เค้กอีสเตอร์คลาสสิก

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกเป็นขนมอบที่โปร่ง นุ่ม และเข้มข้น และเป็นอาหารจานดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ มีสูตรอาหารที่เรียกว่าขนมปังอีสเตอร์จำนวนมากบทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรที่ได้รับการพิสูจน์และประสบความสำเร็จมากที่สุด

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกพร้อมยีสต์แห้งในเตาอบ

เค้กอีสเตอร์ทำจากแป้งยีสต์ เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งขึ้นได้ดีและรวดเร็ว ควรใช้ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ขนมอบมีความโปร่งและนุ่ม

1. 
   วิธีทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยตามสูตรคลาสสิค? ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม ผสมกับยีสต์แห้ง อุ่นนมที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเพิ่มนมลงในแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. 
   แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลปกติ 150 กรัมและน้ำตาลวานิลลาจนได้มวลเบา
3. 
   แยกตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวฟู
4. 
   ใส่ไข่แดงที่ตีแล้ว, น้ำตาลที่เหลือ, เกลือ และเนยนิ่มลงในแป้งที่เหมาะสม ผสมจนเนียน จากนั้นเพิ่มมวลโปรตีนและผสมให้เข้ากันอย่างนุ่มนวล
5. 
   จากนั้นร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
6. 
   แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วม้วนเป็นแป้ง
7. 
   หลังจากการพิสูจน์อักษรแล้ว แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า ใส่ลูกเกดแล้วนวดแป้งด้วยมือ ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป
8. 
   เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา และอบเค้กเป็นเวลา 40-45 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

วิธีอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยโดยไม่ต้องยีสต์กับลูกเกด?

ถึงเวลาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์และอบเค้กอีสเตอร์ อาจมีขนาดและรูปร่างต่างกัน เช่น ลูกเกดหรือผลไม้หวาน ทำจากแป้งยีสต์หรือไม่มียีสต์ เราเสนอสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกเกดโดยไม่ใช้ยีสต์

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 130 กรัม
• ผงขิง – 5 กรัม
• ลูกเกด – 35 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• นม – 50 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1/3 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่วานิลลิน เกลือ และน้ำตาล

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมเนย

3. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู โซดาสเลก และผงขิง เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมของเหลว

4. ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือด แล้วล้างออกและวางบนกระดาษเช็ดปากให้แห้ง จากนั้นใส่ลูกเกดและน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

5. แยกไข่ขาวออกแล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง

6. ทาเนยบนแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้ง แล้วใส่แป้งลงไป

7. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 25-30 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งตามที่คุณต้องการ และเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

อร่อย!

สูตรการทำเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอนในเครื่องทำขนมปัง

โต๊ะเทศกาลอีสเตอร์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมอบอันเขียวชอุ่ม นอกจากวิธีการดั้งเดิมในการอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบแล้วยังมีวิธีที่ง่ายกว่าอีกด้วย ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยี - เครื่องทำขนมปัง - สามารถช่วยคุณในเรื่องนี้ได้

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 420 กรัม
• เนย – 160 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 2.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างและผึ่งให้แห้ง

2. เทนม เนยละลาย ลงในถังเครื่องทำขนมปัง ตอกไข่ จากนั้นใส่แป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และวานิลลินลงไป

3. เลือกโปรแกรม “ขนมปังพื้นฐาน” ในเมนูเครื่องทำขนมปังเปลือกกลาง หลังจากการนวดครั้งแรก ให้ใส่ลูกเกดลงในเครื่องทำขนมปัง

4.ไม่แนะนำให้เปิดฝาเครื่องทำขนมปังหลังจากเติมลูกเกดแล้ว นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปัง

5. ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถใช้ไอซิ่ง วิปปิ้งไข่ขาว หรือช็อคโกแลต

อร่อย!

จะอบเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและโปร่งสบายในหม้อหุงช้าได้อย่างไร?

หลายคนเชื่อมโยงวันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์กับเค้กอีสเตอร์ ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนก็จะหลงทางในการค้นหาสูตรอาหารในอุดมคติของเธอ และเมื่อคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัว กระบวนการอบเค้กอีสเตอร์ที่ฟูฟ่องก็จะสะดวกยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 750 กรัม
• นมอบ – 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ลูกเกด – 100-150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมะนาว – 0.25 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อน ละลายยีสต์ในนั้นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

2. ร่อนแป้ง 500 กรัม ใส่เกลือ เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้ง ผสมและทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

3. ตอกไข่ แยกไข่แดง แล้วตีด้วยน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา เพิ่มมวลไข่แดง, เนยนิ่มและแป้งที่เหลือลงในแป้ง, ผัดแป้งจนเนียน ทิ้งแป้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ

4. ล้างลูกเกดให้แห้งแล้วคลุกแป้ง

5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อีก 40 นาที

6. ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป เปิดโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 10 นาที

7. อบเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้วพักให้เย็น

8. สำหรับเคลือบ ให้ตีไข่ขาว น้ำตาลผง และน้ำมะนาวแปรงไอซิ่งลงบนพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ และการอบวันหยุดของคุณก็พร้อมแล้ว

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกโฮมเมดพร้อมลูกเกด

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกกับลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก หากเค้กอีสเตอร์ก่อนหน้านี้ไม่แตกต่างจากขนมปังธรรมดามากนัก ตอนนี้ก็เสริมด้วยลูกเกด เคลือบหวาน และโรยหลากสี

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• แป้ง – 500-600 กรัม
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เนย – 100 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• นม – 250 มล
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• โรยขนม - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดในการทำเค้กอีสเตอร์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและนมอุ่น

3. ใส่เนยนิ่ม แป้งสาลีร่อน เกลือ และยีสต์ลงในส่วนผสมของไข่ นวดแป้ง ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์

4. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อน ตากให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้งที่ขึ้นแล้วผสม

5. แบ่งแป้งออกเป็นพิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครึ่งชั่วโมง

6. อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที ในการตกแต่งเค้ก ให้ตีไข่ขาวและน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ แปรงเค้กด้วยฟรอสติ้งแล้วโรยด้วยโรยหน้า

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมครีมเปรี้ยว

อีสเตอร์อะไรจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีขนมอบแสนหวาน? เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์อันงดงามซึ่งจะดูโปร่งและอร่อยอยู่เสมอ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 700-750 กรัม
• นม – 300 กรัม
• ยีสต์สด – 11 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• ลูกเกด – 150 กรัม
• ผลไม้หวาน – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อย ใส่ยีสต์และแป้งร่อน 250 กรัม ผสมแล้วพักส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า

2. แยกไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในแป้ง

3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเนยนิ่มลงในชาม

4. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ไม่ควรแน่นหรือเหนียวจนเกินไป ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

5. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ล้างและผึ่งให้แห้ง เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในแป้งผสม

6. แบ่งแป้งออกเป็นพิมพ์แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู

7. เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบต่ออีก 25 นาที ทำให้เค้กเย็นสนิทและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

สูตรเค้กอีสเตอร์ที่ง่ายและอร่อยพร้อมผลไม้หวาน

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยช่วยให้เทศกาลอีสเตอร์อบอุ่นและสบายยิ่งขึ้น สำหรับขนมอบที่ฟูนุ่ม คุณต้องใช้ยีสต์สดคุณภาพสูง การผสมผสานระหว่างแป้งยีสต์เข้มข้นและผลไม้หวานหวานทำให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม
• น้ำตาล – 95 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• นม – 155 มล.
• เนย – 125 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศา เพิ่มน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในนม 55 มิลลิลิตรผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

2. เทนมที่เหลือลงในชาม ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

3. ผสมมวลทั้งสองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

4. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง

5. ผสมไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา

6. จากนั้นใส่แป้งลงในไข่แดงแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม

7. จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวลงในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน

8. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในชาม คนให้เข้ากัน

9. สุดท้าย ใส่เนยนิ่มลงในแป้ง นวดจนละลายหมด ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

10. หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้ใส่ผลไม้หวานลงไปแล้วผสม

11. เติมแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ให้เหลือ 1/3 ของปริมาตร อบเค้กในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

12. ทำให้ขนมอบเย็นลง ตกแต่งตามที่คุณต้องการ และเค้กวันหยุดก็พร้อม

อร่อย!

แครฟฟินเค้กอีสเตอร์คลาสสิกสำหรับโต๊ะวันหยุด

เค้กอีสเตอร์เทศกาลสามารถอบได้ในรูปของขนมปังกรอบ นี่คือบางสิ่งระหว่างมัฟฟินกับครัวซองต์ รูปร่างที่ห่อหุ้มอย่างแปลกประหลาดของมันจะดึงดูดความสนใจและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• นม – 150 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดมะพร้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล

2. ละลายเนย 50 กรัม ทิ้งไว้ 100 กรัมที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย

3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ยีสต์แห้งและวานิลลิน เทนมน้ำมันพืชและเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน

4. จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาที

5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละส่วนออก ทาด้วยเนยนุ่มๆ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและลูกเกด

6. บิดม้วนตัดตามยาวไม่ต้องตัดถึงขอบ 2-3 เซนติเมตร

7. บิดแต่ละครึ่งม้วนเป็นเกลียวแล้ววางซ้อนกัน

8. วางโครงสร้างผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้ววางไว้บนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ที่เขียวชอุ่มและนุ่มนวลพร้อมยีสต์สดในเตาอบ

การอบด้วยยีสต์สดจะฟูและนุ่มกว่า แต่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แม่บ้านหลายคนชอบแป้งที่ทำจากยีสต์สดเมื่อเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ยีสต์สด – 60 กรัม
• แป้งสาลี – 700 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• นม – 300 มล.
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 5 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• เกลือ – 2 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกและผึ่งให้แห้ง หั่นผลไม้แห้งขนาดใหญ่เป็นก้อน

2. นวดยีสต์ที่กดด้วยมือควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องใส่ยีสต์ลงในชามแล้วเทนมอุ่นลงไป เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

3. ตีไข่แยกกันในชาม โดยใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลาที่เหลือ จากนั้นใส่เนยละลายลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

4. ผสมส่วนผสมของยีสต์และไข่ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งและผสม เมื่อนวดแป้งดีแล้ว ให้นำไปใส่ชาม ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ แล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

5. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งให้เต็ม 1/3 ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 40 นาที เวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของขนมอบและกำลังไฟของเตาอบ นำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต แล้วเค้กวันหยุดสุดวิเศษก็พร้อม

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยบนแป้งเปรี้ยวที่บ้าน

ส่วนใหญ่แล้วเค้กอีสเตอร์จะอบโดยใช้แป้งยีสต์ เค้กอีสเตอร์ที่แท้จริงที่สุดตามประเพณีของอาหารสลาฟทำด้วยแป้ง ด้วยสูตรโดยละเอียดนี้ คุณสามารถอบขนมในวันหยุดได้อย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• เนย – 125 กรัม
• นม – 200 มล.
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• วานิลลิน – 1 แพ็ค
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ยีสต์กด – 35 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ยีสต์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สลายยีสต์ลงในนมอุ่น 20 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ผสมแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาจนเกิดฟองละลายเนย เย็นแล้วใส่ไข่แดง

3. เติมน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในนมที่เหลือ

4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งที่เหมาะสม มวลไข่แดง และแป้งที่ร่อนไว้บางส่วนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป แป้งควรจะนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ ล้างลูกเกดทำให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง

5. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ถึง 1/3 ของปริมาตร ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ อีก 15-20 นาที

7. อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-40 นาที นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง จากนั้นตกแต่งด้วยไอซิ่ง

อร่อย!