พาสต้ากุ้ง

พาสต้ากับกุ้งเป็นอาหารอิตาเลียนเวอร์ชันยอดนิยมที่ทำจากพาสต้า ได้แก่ พาสต้าหยิก เช่น เฟอร์ฟาลเล เฟตตูชินี สปาเก็ตตี้กุ้งและซอส อาหารมีหลากหลายรูปแบบและแตกต่างกันทั้งส่วนผสมเพิ่มเติม (เพิ่มชีส นม ไข่ และผัก) และซอสประเภทต่างๆ: สีแดง ครีม มะเขือเทศ สีเขียว และอื่นๆ

พาสต้ากุ้งแสนอร่อยในซอสครีม

การทานกุ้งและพาสต้าควบคู่กันเช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนคลาสสิกนั้นครองตำแหน่งบนโต๊ะของเราอย่างแน่นหนา จานนี้เสริมด้วยซอสครีมเพราะพวกเขาไม่ได้บอกว่าซอสอร่อยนั้นประสบความสำเร็จเพียงครึ่งหนึ่งของจานเดียว เราเตรียมซอสตามครีมโดยเติมชีส

1. 
   วิธีทำพาสต้ากุ้งแสนอร่อยในซอสครีม? เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ตามสูตรทันที
2. 
   เติมน้ำอุ่นลงในชามแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
3. 
   ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมสองกลีบ ตั้งเนยเล็กน้อยในกระทะ ทอดกระเทียมลงไป 30 วินาทีแล้วเอาออก
4. 
   ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ปรุงร้อน ใส่ครีมลงไป เติมเกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรแห้งตามชอบ ผสมส่วนผสมเหล่านี้
5. 
   เคี่ยวพวกมันในครีมเป็นเวลา 3 นาที หากกุ้งของคุณมีสีชมพู (ต้ม-แช่แข็ง) และหากเป็นสีเทา (ดิบ) ให้ต้มเป็นเวลา 6 นาทีนับจากเริ่มเดือดและใช้ไฟอ่อน
6. 
   เคี่ยวพวกมันในครีมเป็นเวลา 3 นาที หากกุ้งของคุณมีสีชมพู (ต้ม-แช่แข็ง) และหากเป็นสีเทา (ดิบ) ให้ต้มเป็นเวลา 6 นาทีนับจากเริ่มเดือดและใช้ไฟอ่อน
7. 
   ปรุงพาสต้าตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงไปและหลังจากผ่านไป 2 นาที สะเด็ดพาสต้าในกระชอน วิธีนี้จะทำให้พาสต้านุ่มและไม่เละ วางพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน ราดซอสครีมกุ้ง โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม

กลิ่นที่ละเอียดอ่อนและลักษณะรสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในอิตาลีเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้ พาสต้านำมาจากข้าวสาลีดูรัมและนำไปปรุงให้มีความคงตัวแบบอัลเดนเต้ กุ้งมีขนาดใหญ่ สดแช่แข็ง และซอสครีมที่เตรียมโดยใช้ครีมหรือนมและเนย

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• พาสต้าทุกรูปแบบ – 250 กรัม
• กุ้ง – 350 กรัม
• นม – 200 มล.
• เนย – 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทันทีตามปริมาณที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2. ละลายกุ้งล่วงหน้าภายใต้สภาพธรรมชาติ จากนั้นค่อยทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะที่มีแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อนและหลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยหลังมีด

ขั้นตอนที่ 6 ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันมะกอก ทอดกระเทียมเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 7. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้ไฟแรง

ขั้นตอนที่ 8 เกลือกุ้งทอดตามรสนิยมของคุณแล้วโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ แต่ควรปรุงรสด้วยกุ้งเป็นพิเศษ

ขั้นตอนที่ 9. จากนั้นเทซอสครีมที่เตรียมไว้ลงบนกุ้ง ผัด และเคี่ยวบนไฟอ่อนต่อไปอีกสองนาที

ขั้นตอนที่ 10. ต้มพาสต้าที่เลือกไว้สำหรับอาหารจานนี้จนสุก สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด

ขั้นตอนที่ 11. วางพาสต้าต้มสุกลงบนจาน เทครีมซอสพร้อมกุ้งลงไป แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

