เค้กอีสเตอร์ด้วยครีม

เค้กอีสเตอร์กับครีมเป็นขนมที่รู้จักกันดีซึ่งทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติครีมและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์ซึ่งไม่สามารถต้านทานได้แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหารก็ตาม และแม้ว่าคุณจะไม่เคยพยายามเตรียมขนมแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดมาก่อน แต่หลังจากอ่านสูตรอย่างละเอียดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนแม้ในครั้งแรกก็ตาม เคล็ดลับแห่งความสำเร็จอยู่ที่การปฏิบัติตามคำแนะนำและแนวปฏิบัติ

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมครีมในเตาอบ

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมครีมในเตาอบจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่เคยทำแป้งมาก่อนก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้ เนื่องจากเค้กอีสเตอร์อันละเอียดอ่อนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้นจึงสามารถอบได้ไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น7b

1. 
   อุ่นครีมจนอุ่น ละลายยีสต์ลงไป
2. 
   เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
3. 
   จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเนยละลายลงในส่วนผสม
4. 
   แบ่งไข่และผสมให้เข้ากันด้วยการตี
5. 
   เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วใช้มือนวดแป้งนุ่ม ๆ ปิดชามด้วยผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินแล้ววางในห้องอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
6. 
   รวมแป้ง "พัก" กับผลไม้แห้งแล้ววางในแม่พิมพ์
7. 
   โอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
8. 
   หากต้องการให้ตกแต่งขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและโรยหน้า
9. 
   เรารอให้เย็นแล้วจึงเก็บตัวอย่าง อร่อย!

---

เค้กอีสเตอร์ด้วยครีมและไข่แดง

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากครีมและไข่แดงเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนละเอียดอ่อนและรสชาติครีมที่สดใส ซึ่งไม่สามารถต้านทานได้แม้จะมีสารอาหารที่เหมาะสมก็ตาม การใช้ครีมเป็นฐาน คุณจะไม่ผิดพลาดแน่นอนและจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณประหลาดใจ!

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ครีม – 200 มล.
• ไข่แดง – 2-3 ชิ้น
• แป้ง – 400-500 กรัม
• ยีสต์สด – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 50 กรัม
• เนย – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ใช้ตาชั่งในครัวและตวงส่วนผสมของแห้งและของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 อุ่นครีม 200 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะผสมและวางในที่อบอุ่นจนกระทั่งยีสต์เปิดใช้งาน (20-25 นาที)

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันให้บดน้ำตาลทรายกับไข่แดงไก่

ขั้นตอนที่ 5. ละลายเนยในภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6. ผสมเนยกับไข่แดงจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7 โอนมวลที่ได้ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อผสมกันแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มลูกเกดชุบแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10นวดแป้งแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ รอให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงนวด จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นเป็นครั้งที่สอง

ขั้นตอนที่ 11 กระจายแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 15-20 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา

ขั้นตอนที่ 12. อบเค้กจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนเกิดขึ้นบนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 13 ตกแต่งขนมอบตามชอบและเสิร์ฟ อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ด้วยครีมไม่มียีสต์

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากครีมที่ไม่มียีสต์เป็นขนมที่จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแต่ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มชื้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมพิเศษด้วยโน๊ตของคอนยัคบ่มและอัลมอนด์ เนื่องจากไม่มียีสต์แห้งหรือยีสต์สดในองค์ประกอบ เวลาในการผลิตจึงลดลงอย่างมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% – 500 มล.
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• น้ำตาลผง – 250 กรัม + 75 กรัม
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเลย ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม และค่อยๆ ตีคอทเทจชีสจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำตาลผง 75 กรัมกับครีม เทลงในคอทเทจชีส เรายังเสริมส่วนผสมด้วยคอนยัค

ขั้นตอนที่ 3 ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 4 รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วใช้งานเครื่องผสมต่อไปด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดผสมกับเกลือและผงฟู เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลนมเปรี้ยวเพิ่มถั่วสับและลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 6กระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วปรุงประมาณ 50-55 นาที (หากเค้กอีสเตอร์มีขนาดใหญ่) ที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยเคลือบแล้วไปดื่มชาต่อ อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ด้วยครีมและยีสต์แห้ง

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากครีมและยีสต์แห้งเป็นขนมที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดายแม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและการเตรียมเบื้องต้นก็ตาม สำหรับการตกแต่งเราจะเตรียมเคลือบหวานที่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่ด้วย!

