ซุปผัก

ซุปผักสามารถทำได้จากส่วนผสมตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ เราได้รวบรวม 10 สูตรอร่อยสำหรับซุปนี้

ซุปน้ำซุปข้นผักด้วยครีม

มีสูตรการทำซุปมากมาย ซุปที่มีครีมมีแฟน ๆ มากมาย พวกเขามีความคงตัวเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของครีมเย้ายวน เราขอแนะนำให้เตรียมซุปผักบดที่ยอดเยี่ยมด้วยครีม

1. 
   ซุปผักปรุงง่ายมาก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มมันฝรั่ง วางกระทะบนไฟ
2. 
   ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. 
   ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. 
   เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ผักแช่แข็งต่างๆ ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. 
   หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
6. 
   นำกระทะออกจากเตาแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น
7. 
   นำซุปน้ำซุปข้นกลับมาตั้งไฟ เทครีม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำซุปไปต้มแล้วปิดไฟ
8. 
   เสิร์ฟซุปผักบดกับสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

---

อร่อย!

ซุปผักกับน้ำซุปไก่

บางครั้งหลังจากหั่นซากไก่แล้ว ก็ยังมีส่วนหลัง ปีก หรือขาหลงเหลืออยู่ ซึ่งมีประโยชน์ในการเตรียมน้ำซุป การใช้น้ำซุปนี้ทำให้คุณสามารถปรุงซุปผักแสนอร่อยจากผักตามฤดูกาลได้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก – 100 กรัม
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 2-3 ชิ้น
• ซากไก่ – 0.5 ชิ้น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุง หลังจากเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป เพิ่มพริกไทย และปรุงต่ออีก 30 นาที

2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดผักในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

3. ขูดแครอทใส่อย่างรวดเร็วแล้วเคี่ยวผักต่ออีก 3-5 นาที

4. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเมื่อเนื้อพร้อมปรุงประมาณ 10-15 นาที

5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมทอด และแครอทลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงซุปต่อจนกะหล่ำปลีนิ่ม

6.ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับนำกระทะออกจากไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟซุปผักร้อนๆ กับน้ำซุปไก่เป็นมื้อกลางวัน

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปผักอาหาร?

ซุปผักมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารปกติและอาหารลดน้ำหนักได้ แม้ว่าจานนี้จะมีเฉพาะผัก แต่ก็ช่วยสนองความหิวได้ดี

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 0.5 ชิ้น
• กะหล่ำดอก – 0.5 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 50 กรัม
• ถั่วเขียว – 50 กรัม
• คื่นฉ่าย – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• บวบ – 0.5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ และนำไปต้ม ละลายผักแช่แข็ง

2. ถั่วเขียวสามารถใช้ทั้งกระป๋องหรือแช่แข็งก็ได้

3. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อน

4. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก

5. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ

6. สับหัวหอมอย่างประณีต

7. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

8. ใส่ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี มันฝรั่ง และซูกินีลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

9. ผัดหัวหอมและคื่นฉ่ายในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

10. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดผักต่อไปอีก 8 นาที จากนั้นจึงเติมเนื้อย่างลงในซุป

11. ต่อไปผัดพริกและมะเขือเทศหั่นเต๋าในกระทะ เพิ่มผักลงในซุปด้วย

12.สุดท้าย ใส่ถั่วลันเตาและถั่วเขียวลงในกระทะ ผัดและปรุงซุปต่ออีก 15 นาที

13. ในตอนท้าย ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรลงไป เสิร์ฟซุปร้อน

อร่อย!

ซุปผักถือบวชไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปผักจะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากก่อนหน้านี้ซุปผักเป็นพื้นฐานของเมนูสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ในปัจจุบันอาหารจานดังกล่าวสามารถพบเห็นได้ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.5 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• พริก - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักแห้ง

2. หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ

3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

4. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

5. ลอกพริกหยวกออกจากพาร์ติชันและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นเส้น

6. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

7. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

8. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผักสับลงไป นำซุปไปต้มด้วยไฟแรง

9. หลังจากนั้นใส่สมุนไพรสับและเกลือตามชอบ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสับที่ล้างเมล็ดออกก็ได้หากต้องการ

10. จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวซุปผักประมาณ 20 นาที ซุปนี้ถึงแม้แคลอรี่ต่ำแต่ก็อิ่มมาก

อร่อย!

