บาคลาวาที่บ้าน

Baklava เป็นขนมหวานแบบตะวันออกยอดนิยมที่ทำจากแป้งและถั่วหลายชั้น รสชาติของบัคลาวาขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง ถั่ว และการชุบ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ตามความต้องการของตนเอง และด้วยระดับความหวานที่แตกต่างกันของอาหารจานเสร็จ

วิธีเตรียม baklava ตุรกีที่บ้าน?

บาคลาวาของตุรกีเป็นของหวานแบบดั้งเดิมในเวอร์ชันประจำชาติ ซึ่งประกอบด้วยแป้งบางๆ หลายชั้นที่อบในน้ำมัน แช่ในน้ำเชื่อม และถั่วพิสตาชิโอบด

1. 
   วิธีทำ baklava ที่บ้าน? ผสมแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำ จนเนียน แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น
2. 
   รีดแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือโดยใช้หมุดกลิ้งจนโปร่งใส ในการทำบาคลาวาตุรกีแท้ๆ จำนวนชั้นดังกล่าวควรมีมากถึง 40 ชิ้น วางชั้นต่างๆ ทับกัน โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอบด
3. 
   ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทเนยละลายแล้วอบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 35-40 นาที
4. 
   เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว: ตั้งทุกอย่างให้ร้อนในกระทะแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม
5. 
   แช่แป้งที่เสร็จแล้วในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้มันชง baklava ตุรกีพร้อมแล้ว!

---

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับอาร์เมเนีย baklava ที่บ้าน

ขนมหวานยอดนิยมเวอร์ชันอาร์เมเนียทำจากขนมพัฟกับน้ำผึ้งและวอลนัท หากคุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป กระบวนการจะใช้เวลาไม่นาน แต่รสชาติจะยังคงสูงอยู่

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี – 40 มล
• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตากถั่วให้แห้ง สับให้ละเอียด เหลือไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่ง

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาลแล้วใส่ถั่วสับลงในส่วนผสมโปรตีน

3. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ทาส่วนผสมโปรตีนกับถั่วลงบนแป้ง โดยห่างจากขอบแป้ง 1 ซม.

4. จับขอบแล้วม้วนแป้งเป็นม้วนเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง ใช้มีดทำรอยบากให้ทั่วม้วน ทาด้วยไข่แดง และตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่งระหว่างรอยบาก

5. อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศาก่อนสิ้นสุดการอบ 3-5 นาที ให้นำบาคลาวาออกมา ทาด้วยน้ำผึ้ง แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบให้เสร็จ

6. ทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรดั้งเดิมสำหรับ Baklava ด้วยน้ำผึ้งและวอลนัท

สูตรนี้ผสมผสานน้ำผึ้ง ถั่ว และอบเชยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ซึ่งทำให้จานนี้มีกลิ่นที่สดใส และช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับขนมอบสดใหม่และดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารที่น่าทึ่งอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ – 20 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 500 กรัม
• อบเชย – 4 ช้อนชา
• เนย – 200 กรัม
• น้ำผึ้ง – 150 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ เนยนิ่ม และน้ำ ½ ถ้วยตวง เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงเจือจางยีสต์ด้วยน้ำครึ่งถ้วยหลัง รวมยีสต์เจือจางเข้ากับส่วนผสมแล้วนวดแป้ง วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

2. บดถั่วด้วยน้ำตาลและอบเชย

3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนหนึ่งให้มีความหนา 2 มม. ส่วนที่สองมีความหนา 2.5 มม.

4. วางแป้งเป็นชั้นที่หนาขึ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เพิ่มไส้และปิดด้วยชั้นที่สอง จากนั้นบีบขอบของแป้งเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างชั้น ทิ้งชิ้นงานไว้ 10 นาที แล้วทาด้วยไข่

5. ตัดบาคลาวาเป็นชิ้นรูปเพชรแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนดี อบที่ 220 องศา ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำบาคลาวาออกมา เทเนยที่ละลายแล้ว ทาไข่ไก่ให้ทั่ว แล้วอบต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง และ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

6.นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทน้ำผึ้งลงบนชิ้นเนื้อ แล้วพักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดปาก ของหวานพร้อมแล้ว!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมพัฟ baklava

พัฟเพสตรี้บาคลาวาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายน้ำเชื่อมทำให้ขนมอบอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอทำให้มีความชุ่มฉ่ำและถั่วเน้นรสชาติความหวานแบบตะวันออก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 400 กรัม
• วอลนัท – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• น้ำ – 100 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ

2. สับถั่วด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น

3. วางถั่วลงบนแป้ง พยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรย 150 กรัม ซาฮาร่า รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

4. วางพัฟโรลลงในกระทะก้นลึกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

5. จาก 150 กรัม เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ: ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันปล่อยให้ข้นเล็กน้อย

6. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วแช่ไว้ 30 นาที พัฟเพสตรี้ baklava พร้อมแล้ว!

