แพนเค้กตับไก่

แพนเค้กตับไก่เป็นวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมสำหรับของว่างในครอบครัวของคุณ ทรีทเม้นต์ที่ทำเสร็จแล้วจะน่าพึงพอใจมีสุขภาพดีและมีรสชาติที่น่าสนใจ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงอื่นๆ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารในการเลือกทำอาหารของเราพร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอน

แพนเค้กตับไก่คลาสสิกที่บ้าน

แพนเค้กตับไก่อร่อยมาก เครื่องในนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ก่อนปรุงอาหารเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะ เนื่องจากไม่มีเลย เพียงล้างตับให้สะอาดและเอาเส้นเลือดออกก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำต้องแน่ใจว่าได้ใส่หัวหอมลงในแป้ง คุณสามารถทดลองปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเสมอ

1. 
   วิธีทำแพนเค้กตับจากตับไก่? เราล้างตับอย่างละเอียดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็เอาฟิล์มและเส้นเลือดออกด้วยมีดหรือด้วยมือ วางเครื่องในเครื่องปั่นแล้วบดจนเป็นของเหลว ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วบดด้วยวิธีเดียวกับตับ ผสมทั้งสองมวล
2. 
   เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของตับและหัวหอมและผสม
3. 
   เพิ่มครีมเปรี้ยว
4. 
   ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศ - ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และส่วนผสมของเครื่องปรุงรสไก่ ผสม.
5. 
   เพิ่มแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดาและผสมทุกอย่างจนเนียน เราพยายามแยกก้อนแป้งทั้งหมดออก
6. 
   แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีสภาพคล่องมาก ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อยและมีความหนืดมากขึ้น
7. 
   ในกระทะตั้งไฟให้น้ำมันพืชเทลงในชั้นบาง ๆ ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งในรูปของแพนเค้กทรงกลมลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน อุณหภูมิเตาอยู่ในระดับปานกลาง โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปยังจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ จะดูดซับน้ำมันส่วนเกินหลังการทอด เสิร์ฟแพนเค้กทันทีหลังทำอาหารขณะยังร้อน

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่กับแป้งในกระทะ

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากตับไก่ คุณสามารถหยุดที่หนึ่งในอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดที่ทำจากตับนั้น - แพนเค้ก การประมวลผลของผลิตภัณฑ์ลดลงเหลือเพียงการล้างและถอดเส้นเลือดบางส่วนออก สามารถนวดแป้งได้โดยใช้เครื่องปั่นภายในสิบนาที การทอดก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกันตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่บอบบางมาก ดังนั้น แค่ทำให้เปลือกด้านบนของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลก็พอแล้ว และให้แน่ใจว่าแกนกลางไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป เพื่อความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม ให้เติมหัวหอมและต้นหอมลงในแป้ง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แป้งสาลี – 45 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – ½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างตับทีละตัวใต้น้ำไหล หลังจากนั้น ให้เอาฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกด้วยมีดหรือมือ หลังจากล้างแล้วให้วางตับในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไปและไม่เข้าไปในแป้ง ใส่เครื่องในที่แปรรูปแล้วลงในโถปั่น

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เราส่งมันไปที่ตับ ล้างขนหัวหอมสีเขียวแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดครึ่งหนึ่งของปริมาตรผักทั้งหมดเป็นชิ้นสั้น ๆ แล้วใส่ไว้หลังหัวหอม

3. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีดสับหัวหอมสีเขียวครึ่งหลังแล้วใส่ลงในมวลตับ นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ แป้งสาลี เกลือ และพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วด้วยการตี - แป้งก็พร้อม

4. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งลงในน้ำมันร้อนในรูปของแพนเค้กขนาดเล็ก เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีรูปทรงที่สม่ำเสมอและเรียบร้อย คุณสามารถใช้วงแหวนปรุงอาหารแบบพิเศษในการทอดได้ดังในภาพ ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาทีจนเป็นสีเหลืองทองเรารักษาอุณหภูมิเตาไว้ที่ระดับปานกลาง-สูง

5. ตักแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟทันที เครื่องเคียงที่ดีสำหรับแพนเค้กเหล่านี้คือมันฝรั่งบดและผักสด

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่เนื้อนุ่มพร้อมเซโมลินาในกระทะ

โดยปกติแล้วแป้งหรือเซโมลินาจะถูกเติมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กตับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องของแพนเค้ก รุ่นที่มีเซโมลินาจะนุ่มกว่าเสมอในขณะที่เปลือกพื้นผิวมีความหนาแน่นมากกว่ามีเมล็ดพืชและด้านในของเค้กจะชุ่มฉ่ำและหลวมเล็กน้อย สำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กตับความแตกต่างนี้จะสังเกตได้ชัดเจนเสมอ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เติมผงฟูและแป้งข้าวโพดเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแพนเค้กและทำให้เปลือกนุ่มขึ้น

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – ½ชิ้น ขนาดกลาง.
• เซโมลินา – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• ดิลล์ – 2 สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ในน้ำเย็น เราลบฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมด จากนั้นวางตับบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกหลังจากล้างแล้ว ความชื้นจำนวนมากเข้าไปในแป้งไม่เป็นที่พึงปรารถนา เราส่งเครื่องในที่แปรรูปไปยังเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นของเหลวในสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิด

2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เทลงในมวลตับ

3. จากนั้นใส่เซโมลินา แป้ง ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่เราล้างผักชีลาวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เทผักใบเขียวลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. อัดจารบีกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นจำนวนเล็กน้อย การทำเช่นนี้สะดวกด้วยแปรงซิลิโคนอ่อนนุ่ม ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะในรูปแบบของแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิของเตาอยู่ในระดับปานกลาง

นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กเหล่านี้คือมันฝรั่งบดและผักสด นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้อีกด้วย

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่ฉ่ำกับหัวหอมและแครอท

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง อาหารที่ปรุงจากนี้สามารถหลากหลายเมนูประจำวันและให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย ตับ "ชอบ" หัวหอมและแครอทจริงๆ ผักเหล่านี้ช่วยเติมเต็มรสชาติและเพิ่มความชุ่มฉ่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในแป้งแพนเค้ก - มันอร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 1200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แป้งสาลี – 7-8 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราล้างแครอทให้แห้งแล้วปอกเปลือก ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

2.เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทและกระเทียม ผสมกับหัวหอมแล้วปรุงต่อไปอีกสี่ถึงห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ทอดให้เย็น

3. ล้างตับไก่ให้สะอาดและขจัดฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออก จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้เนื้อของเหลว เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เย็นแล้ว

4. ตอกไข่ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยดำป่นตามชอบ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีสภาพคล่องและค่อนข้างชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว

6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ อุ่นเครื่องให้ดี ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งส่วนเล็ก ๆ ในรูปของแพนเค้กโดยให้ห่างจากกัน ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิของเตาอยู่ในระดับปานกลาง

7. นำแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยไม้พายแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใด ๆ ตัวเลือกคลาสสิกคือมันฝรั่งบดและสลัดผักสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กตับไก่ในเตาอบ

แพนเค้กตับปรุงเร็วมาก สิ่งเดียวที่ต้องใช้เวลาคือกระบวนการทอด: เรายืนใกล้เตา เฝ้าดู พลิกกลับ เอาออก แล้ววนรอบที่สอง คุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมากหากคุณใช้เตาอบแทนเตา โบนัสที่น่าพึงพอใจคือการลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันเพิ่มเติมในระหว่างการอบสะดวกมากในการใช้แม่พิมพ์คัพเค้กหรือมัฟฟินสำหรับการอบแพนเค้ก: แป้งจะไม่กระจายและลักษณะสุดท้ายของผลิตภัณฑ์จะนุ่มและน่าดึงดูด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 30 กรัม
• ผงฟู – 1/3 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• ขมิ้น - ¼ช้อนชา
• ปาปริก้า - ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อการเตรียมแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เทลงในชามแล้วบดจนเป็นเกล็ดเปียกที่ร่วน

2. ล้างตับไก่ให้สะอาดทีละชิ้น และเอาฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออก หลังจากล้างแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในแป้ง วางตับลงในชามที่ด้านบนของหัวหอม ตอกไข่ตรงนั้น

3. จากนั้น ใส่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ผงฟู ขมิ้น ปาปริก้า และเกลือลงในชาม เปิดอุปกรณ์และบดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นของเหลวและมีข้าวโอ๊ตเม็ดเล็กด้วย

4. ตั้งเตาอบให้ร้อนขึ้น อุณหภูมิ – 190 องศา หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย หากเป็นโลหะให้เคลือบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เทแป้งตับเหลวลงในแต่ละแม่พิมพ์ วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วที่ระดับกลางแล้วอบประมาณสิบสองถึงสิบห้านาที

5. หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความพร้อมของแพนเค้ก ให้แบ่งอันใดอันหนึ่งออกครึ่งหนึ่ง หากไม่มีสีชมพูในตับแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว

6. นำแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใด ๆ ตัวเลือกคลาสสิกคือมันฝรั่งบดและสลัดผักสด

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กตับไก่ให้อร่อยพร้อมข้าว

สามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในแป้งแพนเค้กตับเพื่อให้ได้รสชาติใหม่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างที่ดีของสารเติมแต่งดังกล่าวคือข้าว จะต้องต้มและทำให้เย็นก่อน แพนเค้กพร้อมข้าวจะไส้และเนื้อร่วนมากกว่า คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักหนึ่งจานเป็นกับข้าวได้เนื่องจากส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต - ซีเรียลจะรวมอยู่ในแพนเค้กแล้ว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• ข้าวต้ม – 200 กรัม
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสองส่วนด้วยมีด เราล้างแครอทให้แห้งและเอาเปลือกนอกออก ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ เราเอากระเทียมออกจากเปลือก เราล้างตับไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ปล่อยให้ความชื้นระบายออกไปทั้งหมดหลังการซัก เราซาวข้าว เติมน้ำ แล้วตั้งบนเตาเพื่อหุง

2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ: ตับไก่, หัวหอม, แครอทและกระเทียม ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีโครงสร้างละเอียดเป็นของเหลว

3. ใส่ข้าวต้มจนสุกในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ความชื้นระบายออกไปเพิ่มซีเรียลเย็นลงในมวลตับ

4. หลังจากข้าว ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยดำป่นตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วแป้งและแยกก้อนทั้งหมด

5. เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งข้าวตับแล้ววางลงในน้ำมันร้อนในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เรารักษาอุณหภูมิเตาไว้ที่ระดับปานกลาง

6. นำแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยไม้พายแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันหลังทอด จากนั้นวางแฟลตเบรดลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่ PP ไดเอท

ตับไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เกินระบบย่อยอาหารและให้ประโยชน์เท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กตับไก่เป็นไปตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งหรือเซโมลินา เพื่อความนุ่มและเนื้อสัมผัสนุ่ม ให้เติมโยเกิร์ตธรรมชาติลงในแป้ง ทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางบนเตาและหลังจากทอดแล้วอย่าลืมเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับแป้ง – 60 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดและเอาเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดออก หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้เครื่องในแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินเข้าไปในแป้ง บดตับที่เตรียมไว้พร้อมกับข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ, ไข่, เกลือและพริกไทยดำป่นลงในมวลที่ได้ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เพิ่มมวลตับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน พักแป้งที่เตรียมไว้ไว้ประมาณห้าถึงสิบนาทีก่อนทอดเพื่อให้สะเก็ดขยายตัวเล็กน้อยและนิ่มลง

3. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ เพื่อลดปริมาณขณะทอด คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนชุบน้ำมันที่ก้นกระทะก็ได้ ใช้ช้อนวางแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะในรูปแบบของแพนเค้กทรงกลม ทอดที่อุณหภูมิเตาปานกลางประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน

4. ทันทีที่มีเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น คุณสามารถพลิกกลับได้ โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังผ้ากระดาษ - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินถ้ามี

5. วางแพนเค้กตับบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นซอสได้ด้วย

อร่อย!

แพนเค้กตับไก่เนื้อนุ่มสำหรับเด็ก

ตามกฎแล้ว ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่ปฏิเสธอาหารหากเป็นแพนเค้กหรือแพนเค้ก สะดวกในการถือมือและคุณสามารถกินได้อย่างสบาย ๆ โดยมองดูขอบแฟนซีที่ถูกกัดออกอย่างสนใจคุณสมบัติอันมีค่าของแพนเค้กนี้สามารถนำไปใช้ให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ผู้ที่จู้จี้จุกจิกตัวน้อยได้สำเร็จ เช่น ตับไก่ เค้กตับเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและเป็นของว่างแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. สิ่งสำคัญคือต้องรักษาตับให้ละเอียดก่อนเตรียมแป้ง ต้องล้างด้วยน้ำเย็นและลอกฟิล์มทั้งหมดออก จากนั้นวางเครื่องในตะแกรงหรือจานแบนแล้วปล่อยให้ความชื้นระบายออก วางตับที่เตรียมไว้ในชามเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่มเซโมลินาเกลือและพริกไทยดำป่นลงในมวลของเหลวที่เกิดขึ้น หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามหลังเซโมลินา เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งและบดให้ละเอียด

3. สุดท้ายใส่ไข่และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อให้เซโมลินานิ่มลงเล็กน้อย

4. ตั้งกระทะที่ไม่ติดบนเตา หากจำเป็น ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนเทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในแพนเค้กลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใช้ไม้พายแบนพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งทอดต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากกระทะเราวางเค้กชุดถัดไปและใช้แป้งทั้งหมด

6. วางแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับมันฝรั่งบดและผักสด

อร่อย!