พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม

อร่อยน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ - จานนี้จะเป็นการปิดท้ายวันที่ดี: น้ำสลัดสากล - ซอสครีม - จะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับพาสต้ากับไก่และเห็ด คุณจะรักสูตรพาสต้านี้มากจนเวลาในการปรุงอาหารดูเหมือนใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมในกระทะ

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการปรุงอาหารและเปิดเตาอบ แต่ไม่มีใครยกเลิกอาหารเย็นแสนอร่อยในแผนของคุณ สูตรอาหารสำหรับทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม แต่เป็นการทอด แพนจะมาช่วยชีวิต วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลา แต่ผลลัพธ์จะออกมาดีเสมอ: พาสต้าจะต้องน่าทึ่ง

เวลาทำอาหาร: 40 ชม.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

1. 
   วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม? หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักไว้ชั่วคราว
2. 
   เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะที่คุณทอดอกไก่แล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลาย ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด: คุณสามารถใช้การบดแบบพิเศษได้ ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยไฟอ่อน: จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. 
   ล้างและสับเห็ด ใส่ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที น้ำควรจะระเหย
4. 
   ใส่กาต้มน้ำ. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เติมเกลือ และเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ วางพาสต้าไว้ตรงนั้นแล้วปรุงนานกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มเนยอีกชิ้น ปิดฝาแล้วรอให้เนยละลาย
5. 
   ลดความร้อนสำหรับเห็ดแล้วเทครีมลงไป เพิ่มอกไก่สับและความร้อนเป็นเวลา 5 นาที เติมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อน และอย่าปิดฝา อร่อย!

พาสต้าเนื้อนุ่มกับไก่ เห็ด และชีสในซอสครีม

หากคุณไม่เคยลองพาสต้ากับไก่ เห็ด และชีสในซอสครีม แสดงว่าคุณอิจฉาเพราะคุณยังไม่ได้ลองชิมรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์นี้เป็นครั้งแรกจากชีสและซอส เตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านแล้วทุกคนจะพอใจกับมันอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 500 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• ครีมไขมัน 20% – 200 มล.
• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 20 กรัม
• เครื่องเทศ – 20 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผัก – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.ล้างและปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแคบหรือชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำเข้าตา ให้ทำให้มีดเปียกด้วยน้ำเย็นให้บ่อยที่สุด

3. ล้างและหั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆ ครึ่งแผ่นสีใส

4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่เห็ด ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มครีมใส่เกลือและเครื่องเทศทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

5. ต้มน้ำ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และเกลือ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เติมน้ำมันพืชด้วย ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้ประมาณ 8-10 นาที ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

6. ผสมจานให้ละเอียดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที สะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าโดยใช้กระชอนแล้ววางพาสต้าลงในกระทะ ผัดอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นสามารถวางจานลงบนจานและเสิร์ฟได้ ผักใบเขียวหรือผักมีความเหมาะสมเป็นของตกแต่ง อร่อย!

เฟตตูชินีกับไก่และเห็ดในซอสครีม

เฟตตูชินีมีคุณค่าแบบดั้งเดิมในอิตาลี แต่ในยุคหลังโซเวียต อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนอย่างรวดเร็ว ในสูตรคลาสสิกเห็ดพอร์ชินีถูกนำมาใช้ในการเตรียม แต่ในยุคปัจจุบันเห็ดพอร์ชินีถูกแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองมากขึ้นไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี่ – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 40 กรัม
• ครีมไขมัน 30% – 200 มล.
• ชีส – 40 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ – 20 กรัม
• เครื่องเทศ – 20 กรัม
• ผักใบเขียว – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆ ครึ่งแผ่นสีใส ขาสามารถตัดออกได้

2. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก อกไก่ดีที่สุดแม้ว่าจะใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ก็ตาม หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

3. วางกระทะบนเตา เติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป เกลี่ยเนยบางส่วนแล้วใส่ไก่สับ ทอดเป็นเวลา 2 นาที จนกระทั่งมีสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ไม่จำเป็นต้องทอดอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นไก่อาจแห้งได้

4. จากนั้นใส่เห็ดลงในไก่แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เมื่อผ่านความร้อนสูง แชมปิญองก็ควรเป็นสีน้ำตาลด้วย อย่าปิดฝากระทะไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นความชื้นจะไม่หลุดออกจากแชมปิญอง

