เค้กอีสเตอร์ - 10 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

เค้กอีสเตอร์ถือเป็นจุดสุดยอดของศิลปะการทำอาหาร ขนมอบดังกล่าวจัดทำปีละครั้งในวันอีสเตอร์ คุณต้องเตรียมเค้กอีสเตอร์จากวัตถุดิบคุณภาพ อารมณ์ดีเท่านั้น โดยใช้สูตรใดก็ได้จาก 10 สูตรของเรา

เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดที่ทำจากยีสต์แห้งในเตาอบ

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกเป็นขนมอบแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์โดยเฉพาะ ส่วนใหญ่แล้วแป้งจะถูกนวดโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ โดยใช้ยีสต์และนม

1. 
   วิธีทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย? เทยีสต์แห้งน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งแก้วลงในนมอุ่น ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. 
   ละลายเนยด้วยไฟอ่อนและเย็น แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นฟองสีขาว จากนั้นใส่ไข่แดง เนยละลาย น้ำตาลวานิลลา เกลือ และวิปปิ้งขาวลงในแป้งที่เหมาะสม
3. 
   ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน ควรนวดแป้งให้ละเอียดและหลุดออกจากมือได้ง่าย คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. 
   ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อน แห้ง ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-60 นาที
5. 
   ใส่แป้งที่ขึ้นฟูแล้วลงในพิมพ์
6. 
   อบเค้กที่ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาที เค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยไอซิ่ง

---

อร่อย!

วิธีทำเค้กอีสเตอร์แบบไม่มียีสต์ที่บ้าน?

แป้งไร้ยีสต์เตรียมได้เร็วกว่าแป้งยีสต์แบบดั้งเดิม แต่เค้กอีสเตอร์ก็อร่อยและสบายท้องไม่แพ้กัน สูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้เหมาะสำหรับการทดลองทำอาหารใหม่ๆ ของคุณเกี่ยวกับการอบขนม

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 3 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม
• เกลือ – 2 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 400 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม พร้อมด้วยเกลือ วานิลลิน และผงฟู

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนได้มวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสมไข่ผสมส่วนผสม

4. เทส่วนผสมที่เทลงในชามแล้วนวดแป้ง

5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งลงไปอบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที ทำให้ขนมอบเย็นลงและตกแต่งด้วยเคลือบ

อร่อย!

จะอบเค้กอีสเตอร์คลาสสิกในเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร?

เครื่องทำขนมปังจะช่วยคุณรับมือกับงานที่ยากลำบากเช่นการอบเค้กอีสเตอร์ ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงในถังเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม และรอเสียงสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อมของเค้ก

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• นม – 170 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 2.5 ช้อนชา
• วานิลลิน – 0.5 ซอง
• ลูกเกด – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่ไข่ และเนยนิ่ม

2. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้, เกลือ, น้ำตาล และยีสต์ลงไป เลือกโหมด “ด่วน” บนเครื่องทำขนมปัง เปลือกบาง น้ำหนัก – 750 กรัม

3. ล้างลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษแล้วม้วนแป้ง

4. หลังจากสัญญาณการสิ้นสุดการนวดครั้งแรก ให้เปิดเครื่องทำขนมปัง แล้วใส่ลูกเกดลงในแป้ง ไม่ควรเปิดเครื่องทำขนมปังอีกครั้ง

5. นำเค้กอีสเตอร์ออกจากเครื่องทำขนมปัง พักให้เย็น และตกแต่งตามชอบ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้า เค้กอีสเตอร์อันเขียวชอุ่มจะถูกอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ การอบขนมอบในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว เค้กดูสูงและโปร่งสบาย

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.ตั้งนมให้ร้อนถึง 35-40 องศา ใส่น้ำตาล ยีสต์ และแป้ง 250 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล

3. ตีไข่ขาวสามฟองกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง

4. เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในแป้งที่เหมาะสมและผสม

5. จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วและผสมส่วนผสมจนเนียน

6. หลังจากนั้นให้ผสมวิปปิ้งขาวลงในแป้ง

7. ร่อนแป้งที่เหลือ คลุกแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างออกและวางลงบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ

9. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด

10. เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อยลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นผสมให้เข้ากัน วางแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

11. หลังจากนั้นให้เปิดเมนูหลายเมนูเปิดใช้งานโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นตั้งค่าโหมด "อบ" เป็น 90 นาที

12. ตีไข่ขาวที่เหลือกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง

13. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงช้า เทลงบนเคลือบและเย็นสนิท

อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกดที่บ้าน

แม่บ้านใช้การอบขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในการทำนายว่าปีหน้าจะเป็นอย่างไร หากเค้กออกมานุ่มฟูแล้วปีก็จะประสบความสำเร็จและมีความสุข

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 300-350 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 240 กรัม
• นม – 80 มล.
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 2 กรัม
• ลูกเกด – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 6 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ท็อปปิ้งขนม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและวานิลลิน

2. ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล นม และน้ำมันมะกอก

3. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม คอทเทจชีสเม็ดใหญ่ควรถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด

4. จากนั้นใส่ยีสต์แห้ง ผสมและทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

5. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกด ล้างออกและผึ่งให้แห้ง เพิ่มลูกเกดลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน

6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป ทิ้งกระทะไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นอีกเล็กน้อย

7. อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เป็นเวลา 25-35 นาที ในขณะที่เค้กกำลังอบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ ทาด้วยส่วนผสมโปรตีน แล้วพักไว้จนเย็นสนิท

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายทำด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากครีมเปรี้ยวจะดูโปร่งและอ่อนโยน ด้วยส่วนผสมนี้จึงคงความสดไว้ได้หลายวัน นี่เป็นสิ่งสำคัญมากหากคุณเตรียมเค้กอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีตามประเพณีทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1 กก.
• นม – 200 มล.
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• น้ำตาล – 400 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ลูกเกด – 90 กรัม
• ยีสต์ – 19 กรัม
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองโฟมบางๆ

3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ยีสต์แห้ง

4. ใส่ครีมเปรี้ยวนมอุ่นและแป้งกับยีสต์ลงในส่วนผสมของไข่จากนั้นใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นใช้มือนวดแป้งที่ขึ้นแล้วอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้งแล้วคลุกแป้ง เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง คนให้เข้ากัน และปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

7. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งลงในพิมพ์แล้วปล่อยไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

8. อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กและจะอยู่ระหว่าง 25 ถึง 40 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ตกแต่งและเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

อร่อย!

วิธีอบเค้กอีสเตอร์ถือบวชโดยไม่มีไข่ในเตาอบ?

Kulich เป็นขนมอบวันหยุดชนิดพิเศษ โดยปกติแล้วแป้งจะผสมกับไข่และผลิตภัณฑ์นมจำนวนมาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่กินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเหตุผลบางประการสูตรเค้กอีสเตอร์ถือบวชของเราจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 430 กรัม
• น้ำตาล – 210 กรัม
• น้ำส้ม – 200 มล.
• น้ำอัดลม – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นบด – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 125 กรัม
• น้ำตาลผง – 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำส้ม น้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช

2. ใส่แป้ง แป้ง ขมิ้น และผงฟูที่ร่อนไว้ลงในชาม

3. ผสมส่วนผสมจนเนียนและทิ้งไว้ 10 นาที

4. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง

5.เพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

6. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งให้เต็ม 1/3

7. อบเค้กอีสเตอร์ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

8. พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็นสนิทบนตะแกรง

9. ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว อัดจาระบีเค้กด้วยการเคลือบที่ได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยโรยขนมและการอบในวันหยุดก็พร้อม

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ที่ผิดปกติแต่อร่อยมากกับคุกกี้โอรีโอ

