แตงกวารกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาที่รกในฤดูหนาวเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะกับผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับดองและดอง สีเหลืองมีเมล็ดขนาดใหญ่ยาวหนา - จะใช้ทุกอย่าง พ่อครัวที่ดีจะไม่เสียอะไรเลย ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีเหตุผลและการเลือกนี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับคุณ

เก็บเกี่ยวแตงกวารก “คุณจะเลียนิ้ว” สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวารกในฤดูหนาวนี้ “เลียนิ้วได้ดี” และเหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว ใครๆ ก็ทำขนมอร่อยๆ ได้ ผลไม้ขนาดใหญ่ที่แข็งแกร่งถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ - เป็นก้อนหรือวงกลมไม่มีความแตกต่าง วิธีการตัดจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดหอมๆ แล้วรอหน้าหนาวมา มันง่ายมาก!

1. 
   ในการเตรียมแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวแบบ "เลียนิ้วดี" ให้ล้างผักให้สะอาด แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
2. 
   เราล้างห้องแถวที่เปียกโชกแล้วหั่นเป็นแท่งพยายามรักษาขนาดไว้
3. 
   สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับผงมัสตาร์ด เกลือเติมน้ำตาลและอย่าลืมพริกไทย
4. 
   เทส่วนผสมน้ำหอมด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
5. 
   วางแตงกวาไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ หลังจากผสมส่วนผสมของน้ำสลัดแล้ว ให้เทส่วนผสมลงบนผัก ล้างผักชีลาวและช่อดอก สลัดความชื้นออกแล้วสับ
6. 
   โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรสับแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาหมักไว้ 1.5 ชั่วโมง
7. 
   ล้างขวดเล็กให้สะอาดด้วยโซดาหรือน้ำสบู่ ล้างใต้ก๊อกน้ำ ฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดด้วยไอน้ำ กระจายสลัดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา วางในกระทะที่มีน้ำ ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้น นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เราค่อยๆ ม้วนขวดที่ร้อนด้วยประแจสำหรับเย็บตะเข็บ
8. 
   เราพลิกบิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บในฤดูหนาว มาเพลิดเพลินกับขนมฉ่ำๆ กัน อร่อย!

สลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกรอบฉ่ำสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา การกลิ้งจะช่วยเสริมมันฝรั่งต้มหรือทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ที่ถือศีลอด การเตรียมกลิ่นหอมนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายที่สุด ส่วนผสมที่เรียบง่ายกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร – 12 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 12

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 175 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วเราก็ดำเนินการเตรียมห้องแถว คุณยังสามารถใช้ตัวอย่างที่มีขนาดเล็กกว่าสำหรับสลัดได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านแต่ละคน ผักรกที่มีเปลือกหนาจะต้องปอกเปลือกก่อน เราแค่ล้างมันเพราะผิวของผลไม้ไม่หนาเกินไป

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแตงกวาที่ล้างด้วยแปรงเป็นชิ้นบาง ๆ วางในภาชนะขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแผ่นบางๆ ขูดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้ที่กด ล้างผักชีลาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วสับ รวมส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เกลือและน้ำตาลลงในภาชนะ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชดับกลิ่น เขย่าอิมัลชันด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 5 กระจายไส้ให้ทั่วชิ้นผัก คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วแช่เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 6 เราล้างฝาโลหะและขวดโหลให้สะอาด จากนั้นนำไปอบในเตาอบ หรือเราใช้วิธีฆ่าเชื้อตามปกติของเรา ฉันฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เทน้ำลงในชาม ติดตั้งชั้นวางหวดแล้ววางขวด อุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 วางฝาลงในชามหลายเมนูหรือต้มในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 เติมสลัดผักดองในภาชนะปลอดเชื้อแล้วเติมพริกไทย ปิดฝาด้วย ปิดกระทะใบใหญ่ด้วยผ้าขนหนู วางขวดโหลแล้วเติมน้ำอุ่นลงในไม้แขวนเสื้อหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 8-10 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ

ขั้นตอนที่ 9 ขันขวดร้อนให้แน่น ปล่อยให้มันเย็นลงใต้ผ้าห่มแล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว เราจะเปิดจุกขนมและเพลิดเพลินกับสลัดที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

คาเวียร์จากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถทำคาเวียร์จากแตงกวารกในฤดูหนาวได้ อาหารเรียกน้ำย่อยอันละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดานี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีง่ายๆ การเตรียมงบประมาณดูน่าสนใจ ผลไม้ที่ “ต่ำกว่ามาตรฐาน” ทั้งหมดเหมาะสำหรับการปอกเปลือก - ผลไม้ขนาดใหญ่ สีเหลือง และบิดเบี้ยว โรลธรรมดาเหมาะสำหรับของว่างและอาหารเช้าดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก – 2 กก.
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 400 กรัม
• กระเทียม – 10 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก – 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม เราล้างแตงกวาด้วยแปรงล้างผัก ปอกเปลือกแครอทเป็นชั้นบางๆ แล้วใช้ที่ปอกผักเพื่อความสะดวก ล้างก้านคื่นฉ่าย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นแตงกวาแบบสุ่มโดยเล็มปลาย วางชิ้นลงในกระทะ เทน้ำ 100 มิลลิลิตร และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้น ผัดในน้ำมันร้อนในขณะที่แตงกวาเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 4 ทำความสะอาดด้านในของพริกไทยที่ล้างแล้วแล้วหั่นตามต้องการ หลังจากปอกหัวหอมและกระเทียมแล้ว สับตามชอบ ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นส่วนที่สามารถจัดการได้ นำแครอทที่ผัดออกจากกระทะแล้วขนผักสับออก ใส่น้ำมันพืช ทอดประมาณ 15 นาที อย่าลืมที่จะผสม

ขั้นตอนที่ 5 ใส่มะเขือเทศบดลงในผักนึ่งแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 6 รวมส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่และเจาะให้ละเอียดด้วยอุปกรณ์ใต้น้ำจนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือตามดุลยพินิจของคุณ เราใช้งานเครื่องปั่นต่อไปโดยผสมเครื่องปรุงรส ต้มคาเวียร์ประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ "ยิง" ให้ปิดฝาไว้ เราล้างขวดและฝากระป๋องและฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 8 เติมคาเวียร์เดือดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้นด้วยประแจจับตะเข็บ จับขวดโหลด้วยถุงมือเตาอบ เราพลิกบิดและพันมันไว้ หลังจากรอจนเย็นสนิทแล้ว เราก็ย้ายไปยังส่วนที่เหลือของการเก็บรักษาเพื่อจัดเก็บ

ขั้นตอนที่ 9. เรากินคาเวียร์แตงกวาตามหลักการเดียวกับคาเวียร์มะเขือยาวหรือสควอช

ขั้นตอนที่ 10 รสชาติของขนมนั้นช่างเหลือเชื่อ อร่อย!

ซุปดองจากแตงกวาสุกเกินไปสำหรับฤดูหนาว

ซุปผักดองที่ทำจากแตงกวาสุกเกินไปสำหรับฤดูหนาวเป็นของขวัญสำหรับแม่บ้าน ปริญญาตรี และนักศึกษาที่มีงานยุ่ง ม้วนที่เตรียมไว้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก ด้วยการเตรียมการนี้ ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารกลางวันที่น่าทึ่งได้ การเก็บรักษาที่น่ารับประทานจะกลายเป็นของโปรดผมรับประกันครับ