พาสต้ากับกุ้งและชีสในซอสครีม

พาสต้ากับกุ้งและชีสในซอสครีมเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่ในหมวดหมู่ของสูตรอาหารง่าย ๆ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านและจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ซอสสามารถเติมด้วยชีสใดก็ได้ตั้งแต่ชีสแปรรูปไปจนถึงชีสชั้นสูงที่มีราหรือพาร์เมซานขูด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม
• กุ้งต้ม – 500 กรัม
• ครีม 15% – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• กระเทียม – 4 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับหยาบลงในน้ำมัน ใส่ส่วนผสมออริกาโนแห้งและพริกไทยทันที ผัดให้เข้ากันแล้วผัดจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอมขั้นตอนที่ 2. จากนั้นนำกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงไปในกระทะเป็นชั้นเดียว ในเวลาเดียวกัน ให้ใส่น้ำลงในกระทะเพื่อปรุงพาสต้า ผัดกุ้งเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3. เทครีม 200 กรัม ลงในกุ้งทอด ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ ปรุงพาสต้าประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4 บดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะพร้อมกับกุ้ง คนจนละลายหมด หากซอสไม่หนาพอ (ความคงตัวของครีมเปรี้ยว) ให้ละลายชีสที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 5. ภายใต้ซอสครีมชีสข้นกับกุ้ง ปิดไฟแล้วปิดทิ้งไว้ วางพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดขั้นตอนที่ 6วางพาสต้าต้มบนจานที่แบ่งส่วน เทซอสครีมชีสกับกุ้งลงไป เติมเครื่องเทศอีกเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟจานนั้น อร่อย!

สูตรพาสต้ากุ้งและมะเขือเทศที่เรียบง่ายและอร่อย

พาสต้ากับกุ้งปรุงแบบดั้งเดิมในซอสครีม แต่มีตัวเลือกที่อร่อยและอร่อยไม่แพ้กันนั่นคือพาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศ จัดทำได้ง่ายและมีไขมันและแคลอรี่น้อย เราเตรียมซอสด้วยไวน์ขาวซึ่งจะเน้นรสชาติของกุ้งและเมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศจะทำให้น้ำพริกมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 250 กรัม
• ไวน์ขาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เคเปอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 30 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• พริกป่น – 1 ชิป
• ใบโหระพาสด – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับอาหารจานนี้ทันที ทำความสะอาดและล้างกุ้งที่ละลายไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 2. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกมะเขือเทศแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันให้ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่กระเทียมสับลงในหัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วระเหยแอลกอฮอล์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ ใบโหระพาสดสับ และพริกเล็กน้อยลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเติมเคเปอร์สองช้อนโต๊ะและเกลือลงในซอสตามรสนิยมของคุณ ผสมซอสให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9. ใส่กุ้งปอกเปลือกลงในซอสที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 10 เติมน้ำสามช้อนโต๊ะที่คุณปรุงพาสต้าลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 11. เคี่ยวกุ้งในซอสประมาณ 2 นาที จนบางส่วนระเหยไป

ขั้นตอนที่ 12. เทเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนแล้วนำไปทอดในกระทะที่มีกุ้งอยู่ในซอส

ขั้นตอนที่ 13 จากนั้นเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ซึ่งจะเน้นรสชาติของอาหาร และผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 14. แบ่งพาสต้ากับกุ้งที่เตรียมไว้ใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำพาสต้ากุ้งในซอสมะเขือเทศ?

พาสต้ามีความอร่อยในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณปรุงด้วยกุ้ง หรือแม้แต่ในซอสมะเขือเทศ ก็จะอร่อยเป็นสองเท่า อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และถึงแม้จะเตรียมง่าย ๆ คุณก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความเต็มอิ่ม สำหรับจานนี้เราใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 250 กรัม
• มะเขือเทศบด – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบโหระพาแห้ง – ½ช้อนชา
• ออริกาโน – 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่ระบุในสูตรอาหารสำหรับจานนี้ ปอกเปลือกกุ้ง หัวหอม และกระเทียมที่ละลายแล้ว ต้มน้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งในหม้อแล้วเติมเกลือลงไป ใส่สปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดเพื่อต้มขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านสักครู่ จากนั้นจึงย้ายกุ้งจากกระทะลงจานแยก

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใสในกระทะเดียวกันแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และทำให้เสียรสชาติของจาน

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นใส่หัวหอมทอด 150 กรัม มะเขือเทศขูดหรือวางมะเขือเทศ เพิ่มปริมาณเครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตร ผัดและนำไปต้มขั้นตอนที่ 6. ใส่กุ้งทอดลงในซอสเดือดและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 7. เทเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่กุ้งตุ๋นในซอสมะเขือเทศลงไปแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน พาสต้ากุ้งพร้อมแล้ว วางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

