หัวตับไก่

หัวตับไก่

หัวตับไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนทั้งหมดและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เราขอเชิญคุณเลือกสูตรอาหารในอุดมคติของคุณจากสูตรตับไก่ 10 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณไม่จำเป็นต้องซื้อปาเต้ตับไก่ที่น่ารับประทานและน่ารับประทานในราคาที่สูงเกินไปจากร้านค้าใกล้บ้านคุณ

กบาลตับไก่แบบโฮมเมดพร้อมแครอท หัวหอม และเนย

ตับไก่ หัวหอม แครอท และเนยบดที่น่ารับประทานและเรียบง่ายจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนและอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นของโต๊ะของคุณด้วยซ้ำ ใช้เวลาของคุณและอย่าลืมลองทำขนมแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเอง

หัวตับไก่

วัตถุดิบ
+12 (เสิร์ฟ)
  • ตับไก่ 1 (กิโลกรัม)
  • น้ำมันพืช  สำหรับการทอด
  • แครอท 1 (สิ่งของ)
  • หัวหอม 1 (สิ่งของ)
  • เนย 100 (กรัม)
  • พาสลีย์  รสชาติ
  • เกลือ  รสชาติ
  • พริกไทยดำ  รสชาติ
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 10.9
ไขมัน: 5.6
คาร์โบไฮเดรต: 4.3
ขั้นตอน
25 นาที
  1. ในการทำกบาลตับไก่ให้อร่อย ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้องล้างตับให้สะอาดและกำจัดไขมันส่วนเกิน ฟิล์มและสิ่งอื่น ๆ ทั้งหมด ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมก่อน
    ในการทำกบาลตับไก่ให้อร่อย ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้องล้างตับให้สะอาดและกำจัดไขมันส่วนเกิน ฟิล์มและสิ่งอื่น ๆ ทั้งหมด ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมก่อน
  2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในตับไก่ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทสับหัวหอมแล้วทอดผักรากในน้ำมันพืชในกระทะ ผัดผักจนโปร่งแสงและเป็นสีทองเล็กน้อย
    ใส่เกลือและพริกไทยลงในตับไก่ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทสับหัวหอมแล้วทอดผักรากในน้ำมันพืชในกระทะ ผัดผักจนโปร่งแสงและเป็นสีทองเล็กน้อย
  3. เมื่อรากผักทอดพอแล้ว ให้ใส่ตับ และถ้าต้องการ ให้ใส่พาร์สลีย์สับลงในกระทะ ทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คนให้เข้ากันเป็นประจำ
    เมื่อรากผักทอดพอแล้ว ให้ใส่ตับ และถ้าต้องการ ให้ใส่พาร์สลีย์สับลงในกระทะ ทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คนให้เข้ากันเป็นประจำ
  4. หลังจากผ่านไปสิบถึงสิบห้านาที เมื่อตับสุก ให้ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่สะดวกและบดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของอาหาร
    หลังจากผ่านไปสิบถึงสิบห้านาที เมื่อตับสุก ให้ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่สะดวกและบดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของอาหาร
  5. ใส่เนยที่คุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าลงในภาชนะด้วยหัวปาทแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เนยกระจายอย่างสม่ำเสมอในโครงสร้างของกบาล
    ใส่เนยที่คุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าลงในภาชนะด้วยหัวปาทแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เนยกระจายอย่างสม่ำเสมอในโครงสร้างของกบาล
  6. หัวที่เสร็จแล้วสามารถแช่แข็งในแม่พิมพ์หรือเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท คุณสามารถเก็บกบาลโฮมเมดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสามวัน
    หัวที่เสร็จแล้วสามารถแช่แข็งในแม่พิมพ์หรือเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท คุณสามารถเก็บกบาลโฮมเมดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสามวัน

หัวตับไก่กับเนย

หัวตับไก่ที่อร่อยและนุ่มนวลจะมีความพิเศษมากหากใช้เนยในการเตรียม ซึ่งจะเพิ่มความครีมและความเบาให้กับเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่สด – 500 กรัม
  • เนย – 100 กรัม
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
  • ปาปริก้า – ½ ช้อนชา
  • ผักใบเขียวสด - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คุณต้องเลือกตับไก่ที่สดใหม่ที่สุดที่ไม่สามารถแช่แข็งได้อย่างระมัดระวัง ต้องล้างให้สะอาดแล้วจึงตัดฟิล์มและไขมันทั้งหมดออกจากชิ้นส่วน คุณสามารถหั่นตับเป็นชิ้น ๆ ก่อนทอดได้