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 12

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก – 3 กก.
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• หัวหอม – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างส่วนที่โตเกินไป ลอกเปลือกออกหากจำเป็น และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากปอกหัวหอมออกจากชั้นสีแล้วให้สับ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแครอทและเอาผิวหนังออกด้วยแม่บ้านสามใช้เครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 4 มะเขือเทศที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาจะถูกล้างให้สะอาดทั้งหมด ราดด้วยน้ำเดือด และเอาเปลือกออก เราตัดเยื่อกระดาษหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 6 นำมะเขือเทศสับใส่ภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่ เกลือและเติมน้ำตาล เทน้ำและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากกวนและเคี่ยวมวลแล้วให้เติมส่วนผสมที่เหลือ เมื่อเดือดแล้วลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ในขณะที่ชิ้นงานกำลังสุกให้เตรียมภาชนะล้างขวดและฝาปิด เราอบมันในเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในผักดองแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เราเติมชิ้นงานลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยเครื่องเย็บ พลิกฝาลง ตรวจสอบว่าขวดโหลมีอากาศรั่วหรือไม่ ห่อขวดและทำให้เย็น

ขั้นตอนที่ 10 เรานำบิดใส่ถังขยะเพื่อการเก็บรักษาอื่นๆ เราใช้เมื่อจำเป็นเพื่อเตรียมผักดองที่น่ารับประทานอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 11.ในบางกรณีเราก็ใช้เป็นสลัด อร่อย!

แตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาที่ปลูกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลไม้ขนาดใหญ่ที่เหมาะสม มะเขือเทศสุกเกินไปที่ไม่เหมาะสำหรับการดองเหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศ ของว่างคาวพร้อมรสหวานอมเผ็ดที่เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารทุกวัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก – 4 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• กระเทียม – 2 หัว
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกขี้หนู – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างมะเขือเทศรกให้สะอาดโดยแช่ในน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก เราตัดส่วนที่แนบทารกในครรภ์ออก ล้างพริกร้อนและเอาเมล็ดออกตามต้องการ บดผักให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแท่งบาง ๆ เราใช้ผลไม้ลูกใหญ่แต่ยืดหยุ่นได้ หากจำเป็นให้ตัดผิวที่เหลืองออก

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและสับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำสต๊อกมะเขือเทศลงในกระทะหรืออ่าง ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เทน้ำมันพืชลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. วางชิ้นแตงกวาลงในซอสมะเขือเทศ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากผ่านไป 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ เราอุ่นขวดและฝาปิดที่ล้างแล้วด้วยไอน้ำหรือกำจัดเชื้อโรคโดยการเผาแก้วในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 6 เติมผักกาดหอมที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋องที่สะอาดโดยใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บ หมุนเกลียวไปที่ฝา ห่มผ้าให้เย็น เราเก็บมันไว้สำหรับเก็บฤดูหนาวอีกอัน ในฤดูหนาว เราจะเปิดขวดโหลแล้วชิม อร่อย!

แตงกวาสุกเกินไปกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงกวาสุกเกินไปกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวดจะน่ารับประทานที่สุด การเตรียมการใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ใครๆ ก็เชี่ยวชาญกระบวนการเบื้องต้นได้ ขนมที่ออกมามีกลิ่นหอม กรอบ และชุ่มฉ่ำ การรักษาแบบประหยัดเหมาะสำหรับการกระจายอาหารที่น่าเบื่อ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสุกเกินไป – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นผักที่ล้างแล้วและสุกเกินไปเป็นชิ้นขนาด 5 มม. แล้วผ่าครึ่ง ต้องเอาผิวเหลืองออกก่อน หากต้องการเอาชั้นบางออก ให้ใช้ที่ปอกผัก

ขั้นตอนที่ 2 ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง สับผักชีฝรั่ง หลังจากปอกกระเทียมแล้ว ให้สับด้วยเครื่องขูดหรือบดด้วยกานพลูกระเทียม ปริมาณอาจเพิ่มขึ้น เรารวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในกระทะที่มีผนังหนา ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล ใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชดับกลิ่น

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มผงมัสตาร์ดและธัญพืช ต้มน้ำเกลือสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงรสด้วยสารกันบูด 9%

