คุกกี้น้ำเกลือ

คุกกี้น้ำเกลือจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ และกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความกรอบมากขึ้น แป้งจะต้องรีดให้บางลง หากนุ่มกว่านั้น จะต้องรีดให้หนาขึ้น คุณสามารถเสริมคุกกี้ด้วยเมล็ดงาดำ ถั่ว หรือเมล็ดงา

คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาในเตาอบ

คุกกี้น้ำเกลือจะมีความภาคภูมิใจในเมนูถือบวชของคุณ น้ำเกลือแตงกวาที่ใช้นวดแป้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำเกลือมะเขือเทศได้ สิ่งสำคัญคือน้ำดองไม่เปรี้ยวและเค็มเกินไป

1. 
   เตรียมคุกกี้น้ำเกลือในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เทน้ำมันพืชและแตงกวาดองลงในชามขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับนวดแป้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาหนึ่งช้อนชามันจะดับด้วยน้ำเกลือและเติมส่วนผสมที่เหลือ ต่อไปเราเติมอบเชยวานิลลินและน้ำตาล
2. 
   ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
3. 
   ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยแผ่นฟิล์มคุณยังสามารถใช้ถุงพลาสติกเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ การทดสอบต้อง "พัก" เป็นเวลา 30 นาที ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
4. 
   นำแป้งออกจากฟิล์มหรือถุง แผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาเล็กน้อยจากนั้น จากนั้นเราก็ใช้เครื่องตัดคุกกี้
5. 
   วางคุกกี้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน ระหว่างอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและผลิตภัณฑ์อาจติดกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่มีคุกกี้ไว้ในเตาอบ อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

คุกกี้เนื้อนุ่มกับน้ำเกลือมะเขือเทศ

สูตรคุกกี้น้ำเกลือมะเขือเทศเนื้อฟูแสนอร่อยเป็นตัวเลือกการอบที่รวดเร็วที่ดีเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่เพื่อนวดแป้ง น้ำมันพืชใช้แทนเนย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำเกลือมะเขือเทศหนึ่งแก้วลงในชามลึก เติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป ทิ้งน้ำมันพืชไว้เล็กน้อยที่ด้านล่างของแก้ว เราจะต้องใช้มันเมื่อนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 ผสมแป้งและโซดา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู) ในภาชนะที่แยกจากกัน ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ในกรณีนี้คุกกี้จะฟูมากขึ้น ทิ้งแป้งไว้หนึ่งแก้วเทแป้งที่เหลือลงในชามที่มีน้ำเกลือเนยและน้ำตาล ผสมแป้ง เติมแก้วที่เหลือทีละน้อยเพื่อไม่ให้แป้งหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือให้ทาน้ำมันพืช คลุมก้อนแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หยิกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากก้อนแป้งโดยรวมแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดมันเป็นชิ้น ๆ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม จากนั้นให้มีลักษณะเป็นก้อนแบนแล้ววางลงบนถาดอบ ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้ส้อมทุบไข่แดงเล็กน้อยแล้วทาคุกกี้ด้วย

ขั้นตอนที่ 5 วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที เรากำหนดความพร้อมของจานด้วยสีน้ำตาล

อร่อย!

คุกกี้กับแตงกวาดองในกระทะ

คุกกี้ที่ทำจากแตงกวาดองถือเป็นของว่างที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟร้อนบนจานขนาดใหญ่

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือแตงกวา - 100 มล.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 300-350 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 น้ำเกลือสำหรับนวดแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่น เทน้ำเกลือลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม เพิ่มโซดา น้ำเกลือควรเกิดฟองและเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในชาม ผสมส่วนผสมแล้วตีไข่ลงไป ผสมส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสม นวดแป้งให้นุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือปิดชามด้วยแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าแห้งที่สะอาด: ต้อง "พัก" เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ (ความหนา - 0.5-0.7 เซนติเมตร) ตัดชิ้นแป้งที่มีรูปร่างใดก็ได้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 4 วางชิ้นแป้งลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 โอนคุกกี้ร้อนไปยังจานที่สวยงาม ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตในน้ำเกลือ?

การผสมผสานของน้ำเกลือและข้าวโอ๊ตในการเตรียมทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยและแปลกตายิ่งขึ้น คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะชาร์จพลังงานให้คุณ เนื่องจากข้าวโอ๊ตมีโพลีแซ็กคาไรด์ที่ทำหน้าที่นี้

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือแตงกวา - 175 มล.
• น้ำมันพืช - 175 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแตงกวาดองลงในชามขนาดใหญ่ที่เหมาะกับการนวดแป้ง ผสมกับน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของน้ำเกลือและเนย เปิดห่อข้าวโอ๊ต ตวงส่วนผสมสองถ้วยแล้วเทลงในชามขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งสองถ้วยกับผงฟูหนึ่งช้อนชาผ่านตะแกรงละเอียด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้หลายครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้นและคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะฟู เทแป้งลงในส่วนผสมของน้ำเกลือ เนย และเกล็ด ผสมแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วตัดเป็นชิ้น คุณยังสามารถม้วนเป็นชั้นๆ แล้วตัดช่องว่างออกโดยใช้แก้วหรือแก้วปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราวางชิ้นส่วนไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบคุกกี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

คุกกี้น้ำเกลือกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด

คุกกี้น้ำเกลือกะหล่ำปลีมีรสชาติที่ผิดปกติ ส่วนหนึ่งเกิดจากการเติมแป้งข้าวโพดลงในแป้ง จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม เหมาะสำหรับการดื่มชาและของว่าง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือกะหล่ำปลี - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
• อบเชย - ไม่จำเป็น
• ผิวเลมอน - ไม่จำเป็น
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใช้น้ำมันข้าวโพดนวดแป้ง ผสมกับน้ำเกลือกะหล่ำปลีในชามขนาดที่เหมาะสม เติมน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งข้าวโพด 150 กรัมกับโซดา 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามที่ใส่เนย น้ำเกลือ และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3. ตามแป้งข้าวโพด ร่อนแป้งสาลีลงในชาม เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยผิวเลมอนและวานิลลินลงในแป้งได้

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งเพื่อให้แป้งยังคงนุ่ม จากนั้นควรคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการรีดแป้งออกแล้วจึงตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างออกมา

ขั้นตอนที่ 5 วางกระดาษรองอบลงบนพื้นผิวโต๊ะ รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ เรานำตัวเลขและตัดช่องว่างออกด้วยความช่วยเหลือกระจายให้ห่างจากกัน

ขั้นตอนที่ 6 วางกระดาษที่มีช่องว่างบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที

อร่อย!

คุกกี้ถือบวชกับน้ำเกลือแตงกวา

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถุงพลาสติกหรือกระป๋องเพื่อเก็บคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นคุกกี้จะยังคงนิ่มอยู่ น้ำเกลือจะทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-5.

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือแตงกวา - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับไฟ
• วานิลลิน - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เลือกชามขนาดใหญ่และลึกสำหรับนวดแป้งคุกกี้ เทแตงกวาดองลงไปแล้วเติมน้ำตาลเจ็ดช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชเจ็ดช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ดับเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ในชามพร้อมกับวานิลลา

ขั้นตอนที่ 3 เราเริ่มค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม นวดแป้งหนา ควรให้ความรู้สึกนุ่มและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส อีกทั้งไม่ควรติดมือ

ขั้นตอนที่ 4 โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย รีดแป้งเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้เพื่อตัดช่องว่างรูปทรงสำหรับคุกกี้ในอนาคต

ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา กระจายกระดาษรองอบที่มีขนาดเหมาะสมบนถาดอบ วางชิ้นส่วนให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน วางแผ่นอบไว้ข้างในแล้วอบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาที

อร่อย!

คุกกี้ Lenten แสนอร่อยพร้อมน้ำเกลือมะเขือเทศ

สูตรการทำคุกกี้น้ำเกลือได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงทศวรรษที่ 90 เมื่ออดีตประเทศโซเวียตได้เรียนรู้ว่าวิกฤติคืออะไร มีอาหารและเงินไม่เพียงพอ ดังนั้นเราจึงต้องปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่เรามีในมือ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือมะเขือเทศ - 200 มล.
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำเกลือมะเขือเทศลงในชามลึกแยกต่างหากที่มีปริมาตรมาก เจือจางด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราเสริมผลิตภัณฑ์เหลวด้วยน้ำตาล (200 กรัม)

ขั้นตอนที่ 2 ใส่แป้งลงในชามแยกแล้วเติมโซดาลงไป (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู - หนึ่งช้อนชา) ผสมผลิตภัณฑ์แล้วกรองผ่านตะแกรง เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งและโซดาที่ร่อนไว้ ผสมส่วนผสมอีกครั้งขั้นตอนที่ 3 เราเริ่มค่อยๆแนะนำแป้งลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นเมื่อเสร็จแล้ว คุณอาจไม่ต้องการแป้งทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4. วางแป้งในช่องแช่แข็งใต้ฟิล์มยึดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วตัดเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชั้นที่มีความหนาอย่างน้อย 4-5 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 5. หากต้องการตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ แก้ว ถ้วย และแม่พิมพ์ใดๆ ในอนาคตออกให้เหมาะสม คุณสามารถใช้มีดธรรมดาหรือมีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้

ขั้นตอนที่ 6 วางแผ่นอบที่สะอาดและแห้งด้วยกระดาษรองอบ เราวางช่องว่างไว้บนแผ่นโดยเว้นระยะห่างจากกัน เพื่อที่ว่าเมื่อเพิ่มขนาดระหว่างการอบ คุกกี้จะไม่ติดกันวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา อบจานประมาณ 20-25 นาทีอร่อย!