5. ในเวลาประมาณนี้น้ำในกระทะควรจะเดือดแล้วคุณจึงสามารถใส่พาสต้าลงไปและเติมเกลือด้วย ปรุงประมาณ 7 นาทีเพื่อให้สุกเล็กน้อย ซึ่งก็คือขั้นตอนอัลเดนเต้ ระบายพาสต้าโดยใช้กระชอนแล้วพักไว้ก่อน

6. วางเนยลงในกระทะแล้วละลาย ล้างและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด หรือสับโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ วางในกระทะและทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่ครีมและปรุงสักครู่ จากนั้นวางไก่กับเห็ด ขูดชีสแล้วใส่ลงไปด้วย เพิ่มเฟตตูชินีสุดท้ายลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน

7. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับลงในกระทะหรือใส่ทีละจานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีปรุงคาร์โบนาร่ากับไก่และเห็ดในซอสครีม?

ในร้านอาหาร พาสต้าคาโบนาร่ามักจะเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลหรือผัก แต่โดยทั่วไปก็ถือได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระที่เต็มเปี่ยมเพราะพาสต้านั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก สาเหตุหลักมาจากไก่และเห็ด ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 40 กรัม
• ครีมไขมัน 20% – 200 มล.
• ชีส – 60 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ – 20 กรัม
• เครื่องเทศ – 20 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ขาสามารถตัดออกได้

2. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก อกไก่ดีที่สุดแม้ว่าจะใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ก็ตาม หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

3. วางกระทะบนเตา เติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป เกลี่ยเนยบางส่วนแล้วใส่ไก่สับ ทอดเป็นเวลา 2 นาที จนกระทั่งมีสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ไม่จำเป็นต้องทอดอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นไก่อาจแห้งได้

4. จากนั้นใส่เห็ดลงในไก่แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เมื่อผ่านความร้อนสูง แชมปิญองก็ควรเป็นสีน้ำตาลด้วย อย่าปิดฝากระทะไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นความชื้นจะไม่หลุดออกจากแชมปิญอง

5. ในช่วงเวลานี้น้ำในกระทะควรเดือดแล้วจึงใส่สปาเก็ตตี้ลงไปเติมเกลือ ปรุงพาสต้าประมาณ 7 นาทีเพื่อให้พาสต้าไม่สุกเล็กน้อย ซึ่งก็คือขั้นอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอนและพักสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกไว้พักไว้

6. วางเนยลงในกระทะแล้วละลายเราล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตหรือสับด้วยอุปกรณ์พิเศษ วางในกระทะและทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่ครีมและปรุงสักครู่ จากนั้นวางไก่กับเห็ด คลุกเคล้าชีสแล้วใส่ลงไปด้วย เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้ายและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้ อร่อย!

พาสต้ากับไก่ เห็ด และมะเขือเทศในครีม

หากคุณมักถูกทรมานด้วยคำถามว่าต้องปรุงอะไรให้อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้เปลี่ยนมาใช้สูตรนี้ พาสต้ากับไก่และเห็ดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมะเขือเทศจะให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและซอสครีมจะทำให้จานนุ่มและทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 150 กรัม
• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• ชีส – 50 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมไขมัน 10% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 10 กรัม
• เกลือ – 20 กรัม
• ผักใบเขียว – 10 กรัม
• เครื่องเทศ – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ ใส่พาสต้าและเกลือ ปรุงพาสต้าประมาณ 8-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักพาสต้าไว้ก่อน

2. ล้างเนื้อไก่แล้วเอาฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เห็นเด่นชัดในจานที่ทำเสร็จแล้ว ล้างและหั่นมะเขือเทศด้วย แต่ให้เป็นชิ้นใหญ่

4. ล้างและหั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆ ครึ่งแผ่นสีใส ขาสามารถตัดออกได้

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อไก่สับ ทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอม และเห็ดลงไป ผสมส่วนผสมแล้วเทครีมลงไปเพิ่มเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และพริกไทยดำป่น เพิ่มมะเขือเทศลงในส่วนผสมนี้แล้วทอดต่อ ส่วนผสมสุดท้ายคือพาสต้า: ใส่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมก่อนหน้านี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 3 นาที

6. โรยพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด อร่อย!