เค้กอีสเตอร์กับ kefir

เค้กอีสเตอร์กับ kefir เป็นขนมอบที่หวานและอ่อนโยนซึ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดทางศาสนาที่ยิ่งใหญ่ ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวมีการเพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานหลายชนิดและด้านบนเคลือบด้วยเคลือบสีขาวเหมือนหิมะที่ทำจากวิปปิ้งไข่ขาวน้ำตาลผงและน้ำมะนาวเปรี้ยว ด้วยการใช้ kefir แป้งจึงนุ่มและอ่อนโยนและยังขึ้นได้ดีในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

เค้กอีสเตอร์กับ kefir ในเตาอบ

เค้กอีสเตอร์ที่มี kefir ในเตาอบซึ่งเตรียมด้วยการเติมเนยเป็นขนมอบชั้นเลิศที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่เป็นกลางเกี่ยวกับขนมหวาน ด้วยการเติมผลไม้หวาน บ้านของคุณจึงเต็มไปด้วยกลิ่นหอมแม้ในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน

1. 
   ใช้ตาชั่งในครัว ตวงส่วนผสมแห้งและของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ ละลายยีสต์ในน้ำหรือนม แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกระตุ้น
2. 
   เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามอีกใบ เติมน้ำตาลทราย และเพิ่มไข่แดง เราใส่ผ้าขาวลงในตู้เย็นเพื่อเตรียมเคลือบ
3. 
   ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ พักให้เย็นแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน รวมทั้งสองส่วนผสม
4. 
   ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งร่อนผสมกับเกลือ
5. 
   นวดแป้งเหนียวและนุ่มปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากแล้วย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. 
   ในเวลานี้สับผลไม้หวานแล้วม้วนเป็นแป้ง ผสมสารเติมแต่งลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น
7. 
   แบ่งแป้งออกเป็นส่วนตามจำนวนที่ต้องการแล้ววางลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เติมไว้ครึ่งหนึ่ง ทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้เพื่อพิสูจน์อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. 
   อบเค้กประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ วางขนมอบร้อนๆ ไว้ด้านข้าง เย็นแล้วนำออกจากจาน
9. 
   หากต้องการเคลือบด้านบน ให้ตีไข่ขาวจนแข็ง หากต้องการให้ตกแต่งด้วยโรยและเสิร์ฟ อร่อย!

เค้กอีสเตอร์กับ kefir ที่ไม่มียีสต์

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจาก kefir ที่ไม่มียีสต์เป็นขนมอบที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งทำให้ประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุน ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว หากต้องการรสชาติพิเศษ เราแนะนำให้เคลือบด้านบนด้วยเคลือบไข่ขาว

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 220 มล.
• แป้ง – 220 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• โซดา – 1 กรัม
• เนย – 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 140 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• ลูกเกด – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลสองประเภท - เขย่า

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยนุ่มลงไปผัดจนส่วนผสมเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู เกลือ และโซดา เทส่วนผสมแห้งลงในองค์ประกอบหลักสลับกับ kefir - นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 ล้างลูกเกดใต้น้ำไหล แห้งแล้วม้วนในแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เทผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทนความร้อนแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ไม่กี่นาทีก่อนที่อาหารอันโอชะจะพร้อม ตีไข่ขาวแช่เย็นให้เป็นโฟม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงจากน้ำตาลทรายป่น สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและเคลือบก็พร้อม - ปิดเค้กในขณะที่เย็นลง ปรุงอาหารและสนุก!

เค้กอีสเตอร์ทำจาก kefir และยีสต์

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจาก kefir และยีสต์เป็นของหวานที่สูงและนุ่มมากซึ่งจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วย ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่อ่อนโยนตามสูตรนี้

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว 15% – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม

สำหรับนักแสดงหลัก:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• แป้ง – 500 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• นมข้น – 4 ช้อนโต๊ะ
• นมผง – 6-8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

นอกจากนี้:

• ลูกเกด – 50 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง – 50 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• โรยขนม - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เริ่มต้นด้วยแป้ง: รวมครีมเปรี้ยวและ kefir ลงในชามส่วนประกอบทั้งสองควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มมวลด้วยน้ำตาลยีสต์และแป้ง - ผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเอาออกเพื่อเปิดใช้งานยีสต์ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-50 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ทันทีที่มีฟอง "หมวก" เกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้งเราจะไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายจนเกิดฟองคงที่และเพิ่มปริมาตร

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, เกลือและเนยนิ่มลงในแป้ง - ตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6. ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย (ประมาณ 250 กรัม)

ขั้นตอนที่ 7. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมเหนียว

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มแป้งต่อแล้วนวดแป้งด้วยมือประมาณ 10-15 นาที มวลควรมีความนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 9 เทสารเติมแต่งลงในฐานแล้วผสมอย่างระมัดระวังเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 10 คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางแป้งลงในหม้อน้ำหรือในเตาอบอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11 นวดส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นแล้วรออีก 90-120 นาที

ขั้นตอนที่ 12 กระจายแป้งจำนวนมากลงในแม่พิมพ์กระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง แต่เติมให้ไม่เกิน 50 เปอร์เซ็นต์

ขั้นตอนที่ 13 เราเผื่อเวลาไว้อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อพิสูจน์อักษรผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 14 ย้ายชิ้นงานเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม และ 25-30 นาทีสำหรับชิ้นเล็ก

ขั้นตอนที่ 15 เตรียมเคลือบโดยไม่ต้องเสียเวลา: เทนมแห้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม

ขั้นตอนที่ 16 เติมน้ำมะนาวและนมข้น - ผสมและเก็บตัวอย่างโดยอาจเสริมเคลือบด้วยส่วนประกอบที่ขาดหายไป

ขั้นตอนที่ 17ปิดเค้กที่เย็นแล้วด้วยเคลือบและโรยด้วยโรยขนม

ขั้นตอนที่ 18 สุขสันต์วันอีสเตอร์!

