พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

พาสต้ากับอาหารทะเลเป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอ และในการเตรียมคุณสามารถใช้พาสต้าประเภทใดก็ได้ (สปาเก็ตตี้, ฟิวเซลลินี, เขาสัตว์, ขนนกหรืออื่น ๆ ) รวมถึงอาหารทะเลใด ๆ ที่คุณสามารถหาได้ สมุนไพรรสเผ็ด กระเทียม และครีมทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

พาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลในซอสครีม

สูตรดั้งเดิมสำหรับพาสต้าอิตาเลียนที่แม่บ้านในท้องถิ่นมักเติมมะเขือเทศสดเพื่อลิ้มรสและอาหารทะเลทอดในน้ำมันมะกอกซึ่งเคยทอดกระเทียมมาก่อน ทำให้จานนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

1. 
   วิธีทำพาสต้าทะเลในซอสครีม? หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นก็สามารถเอากระเทียมออกได้
2. 
   ทอดอาหารทะเลในน้ำมันกระเทียมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
3. 
   เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะพร้อมกับอาหารทะเลและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
4. 
   หลังจากนั้นให้ใส่ครีมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีกวน
5. 
   ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงขณะแช่ในซอส วางพาสต้าที่กรองแล้วลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที
6. 
   เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสด อร่อย!

---

พาสต้ากุ้งและปลาหมึกในซอสครีมกระเทียม

กุ้งและปลาหมึกมีรสหวานละเอียดอ่อนมาก เสริมด้วยครีมและกระเทียมอย่างดี พาสต้ากับอาหารทะเลนั้นดูประณีตและอ่อนโยน หากคุณเพิ่มสมุนไพรสด อาหารกลางวันของคุณจะเป็นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนล้วนๆ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก – 300 กรัม
• ปลาหมึก (ซาก) – 500 กรัม
• ครีม (30%) – 200 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พาสต้า (ปาเก็ตตี้) – 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซาน) – 70 กรัม
• กระเทียม – 4 ฟัน
• เนยใส – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีสแปรรูป – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดและสับกระเทียมให้ละเอียด วางในกระทะลึกที่มีเนยละลายและน้ำมันพืช แล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลาง

2. เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก ลอกหนังออก แกะเนื้อด้านในออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3.วางชิ้นกุ้งและปลาหมึกลงในกระทะพร้อมกระเทียม ปรุงสักครู่ แต่ไม่เกินห้านาที พักกุ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

4. ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในอาหารทะเลแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนกระจายทั่วปลาหมึกและกุ้ง เทครีมและไวน์ลงในกระทะแล้วปรุง กวนจนซอสข้น

5. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แยกกัน เพื่อว่าเมื่อกัดลงไป สปาเก็ตตี้จะสุกเล็กน้อย ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แบบวาง กรองเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้ว แต่ไม่ต้องล้าง และใส่ซอสลงในกระทะ

6. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับซอส ตกแต่งด้วยกุ้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และชีสพาร์เมซานขูด

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมมะเขือเทศ

สูตรพาสต้าสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิม เพิ่มรสชาติของอาหารทะเลด้วยครีม มะเขือเทศบด และใบโหระพา สิ่งสำคัญในการปรุงพาสต้าคืออย่าปรุงมากเกินไป เนื่องจากการปรุงในซอสจะทำให้พาสต้าเสียรูปทรงและรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ปาเก็ตตี้) – 300 กรัม
• อาหารทะเลนานาชนิด – 300 กรัม
• ครีม – 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ การปรุงพาสต้าอัลเดนเต้เป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งหมายความว่าพาสต้าจะยังเนื้อแน่นอยู่เล็กน้อย

2. ละลายอาหารทะเลในห้องอุ่นแล้วเคี่ยวกับน้ำมันที่เติมในกระทะลึกประมาณ 7 นาทีจนของเหลวระเหย

3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด

4.เพิ่มมะเขือเทศบด โหระพา กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในอาหารทะเล ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

5. เทครีมลงในกระทะแล้วคนให้ร้อนซีฟู้ดกับซอสเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่สปาเก็ตตี้ลงไปเคี่ยวพาสต้าในซอสต่อไปอีก 2 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของอาหารทะเลและครีม .

6. เสิร์ฟพาสต้าโดยโรยชีสขูดก่อน

วิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกับชีส?

สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนรสเผ็ดเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับพาสต้าพร้อมอาหารทะเล สามารถเพิ่มได้ทั้งสดหรือแห้ง จากนั้นจานนี้ก็น่ารับประทานมากขึ้นและถ่ายทอดรสชาติของพาสต้าประจำชาติทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล (ค็อกเทลแช่แข็ง) – 500 กรัม
• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม
• ครีม (20%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (เผ็ด, ออริกาโน, ใบโหระพา, โรสแมรี่, ทารากอน) - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก – 10 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บอาหารทะเลให้อุ่นจนละลาย แล้วต้มประมาณ 2 นาที โดยเติมเกลือเล็กน้อย ทอดค็อกเทลทะเลในเนยเป็นเวลา 1 นาที

2. เทครีมลงบนอาหารทะเล ปรุงรส ใส่สมุนไพร และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

3. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนกระทั่งอัลเดนเต้ - สุกเล็กน้อยแล้วจึงกรอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ล้างออกมิฉะนั้นจะไม่แช่ในซอส

4. ขูดชีสหยาบแล้วใส่ซอสครีมลงไป คนจนชีสนิ่มและกระจายทั่วกระทะ

5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในอาหารทะเล ตั้งไฟให้ร้อน 2 นาที แล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟตกแต่งด้วยมะกอก