พาสต้าโฮมเมดพร้อมกุ้งและเห็ด

เห็ดทุกชนิดทั้งแบบแห้ง แช่แข็ง หรือสด จะทำให้รสชาติของซอสเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น จานนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและจะเป็นมื้อเย็นที่ดีสำหรับคุณ ในสูตรนี้ เราเตรียมพาสต้าเฟตตูชินีพร้อมกุ้ง เห็ดสด และซอสครีม พาสต้าแบบดั้งเดิมทำด้วยมือของคุณเอง แต่คุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปได้เช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเฟตตูชินี – 125 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• กุ้งหลวง – 530 กรัม
• ครีม 20% – 250 มล.
• กระเทียม – 9 ฟัน
• พาร์เมซานชีส – 60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 60 กรัม
• ใบโหระพา – 1 ชิป
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.สำหรับกุ้งที่แช่แข็งไว้ก่อน ให้เอาเปลือกทั้งหัวและลำไส้ในออก หลังจากนั้นจะเหลือกุ้งไม่เกิน 160 กรัม กุ้งปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล และสับเป็นชิ้นบาง ๆขั้นตอนที่ 3 สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีด หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ ใส่น้ำลงในกระทะทันทีเพื่อปรุงพาสต้า

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะใบเดียวแล้วทอดกระเทียมสับลงไปเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยเกลือ ใบโหระพา และปาปริก้า แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะอีกใบ ทอดเห็ดแชมปิญองสับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย โอนเห็ดทอดไปที่กุ้ง

ขั้นตอนที่ 6. เทครีม 250 มล. ลงในกระทะ ใส่ชีสมอสซาเรลลาและชีสพาร์เมซานขูด เคี่ยวกุ้งกับเห็ดในครีมด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 8 นาทีขั้นตอนที่ 7: ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดตามทิศทางของแพ็คเกจ

ขั้นตอนที่ 8. สะเด็ดน้ำจากพาสต้าผ่านกระชอนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟทันที วางกุ้งและเห็ดไว้บนพาสต้าแล้วเทซอสครีม 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนจาน อร่อย!

พาสต้าคาโบนาร่าแสนอร่อยกับกุ้ง

พาสต้าคาโบนาร่าในเวอร์ชันอิตาเลียนคลาสสิกคือสปาเก็ตตี้กับเบคอนในซอสไข่ชีสและพริกไทยดำ สูตรนี้ขอให้คุณใส่กุ้งลงในคาโบนาร่าแล้วปรุงในซอสครีม จานนี้จะอร่อยน่าพึงพอใจและสวยงามมาก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม
• กุ้ง – 500 กรัม
• เบคอน (แฮม) – 200 กรัม
• ครีม – 250 มล.
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม
• เครื่องเทศอิตาเลียน - 1 ชิป
• เกลือ – 1 ชิป
• พริกไทยดำป่น – 1 ชิป

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทครีมไขมันปานกลาง 250 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่และกว้าง แล้วตั้งไฟอ่อน บดพาร์เมซานชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แฮม (เบคอน) ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในซอสนี้ แล้วปรุงซอสเป็นเวลา 8 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 2. ในกระทะอีกใบ ต้มน้ำสะอาดด้วยเกลือเล็กน้อย วางกุ้งในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง และปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกุ้งที่สุกแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วทำความสะอาด โดยเอาเปลือกออก ทั้งหัวและเส้นดำในลำไส้ขั้นตอนที่ 3. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในซอสครีม ผัดต่ออีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ต้มสปาเก็ตตี้ในกระทะอีกใบจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและโอนพาสต้าไปที่กุ้งในซอส ปรุงพาสต้าด้วยไฟอ่อนอีก 8 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศอิตาเลียน เคี่ยวเครื่องปรุงรสต่อไปอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 โรยจานที่เตรียมไว้ด้วยชีสขูดและสามารถเสิร์ฟร้อนได้ อร่อย!

