แพนเค้กตับ

แพนเค้กตับเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ปรุงจากเครื่องใน เพื่อให้ตับบดคงรูปร่างและดูเหมือนแพนเค้กจริงๆ จำเป็นต้องเพิ่มแป้งสาลีหรือเซโมลินาลงในองค์ประกอบ นอกจากนี้เพื่อรสชาติที่สดใสและคุณประโยชน์ที่มากขึ้น พ่อครัวหลายคนจึงผสมส่วนประกอบหลักกับผักและเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นหากคุณรักตับและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับตับ ก็นั่งลงและเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเอง!

แพนเค้กตับไก่คลาสสิกที่บ้าน

แพนเค้กตับไก่แบบคลาสสิกสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงโดยใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในกระบวนการเตรียม เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

1. 
   แพนเค้กตับจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดายก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ให้ล้างและปอกเปลือกผักที่จำเป็นให้สะอาด
2. 
   ตัดหัวหอมเป็นขนนก และแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
3. 
   เราตัดแครอทเป็นวงแหวน ลวกผักต่างๆ หรือต้มจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย
4. 
   ใส่ตับที่ทำความสะอาดแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. 
   เพิ่มผักลงในเครื่องแล้วสับอีกครั้งโดยเติมเกลือและพริกไทยดำ
6. 
   ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วเทแป้งลงไป - เปิดอุปกรณ์อีกครั้ง
7. 
   วางแป้งลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเปลือกน่ารับประทานทั้งสองด้าน
8. 
   แพนเค้กตับคลาสสิกพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ ซับไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

แพนเค้กตับเนื้อ

แพนเค้กตับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับคุณหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่หากคุณตัดสินใจเสริมแพนเค้กด้วยกับข้าวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มผักและเครื่องเทศลงในองค์ประกอบ

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 300 กรัม
• เคเฟอร์ – 50 มล.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• แป้งข้าวโพด – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราทำความสะอาดเครื่องในเนื้อวัวจากฟิล์มและท่อ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เลื่อนตับผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 บดหัวหอมและกระเทียมในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4เทตับและผักบดลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ไข่ และเคเฟอร์

ขั้นตอนที่ 5 กวนเติมแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 ตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 7 เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กตับหมู

ตับหมูชุบแป้งทอดเป็นอาหารราคาประหยัดและเตรียมง่าย มีธาตุเหล็กสูงและมีรสชาติอร่อยอีกด้วย ความลับหลักในการปรุงอาหารคือการแช่เครื่องในนมไว้ล่วงหน้าจากนั้นทดสอบความขมทั้งหมดออกจากตับ!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 80 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• นม – 500-700 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราล้างและทำความสะอาดเครื่องใน หั่นแล้วแช่ในนมประมาณสองชั่วโมง ปอกเปลือกหัวหอมออก

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3 สับตับให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 4 เทผักสับและตับลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 5. บดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 ผสมแป้งและไข่เข้ากับมวลที่ได้

ขั้นตอนที่ 7 เกลือและพริกไทยแป้ง ทอดต่อ: ตักส่วนผสมลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 8 ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 9 วางแพนเค้กบนจานเสิร์ฟและเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

แพนเค้กตับไก่กับแป้งในกระทะ

แพนเค้กตับไก่ที่มีแป้งในกระทะเป็นอาหารที่นุ่มและละลายในปากที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของใหม่และดั้งเดิมอย่างแน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันบด พาสต้า หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณชอบได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน - 10 ชิ้น.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 350 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางทุกสิ่งที่คุณต้องการลงบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและทำความสะอาดตับอย่างระมัดระวัง ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - โยนลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 4 บดให้เป็นน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะให้ร้อน ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางให้เป็นทรงกลม

ขั้นตอนที่ 6 ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเปลี่ยนสีและเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 7 เตรียมและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

แพนเค้กตับไก่กับเซโมลินา

แพนเค้กตับไก่กับเซโมลินาปรุงด้วยผักเช่นหัวหอมและแครอทฉ่ำเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถมอบให้กับครอบครัวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับสลัดผักสด

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• กระเทียมสับ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดท่อออกจากตับแล้วเอาฟิล์มออก - ราดด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีตและสับแครอทโดยใช้ที่ขูดโบราจ

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วใส่เครื่องในลงไป

ขั้นตอนที่ 4 บดด้วยความเร็วสูง

ขั้นตอนที่ 5 ผัดผักที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (3-4 นาที)

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเนื้อย่างเซโมลินาและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือลงในมวลตับและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 90 วินาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 8 ซับด้วยกระดาษชำระแล้วเริ่มชิม อร่อย!