2. เทน้ำมันพืชในปริมาณปานกลางลงในกระทะที่แห้งและสะอาด จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย จุ่มตับที่นั่นเติมเกลือและเครื่องเทศ ทอดตับจนสุกด้วยไฟปานกลาง คนเป็นประจำ

3. เมื่อตับพร้อมแล้ว ให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากที่ตับเย็นลงแล้ว คุณสามารถเตรียมกบาลต่อไปได้

4. ใช้เครื่องปั่นผสมตับและเนยให้เข้ากันจนเนียนสม่ำเสมอ ตับจะต้องบดให้ละเอียดและไม่มีชิ้นส่วนใด ๆ ในส่วนประกอบ

5. ต่อไปคุณต้องเริ่มสร้างตับให้เป็นม้วนด้วยเนย ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นจนกว่าจะนิ่มลง หากคุณใช้ผักใบเขียว ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วสับด้วยมีดคมๆ

6. เกลี่ยฟิล์มยึดบนเขียงและเกลี่ยหัวให้ทั่วฟิล์มโดยใช้มีด จากนั้นสร้างชั้นเนยซึ่งในทางกลับกันโรยด้วยสมุนไพรสับ ค่อยๆ ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นนำโครงสร้างไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

7.หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำม้วนออกจากตู้เย็น นำฟิล์มออก แล้วหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือเป็นของว่างแยกต่างหากบนโต๊ะวันหยุด

อร่อย!

หัวตับไก่ด้วยครีม

หัวตับไก่ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมครีมเป็นอาหารเลิศรสที่เหมาะแม้ในวันหยุด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหารจานนี้หากคุณปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีและปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดี

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ – 0.5 กก.
  • ครีม (อย่างน้อย 20%) – 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  • เนย - สำหรับทอด
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
  • สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ซึ่งต้องสดและไม่แช่แข็งในน้ำไหล และขจัดน้ำลาย ไขมัน และสิ่งที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออก เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์จากนั้นดูแลหัวหอม

2. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นสับหัวหอมด้วยมีดคมๆ แล้วผัดเนยละลายในกระทะ

3. ใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมในกระทะ ทอดตับด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ - ประมาณสิบถึงสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ตับจะพร้อมสำหรับการยักย้ายถ่ายเทต่อไป

4. วางตับที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ หรือใช้อุปกรณ์แช่เพื่อทำให้ตับและหัวหอมมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เรียบเนียน ในเวลาเดียวกัน ให้ข้นครีมในกระทะก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อน

5. ใส่ครีมข้นที่อุ่นลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับตับ แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งหลังจากนั้นให้วางกบาลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวกและเสิร์ฟ คุณสามารถเก็บหัวนี้ไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันภายใต้ฝาหรือฟิล์ม

หัวตับไก่อบในเตาอบ

เชื่อกันว่าหัวตับควรจะอบในเตาอบ จากนั้นก็จะนุ่มน่ารับประทานมากขึ้น คงรูปร่างได้ดี และเก็บไว้ได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย อย่าลืมลองสูตรนี้เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ – 0.5 กก.
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • แครอท – 1 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เนย – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด เช่น ไขมันและฟิล์ม ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นพักไว้ชั่วคราว

2. ล้างหัวหอมและแครอทใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและขูดหรือสับละเอียดด้วยมีด จากนั้นผัดรากผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนโปร่งแสง

3. ใส่ตับไก่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสม และคนส่วนผสมเป็นประจำ ปรุงตับเป็นเวลาสิบนาทีจนเครื่องในสุกเต็มที่

4. ใส่ตับไก่ผัดกับหัวหอมและแครอทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วบดให้ละเอียดจนเป็นครีมเพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ ในเวลาเดียวกันให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง

5. วางมวลตับลงในจานอบขนาดเล็กที่มีด้านสูง ตามหลักการแล้ว แม่พิมพ์ควรทำจากแก้วเพื่อให้แน่ใจว่าหัวจะไม่ติดหรือไหม้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

6.นำหัวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ ตัดและเสิร์ฟ คุณสามารถเก็บกบาลได้ด้วยการห่อด้วยฟิล์ม

หัวตับไก่กับไข่

ปาเต้ตับไก่แบบเดิมๆ ที่อร่อยมาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณ ขนมปังชิ้นน่ารับประทานพร้อมกับเนื้อบดที่แสนอร่อยจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือ และเหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมในอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ – 500 กรัม
  • หัวหอม – 1-2 ชิ้น
  • ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • เนย – 70 กรัม
  • มัสตาร์ด (วาง) – ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นปอกเปลือกล้างหัวหอมในน้ำไหลแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีดคม จากนั้นใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

2. วางหัวหอมในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นเริ่มทอดตับไก่สดที่ล้างและทำความสะอาดแล้ว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบหรือสิบห้านาที

3. ใส่หัวหอมและตับลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดส่วนผสมให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

4. จากนั้นใส่เนยที่เหลือลงในภาชนะที่มีตับแล้วตีหัวอีกครั้งจนเนียน

5. สับไข่ไก่ที่เตรียมไว้ให้ละเอียด หรือใช้เครื่องขูดไข่ นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับได้หากใช้เครื่องขูด

6. ผสมไข่บดกับตับบด ใส่มัสตาร์ดหากต้องการ และผสมให้เข้ากัน

7. วางกบาลไว้ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีหลังจากปิดด้วยฟิล์มแล้วหลังจากเวลานี้ คุณสามารถนำกบาลออกมาปั้นเป็นของว่าง หรือจะปั้นให้สวยงามก็ได้

หัวตับไก่กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสดในหัวตับไก่จะทำให้จานมีรสเปรี้ยวและความสดเล็กน้อย สูตรนี้ง่ายพอๆ กับสูตรตับไก่ทุกสูตร อย่าลืมลองอาหารจานนี้หากคุณไม่เคยลองส่วนผสมที่ลงตัวนี้มาก่อน

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ – 500 กรัม
  • แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
  • พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
  • เนย - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมตับไก่สด แอปเปิ้ลเปรี้ยว และหัวหอม ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกหัวหอม และต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล

2. สับหัวหอมด้วยมีดคมๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมเนยสำหรับทอด จากนั้นทำความสะอาดตับแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที

3. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เกลือตับและหัวหอมที่เสร็จแล้วใส่เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ล บดส่วนผสมของหัวให้ละเอียดจนเนียนจนเป็นเนื้อครีม

5. วางลงในพิมพ์หรือในขวดใหญ่ใบเดียว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

หัวตับไก่กับเห็ด

รสชาติเข้มข้นของหัวตับไก่กับเห็ดจะไม่ทำให้ใครเฉย จานที่น่ารับประทานเลิศรสพร้อมกลิ่นหอมพิเศษจะช่วยเสริมมื้อเที่ยงหรือเสิร์ฟเป็นของว่างคุณภาพระหว่างมื้อหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ – 0.5 กก.
  • แชมเปญสด – 250 กรัม
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่สดใต้น้ำไหล ตัดไขมัน เยื่อหุ้มเซลล์ออก และลอกฟิล์มออก ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในตับ ผัดและพักไว้สักครู่

2.จากนั้นก็เตรียมเห็ดและหัวหอม หัวหอมควรปอกเปลือกและล้างใต้น้ำไหล และควรล้าง ปอกเปลือก และทำให้แห้งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร สับส่วนผสม

3. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นผัดหัวหอมและเห็ดด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ย้ายส่วนผสมจากกระทะไปยังภาชนะที่แยกจากกัน

4. จากนั้นทอดตับที่เตรียมไว้ด้วยไฟปานกลางโดยใช้ไม้พายคนเป็นประจำ รวมตับกับเห็ดและหัวหอมผสมและสับหรือบดในเครื่องปั่น

5. วางกบาลที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย

หัวตับไก่ในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในครัวทุกประเภท การใช้อุปกรณ์นี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่ารับประทานได้มากมายและหัวตับไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้นในรายการนี้ อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ – 0.5 กก.
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
  • เนย – 50 กรัม
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้มีดคมๆ ตับยังต้องล้างและทำความสะอาดไขมันและฟิล์มแล้วจึงทำให้แห้งเล็กน้อย

2.ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "การทอดเนื้อ" เป็นเวลาสิบนาที วางตับและหัวหอมลงในชาม ใส่เครื่องเทศ และทอดจนกระทั่งอุปกรณ์ส่งสัญญาณการสิ้นสุดโหมด

3. วางผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เนียน อนุญาตให้ใช้เครื่องบดเนื้อแทนเครื่องปั่นได้ - อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

4. จากนั้นใส่เนยที่ละลายไปแล้วเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้งจนขึ้นฟู ใส่กบาลลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาที

5. เมื่อเสิร์ฟ ให้ทาปาเต้บนขนมปังสด และตกแต่งแซนวิชแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรสับ - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง ตามรสนิยมของคุณ

อร่อย!

