ตับทอด

เนื้อตับทอดเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด ผลิตภัณฑ์ตับมีประโยชน์มาก เนื่องจากมีแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนจำนวนมาก แต่ตับมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ในด้านคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่พิเศษและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนด้วย และในบทความนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในอาหารตับยอดนิยม - ชิ้นเนื้อ - และหลายวิธีในการเตรียม

ตับเนื้อเนื้อชุ่มฉ่ำในกระทะ

ตับเนื้อทอดในกระทะปรุงได้ค่อนข้างเร็วและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ง่าย และถ้าคุณเสิร์ฟชิ้นเนื้อกับสลัด คุณก็จะได้อาหารเย็นที่แทบจะลดความอ้วนได้!

1. 
   วิธีการปรุงตับทอดที่อร่อยและฉ่ำ? เทน้ำเดือดลงบนตับแล้วลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เรายังปอกกระเทียมด้วย
3. 
   ใส่ตับ หัวหอม และกระเทียมลงในชามเครื่องปั่น
4. 
   บดส่วนผสมจนเนียน
5. 
   โอนเนื้อสับที่ได้ลงในชามลึก
6. 
   ตอกไข่เป็นเนื้อสับ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ใส่มายองเนส พริกไทย และเกลือ
7. 
   ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งเนื้อสับไว้ 10 นาทีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในกรณีนี้ไม่ควรมีก้อนแป้งเหลืออยู่
8. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดด้านหนึ่งประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
9. 
   ทอดอีกด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที นำชิ้นเนื้อออกจากกระทะ เทน้ำมันอีกสองช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ด้วยวิธีนี้เราทอดชิ้นเนื้อทั้งหมด อร่อย!

---

สูตรทีละขั้นตอนในการทำตับหมู

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วส่วนผสมที่แม้จะค่อนข้างถูก แต่ก็มีประโยชน์เนื่องจากมีธาตุเหล็กในตับสูง เนื้อชิ้นจะนุ่มและนุ่มและถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• ตับหมู – 400 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

2. ล้างตับหมู ตากให้แห้ง เอาฟิล์มและท่อทั้งหมดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3.เราส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่เซโมลินา ไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ

5. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งเนื้อสับไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนตักเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับตับไก่ทอดในกระทะ

ตับไก่มีสุขภาพดีอย่างยิ่ง ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนจำนวนมาก และผลิตภัณฑ์นี้เองก็มีราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับตับไก่ทอดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• ตับไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วลอกฟิล์มออก บดด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

3. สับผักอย่างประณีต

4. เพิ่มมันฝรั่งและสมุนไพรลงในตับสับ

5. ตอกไข่ใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ

6. ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

7. ผัดส่วนผสมที่ได้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วตักเนื้อสับลงไป

8. ใช้ไฟอ่อนทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งประมาณ 4 นาทีและอีก 4 นาทีอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟเนื้อทอดที่เสร็จแล้วพร้อมกับกับข้าวที่คุณเลือก อร่อย!

วิธีการอบตับทอดในเตาอบอย่างโอชะ?

อาหารตับมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณประโยชน์พิเศษด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำให้ตับทอดมีสุขภาพดีขึ้นได้เพราะหากไม่มีการทอดในน้ำมันพวกมันจะไม่มีสารก่อมะเร็งและตัวเนื้อเองก็อร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยการเติมน้ำมันหมู

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• เนื้อหมู – 100 กรัม
• น้ำมันหมู – 100 กรัม
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับให้แห้ง

2. บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

3. เรายังบดเนื้อหมูด้วยการเติมน้ำมันหมู

4. และสุดท้ายบดหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ

5. ผสมเนื้อสับที่ได้แล้วตีไข่ลงไป

6. เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

7. เพิ่มเซโมลินาด้วย

8. ใส่แป้งที่ร่อนไว้

9. ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที

10. วางชิ้นเนื้อในอนาคตลงในพิมพ์มัฟฟิน

11. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

12. เสิร์ฟเนื้อชิ้นที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ อร่อย!