สูตรซุปผักที่ง่ายและอร่อยกับบวบ

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารกลางวันของคุณ แทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อทั่วไป ให้ปรุงซุปบวบผักแบบเบาๆ จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้รับประทานเนื้อสัตว์ด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการและให้ความรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักท้อง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำ – 0.8 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้าแห้ง – 5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อน

2. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม วางเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

3. จากนั้นวางบวบลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกหั่นเนื้อเป็นก้อนทอดในกระทะที่แห้งแล้วเติมลงในน้ำซุป เพิ่มพริกไทยป่นและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

5. ปรุงซุปต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำซุปผักกับดอกกะหล่ำ?

นี่เป็นซุปวิตามินที่เตรียมได้ง่ายมาก แคลอรี่ต่ำและสบายท้อง เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ควบคุมอาหาร หรือเพียงแค่ชอบอาหารไขมันต่ำ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย

2. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน

3. สับมะเขือเทศอย่างประณีต

4.สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับอย่างประณีตด้วยมีด

5. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ และนำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี แครอท และมะเขือเทศ

6. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่หัวหอมและกระเทียม เกลือซุปแล้วปิดฝากระทะ ทิ้งจานไว้ประมาณ 4-5 นาที จากนั้นเสิร์ฟซุปผักกับดอกกะหล่ำร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปผักกับลูกชิ้น

คุณสามารถเตรียมอาหารจากผักได้จำนวนมากโดยจะเต็มไปด้วยวิตามินและสีสันสดใส เราเสนอสูตรซุปผักกับลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• บรอกโคลี – 150 กรัม
• พริกหวาน – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 0.25 ชิ้น
• พาสต้า – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา – 4-5 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในชาม

2. ใส่หัวหอมและพริกหยวกครึ่งลูกลงในชามตอกไข่หนึ่งฟองแล้วเทน้ำมันพืช บดส่วนผสมจนเนียน เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

3. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียกแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที

4. หั่นพริกหยวกที่เหลือเป็นก้อน แครอทเป็นชิ้น แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย

5.หลังจากเริ่มปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่พาสต้า ผัดและปรุงซุปต่ออีก 5 นาที เพิ่มแครอทและพริกลงในน้ำซุปด้วย หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่บรอกโคลีแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

6. ไข่นกกระทาต้มสุก เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปผักกับบรอกโคลี

ซุปผักกับบรอกโคลีเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปสามารถพบได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่สดคุณภาพดี

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 ชิ้น
• บรอกโคลี – 150 กรัม
• เครื่องเทศแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย หั่นบวบเป็นก้อน

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ และใส่มันฝรั่ง ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

5. หลังจากนั้นใส่บวบและบรอกโคลีลงในน้ำซุปเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาที

6. น้ำซุปพร้อม เทใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

มิเนสโตรเน่ซุปผักอิตาเลียน

พาคนที่คุณรักมาลิ้มลองอาหารอิตาเลียนหนึ่งวัน สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟซุปมิเนสโตรเน่ผักแสนอร่อย สามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิดคุณสมบัติหลักคือเครื่องเทศและการนำเสนอดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ถั่วขาวต้ม – 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 500 มล.
• น้ำซุป – 1 ลิตร
• ถั่วเขียว – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ต้นหอม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 3 ชิ้น
• ชีส – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม กระเทียมต้น คื่นฉ่าย และแครอท เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผักลงไป

2. ใส่กระเทียม ใบกระวาน โรสแมรี่ และถั่วลันเตาลงไปด้วย เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

3. ใส่ถั่วต้ม น้ำซุป และซอสมะเขือเทศลงในเครื่องปั่น

4. จากนั้นเทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

5. โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด เสิร์ฟมิเนสโตรเน่ร้อน

อร่อย!

ซุปผักกับชีสละลาย

ซุปผักเป็นอาหารสำหรับทุกคน มีน้ำหนักเบาและมีไขมันต่ำ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หลายวิธีและเลือกองค์ประกอบให้เหมาะกับความต้องการของคุณ หากต้องการให้ซุปผักเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่ชีสแปรรูปลงไป

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• บรอกโคลี – 0.5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม – 30-50 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ชีสต้องมีองค์ประกอบตามธรรมชาติ ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ละลายในน้ำเดือด

2. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน

3. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ

4. ใส่ผักที่สับลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ

5. ในชามแยกต่างหาก บดชีสแปรรูปด้วยส้อมด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย

6.เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมชีสที่ละลายแล้วลงในซุป ปรุงซุปด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนชีสละลายหมด

7. ในตอนท้าย ใส่เครื่องปรุงรส ใบกระวาน และเกลือตามชอบ ผัดให้เข้ากัน

8. ใส่มะกอกลงในซุป

9. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปต้มเล็กน้อย เสิร์ฟซุปผักร้อนๆ พร้อมขนมปังสดแผ่นหนึ่ง

อร่อย!