พาสต้าเนื้อนุ่มใส่กุ้งและปลาหมึก

กุ้งและปลาหมึกมีรสชาติหวาน ละเอียดอ่อน ใช้เวลาปรุงเท่ากัน และเมื่อใช้ร่วมกับพาสต้าชนิดใดก็ได้ และซอสครีมกระเทียม จะทำให้อาหารจานนี้เบาและอร่อย เพื่อลดแคลอรี่ครีมในซอสสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวด้วยน้ำ พาสต้านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 450 กรัม
• กุ้ง – 100 กรัม
• ปลาหมึกต้ม – 200 กรัม
• ครีม – 100 มล.
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายกุ้งปอกเปลือกแช่แข็งต้มสุกโดยการลวกด้วยน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 2. ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที หรือใช้ปลาหมึกที่ต้มแล้ว ตัดซากพวกมันเป็นวงแหวนบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนสุก ใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็ง ปลาหมึกต้ม กระเทียมสับ และสปาเก็ตตี้สุกลงในกระทะทรงลึก เทส่วนผสมเหล่านี้ด้วยครีมตามจำนวนที่ต้องการเติมเกลือตามรสนิยมของคุณผสมและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5. วางพาสต้าที่เตรียมไว้พร้อมอาหารทะเลและซอสครีมกระเทียมลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

พาสต้ากุ้งและผักโขมโฮมเมด

พาสต้ากับกุ้งและผักโขมจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและอาหารอิตาเลียน ในสูตรนี้ เราไม่ได้ต้มพาสต้าแยกกัน แต่ปรุงในซอสครีมซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ผักโขมสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ทาลเลียเตลเล – 200 กรัม
• ผักโขม – 50 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 200 มล.
• ครีม – 200 มล.
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งแช่แข็งเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดโดยใช้กระชอนทำความสะอาดกุ้งโดยเอาหัว เปลือก และเส้นลำไส้ออก

ขั้นตอนที่ 4 สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับลงไปหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นนำกระเทียมออกแล้วใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันปรุงแต่งนี้ เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วทอดเป็นเวลา 1.5 นาที

ขั้นตอนที่ 7. ตักกุ้งทอดใส่จาน

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำซุปไก่ 200 มล. ลงในกระทะแล้วต้มสักสองสามนาทีเพื่อให้ละลายนั่นคือละลายอาหารทอดที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 9 เทน้ำซุปนี้ลงในกระทะที่แยกจากกันเทครีมลงไปเติมเกลือคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 10 ใส่พาสต้าลงในซอสเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2/3 ของเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 11: โรยออริกาโนแห้งบนซอสพาสต้า

ขั้นตอนที่ 12: จากนั้นเพิ่มใบผักโขมสดที่ล้างแล้วลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 13 ใช้ที่ขูดขนาดกลางขูดพาร์เมซานชีสหนึ่งชิ้น

ขั้นตอนที่ 14: ใส่ชีสขูดส่วนใหญ่ลงในกระทะพร้อมกับพาสต้าแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย

ขั้นตอนที่ 15. จากนั้นใส่กุ้งทอดลงในพาสต้าแล้วปรุงพาสต้าจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 16 โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดที่เหลือ วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำพาสต้ากับกุ้งและหอยแมลงภู่

ความซับซ้อนและความคิดริเริ่มของรสชาติของพาสต้ากับกุ้งและหอยแมลงภู่จะช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างมีศักดิ์ศรีทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก มันไม่ถูก แต่สำหรับงบประมาณของครอบครัว คุณสามารถทานอาหารทะเลแช่แข็งหรือ "ค็อกเทลทะเล" ได้ เราใช้พาสต้าประเภทใดก็ได้แล้วปรุงในซอสครีม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ทาลเลียเตลเล – 400 กรัม
• หอยแมลงภู่ – 300 กรัม
• กุ้ง – 300 กรัม
• ครีม 20% – 480 มล.
• กระเทียม – 5 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นมาเตรียมอาหารทะเลกันก่อน เราละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า จากนั้นเราก็เอาเปลือกกุ้งออกทั้งหัวและเส้นเลือดในลำไส้ ล้างหอยแมลงภู่ด้วยน้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2. ต้ม tagliatelle ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ และสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ระบายน้ำจากพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วผ่านกระชอน

ขั้นตอนที่ 3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 2 นาที ย้ายอาหารทะเลทอดไปยังจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำมันร้อนที่เหลือทอดกลีบกระเทียมบดด้วยวิธีใดก็ได้ เมื่อกระเทียมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทครีมตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ แล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนและไม่เดือดจนข้น

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นใส่กุ้งทอดกับหอยแมลงภู่และพาสต้าต้มสุกลงในซอสครีมข้น ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้น ใส่พาสต้าลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ อร่อย!