บาคลาวาแสนอร่อยที่ทำจากแป้งฟิโลที่บ้าน

ในสูตรนี้แทนที่จะใช้แป้งพัฟตามปกติจะใช้แป้งฟิโลซึ่งวางหลายชั้น แป้งฟิโลทำให้ขนมแปลกใหม่มากขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย มะนาวในน้ำเชื่อมที่แช่อยู่จะขจัดความหวานส่วนเกิน และของหวานจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นแต่ไม่ฉุน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 400 กรัม
• แป้ง Filo (พร้อม) – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกแบ่งครึ่งถั่วสวยงาม 10 ซีกเพื่อตกแต่งขนมอบในตอนท้าย สับถั่วที่เหลือให้ละเอียด หรือบดในเครื่องปั่น

2. ละลายเนย

3. ตัดแป้งฟิลโลเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งมีขนาดตรงกับรูปร่างที่จะอบบาคลาวา วางแผ่นแป้งฟิลโลลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ทาด้วยน้ำมันและสลับกันเพื่อให้ได้แป้ง 6-7 ชั้น กระจายถั่วให้เท่าๆ กันบนชั้นที่ 7 จากนั้นวางแป้งอีก 7 ชั้น ทาเนยแต่ละชั้นด้วยเนย

4. ตัดแป้งเป็นเพชรแล้วเทเนยที่เหลือ วางถั่วครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนหรือโรยด้วยถั่วสับ อบบัคลาวาในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

5. ในการเตรียมการชุบ ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและน้ำในกระทะ ตั้งไฟประมาณ 10-12 นาทีจนมวลข้น

6. เทน้ำเชื่อมลงบนบาคลาวาที่เสร็จแล้ว และแช่ในน้ำเชื่อมไว้ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟความหวานที่เตรียมไว้กับชาหรือนม

baklava อาเซอร์ไบจันที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล - สูตรคลาสสิก

Baklava เวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นตามหลักการของอาหารอาเซอร์ไบจันคลาสสิกและกลายเป็นความนุ่มนวลโปร่งสบายพร้อมไส้ถั่วที่ชุ่มฉ่ำและหวาน จานนี้ตกแต่งด้วยเครื่องเทศและน้ำผึ้งซึ่งให้รสชาติแบบตะวันออกพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม
• เนย – 120 กรัม
• นม – 150 มล
• เกลือ – 1 หยิก
• ยีสต์สด – 20 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม
• เนย – 60 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัท – 4 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น – ¼ ช้อนชา
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์และเกลือในนมอุ่น ใส่ไข่และเนยนิ่ม ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลิน คลุกแป้ง คุณต้องนวดจนไม่ติดมือ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

2. บดถั่วด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล

3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนา 0.3-0.4 ซม.

4. วางสี่เหลี่ยมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยนิ่มปิดด้วยไส้ถั่ว (1/3 ของปริมาตรรวมของไส้ที่เตรียมไว้) แล้วปิดด้วยชั้นแป้ง เราทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยส่วนผสมของไข่แดง นม และเครื่องเทศ ตัดบาคลาวาเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งลูก

5. อบขนมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

6. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ คุณต้องปิดบาคลาวาด้วยน้ำผึ้ง ควรลดความหวานก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า สนุก!

วิธีทำ baklava กรีกของคุณเองด้วยถั่วพิสตาชิโอ?

Baklava กับถั่วพิสตาชิโอเป็นอาหารกรีก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากแป้งฟิลโล และถั่วพิสตาชิโอเหล่านี้เพิ่มกลิ่นเมดิเตอร์เรเนียนและกลิ่นหอมแปลกใหม่ให้กับของหวาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งฟิโล – 500 กรัม
• พิสตาชิโอไม่เค็ม – 500 กรัม
• เนย – 130 กรัม
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำถั่วพิสตาชิโอออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

2. สำหรับน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำและตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำมะนาว แล้วยกลงจากเตา

3. ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำมันพืช

4. วางแผ่นแป้งฟิลโลลงบนโต๊ะที่สะอาดและแห้ง ทาด้วยเนยแล้ววางอีกแผ่นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วแปรงอีกครั้ง วางไส้ถั่วลงบน 2/3 ของแผ่นแล้วม้วนขึ้น

5. ตัดบาคลาวาแต่ละหลอดออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

6. นำบาคลาวาออกมาและทำให้เย็น จากนั้นจึงนำไปใส่ลงในพิมพ์แล้วเทลงในน้ำเชื่อม ปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ความหวานแบบกรีกอันงดงามพร้อมแล้ว!