เนื้อตับที่บำรุงและอร่อยมากพร้อมเซโมลินา

เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยพร้อมตับไก่และเซโมลินา ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 600 กรัม
• เซโมลินา – 0.8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

2. ทำความสะอาดตับไก่จากฟิล์มและท่อ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

3.ใช้เครื่องปั่นบดตับ

4. ใส่แป้งเซโมลินา ไข่ หัวหอมสับ กระเทียม พริกไทย และเกลือตามชอบ

5. สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในแป้ง

6. ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที

7. ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนในกระทะ ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน

8. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

9. เนื้อชิ้นพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

วิธีการทอดตับไก่ด้วยแครอทและหัวหอม?

เนื้อชิ้นนุ่มไร้ความขมขื่นและมีรสชาติของตับที่เด่นชัดซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารตับเป็นพิเศษ สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ หากไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์มปอกเปลือกผัก

2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผัดหัวหอมและแครอทจนหัวหอมโปร่งใส

4. หั่นตับเป็นก้อนขนาดกลาง

5. ผสมตับกับไข่และแป้งใส่พริกไทยและเกลือ

6. เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เย็นลงในส่วนผสมของเราและผสม ปล่อยให้นั่งสักครู่

7. ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ตับไก่สับฉ่ำในกระทะ

เนื้อทอดดั้งเดิมที่สามารถรับประทานได้แม้เย็นจัดเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานอร่อย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 800 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับใต้น้ำไหล ขจัดส่วนเกินทั้งหมดออก เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่ไข่ลงในแครอทขูดแล้วเททุกอย่างลงในตับ

4. โรยด้วยขิงบดและเกลือ

5. สับกระเทียมแล้วใส่ลงไป ร่อนแป้งแล้วเติม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อน

7. ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านประมาณ 4 นาที อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับตับทอดกับหัวหอม

ตับหมูเนื้อนุ่มกับหัวหอม เนื้อชิ้นนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและคุณจะไม่ใช้เวลากับมันมากนัก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า เช่นเดียวกับซีเรียล น้ำซุปข้น หรือผักสดต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. ล้างหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและเคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

4. เทน้ำเดือดลงบนตับ ลอกฟิล์มออก และถอดท่อทั้งหมดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อย่าง ไข่ และแป้งที่ร่อนไว้ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก ผสมให้เข้ากัน

5. วางชิ้นเนื้อด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน

6. เสิร์ฟเนื้อชิ้นที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ เรียกน้ำย่อย!

ตับทอดเนื้อนุ่มและโปร่งสบายพร้อมข้าวสำหรับเด็ก

ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์จากตับที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่บางครั้งก็อาจดูยากสักหน่อย ข้าวจะทำให้มันนุ่มและทำให้ชิ้นเนื้อโปร่งและนุ่ม ชิ้นเนื้อเหล่านี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กแล้วเด็ก ๆ คงจะชอบมัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ข้าว – 5 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ตับเนื้อไว้ 20 นาที เพื่อขจัดความขม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

3. เรายังส่งขนมปังชิ้นแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ต้มข้าวจนสุก

5. ผสมเนื้อสับกับข้าว เกลือ และพริกไทยตามชอบ

6. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ

7. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมทีละช้อน

8. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วตักแป้งลงไป

9. ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที

10. ชิ้นเนื้อเหล่านี้ควรเสิร์ฟให้เย็นที่สุด อร่อย!

ตับทอดนึ่งอาหาร PP

ชิ้นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้เมนูหลายเมนู สูตรนี้ค่อนข้างประหยัด แต่ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 500 กรัม
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่

3. แช่ขนมปังขาวในนม

4. ใช้เครื่องบดเนื้อบดตับ

5. เรายังสับหัวหอมแครอทและขนมปังขาวด้วย เพิ่มไข่และเซโมลินาลงในเนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรส

6. ผสมเนื้อสับแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

8. ตักเนื้อสับลงในกระทะเป็นสัดส่วน

9. ทอดชิ้นเนื้อเบา ๆ ทั้งสองด้าน

10. วางชิ้นเนื้อทอดลงในชามหลายเมนู

11. เลือกโหมด "Steam" และนึ่งชิ้นเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

12. นำชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเมนูหลายเมนู อร่อย!