สูตรพาสต้ากับกุ้งและหอยแมลงภู่ในซอสครีมที่ง่ายและรวดเร็ว

กุ้งและหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า และซอสครีมก็ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น อาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานและค่อนข้างง่าย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ใดๆ ก็สามารถจ่ายได้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ – 150 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง – 150 กรัม
• ออริกาโนแห้ง – 1 หยิก
• พริกหยวกสีแดงป่น – 1 หยิก
• พาสต้า (Tagliatelle หรืออื่น ๆ ) – 200 กรัม
• ครีม (20%) – 250 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ ปอกเปลือกถ้าจำเป็น

2. ในน้ำมันที่ร้อนในกระทะลึก ทอดกุ้งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่นั่นและปรุงต่ออีก 1 นาที ใส่อาหารทะเลลงในชามอีกใบ

3. ในกระทะที่หอยแมลงภู่และกุ้งสุก ​​ให้ใส่กระเทียมสับหยาบ ปาปริก้า ออริกาโน และเติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการ เอากระเทียมออก เทครีมลงในกระทะ แล้วปรุงซอสโดยใช้ไฟอ่อนมากจนครีมลดลง แต่อย่าให้เดือด

4. ต้มพาสต้าตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่พยายามต้มให้สุกเล็กน้อย เนื่องจากพาสต้าจะยังสุกอยู่ในซอส และจากนั้นก็จะได้สภาพที่ต้องการ

5. ใส่พาสต้าที่กรองแล้วลงในซอสแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งนาที เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมหอยเชลล์และกุ้งในซอสครีม

หอยเชลล์มีรสชาติอาหารทะเลที่โดดเด่นและปรุงได้เร็วมาก ดังนั้นจึงไม่ควรปรุงมากเกินไปเพื่อให้เนื้อในยังคงนุ่มอยู่เมื่อผสมกับกุ้งและซอสครีม คุณจะได้อาหารคุณภาพระดับร้านอาหารที่แม้แต่แขกผู้มีไหวพริบและเชี่ยวชาญก็อาจประหลาดใจได้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ – 10 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• หอยเชลล์ – 10 ชิ้น
• ผักโขม – 80 กรัม
• พาสต้า (สปาเก็ตตี้หรือลิงกวินี) – 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
• ครีม 20% – 150 มล
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเกือบสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สำรองของเหลวไว้ (4 ช้อนโต๊ะ) ที่ใช้ต้มพาสต้าสำหรับซอส

2. ต้มกุ้งในน้ำใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 3 นาที

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดมะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ใบผักโขมลงไปผัดต่ออีกนาที

4. เทไวน์ลงไปแล้วระเหยด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที

5. ใส่ครีมและของเหลวที่ใช้ปรุงพาสต้าลงในกระทะ นำทุกอย่างไปต้มกวน ใส่กุ้งและสปาเก็ตตี้ลงในซอส ผัดและปิดฝาต่ออีก 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

6. เช็ดหอยเชลล์ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วทอดในกระทะอีกใบที่มีน้ำมันเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน เปลือกสีน้ำตาลทองควรปรากฏด้านบนและภายในจะนุ่มและอ่อนโยน

7. วางพาสต้ากุ้งลงบนจาน ใส่หอยเชลล์ และราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง อร่อย!

พาสต้าเนื้อนุ่มพร้อมกุ้งและปลาแซลมอนในซอสครีม

ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลในจานเดียว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปลาสีแดงสามารถทำให้แห้งได้ง่าย ดังนั้นเช่นเดียวกับกุ้ง ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ครีมในซอสทำให้จานนุ่มขึ้น

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (เปลือกใหญ่) – 200 กรัม
• ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) – 200 กรัม
• กุ้งสดขนาดใหญ่ – 200 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – เพื่อลิ้มรส
• ครีม 23% – 200 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมพาสต้า แต่กรองให้สุกเล็กน้อย เตรียมของเหลวที่เปลือกไว้ไว้ประมาณหนึ่งแก้ว

2. หั่นปลาเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะลึกพร้อมน้ำมันเล็กน้อยและกระเทียมบด

3. นำเส้นออกจากกุ้งแล้วใส่ปลาลงไป ทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง

4. เติมของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้าและครีมลงในปลาและอาหารทะเล ปรุงรสด้วยส่วนผสมสมุนไพรและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ รสชาติของอาหารทะเลและปลาได้รับการปรับปรุงอย่างดีด้วยพริกไทยดำบดสดๆ ซึ่งสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีกวน

5. ใส่พาสต้าลงในซอสแล้วตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด สนุก!

Tagliatelle ทำรังในซอสครีมพร้อมอาหารทะเลและเห็ด

อาหารทะเลและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับนักชิม เห็ดทำให้พาสต้ามีกลิ่นหอมและเสริมรสชาติทะเลของกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก เมื่อทำซอสครีม สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ครีมเดือด ไม่เช่นนั้นจะแยกตัวออกและซอสจะไม่มีความคงตัวตามที่ต้องการ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (รัง tagliatelle) – 6 ชิ้น
• ส่วนผสมอาหารทะเล – 200 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม 20% – 200 มล
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย – 30 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น สับหัวหอม ผัดหัวหอมและเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งจะใช้เวลาสักครู่ วางไว้ในชามอื่น

2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกระเทียมที่บดไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะเมื่อน้ำมันมีกลิ่นหอม

3. ใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง จากนั้นนำเห็ดและหัวหอมกลับคืน เทครีมและเกลือลงไปทุกอย่าง ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน

4. ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ (สุกเล็กน้อย) ใส่ซอสแล้วปรุงสักครู่จนพาสต้าอิ่มตัวด้วยรสชาติครีม

5. เสิร์ฟพาสต้ากับอาหารทะเลและเห็ด ราดซอสแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับในปริมาณที่เหมาะสม