บาคลาวาที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

Baklava เตรียมด้วยแป้งยีสต์ ในกรณีนี้ปรากฎว่านุ่มและนิ่มและการเติมถั่วและกระวานทำให้ของหวานมีกลิ่นเผ็ดที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับการดื่มชา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 250 มล
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• กระวาน – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 250 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 100 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

สำหรับการกรอก:

• เนย – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง ผสมทุกอย่าง

2. ใช้เครื่องผสม ตีไข่ นม เนยแยกกัน แล้วเติมส่วนผสมแห้งของแป้งและยีสต์ลงไป นวดแป้งประมาณ 7-8 นาที

3. ตากถั่วให้แห้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน สับและผสมกับน้ำตาลและกระวาน เหลือบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง

4. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน - ใหญ่ 2 อันและเล็กกว่า 8 อันที่เหมือนกัน

5. แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ทาแป้งด้วยเนยละลายวางส่วนผสมของถั่วแล้วทำแป้งที่รีดอีก 9 ชั้นในลักษณะเดียวกัน วางส่วนที่สองที่เหลือของแป้งไว้ด้านบน รีดให้ทั่วก่อนวาง

6. ปิดด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นทาไข่แดงด้านบน ใช้มีดที่คมมาก ตัดบาคลาวาเป็นเพชรโดยให้ด้านข้างยาว 4-5 ซม. ตกแต่งด้วยถั่วครึ่งซีกด้านบน

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 20 นาที แล้วเอาออกมาเทใส่ 250 กรัม เนยละลายแล้วอบต่อที่ 180 องศาต่ออีก 35-40 นาที

8. สำหรับการชุบ ให้ตั้งน้ำและน้ำตาลในกระทะให้ร้อน เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน

9. นำบัคลาวาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้แช่ไว้ แบ่งบาคลาวาที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน - ชาหรือกาแฟ

วิธีเตรียม baklava น้ำผึ้งไครเมียที่บ้าน?

บาคลาวานี้ขึ้นชื่อในเรื่องที่มักเสิร์ฟให้กับนักท่องเที่ยวในทะเล บาคลาวา "ชายหาด" ที่หวานและชุ่มฉ่ำนั้นทำโดยไม่ใช้ถั่ว แช่ในน้ำผึ้ง และส่วนผสมลับของมันคือวอดก้า บาคลาวานี้ไม่ได้อบ แต่ทอดในน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• วอดก้า – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 20 กรัม

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช – 500 มล

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำ – 100 มล
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา และเกลือทำบ่อตรงกลางตีไข่ใส่วอดก้าแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

2. นวดแป้งจนแป้งติดมือและพื้นผิวของคุณได้ดี ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 20 นาที

3. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน รีดแต่ละส่วนให้บางมากโดยไม่ต้องใช้แป้ง

4. วางแป้งชั้นแรกแล้วทาเนยที่ละลายแล้วด้วยแปรงทาขนม วางชั้นที่สอง ทาเนยด้วยเนย แล้วปิดด้วยชั้นที่สามที่ด้านบน

5. รีดแป้งเป็นม้วนหลวมแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

6. ทอดไม้พุ่มบาคลาวาในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาขนมออกจากไขมันส่วนเกิน

7. สำหรับการชุบ ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที จุ่มบาคลาวาแต่ละอันลงในน้ำเชื่อมทุกด้าน

8. วางบัคลาวาลงบนจาน อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการทำ baklava ด้วยเมอแรงค์

ตัวเลือกนี้แตกต่างจากสูตรบาคลาวาทั่วไปโดยใส่ไข่ขาวป่องและเมล็ดงาลงไป สูตรที่ผิดปกติสำหรับขนมหวานที่คุณชื่นชอบซึ่งจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจากพนักงานต้อนรับ แต่ก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกผู้มีเกียรติได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว – 100 กรัม
• งา – 100 กรัม
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ น้ำมัน และเกลือเล็กน้อยในชาม ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที

2. บดเมล็ดงาและถั่วในเครื่องปั่น

3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู

4. ผสมถั่วกับส่วนผสมโปรตีน

5.รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วใส่โปรตีนถั่วลงไป ม้วนเป็นม้วน แล้วทำเครื่องหมายส่วนที่ตัดด้วยมีด

6. วางม้วนบนถาดอบแล้วตกแต่งด้วยชิ้นถั่ว อบที่ 180 องศา 25-30 นาที

7. พักขนมอบให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ของหวานดั้งเดิมพร้อมแล้ว!