Kulich กับ kefir ในเครื่องทำขนมปัง

Kulich กับ kefir ในเครื่องทำขนมปังเป็นขนมอบพื้นฐานที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการวัดปริมาณส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้องการอย่างถูกต้อง และส่งไปยังเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​ซึ่งจะทำเกือบทุกอย่างให้กับคุณ

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 6 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• ลูกเกด – 70 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 80 กรัม
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 130 กรัม
• โรยขนม - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตามรายการ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เราซับแอปริคอตแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4. จุ่มผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ kefir, ไข่, เกลือ, น้ำตาลทราย, เนยนุ่ม, วานิลลิน, ยีสต์ และแป้ง ลงในชามของเครื่องทำขนมปัง

ขั้นตอนที่ 6 เปิดโปรแกรม "Dough" และตรวจสอบว่าจำเป็นต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยหรือไม่

ขั้นตอนที่ 7. ในขณะที่มวลรวมตัวเป็นก้อน ให้ใส่ผลไม้แห้ง และรอสิ้นสุดโปรแกรม

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นวดผลิตภัณฑ์แล้วพยายามกำจัดฟองออกซิเจนทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ขั้นตอนที่ 10 วางแป้งลงในพิมพ์ (หากจำเป็น ให้เคลือบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ไว้) แล้วพักไว้ให้ขึ้นในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 11อบขนมเป็นเวลา 35-40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู

ขั้นตอนที่ 12. สำหรับเคลือบ ตีไข่ขาวและน้ำตาลผงจนเป็นมันเงา

ขั้นตอนที่ 13 ปรุงรสเค้กร้อนด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยโรยขนม กลับไปที่เตาอบอีกสองสามนาทีก็เสร็จแล้ว อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมกับ kefir

เค้กนมเปรี้ยวกับ kefir เป็นการผสมผสานที่น่าทึ่งระหว่างส่วนผสมและเนื้อสัมผัสที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่เป็นกลางเกี่ยวกับการอบ ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งและผลไม้หวานอื่น ๆ ที่คุณชอบอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 300 มล.
• คอทเทจชีส – 700 กรัม
• แป้ง – 600-700 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 5 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม + สำหรับการอัดจารบีแม่พิมพ์
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว – 20 กรัม
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• ลูกเกด – 200 กรัม
• เคลือบใช้สำหรับตกแต่ง
• โรยขนม - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 อุ่น kefir จนอุ่นแล้วผสมกับน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ยีสต์และแป้งสาลี 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมแล้วใส่ส่วนผสมในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยก ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ น้ำตาลสองประเภท และไข่แดง

ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนผสมข้างต้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 6 เราล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วม้วนเป็นแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7 ผัดผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 8 รวมส่วนผสมนมเปรี้ยวและยีสต์เข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 9. เทแป้งที่ร่อนไว้ที่เหลือลงไปและคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 10เพิ่มเนยนิ่มลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 11 นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 12 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-90 นาทีเพื่อเพิ่มปริมาตร

ขั้นตอนที่ 13 ทาเนยลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 14 ปรุงที่ 180 องศา เป็นเวลา 40 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

ขั้นตอนที่ 15 คลุมด้วยเคลือบและโรยด้วยโรยขนม

ขั้นตอนที่ 16 ปรุงอาหารและสนุก!

เค้กอีสเตอร์กับ kefir และเนย

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจาก kefir และเนยเป็นขนมแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้ในบ้านทุกหลังในช่วงวันหยุดยาว เรานำเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและประสบความสำเร็จอย่างมากในการทำเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและมีรูพรุนซึ่งรสชาติที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 250-300 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• ลูกเกด – 2 กำมือ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทยีสต์ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมเคเฟอร์อุ่น ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไปใส่น้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมหนึ่งในสามของแป้งผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่ไข่แดงลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. และเนยให้นิ่ม

ขั้นตอนที่ 6. ใส่แป้งที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งแล้วเติมลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในองค์ประกอบ ปิดชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในห้องอุ่นจนกระทั่งเพิ่มระดับเสียง

ขั้นตอนที่ 8วางแป้งที่อ่อนนุ่มลงในกระทะทนไฟที่ปูด้วยแผ่นหนังหรือเคลือบด้วยน้ำมัน ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลาประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 9 อบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ขั้นตอนที่ 10 สำหรับการเคลือบ ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม และสุดท้ายก็เติมน้ำมะนาวเพื่อความเงางาม

ขั้นตอนที่ 11 ปิดด้านบนของเค้กที่แช่เย็นด้วยเคลือบแสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 12. ต่อไปตกแต่งตามต้องการ อร่อย!