สไตล์ตับสโตรกานอฟ

ผลพลอยได้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ในบทความคุณจะพบกับ 7 สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงตับสไตล์สโตรกานอฟ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ตับสไตล์สโตรกานอฟพร้อมครีมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิก

สโตรกานอฟเนื้อตับแบบคลาสสิกมีความคล้ายคลึงในสูตรของสโตรกานอฟเนื้อ แต่ปรุงได้เร็วกว่ามาก ส่วนประกอบหลักคือตับเนื้อ เราจะเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว

1. 
   การเตรียมตับสไตล์สโตรกานอฟตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก ล้างตับ เช็ดให้แห้ง ตัดเส้นเลือดและฟิล์มออก
2. 
   หั่นตับเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีจนมีเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น
3. 
   ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะแยกจนโปร่งใส
4. 
   ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยว แป้ง และน้ำ เพิ่มหัวหอมทอดและซอสครีมเปรี้ยวลงในตับในกระทะเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือและปรุงรสตามชอบในตอนท้าย
5. 
   เสิร์ฟตับสไตล์สโตรกานอฟที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!

วิธีการปรุงตับเนื้อสไตล์สโตรกานอฟ?

ส่วนใหญ่มักใช้ตับเนื้อเพื่อเตรียมสโตกานอฟเนื้อ ตับจะนุ่มและละลายในปากเลย คุณสามารถเลือกมันฝรั่งข้าวหรือพาสต้าเป็นกับข้าวสำหรับตับสโตรกานอฟ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300 มล.
• หัวหอม – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต

2. ล้างตับ แกะฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นใส่ตับ เกลือ ปรุงรส ผัดและทอดประมาณ 4-5 นาที

5. จากนั้นใส่ครีมเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

6. โรยตับสไตล์สโตรกานอฟด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับตับหมูสไตล์สโตรกานอฟ

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม Beef Stroganoff เป็นอาหารที่ปรากฏในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และยังคงได้รับความนิยมอย่างมากจนถึงปัจจุบัน ตับหมูจะใช้เป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้โดยมีข้อปลีกย่อยบางประการในการเตรียม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 70 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เนย – สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เพิ่มแป้งและแป้ง 1 ช้อนชาลงในตับผสม

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนยเล็กน้อย วางตับเป็นชั้นเดียวทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที คุณสามารถทอดตับได้หลายขั้นตอน

4. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช

5. ในชามผสมครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

6. หลังจากนั้น ใส่หัวหอมและซอสลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เติมเกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน และลูกจันทน์เทศ ผัดและเคี่ยวต่อประมาณ 3-5 นาที

7. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับลงไปผัดและจานก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟตับหมูสไตล์สโตรกานอฟได้ที่โต๊ะ

อร่อย!

ตับไก่อร่อยสไตล์สโตรกานอฟ

ทุกคนรู้ดีว่าตับมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่าลืมรวมอาหารตับไก่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไว้ในอาหารของคุณด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงตับไก่สไตล์สโตรกานอฟได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 300 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. โรยตับด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

4.จากนั้นใส่ตับลงในกระทะ ใส่เกลือและปรุงรส แล้วคนให้เข้ากัน ทอดหัวหอมและตับประมาณ 10-15 นาที

5. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวคนและเคี่ยวจานต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

6. ตับแบบสโตรกานอฟมักเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบด

อร่อย!

ตับสไตล์สโตรกานอฟเนื้อนุ่มและนุ่มในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นเทคนิคที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงตับในสไตล์สโตรกานอฟได้อย่างง่ายดาย มันดูนุ่มและนุ่มโดยเฉพาะในซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 105 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• นม – 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ล้างตับและเอาฟิล์มออก ปอกหัวหอมและล้างผักใบเขียว

2. หั่นตับเป็นเส้น

3. วางตับลงในชามเทนมหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ใส่เนยลงในชามอเนกประสงค์แล้วเปิดใช้งานโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที

5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงในชามเมื่อเนยละลาย วางตับด้วยหลังจากระบายนมออกมาแล้ว

6. ผัดหัวหอมและตับจนสิ้นสุดโปรแกรม

7. หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด

8. ใส่เกลือ พริกไทยป่น และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัด

9. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

10. หลังจากเสียงบี๊บ โรยตับด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปรุงตับสไตล์สโตรกานอฟพร้อมหัวหอม

Beef Stroganoff เป็นอาหารที่รู้จักกันดี แต่เพื่อเตรียมมันคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตับด้วย จานนี้นุ่มอร่อยและปรุงเร็วขึ้นหลายเท่า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับ ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นแท่ง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นใส่ตับแล้วทอดประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นผสมหัวหอมและตับทอด

5. โรยหัวหอมและตับด้วยแป้ง

6. ในชามผสมครีมน้ำเกลือและพริกไทยป่น ไมโครเวฟส่วนผสมจนอุ่น

7. เทซอสครีมลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในจาน

8. ตับสไตล์สโตรกานอฟพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ทันที

อร่อย!

ตับสโตรกานอฟกับเห็ด

มาเปลี่ยนสไตล์การปรุงอาหารตับสโตรกานอฟรุ่นคลาสสิกเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงไป ผลิตภัณฑ์ผสมผสานกันอย่างลงตัวและจานนั้นมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงกับตับได้ดีเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-5.

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 500-600 กรัม
• แชมเปญ – 200-250 กรัม
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 200-250 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 5-7 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างตับ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทสับแล้วทอดต่อไปอีก 4 นาที จากนั้นเพิ่มแชมเปญสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เกลือและปรุงรสเนื้อย่าง เทครีม ต้มและลดไฟ

3. โรยตับด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. ในกระทะที่แยกจากน้ำมันพืชทอดตับประมาณ 2.5-3 นาที

5. จากนั้นใส่ผักกับซอสครีม คนให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม ปิดไฟ และปล่อยให้ตับนั่งประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟตับสไตล์สโตรกานอฟพร้อมเห็ดได้

อร่อย!