ขั้นตอนที่ 6 นำชิ้นผักหอมใส่ลงในไส้ ต้มประมาณ 5 นาที หลังจากล้างและเผาภาชนะแก้วแล้ว ให้จับด้วยถุงมือเตาอบแล้วเติมส่วนผสมแตงกวาที่กำลังเดือดลงไป ปิดผนึกด้วยฝากระป๋องปลอดเชื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าฝาเกลียวไม่รั่ว เราจะใช้เฉพาะฝาเกลียวใหม่เสมอ

ขั้นตอนที่ 7 ตรวจสอบว่ามีอากาศรั่วหรือไม่ ปล่อยให้เย็นโดยวางไว้ตะแคงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ เราย้ายส่วนระบายความร้อนไปที่ห้องใต้ดิน เราเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวแล้วจึงเพลิดเพลินกับมัน อร่อย!

แตงกวารกกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาที่รกกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวมีความน่าสนใจที่น่าจดจำ ผู้ชื่นชอบของว่างคาวจะต้องประทับใจกับพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาวอย่างแน่นอน การปรุงผลไม้ลูกใหญ่ใช้เวลาไม่นาน ทุกอย่างง่ายมาก และผลลัพธ์ก็เกินคำชมหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากตัวอย่างที่รก ให้ใช้สูตรนี้!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.6 กก.
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• หัวหอม – 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก – 100 กรัม
• น้ำ – 1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวารก เช็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากปล่อยหัวหอมออกจากชั้นสีแล้วล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างขวดให้สะอาดโดยไม่มีเศษหรือรอยแตก ต้มฝา

ขั้นตอนที่ 3 เติมภาชนะแก้วด้วยผักสับ

ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูแล้วบีบมะเขือเทศ 100 กรัมและซอสมะเขือเทศร้อน

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากคนให้เข้ากันแล้วจึงวางบนเตาแล้วต้ม

ขั้นตอนที่ 6 กระจายไส้ลงในภาชนะที่มีแตงกวา ปิดฝาด้วยดีบุกอุ่น

ขั้นตอนที่ 7. วางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ เราใส่ขวดโหล เติมน้ำอุ่นเพื่อให้ระดับของเหลวอยู่ถึงไหล่ หลังจากนำไปต้ม ลดไฟและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้ถอดออกโดยใช้ที่คีบพิเศษจับขวดโหลด้วยนวมเตาอบแล้วปิดผนึกชิ้นส่วน เย็นกลับหัว

ขั้นตอนที่ 9 เราใส่ตะเข็บในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการกระจายอาหารโฮมเมดของคุณ ให้เปิดขวดแล้วลองทำดู อร่อย!

แตงกวาดองดองสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองในฤดูหนาวจะเกินความคาดหมายทั้งหมด ผักกรุบกรอบน่ารับประทานแม้จะมีขนาดก็ตาม การเก็บรักษาใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนและเย็นต่างๆการกลิ้งเหมาะสำหรับซอสสูตรดั้งเดิม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดโอลิเวียร์หรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ และเพิ่มความเผ็ดให้กับไก่อบหรือเนื้อสับ

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 5 กลีบ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 4 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างห้องแถวที่เพิ่งถูกเอาออกจากพุ่มไม้ด้วยแปรง เมื่อกำจัดหางออกแล้วให้นำไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำแข็งขนาดใหญ่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผักคงความชุ่มฉ่ำไว้ แช่ขวดในน้ำสบู่โดยใช้แปรงหรือฟองน้ำ ล้างใต้ก๊อกน้ำ อุ่นเครื่องในเตาอบหรือในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: ล้างสมุนไพรและใบ ปอกกระเทียม เราตวงเครื่องเทศอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 3 โยนกลีบกระเทียม พริกไทย ใบไม้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องเทศและสมุนไพรโดยเน้นที่ความชอบของเรา

