เค้กตับ

เค้กตับเป็นวิธีการเตรียมตับไก่ หมู หรือตับเนื้อที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ นอกจากตับซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อร่อย และราคาไม่แพงแล้ว สูตรนี้ยังเป็นสากล: สามารถใช้เป็นของว่างหรืออาหารจานหลักสำหรับโต๊ะวันหยุดและอาหารของครอบครัวได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กตับไก่

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมอาหารจานเด็ดจากตับไก่ - เค้ก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง โดยเฉพาะเด็ก แต่รสชาติของเค้กตับเนื้อนุ่มละลายในปากนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณจะได้รับอาหารไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเค้กจากตับไก่แช่เย็นแทนที่จะแช่แข็ง

1. 
   วิธีทำเค้กตับให้อร่อย? ล้างตับไก่ด้วยน้ำไหลในขณะที่เอาท่อน้ำดีที่เหลือออก จากนั้นวางไว้ในกระชอนหรือบนกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. 
   ใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในโถปั่น เพิ่มหัวหอมและไข่สับละเอียดลงไปแล้วสับจนเนียน
3. 
   จากนั้นโรยมวลที่ได้ด้วยเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเติมแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 วินาทีจนไม่มีก้อน เทแป้งลงในชามอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งได้กลูเตน
4. 
   ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่เตรียมไว้ตามกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไป เพียงหมุนแพนเค้กอย่างระมัดระวังและใช้ไม้พายกว้างเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
5. 
   ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักจนสุกเต็มที่ในกระทะอีกใบ
6. 
   จากนั้นหลังจากอบแพนเค้กตับแล้ว ให้เตรียมซอสเค้ก ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ แครอททอด และหัวหอม เพียงบีบน้ำมันออกจากผักเท่านั้น
7. 
   จัดวางเค้กตับลงบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ทามายองเนสด้านบนและด้านข้างของเค้กแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ แช่เค้กที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 1–2 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าแช่ไว้ 10–12 ชั่วโมง ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

อร่อย!

สูตรเค้กตับเนื้อคลาสสิก

สูตรนี้เสนอวิธีการคลาสสิกในการเตรียมเค้กตับเนื้อโดยที่คุณสามารถทำของว่างคาวเวอร์ชันอื่นได้ สูตรทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• ไข่, หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 250 กรัม
• ละลายชีส - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดตับเนื้อจากฟิล์มและท่อน้ำดีแล้วหั่นเป็นชิ้น วางลงในชามแล้วปิดด้วยนมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. หลังจากเวลานี้ล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วบดร่วมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง

4. ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมแป้งและนมตามจำนวนที่ระบุในสูตรแล้วผสมจนเนียน

5. เทมวลที่ได้ลงในตับที่บิดแล้วคลุกแป้ง ความหนาควรมากกว่าแพนเค้กธรรมดา

6. ทอดแพนเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่น พวกเขาควรจะผอม พลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้พายกว้างเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของแพนเค้ก ทำให้แพนเค้กที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อย

7. จากนั้นเตรียมชั้นสำหรับเค้ก ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมสับในกระเทียม มายองเนส และพริกไทยดำป่นลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

8. หากต้องการ "ประกอบ" เค้กตับ ให้ใช้จานแบนขนาดใหญ่แล้ววางแพนเค้กทั้งหมดลงไป ทาด้วยชั้นชีสที่เตรียมไว้

9.โรยด้านบนของเค้กด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียด

10. ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสและกระเทียมชุ่มฉ่ำ

11. คุณได้สร้างจานที่สวยงาม อร่อย และน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะวันหยุด

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กตับหมูแสนอร่อยในเตาอบ

นี่เป็นสูตรการทำเค้กตับสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาอบแพนเค้กน้อย จัดทำขึ้นตามสูตรนี้คุณจะได้อาหารจานอร่อยและแคลอรี่ต่ำสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เราปรุงจากตับหมู แต่จะใช้ตับไก่หรือตับเนื้อก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม – 4 ชิ้น
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่เซโมลินาในนม

2. เราทำความสะอาดตับหมูจากฟิล์มและท่อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ

3. จากนั้นเราก็บิดตับในเครื่องบดเนื้อหรือบดในชามเครื่องปั่น

4. ตอกไข่ลงในตับสับ ใส่เซโมลินาที่แช่ไว้และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

5. เกลือและพริกไทยเนื้อสับตามรสนิยมของคุณแล้วผสมให้เข้ากัน

6. ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

7. ทาจานอบด้วยเนย

8. ใส่ตับสับครึ่งหนึ่งลงในแบบพิมพ์ จากนั้นวางหัวหอมสับและแครอทลงบนชั้นเนื้อสับ วางเนื้อสับที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กันบนผัก

9. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดแล้วโรยบนเค้ก

10.อบเค้กในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

11. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วทามายองเนสที่สวยงามทับด้านบน โรยเค้กด้วยสมุนไพรสด

12. อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมแล้ว

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรเค้กตับที่ง่ายและอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอม

เราขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กตับที่ทำจากตับหมูพร้อมแครอทและหัวหอมแสนอร่อย ด้วยการจัดรูปทรงและตกแต่งเค้กให้สวยงาม คุณจะเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – ½ช้อนโต๊ะ
• แครอทและหัวหอม – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่นและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราทำความสะอาดตับหมูออกจากฟิล์มและท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในนมประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม

2. ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผัดผักเหล่านี้จนนุ่มในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

4. ล้างตับที่แช่ในนมให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

5. จากนั้นบิดตับสองครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือบดในชามเครื่องปั่น

6. ตอกไข่ลงในตับสับที่ได้แล้วเติมแป้งและนมตามปริมาณที่ระบุในสูตร โรยเนื้อสับด้วยพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วผสม

7. จากตับสับที่เตรียมไว้ อบแพนเค้กบาง ๆ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน

8. ปอกกระเทียมสับในเครื่องบดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส

9.วางแพนเค้กอบบนจานขนาดใหญ่ ทาด้วยซอสกระเทียมมายองเนส และโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและแครอท

10. โรยด้านบนของเค้กด้วยไข่แดงขูดและสมุนไพรสับละเอียด

11. นำเค้กไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

เค้กตับอ่อนกับนม

เค้กตับที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เราจะปรุงจากตับไก่ นวดแป้งด้วยนมแล้วใส่หัวหอมทอดลงไป หากต้องการคุณสามารถเลเยอร์เค้กตับด้วยหัวหอมทอดเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• นม – 0.5 ลิตร
• หัวหอมและไข่ – 5 ชิ้น
• มายองเนส – 300 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

3. จากนั้นบดตับร่วมกับหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อ

4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และผสมกับนม

5. โรยตับสับด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเติมแป้งตามจำนวนที่ต้องการ

6. จากนั้นเทส่วนผสมนมลงในเนื้อสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากันทันทีด้วยช้อน แป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก

7. พักแป้งไว้ประมาณ 20–30 นาที นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบแพนเค้ก

8. หลังจากเวลานี้ ให้อบแพนเค้กตับด้วยไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-4 นาที พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายกว้างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาด

9. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ

10.วางแพนเค้กที่สุกและเย็นลงเล็กน้อยเป็นชั้นๆ บนจาน ทาด้วยมายองเนสและกระเทียม

11. คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ: ด้วยชีสขูด, ไข่แดง, วอลนัททอดหรือตาข่ายมายองเนส โรยเค้กด้วยผักชีฝรั่งสับ พักไว้ 1 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กตับปรุงในกระทะ

ในสูตรนี้ซึ่งถือได้ว่าเป็นพื้นฐานแป้งสำหรับแพนเค้กตับผสมกับไข่จำนวนมาก แพนเค้กเหล่านี้คงรูปร่างได้ดีและไม่ฉีกขาดเมื่ออบ ทำจากตับเนื้อวัว เราเลเยอร์เค้กกับผักทอดและมายองเนสซึ่งทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ ตกแต่งเค้กตามที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 800 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ฉันมีสไลด์
• ไข่ – 5 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท – 2–3 ชิ้น
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำฟิล์มและท่อน้ำดีออกจากตับ หั่นเป็นชิ้น แล้วแช่ในนมประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม

2. จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยการตีไข่

4. เกลือและพริกไทยตับสับตามรสนิยมของคุณ ใส่แป้งและไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

5. อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย อัลกอริธึมการอบนั้นเหมือนกับการทอดแพนเค้กทั่วไป

6. ปล่อยให้แพนเค้กอบเย็นแล้วเตรียมไส้ผักสำหรับชั้นเค้ก

7. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทล้างพวกมันขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆจากนั้นผัดผักจนนุ่มในกระทะแยกต่างหาก

8. ประกอบเค้กตับบนจานแบนขนาดใหญ่ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสแล้วใส่ผักทอด หล่อลื่นแพนเค้กด้านบนสุดท้ายและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนสเท่านั้น

9. ตกแต่งเค้กด้วยผักชีฝรั่ง และปล่อยให้เวลาในการชง

อร่อย!