เค้กอีสเตอร์สูตรแปลกที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุกกี้ช็อกโกแลตโอรีโอช่วยให้ขนมอบมีความหวานและสวยงามยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• แป้งสาลี – 200-300 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• คุกกี้โอรีโอ – เพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับครีม:
• นมเปรี้ยวชีส – 150 กรัม
• ครีม – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาจนเนียน

2. ละลายเนย พักให้เย็น แล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่

3. จากนั้นใส่คอทเทจชีส แป้ง และผงฟู

4. สุดท้าย ใส่ช็อกโกแลตสับและคุกกี้โอรีโอลงในแป้ง ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

5. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที

6. สำหรับครีม ให้ผสมครีมชีส ครีม และน้ำตาลไอซิ่ง

7. ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม คุกกี้โอรีโอ และช็อคโกแลต

อร่อย!

วิธีเตรียมเค้ก Craffin แสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด?

คราฟฟินเป็นเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและนุ่มที่สามารถเตรียมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่วิธีการขึ้นรูปซึ่งทำให้มีฝาปิดแบบดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นม – 110 มล.
• น้ำตาล – 80 กรัม
• ยีสต์สด – 20 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา – 10 มล.
• แป้งสาลี – 390 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 40 กรัม
• ลูกเกด – 70 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 70 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง – 70 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ – 100 กรัม
• สำหรับการหล่อลื่น:
• เนย – 100 กรัม
• สำหรับการโรย:
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชาในนมอุ่น ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า

2. ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาจนเนียน ใส่แป้งร่อน เกลือ และลูกจันทน์เทศลงไปผัด จากนั้นใส่แป้งและเนยละลายลงในชาม

3. นวดแป้งจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ช่วงนี้แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

4. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด เชอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างผลไม้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ทอดกลีบอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง

5. แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนเท่า ๆ กัน รีดให้บาง ๆ แล้วทาด้วยเนย

6. โปรยผลไม้แห้งลงบนแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน

7. ปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

8. จากนั้นตัดแต่ละม้วนตรงกลางโดยไม่ต้องตัดปลาย 2-3 เซนติเมตร ม้วนแต่ละครึ่งเป็นเกลียวแล้วเรียงซ้อนกัน

9. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมลงไป

10.อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็นสนิทและการอบในวันหยุดก็พร้อม

อร่อย!

สูตรเค้กอีสเตอร์โฮมเมดแสนอร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมผลไม้หวาน

หลายๆ คนชอบเทศกาลอีสเตอร์เพราะได้กลิ่นหอมของการอบและเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย ผลไม้หวานจะช่วยให้ขนมอบมีความหวานและฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ไอซิ่งและโรยขนมเพื่อตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 600-700 กรัม
• นม – 200 มล.
• ยีสต์สด – 50-60 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• คอนยัค – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้หวาน – 150 กรัม
• ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
• สำหรับเคลือบ:
• โปรตีนไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - ¾ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อน ใส่ยีสต์ น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ และแป้งร่อน ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ตีน้ำตาลกับไข่และวานิลลา เพิ่มเนยนิ่มลงในส่วนผสมไข่

3. จากนั้นผสมมวลไข่กับแป้งที่เหมาะสม หลังจากนั้นให้เทคอนยัคลงไปแล้วคนอีกครั้ง

4. ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและติดมือได้ดี

5. ทาชามด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไปแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

6. แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง วางลงบนโต๊ะ นวดด้วยมือ แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วรีดให้แบนเล็กน้อย วางผลไม้หวานและผิวส้มบนแป้ง ม้วนแป้งเป็นซองหรือม้วน

7.วางแป้งลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งจะโตขึ้นอีกเล็กน้อย ปิดแม่พิมพ์ไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment และจาระบีด้วยน้ำมันพืช

8. อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที

9. เตรียมเครื่องเคลือบ ตีไข่ขาว น้ำตาลผง และน้ำมะนาว จนได้ฟองสีขาว เทเคลือบลงบนเค้ก รอจนกระทั่งแข็งตัวแล้วจึงเสิร์ฟขนมอบ

อร่อย!