ตับไก่และหัวอกไก่

หัวตับไก่สามารถทำให้นุ่มและเป็นโภชนาการได้ ในการทำเช่นนี้ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มอกไก่ต้มและเครื่องเทศเบา ๆ และยังทำได้โดยไม่ต้องทอดแครอทหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
  • ตับไก่ – 500 กรัม
  • ปาปริก้าหวาน – ½ช้อนชา
  • พริกไทย – 4 ชิ้น
  • ใบกระวาน – 1 ชิ้น
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • เนย - สำหรับทอด
  • ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่สดใต้น้ำไหล ขจัดไขมันออก และเอาเยื่อหุ้มออก จากนั้นต้มเนื้อในน้ำเค็มเดือดโดยเติมใบกระวานและพริกไทย

2. เคี่ยวตับไก่ที่ล้างสะอาดและล้างให้สะอาดในกระทะใต้ฝาด้วยเนยพร้อมน้ำเติมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

3. หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับตับแล้วใส่เกลือและปาปริก้า ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

4.ใส่กบาลลงในขวดแล้วนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้กบาลแข็งตัวเล็กน้อย

5. ล้างสมุนไพรสดให้แห้ง จากนั้นใช้มีดคมๆ สับให้ละเอียดที่สุด

6. เสิร์ฟอาหารตับไก่บดพร้อมอกไก่แช่เย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดตามชอบ

หัวตับไก่ในเครื่องปั่น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำหัวตับไก่คือการใช้เครื่องปั่น อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นความนุ่มนวลอร่อยและน่าพึงพอใจและยังสามารถภาคภูมิใจได้แม้ในโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

  • ตับไก่ – 500 กรัม
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • แครอทสด – 1 ชิ้น
  • กระเทียม – 1-2 กลีบ
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เนย – 50 กรัม
  • ครีม – 100 มล.
  • เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวงโดยใช้มีดคมๆ

2. จากนั้นปอกเปลือกและล้างแครอทใต้ก๊อกน้ำแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. หลังจากล้างตับให้สะอาดแล้ว ให้เอาไขมันและฟิล์มออกจากเครื่องใน หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วพักไว้

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับที่นั่น ทอดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส

5. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำ

6. เพิ่มตับและกระเทียมสับละเอียดหรือกระเทียมผ่านการกดกระเทียมลงในกระทะ ทอดทั้งหมดนี้เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนสุกและอย่าลืมคนด้วย

7. ใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวตับด้วยหัวหอม แครอท และครีมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาที ไม่เกินนี้

8.ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้กำลังสูง

9. จากนั้นใส่เนยที่นิ่มลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้งจนหัวมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม

10. เทของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา วางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

( 65 เกรดเฉลี่ย 4.95 จาก 5 )
culinary-th.techinfus.com
จำนวนความคิดเห็น: 5
  1. รัก

    ทุกอย่างชัดเจน เข้าถึงได้ และอร่อย! ขอบคุณ

  2. รัก

    นี่เป็นครั้งที่สองที่ฉันทำสูตรสุดท้ายด้วยเครื่องปั่น! ฉันดีใจ!!!

  3. มิลามิลา

    เรารักตับในรูปแบบใดก็ได้ ปีใหม่และวันหยุดอื่นๆ กำลังจะมาเยือนเร็วๆ นี้ การเลือกนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับฉัน ขอบคุณมาก!!!

    1. ทามารา

      มิลามิลาสวัสดี! ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

  4. แอนนา

    ฉันทำสูตรสุดท้ายแล้ว ฉันชอบมัน. ตอนนี้ฉันจะทดลองกับสูตรอาหารอื่น ๆ ในรายการ

ปลา

เนื้อ

ขนม