เค้กตับอร่อยกับกระเทียมและมายองเนส

เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับโต๊ะที่ทำจากตับไก่ เค้กนี้จัดทำขึ้นด้วยชั้นกระเทียมมายองเนสเท่านั้นและคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือเศษวอลนัทได้ สูตรนี้ง่าย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 หัว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ตับไก่มักไม่มีรสขม แต่คุณสามารถแช่ไว้ในนมหรือลวกด้วยน้ำเดือดก็ได้

2. จากนั้นบดตับร่วมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือบดในชามเครื่องปั่น

3. โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำบดเพิ่มปริมาณแป้งและไข่ที่ระบุในสูตร

4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ควรมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว

5. อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งนี้ นำเข้าอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ทำให้แพนเค้กที่เตรียมไว้เย็นลง

6. บดกระเทียมในเครื่องบดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส

7. วางแพนเค้กตับลงในเค้ก ทาด้วยซอสมายองเนส

8. ตกแต่งเค้กตามชอบ พักไว้ 1-2 ชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กตับไส้เห็ด

เรานำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กตับนกยัดไส้เห็ดสด การเติมชีสแข็งและกระเทียมครั้งที่สองจะทำให้เค้กนี้มีรสชาติที่ฉุนและสีสดใส

วัตถุดิบ:

• ตับไก่หรือไก่งวง – 0.6 กก.
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แชมปิญอง – 400 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส เกลือ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับด้วยน้ำเย็น ลอกฟิล์มและท่อน้ำดีออก แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระหรือวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. จากนั้นบดตับในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วสูงสุด

3. ตีไข่ลงในมวลของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเติมครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่ตี

4. จากนั้นใส่แป้งสาลีเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้งสำหรับแพนเค้ก

5. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่ได้ ทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านแล้วพลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้าง ทิ้งแพนเค้กไว้ให้เย็น

6. เตรียมไส้เค้ก ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม

8. ขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมสับ ผักชีลาวสีเขียวสับละเอียด และผสมทุกอย่าง

9. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในส่วนผสมของทานตะวันและเนยจนโปร่งใส

10. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้างแชมปิญองสดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

11. ย้ายหัวหอมทอดไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้น้ำมันคงอยู่ในกระทะ

12. ทอดเห็ดแชมปิญองสับในน้ำมันนี้จนนุ่มทอดจนของเหลวจากกระทะที่มีเห็ดระเหยหมด เกลือเห็ดและโรยด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

13. บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ประกอบเค้กของคุณตามลำดับต่อไปนี้: แพนเค้กตับ, มายองเนสบาง ๆ (ตาข่าย), เห็ดทอด, แพนเค้กที่สอง, มายองเนสและชีสพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใช้หลักการนี้พับแพนเค้กและไส้ทั้งหมด

14. ทามายองเนสด้านบนและด้านข้างของเค้ก โรยด้วยชีสขูดและผักชีลาวสับ

15. ตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยแชมปิญองทอดเป็นชิ้น

16. ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

17. อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋สำหรับโต๊ะรื่นเริงพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานนี้วันใดก็ได้ในสัปดาห์

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กตับด้วยครีม

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมอาหารตับด้วยชั้นครีมเปรี้ยวซึ่งเด็ก ๆ จะกินอย่างเพลิดเพลินเพราะพวกเขาจะไม่สัมผัสตับทอดธรรมดา คุณสามารถทำเค้กนี้จากตับใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตับ – 0.5 กก.
• ครีมและแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่นและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกฟิล์มและท่อน้ำดีออกจากตับ แช่เนื้อวัวหรือตับหมูในนมไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้ขม

2. จากนั้นล้างตับแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือในชามเครื่องปั่น

3. ตอกไข่ลงในตับสับที่ได้แล้วเติมแป้งตามจำนวนที่ต้องการ เกลือเนื้อสับโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งแล้วใช้ไม้พายพลิกกลับ ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

5.ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม

6. ใส่หัวหอมทอดและสมุนไพรสดสับละเอียดลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. วางแพนเค้กที่อบแล้วเป็นชั้น ๆ บนจานแบน ทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว

8. โรยด้านบนของเค้กด้วยวอลนัทสับและสมุนไพร

9. จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

อร่อย!

สูตรเค้กตับกับชีสที่ง่ายและรวดเร็ว

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมเค้กตับด้วยชั้นชีสและครีมเปรี้ยว คุณจะเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติเข้มข้นของครีมเปรี้ยวและชีส เพียงแค่อย่าละเลยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ตับหมูหรือเนื้อ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีสและครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เอาท่อและฟิล์มออกจากตับ หั่นเป็นชิ้น แล้วแช่ในนมเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

2. จากนั้นล้างชิ้นตับด้วยน้ำไหลแล้วบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

3. ตีไข่ลงในมวลที่ได้เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการตามรสนิยมของคุณแล้วคลุกแป้ง

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใสเพื่อให้หัวหอมยังคงชุ่มฉ่ำ

5. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่เตรียมไว้ในกระทะ ต้องทอดตามกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไป

6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

7. วางแพนเค้กอบบนจานแบน ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและชีสขูด

8. ทาแพนเค้กด้านบนสุดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นแล้วโรยด้วยชีส

9.วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเปรี้ยวชุ่มดีแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!