แพนเค้กตับไก่กับหัวหอมและแครอท

แพนเค้กตับไก่กับหัวหอมและแครอทเป็นอาหารจานร้อนที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้เนื่องจากกระบวนการนั้นง่าย และแม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่แพนเค้กก็กลับมีรสชาติอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• แครอท – 50 กรัม
• หัวหอม – 60 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ลอกเปลือกออกจากหัวหอมและผิวหนังออกจากแครอท ทำความสะอาดและล้างเครื่องในออก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นตับเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามเครื่องปั่นและชก

ขั้นตอนที่ 3 สับแครอทและหัวหอมด้วย

ขั้นตอนที่ 4 ผสมทั้งสองมวลเพิ่มแป้งไข่และเกลือ

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออก ทอดจนสุกทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟและเสิร์ฟ อร่อย!

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินาในกระทะ

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินาในกระทะปรุงด้วยกะหล่ำปลีขาวบาง ๆ เป็นอาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงใด ๆ และรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่ารับประทานและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทั้งครอบครัว .

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 13 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 300 กรัม
• ผักกาดขาว – 150 กรัม
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• โซดา - 2 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เรา "ปล่อย" หัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีให้นิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 บดตับที่ทำความสะอาดแล้วโดยไม่เสียเวลา

ขั้นตอนที่ 4. สะเด็ดน้ำออกจากผัก ใส่กระเทียมและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 บีบเนื้อผลลัพธ์ออกจากน้ำส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 6 รวมเครื่องในกับผักเซโมลินาไข่และโซดาด้วยเกลือ - ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะเป็นรูปแพนเค้ก ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 8. จัดแพนเค้กตับให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

แพนเค้กตับพร้อมข้าว

แพนเค้กตับพร้อมข้าวเป็นอาหารที่มีเนื้อแน่นแต่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอมสดใสและเข้มข้น และรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนซึ่งไม่เหมือนใคร หลังจากทอดแพนเค้กเหล่านี้แล้ว เราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีม

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม – 5 ช้อนโต๊ะ
• ตับไก่ – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดและล้างตับ ตีในเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ข้าวและมวลตับลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมด้วยไข่ไก่ เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งสาลีตามจำนวนที่ระบุ

ขั้นตอนที่ 5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 วางส่วนผสมลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งประมาณสองนาที

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงอาหารและสนุก!

แพนเค้กตับในเตาอบ

แพนเค้กตับจัดทำในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว (หากใช้แผ่นซิลิโคน) และดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเมนูอาหารและโรคเบาหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยและไข่ไก่ลงในเครื่องใน

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม – 250 กรัม
• ตับไก่ – 450 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ใช้ตาชั่งกรัมในครัว ตวงปริมาณเครื่องในและซีเรียลที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 นำฟิล์มและท่อออกจากตับ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ในเวลาเดียวกันเราเริ่มอุ่นเตาอบที่ 250 องศา

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

ขั้นตอนที่ 4 ส่งซีเรียล หัวหอม และตับผ่านตะแกรงบด

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยลงใน “เนื้อสับ” แล้วนวด

ขั้นตอนที่ 6ใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยส่วนผสมลงบนแผ่นซิลิโคนหรือถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาอบและแยกออกจากซิลิโคนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเท่านั้น แพนเค้กต้องมีเสถียรภาพ

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ผักแล้วรับประทาน อร่อย!

แพนเค้กตับ PP กับแป้งข้าวเจ้า

แพนเค้กตับ PP ที่มีแป้งข้าวเจ้าเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับของว่างแสนอร่อยหรืออาหารมื้อใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและไม่บริโภคไขมันมากเกินไป ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 7-10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า – 3 ช้อนโต๊ะ
• บวบ – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. ทำความสะอาดตับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นบวบเป็นวง โดยเอาหางออกก่อน

ขั้นตอนที่ 4 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วน

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เครื่องใน ผัก ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับความหนืดให้เติมแป้งข้าวเจ้าแล้วผสมอีกครั้งโดยใช้มีด

ขั้นตอนที่ 7 ตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 8 วางแพนเค้กอย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟ อร่อย!