คุกกี้ "เห็ด"

คุกกี้ภายใต้ชื่อเดิมว่า "เห็ด" เป็นรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก โดยมีฐานที่กรุบกรอบและ "หมวก" ที่เคลือบด้วยช็อคโกแลต อาหารอันโอชะนี้สามารถทำด้วยมือได้ แต่ควรใช้แม่พิมพ์พิเศษที่ทำให้แป้งมีลักษณะเป็นเห็ด ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้นได้อย่างง่ายดายและทำให้คุณรู้สึกถึงความคิดถึงที่น่ารื่นรมย์และบางเบา ในการเตรียมคุกกี้ จะใช้เฉพาะส่วนผสมที่หาได้ตามชั้นวางของในร้านขายของชำเท่านั้น และขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายขึ้นมากเนื่องจากรูปร่าง เนื่องจากผู้ปรุงอาหารต้องนวดแป้งเท่านั้น

คุกกี้ “เห็ด” ในกระทะแก๊ส – สูตรเก่า

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และพอใจตัวเองและครอบครัว เตรียมคุกกี้ กลิ่นหอม นุ่ม ตามสูตรโบราณที่คุณยายของเราใช้ อาหารอันโอชะของ "เห็ด" เป็นขนมที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่หวานซึ่งจะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่คำแรกที่กัด และด้วยการตกแต่งของหวานด้วยเมล็ดงาดำและเคลือบ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

1. 
   วิธีทำคุกกี้ “เห็ด” ตามสูตรเก่า? ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวและโซดา
2. 
   ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาลทราย วานิลลา และเกลือ
3. 
   รวมส่วนผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วใส่เนยละลาย - ผสม
4. 
   เพิ่มแป้งร่อนในส่วน
5. 
   และนวดแป้งยืดหยุ่น
6. 
   อุ่นแม่พิมพ์บนไฟแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมส่วนผสมข้าวสาลี
7. 
   อบ “เห็ด” ทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที
8. 
   ย้ายคุกกี้ลงบนจาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ แบ่งแป้งส่วนเกินออก
9. 
   เตรียมการตกแต่ง: ละลายช็อคโกแลตแล้วผสมกับครีม ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวในชามอีกใบ
10. 
    จุ่มขาของ “เห็ด” ลงในส่วนผสมของน้ำตาลมะนาว แล้วจึงใส่เมล็ดฝิ่น ทาฝาด้วยช็อคโกแลต วางคุกกี้ที่ตกแต่งแล้วบนเขียงที่ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
11. 
    หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เสิร์ฟขนมที่ "หรูหรา" บนโต๊ะร่วมกับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น อร่อย!

คุกกี้ "เห็ด" พร้อมหมวกช็อคโกแลต

จากส่วนผสมง่ายๆ เช่น แป้ง เนย และมายองเนส คุณสามารถเตรียมคุกกี้ "เห็ด" ที่ถูกลืม แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดาย อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้อบในเตาอบ แต่ในแม่พิมพ์โลหะพิเศษที่ใช้แก๊ส

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 200 กรัม
• มายองเนส – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 2 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง – 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความรวดเร็วในการดำเนินการและความสะดวกของเราเอง ให้เตรียมและวัดส่วนประกอบตามจำนวนที่ต้องการซึ่งระบุไว้ในรายการส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเนยนิ่มและมายองเนส - ใช้งานเครื่องผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ในชามเดียวกันใส่โซดาผสมกับน้ำมะนาวและแป้งผสมกับแป้ง - คลุกแป้งให้หนา

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะบนเตาแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6 เติมแป้งลงในช่องว่าง (ปกติ 1/3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)

ขั้นตอนที่ 7 เชื่อมต่อครึ่งหนึ่งและเริ่มอบ: จับแม่พิมพ์ไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างต่อเนื่อง เราหมุน 4-5 ครั้งแล้วลองเปิดดูหากแบ่งครึ่งออกง่ายคุกกี้ก็จะมีสีน้ำตาลและพร้อม

ขั้นตอนที่ 8. ค่อยๆ เขย่าขนมลงบนจานและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9 เตรียมส่วนประกอบสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 10 จุ่มหมวกลงในเคลือบช็อคโกแลตสำเร็จรูปที่ซื้อมา

ขั้นตอนที่ 11 จุ่มขาในน้ำเชื่อม (คุณสามารถใช้แยมได้) จากนั้นใส่เมล็ดงาดำ - โอน "เชื้อรา" ลงในแผ่นกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 12 เรียกน้ำย่อย!

“เห็ด” โดยไม่ต้องเติมกระทะแก๊ส

หากคุณต้องการดื่มด่ำกับความคิดถึงที่น่ารื่นรมย์จริงๆ ให้เตรียมคุกกี้ "เห็ด" ที่มีกลิ่นหอมและร่วนในรูปแบบพิเศษสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส อาหารอันโอชะนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงน้ำชาและเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมอันมีเสน่ห์ที่คุ้นเคยจากวัยเด็ก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 125 กรัม
• มาการีน/เนย – 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว/มายองเนส – 100 มล.
• วานิลลิน – 2 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• โซดา – ¼ ช้อนชา

สำหรับช็อกโกแลตฟัดจ์:

• เนย – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตขม – 15-25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในจานลึก ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. เทเนยละลายหรือมาการีน + มายองเนส/ซาวครีม (ตามชอบ)

ขั้นตอนที่ 3 ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เกลือและแป้งร่อนแล้วนวดแป้งนุ่มด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งแม่พิมพ์ให้ร้อนอย่างทั่วถึงโดยถือไว้เหนือเปลวไฟทาน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง ปิดประตูและอบเป็นเวลา 4 นาทีทั้งสองด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6 ค่อยๆ งัดคุกกี้ด้วยปลายมีดแล้วนำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 7 วางเห็ดลงบนพื้นผิวงานให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมฟัดจ์: รวมเนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงในกระทะ - ผสมและวางในอ่างน้ำนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลต และผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้ฟองดองเย็นลงเล็กน้อยแล้วจุ่มฝาคุกกี้ลงไป อร่อย!

คุกกี้ “เห็ด” แสนอร่อยพร้อมนมข้นต้ม

เพียงครั้งเดียวโดยเตรียมคุกกี้โฮมเมดในรูปแบบพิเศษที่คุณยายของเราเคยทำ: เห็ดกระรอกและถั่วพร้อมไส้นมข้นต้มและเมล็ดวอลนัทแสนอร่อย ขนมหวานตรงกลางและขนมชนิดร่วนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มาการีน – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม – เพื่อลิ้มรส
• วอลนัท – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 3 รวมมาการีนกับส่วนผสมไข่ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นได้

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งแม่พิมพ์ให้ร้อนบนไฟแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเติมแป้ง 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด ทอดแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6 นำช่องว่างของคุกกี้ออกอย่างระมัดระวัง ทาจาระบีครึ่งหนึ่งด้วยนมข้นแล้วกดเชื้อราหรือกระรอกทั้งสองส่วนให้แน่นจนกระทั่งพวกมันจับกัน คุณสามารถใส่ส่วนหนึ่งของเมล็ดวอลนัทลงในคุกกี้ "ถั่ว" ครึ่งหนึ่งและยึดด้วยนมข้น

ขั้นตอนที่ 7 การรักษาชาแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

วิธีการอบคุกกี้เห็ดทอด?

ใช้เวลาว่างเพียง 20 นาที คุณก็สามารถเตรียมคุกกี้เห็ดที่นุ่มละลายในปากได้อย่างง่ายดาย อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอนและเพิ่มความหลากหลายให้กับการดื่มชาของคุณ และของหวานที่มีรูปแบบที่น่าสนใจจะสนใจแม้แต่เด็กเล็ก

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราเตรียมแม่พิมพ์พิเศษ: ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 นวดแป้ง: ในชามลึกผสมไข่, แป้ง, มายองเนส, น้ำตาลทราย, เนยและวานิลลิน

ขั้นตอนที่ 3 ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก แต่จะบางกว่าเล็กน้อยเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4 อุ่นน้ำมันพืช 200 มิลลิลิตรให้ร้อนในไขมันลึกหรือในภาชนะอื่นที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 5 จุ่มแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 วินาทีในน้ำมันที่มีฟอง จากนั้นทาแป้งลงบนพื้นผิวที่เป็นยางแล้วเติมช่องว่าง จุ่มอีกครั้งและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็นำออก - เขย่าแป้งลงในน้ำมันแล้วทอด "เชื้อรา" เป็นเวลา 10-15 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระที่พับหลายชั้นเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยแล้วรับประทาน อร่อย!

คุกกี้เห็ดอย่างง่ายกับแป้งข้าวโพด

ไม่มีอะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าคุกกี้ "เห็ด" ที่นุ่มและร่วนที่ทำด้วยมือของคุณเองด้วยความรักและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ แม้ว่าคุณจะไม่มีรูปทรงพิเศษ แต่ขวดพลาสติกธรรมดาก็จะช่วยได้ซึ่งจะสร้างรูปร่างที่ต้องการขึ้นมาใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 370 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 140 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 120 กรัม
• ผงฟู – 7 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ใส่น้ำตาลผงแล้วตีไข่ทีละฟอง เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2.ร่อนแป้ง แป้ง และผงฟูลงในชามแยก และผสมส่วนผสมแห้งโดยใช้ที่ตี

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือแห้งนวดแป้งยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อ "ตัก" แป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล - วางลงบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ในระยะห่างกัน

ขั้นตอนที่ 6 จุ่มคอขวดพลาสติกลงในผงโกโก้แล้วกดลงตรงกลางของแป้งแต่ละก้อน ดังนั้นเราจึงสร้าง "เห็ด" ทั้งหมดขึ้นมา

ขั้นตอนที่ 7 อบขนมเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 8 เรียกน้ำย่อย!