ขั้นตอนที่ 4 ตากผลไม้ที่แช่ไว้ให้แห้ง เราเติมขวดให้แน่นด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำเดือดลงในภาชนะ อุ่นจนเกือบเย็น กรองของเหลว ต้มอีกครั้งแล้วเติมใหม่

ขั้นตอนที่ 6 สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ต้มและเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำตาลลงในน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 8. หลังจากนำไปต้มให้ปิดเตา เทน้ำเกลือครึ่งหนึ่งลงในภาชนะแก้วที่เต็มไปด้วยแตงกวา จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 9 ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนชิ้นงานด้วยกุญแจจับภาชนะร้อนด้วยนวมเตาอบหรือผ้าเช็ดครัว พลิกกลับและตรวจสอบว่าน้ำดองรั่วหรือไม่หากทุกอย่างเรียบร้อย ให้ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วค่อยๆ ทำให้เย็นลงในระหว่างวัน

ขั้นตอนที่ 10 เราใส่แยมแช่เย็นไว้ในห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 11 ใช้แตงกวาตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ อร่อย!

สลัดแตงกวารกกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาและหัวหอมรกสำหรับฤดูหนาวจะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ประหยัดและมีเหตุผล ผลไม้ขนาดใหญ่ไม่มีเมล็ดและใช้สำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยม สูตรที่น่าทึ่งนี้จะช่วยให้คุณรีไซเคิลตัวอย่างที่รกได้อย่างชาญฉลาด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 500-700 มล.

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 35 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ – 15 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดหน้าหนาว ล้างแตงกวาให้ดีแล้วแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. นำผักออกจากน้ำแล้วล้าง เราตัดหางออก ตัดเป็นชิ้น หากจำเป็นให้เอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก วางชิ้นลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในชิ้นแตงกวา

ขั้นตอนที่ 4 โรยผักด้วยเกลือและน้ำตาล ปรุงรสด้วยน้ำมันกลั่นและเติมสารกันบูด 9%

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากกวนส่วนผสมแล้ว หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เราล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยวิธีปกติ ฝากระป๋องต้องต้มหรืออุ่นในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6 เติมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 คลุมด้วยฝาเกลียว เติมน้ำร้อนใส่กระทะ วางผ้าไว้ก้นขวด แล้ววางขวดโหล ระดับของเหลวควรถึงไม้แขวนเสื้อ เมื่อน้ำเดือดให้ตั้งเวลา 15 นาที และอุ่นชิ้นงาน

ขั้นตอนที่ 8 ใช้ที่คีบพิเศษนำขวดออกมาจับด้วยผ้าขนหนูแล้วบิดให้เข้ากันเราวางชิ้นงานโดยปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวเราจะนำมันออกมาชิมสลัด อร่อย!

แตงกวาเกาหลีสุกเกินไปสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาสไตล์เกาหลีที่สุกเกินไปสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยช่วยเติมเต็มอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับกระบวนการที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลายๆ คนจะชอบโรลกรอบๆ ที่มีรสค้างอยู่ในคอที่สดใส

เวลาทำอาหาร – 25 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ – 1.7 กก.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• กระเทียม – 8-10 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกแครอทด้วยแม่บ้านแล้วขูดให้เป็นเส้นยาวบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 2. สับแตงกวาที่ล้างแล้วในลักษณะเดียวกันลงไปจนถึงเมล็ด

ขั้นตอนที่ 3 ผสมขี้กบผักกับเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันกลั่นแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 4 คนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนประกอบกลายเป็นเพื่อนกัน ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เติมขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 6 วางผ้าลงในกระทะวางภาชนะปิดฝาให้แห้งก่อน เทน้ำอุ่นลงบนไม้แขวนเสื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 นำออกจากน้ำเดือด ม้วนอาหารกระป๋องด้วยกุญแจแล้วทำให้เย็นในตำแหน่งคว่ำใต้ผ้าห่ม เราใส่ขวดโหลเก็บความเย็นไว้ในตู้กับข้าวและเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาว อร่อย!