เวลาทำอาหาร – 180 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 550-600 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• ครีม – 100 มล.
• นม – 50 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 25 มล.
• คอนยัค – 25 มล.
• วานิลลิน – 2 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง – 200 กรัม
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 15 มล.
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้ง ให้เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และยีสต์ 1 ช้อนชาเพื่ออุ่นนม เขย่าโดยใช้ที่ตี คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในชามอีกใบ ผสมครีมอุ่นกับแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและแป้งที่เหมาะสม ปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมคอนญัก ไข่ และน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4 เติมเกลือน้ำตาลและวานิลลินด้วย - ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6. ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 นึ่งผลไม้แห้งในน้ำเดือดและหลังจากการอบแห้งให้ม้วนแป้ง - เทลงในฐานพร้อมกับผลไม้หวาน

ขั้นตอนที่ 8นวดแป้งที่อ่อนนุ่มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากพิสูจน์อักษรหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้ว นวดและทิ้งไว้อีก 60 นาที

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นวดผลิตภัณฑ์อีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน โดยแต่ละส่วนใส่ในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 30-50 นาที

ขั้นตอนที่ 10 อบขนมเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 11 ในขณะที่เค้กกำลังเย็นบนตะแกรง มาทำเคลือบกันดีกว่า: ตีไข่ขาว น้ำมะนาว และวานิลลาให้เป็นฟอง

ขั้นตอนที่ 12. ใส่น้ำตาลผงแล้วตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 13 ปิดด้านบนของเค้กด้วยเคลือบ อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมด้วยครีม

เค้กชีสกระท่อมกับครีมเป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ที่จะทำให้คุณมีความสุขในการกินอย่างแท้จริง คอทเทจชีสทำให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้น เค้กเหล่านี้ยังคงความสดได้นานกว่าและไม่เหม็นอับ

เวลาทำอาหาร – 250 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% -1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• เนย – 500 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30% – 500 กรัม
• ยีสต์กด – 100 กรัม
• แป้ง – 2.6-2.9 กก.
• ลูกเกด – 100 กรัม
• คอนยัค/เหล้ารัม/เหล้า – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน – 4 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ไก่ขาว – 4 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้:

• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ท็อปปิ้งขนม - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 2 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: ตั้งครีมให้ร้อนแล้วเติมยีสต์ น้ำตาลครึ่งแก้ว และแป้งหนึ่งแก้ว หลังจากคนให้เข้ากันแล้วพักไว้จนกว่ายีสต์จะทำงาน ทันทีที่เริ่มเกิดฟอง ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งเพิ่มปริมาตร

ขั้นตอนที่ 2.ขั้นแรกละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน แยกกันบดไข่และไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาล เรารวมทั้งสองมวลชนเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3 โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วเติมวานิลลินและคอนยัคด้วย ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือร่อนแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งฐาน "เติบโต" ครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วชุบแป้ง ค่อยๆ ตะล่อมลูกเกดลงในแป้งที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืชและ "ผง" ด้วยแป้งเติมหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของปริมาตรด้วยฐาน ปล่อยให้นั่งสักพักเพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 7. นำชิ้นส่วนเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา นาน 35-50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ขั้นตอนที่ 8 สำหรับการเคลือบ ตีไข่ขาวจนแข็ง เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผง - ตีต่อจนเนียนแล้วปิดเค้กด้วย

ขั้นตอนที่ 9 หากต้องการ ให้ตกแต่งด้วยโรยขนมแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ด้วยครีมในเครื่องทำขนมปัง

เค้กอีสเตอร์ใส่ครีมในเครื่องทำขนมปังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมการอบขนมในช่วงวันหยุด เชื่อฉันเถอะว่ามันจะได้ผลแม้ในครั้งแรกเพราะผู้ปรุงอาหารต้องวัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการอย่างถูกต้องแล้วเทลงในชาม ส่วนที่ยากที่สุดคือการรอชิม!

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

ส่วน – 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม
• นม (อุ่น) – 100 มล.
• ครีม 20% (อุ่น) – 120 มล.
• ยีสต์กด – 20 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 130 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• เนย (อ่อน) – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้แห้ง – 150 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้งลงในชามเตา: เทนมที่อุ่นจนอุ่นใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้ง 5 ช้อนโต๊ะร่วนยีสต์ คนและปิดฝา รอประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในจาน ตีไข่ด้วยวานิลลา เกลือ และน้ำตาลทรายที่เหลือ จากนั้นใส่ครีมเนยนุ่มและน้ำมันพืชผสม

ขั้นตอนที่ 3 เทมวลที่ได้ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ที่เหลือแล้วเริ่มเตาอบ (โหมดพื้นฐาน, เปลือกบาง, ไซส์ XL)

ขั้นตอนที่ 5 ตรวจสอบการนวดและหากจำเป็นให้เติมแป้งอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มผลไม้แห้งหลังสัญญาณลักษณะเฉพาะของอุปกรณ์ของคุณ

ขั้นตอนที่ 7. ปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งเครื่องทำขนมปังปิด

ขั้นตอนที่ 8 นำชามออกจากเตาอบแล้วนำเค้กออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นด้านข้างแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ปรุงอาหารและสนุก!