน แช่เย็นส่วนผสมทั้งหมดก่อนผสมแป้ง และอีกหนึ่งเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิต: อย่านวดแป้งนานเกินไป

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม
• มาการีน – 125 กรัม
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• น้ำ – 20 มล.
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมาการีนเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม ใส่น้ำตาลผงและเกลือเล็กน้อยลงไป

2. จากนั้นเติมน้ำเย็นและแป้งร่อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ

3. ในตอนแรกอาจดูเหมือนมีแป้งเกินความจำเป็นและจะจับกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. นวดแป้งต่อไปจนกว่าจะไม่ติดมือ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพายได้

อร่อย!

ขนมชอร์ตคัสต์แสนอร่อยสำหรับพายมันฝรั่ง

พายเพสตรี้ชอร์ตครัสต์เตรียมได้ง่ายและสามารถรับประทานเป็นมื้อเช้าได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงเป็นของว่างในที่ทำงานหรือระหว่างเดินทาง พวกเขาสามารถเสริมด้วยไส้มันฝรั่ง, เนื้อ, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีสหรือส่วนผสมอื่น ๆ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มาการีนครีม – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่มาการีนที่นิ่มแล้ว และผสมส่วนผสมเหล่านี้

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ขาว และโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู

3. รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน คลุกแป้ง

4. ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบพาย ให้วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับขนมชอร์ตคัสต์ด้วยครีมเปรี้ยว

แป้งขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจพายที่ทำจากมันมีความนุ่มและฟู คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, มันฝรั่งบดกับสมุนไพรหรือหัวหอมเป็นไส้ได้ นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• แป้งสาลี – 430 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นก้อนแล้ววางในชามเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวเย็น

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในชามผสม เพิ่มน้ำตาลโซดาและเกลือที่นั่น

3. เปิดเครื่องเตรียมอาหารและนวดแป้ง อย่านวดแป้งนานเกินไป เพราะจะทำให้แป้งกรอบน้อยลง

4.แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นก็สามารถนำไปใช้ทำพายและขนมอบอื่นๆ ได้

อร่อย!

วิธีทำแป้งยีสต์ชอร์ตคัสต์แสนอร่อยสำหรับพาย?

ทุกวันนี้ในทุกย่างก้าวคุณจะพบกับร้านเบเกอรี่หรือร้านกาแฟที่มีขนมอบสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ากลิ่นหอมและรสชาติของพายโฮมเมด แป้งยีสต์ขนมปังชนิดร่วนตามสูตรของเราจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับพวกเขา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที บดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยแป้งและน้ำตาล

2. ใส่ยีสต์ลงในเศษแป้งแล้วนวดแป้ง

3. แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นได้หากมีเส้นน้ำมันเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อโครงสร้างของแป้งมันจะหลวมมากขึ้น

4. ควรรีดแป้งนี้ให้มีความหนา 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร ในระหว่างการอบขนมอบจะขึ้นได้ดี

อร่อย!